Scielo RSS http://ve.scielo.org/rss.php?pid=0798-225920090005&lang=en vol. 19 num. 5 lang. en http://ve.scielo.org/img/en/fbpelogp.gif http://ve.scielo.org http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500002&lng=en&nrm=iso&tlng=en The life cycle of Culuwiya tilapiae (Nasir y Gómez, 1976) Overstreet and Curran, 2005, a digenean belonging to the family Haploporidae Nicoll, 1914 is redescibed and illustrated. The parasite infects naturally the snail, Pyrgophorus cf. spiralis (Guppy 1864), and the definitive host, Oreochromis mossambicus (Peters, 1852). Both molluscs and fish were collected from the Parque Litoral Laguna de los Patos, Cumaná, Estado Sucre, Venezuela. The cercariae were developed in redia in the digestive gland of molluscs and encysted on the water surface and more frequently on the bottom and walls of dishes. The 2-4 days old cysts of C. tilapiae were fed to laboratory reared O. mossambicus, and the trematode reaches sexual maturity in 22-32 days after the experimental infection. All developmental stages of C. tilapiae are described and illustrated. This species was compared with other members of Culuwiya and with Saccocoelioides tarpazensis Díaz and Gonzalez, 1990, for being the only recorded haploporids species in Venezuela and its life cycle had been elucidated and for the similarity with C. tilapiae. This species is redescribed herein represents the first record of Culuwiya Overstreet and Curran, 2005 in Venezuela.<hr/>El ciclo de vida de Culuwiya tilapiae (Nasir y Gòmez, 1976) Overstreet y Curran, 2005, un digéneo perteneciente a la familia Haploporidae Nicoll, 1914 fue dilucidado. El parásito infecta naturalmente al caracol, Pyrgophorus cf. spiralis (Guppy, 1864), y al hospedador definitivo, Oreochromis mossambicus (Peters, 1852). Ambos, moluscos y peces fueron recolectados en el Parque Litoral Laguna de los Patos, Cumaná, estado Sucre, Venezuela. Las cercarias fueron desarrolladas en redias en la glándula digestiva del molusco, y enquista en la superficie del agua y más frecuente en el fondo y paredes del recipiente. Los quistes de 2-4 días de edad de C. tilapiae fueron suministrados a O. mossambicus nacidos en el laboratorio, y los tremátodos alcanzan su madurez sexual en 22-32 días después de la infección. Todos los estadios de desarrollo de C. tilapiae fueron descritos e ilustrados. Esta especie fue comparada con los miembros del género Culuwiya y con Saccocoelioides tarpazensis Díaz y González, 1990, por ser la única especie de haploporido en Venezuela, cuyo ciclo de vida ha sido dilucidado y por su similitud con C. tilapiae. Esta especie redescrita aquí, representa la primera vez que se registra el género en Venezuela. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500003&lng=en&nrm=iso&tlng=en Las enfermedades de transmisión alimentaria asociadas al consumo de pescado, constituyen en la actualidad un grave problema sanitario en Venezuela, ya que la aparición de patologías gastrointestinales se ha hecho cada vez más frecuente, quizás originada directamente por miembros de la bacterioflora de peces dulceacuícolas. En tal sentido, el objetivo de esta investigación se centró en la determinación de la enteropatogenicidad, específicamente la citotoxicidad y enterotoxicidad de cepas bacterianas aisladas de tilapias, truchas arco iris y cachamas, provenientes de granjas y del medio silvestre. Para ello, se emplearon un total de 12 cepas, dos por cada especie bacteriana: Aeromonas hydrophila, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas fluorescens, Plesiomonas shigelloides y Vibrio cholerae, empleando la línea celular Vero y a través del modelo de inoculación en ratones lactantes. La producción de enterotoxinas resultó positiva para el 42% de las cepas, observándose distensión abdominal con fluido intestinal de color blanquecino en ratones inoculados con A. hydrophila, K. pneumoniae y V. cholerae, mientras que en aquellos inoculados con E. coli, el fluido se observó hemorrágico. El 100% de las cepas resultaron citotóxicas en el ensayo con células Vero, produciendo alteraciones intra (granulaciones tóxicas) y extracelulares (disgregación y cambios en la morfología celular). Estos resultados permiten inferir sobre la existencia de un vínculo entre el consumo de pescado y la aparición de enfermedades en el humano.<hr/>Diseases transmitted through food products associated to fish consumption, actually constitute a serious sanitary problem in Venezuela, because gastrointestinal pathologies are more frequent, maybe originated directly from members of freshwater fish bacterioflora. For this, the objective of this research was focused in the enteropathogenicity determination, specifically citotoxicity and enterotoxicity of strains isolated from tilapias, rainbow trouts and cachamas, captured from farms and natural environments. In that sense, 12 strains were used, two of each of the following species: Aeromonas hydrophila, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas fluorescens, Plesiomonas shigelloides and Vibrio cholerae, using a Vero cellular line and the suckling mouse model. The enterotoxin production resulted positive for 42% of the strains, observing abdominal distension with a whitish intestinal fluid in mice inoculated with Aeromonas hydrophila, Klebsiella pneumoniae and Vibrio cholerae, while in those inoculated with E. coli the fluid was hemorraghic. All the strains resulted citotoxic in the trial with Vero cells, producing intracellular (toxic granulations) and extra cellular alterations (desegregation and changes in the cellular morphology). These results allow the inference that there is a relation between fish consumption and the appearance of disease in humans. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500004&lng=en&nrm=iso&tlng=en Las helicobacterias son bacterias Gram negativas de forma curva o helicoidal ampliamente distribuidas en estómago de humanos y de diversos animales, ya sea como microbiota normal o causante de patologías gastrointestinales. El objetivo del trabajo consistió en determinar la relación entre la presencia y carga de helicobacterias en caninos, con el grado de contacto con sus propietarios positivos a estas bacterias utilizando el test rápido de ureasa. Se utilizó una muestra de 31 perros sanos de la ciudad de Chillán, Chile, de los cuales por vía endoscópica se obtuvo biopsias de mucosa de fundus gástrico, los cuales se sometieron al test rápido de ureasa. Los propietarios de estos caninos eran todos positivos a helicobacterias, lo que fue determinado a través del mismo test. El noventa y siete porciento de las biopsias caninas fueron positivas a helicobacterias. El treinta y nueve por ciento de las biopsias que reaccionó positivamente al test de ureasa en menor tiempo, pertenecían a caninos cuyo grado de contacto con sus propietarios era muy cercano. Los resultados sugieren que las altas cargas de helicobacterias encontradas en los caninos podrían deberse al mayor grado de contacto que tienen estos animales con sus propietarios. Por ello, sería importante determinar, en futuros estudios, si estas mascotas pueden ser reservorio o fuente de transmisión para las personas o viceversa y las especies bacterianas involucradas.<hr/>Helicobacter, Gram negative bacterias are curved or helicoidal microorganisms, widely spread in the stomach of humans and several animals, found as normal microbiota or causing of gastrointestinal pathologies. The objective of the work consisted of determining the relation between the presence and loads of helicobacterias in canine, with the degree of contact with its positive owners proprietors to these bacteria using rapid urease test. A sample of 31 healthy dogs of the city of Chillán, Chile were used, from which gastric fungus biopsies were obtained by endoscopy. These biopsies were put under the Rapid Urease Test. The owner of these canines were all positive for helicobacteria, determined by means of the same test. Ninety sevent percent of the canine biopsies were positive for helicobacteria. Thirty nine percent of the biopsies with the fastest positive reaction to the urease test belonged to canines with a high contact grade to their owners. The results suggest that the high charges of helicobacteria found in canines could be because of the higher contact grade of these animals with their owner. It would be important then to determine in future studies, whether if these pets could be a reserve or a transmission source for people, or viceverse, and the bacterial species involved. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500005&lng=en&nrm=iso&tlng=en Se realizó un estudio descriptivo-transversal en el municipio de Puerto Boyacá para identificar los factores de riesgo asociados a la miiasis por Cochliomyia hominivorax en bovinos. En 44 fincas ganaderas seleccionadas en un muestreo por conveniencia, se efectuó una entrevista personal a cada ganadero acerca del uso del suelo, sistema de producción ganadera y productos para el tratamiento de la miiasis traumática, entre el 6 y el 15 de febrero del 2007. El material suministrado para recolección de larvas fue recogido entre la última semana de abril y la primera semana de mayo del 2007. Análisis de frecuencias, medidas de asociación y pruebas no paramétricas fueron utilizados. Se detectaron 49 casos (0,4%) de miiasis por C. hominivorax en 12.325 bovinos registrados, en 18 (41%) de 44 fincas ganaderas. La causa de herida más frecuente fue abrasión por alambre de púas en 16 casos (32,7%). Los lugares de infestación más frecuente fueron el ombligo y el escroto con 9 casos (18,4%) cada uno. Se encontró asociación entre grupos etarios en bovinos y la presentación de casos por C. hominivorax (P=0,000; α=0,05). Se halló asociación entre el sistema de producción bovina y la presentación de casos por C. hominivorax (P=0,044; α=0,05). Se registró el uso de productos no adecuados en el tratamiento de la miiasis traumática como creolina (31 fincas), gasolina (4 fincas), aceite quemado (2 fincas), Baygon® (1 finca) y Vanodine® (1 finca). Se concluye que las fincas ganaderas seleccionadas compartieron factores de riesgo, según el sistema de producción ganadera. Se requiere intervención para evitar perjuicios en animales y consumidores por la utilización de productos no apropiados.<hr/>A Cross-sectional and descriptive study was carried out in countryside of Puerto Boyacá town for identification of Cochliomyia hominivorax myiasis risk factors on cattle. Fourty four cattle farms were selected with a not-random sampling. Personal interviews were carried out to livestock farmers. Land use, livestock production system, and products for treatment of screwworm myiasis were investigated on February 6-15 of 2007. Stuff and instructions were supplied for taking larvae from animal wounds afterwards register survey application. Those materials were collect since last week on April of 2007 until first week on May of 2007. Frequency analysis, cross-tabs measures and non parametric tests were used. 49 screwworm myiasis cases (0.4%) out of 12,325 registered cattle were found, in 18 (41%) out of 44 selected cattle farms. The main cause of wounds recorded was injury by barbed wire with 16 cases (32.7%). Body sites more frequently infested were navel and scrotum with 9 cases (18.4%) each one. Association between age group in cattle and screwworm myiasis cases was founded (P=0.000; α=0.05). Association between cattle production system and screwworm myiasis cases was founded (P=0.044; α=0.05). Usual handling of non appropriate products for screwworm myiasis treatment like “creolina” (31 farms), gasoline (4 farms), used motor lubricant oil (2 farms), Baygon® (1 farm) and Vanodine® (1 farm) was registered. It may be concluded that selected cattle farms shared risk factors, depending on cattle production system. It demands epidemiological intervention to avoid damages to animals and consumers for using of inappropriate products for treatment of traumatic myiasis. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500006&lng=en&nrm=iso&tlng=en Se evalúa la capacidad operativa de las pruebas diagnósticas: anillo de la leche (PAL), inmunoensayo enzimático indirecto (ELISA-i), rosa de bengala (RB) y ELISA competitivo (ELISA-c), utilizadas tras 5 años (2003-2007) de vigilancia epidemiológica para brucelosis bovina (Brucella abortus) en el municipio Machiques de Perijá, partiendo de la revalorización de un conjunto de muestras de leche y suero probados positivos y negativos. La garantía de diagnóstico previamente positivo fue alcanzada a través de evidencias epidemiológicas y positividad comprobada en suero sanguíneo al ensayo con antígeno buferado en placa y confirmación mediante fluorescencia polarizada (FP); sólo se consideraron negativos probados, los sueros y leches globales provenientes de animales negativos a FP que a lo largo del estudio no presentaron antecedentes serológicos alguno. Los resultados en leche muestran superioridad de ELISA-i versus PAL, en sensibilidad, 98,55 contra 56,52%; especificidad 99,41 y 98,82%; predicción positiva 98,58 y 95,12%; predicción negativa 99,49 y 84,84%; y cocientes de probabilidad. El nivel de concordancia entre los resultados y el verdadero estatus de las muestras fue también preferente para ELISA-i, 97,8 contra 55,3%. Las evidencias sobre sueros probados dejan en duda la contribución de RB en el diagnóstico, control y erradicación de la enfermedad en el área de estudio, al demostrarse valores medios de validez (169,92 versus 197,21) y seguridad (171,74 versus 197,02), además de bajos coeficientes de verosimilitud entre sus resultados. ELISA-c, en cambio, mantuvo excelente capacidad diagnóstica.<hr/>The performance of the following diagnostic tests: Milk Ring Test (MRT), Indirect Enzyme-linked Immunosorbent Assay (iELISA), Rose Bengal Test (RBT) and Competitive ELISA (cELISA) used for 5 years (2003-2007) in the epidemiological surveillance system for bovine brucellosis (Brucella abortus) in Machiques de Perijá County was evaluated. For this purpose, milk and sera samples previously assessed through the abovementioned tests were reassessed to define their true condition (true positive or true negative). Samples were considered as true positive through epidemiological findings and a positive result in Buffered Plate Antigen Test, which was confirmed through Fluorescence Polarization Assay (FPA); samples were considered as true negative only when they were taken from FPA-negative animals that did not seroconvert during the study. Results from tests in milk showed a higher performance of iELISA versus MRT, in sensibility: 98.55 and 56.52%; in specificity: 99.41 and 98.82%; in positive predictive value: 98.58 and 95.12%; in negative predictive value: 99.49 and 84.84%; and in coefficients of probability, respectively. The level of agreement between test and true status of samples was higher in iELISA: 97.8 versus 55.3%. Results from true positive and true negative samples warrant a reappreciation of the contribution of RBT in diagnostics, control and eradication of brucellosis in the studied area, taking into account its medium values of validity (169.92 versus 197.21) and accuracy (171.74 versus 197.02), as well as its low coefficients of probability. By contrast, cELISA showed an excellent diagnostic performance. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500007&lng=en&nrm=iso&tlng=en La tuberculosis bovina es una enfermedad crónica, zoonótica, infecciosa y contagiosa teniendo como agente causal al Mycobacterium bovis inductor de una respuesta inmunitaria diversa. Esta abarca, desde una respuesta celular capaz de controlar la infección, pasando por una potente, más no eficiente respuesta humoral, hasta un estado de no respuesta o anergia, coadyuvante de la diseminación de la micobacteria. En este estudio se evaluaron animales seleccionados por el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI), como reactores a la prueba simple de la Tuberculina en una finca con antecedentes de tuberculosis por más de 20 años. A estos animales se le aplicaron las siguientes pruebas: Comparativa del PPD (PPD-B y PPD-A), prueba de Interferón Gamma (INFy) y un ensayo inmunoenzimático para TBC (ELISA-TBC), seguidamente se realizó la inspección post morten en el frigorífico donde se evaluaron y clasificaron las lesiones macroscópicas compatibles con tuberculosis. Los tejidos seleccionados fueron utilizados para estudios bacteriológicos, extracción de ADN y posterior amplificación secuencia específica con cebadores y oligonucleótidos IS6110 específicos para el complejo M. tuberculosis, aplicando la prueba de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR-SSP) para la identificación definitiva del patógeno. El resultado de estas pruebas permitió observar diferentes patrones de respuesta inmunitaria: celular (PPD+/IFN-y-, PPD+/IFNy+, PPD-/IFNy+), mixto (PPD+ o IFN-y+/ELISA-TBC+) y humoral (ELISA-TBC+). Igualmente se detectaron animales anérgicos, negativos a todas las pruebas inmunológicas, positivos en bacteriología y PCR-SSP. Se pudo establecer la progresión de la enfermedad a partir de la severidad de las lesiones y la edad de los animales. Estos patrones pueden aparecer al inicio de la infección o ser el resultado de la progresión crónica de la enfermedad. Estas diferentes respuestas inmunitarias pueden explicar la permanencia de la infección en fincas a pesar de la aplicación de la resolución oficial de control y erradicación de la Tuberculosis bovina en la región.<hr/>The bovine tuberculosis is a chronic, zoonótic infectious disease and contagious having as causal agent to the Mycobacterium bovis inductive of a diverse immune response. This sandal, from an answer cellular, able to control the infection, happening through powerful, but a nonefficient one, humoral response to a state of not response or anergia, facilitating the dissemination of mycobacteria. In this study animals selected by the Venezuelan National Institute of Integral Agricultural Health (INSAI), like reactors to the simple test of the Tuberculina in a property with antecedents of tuberculosis by but of 20 years. To these animals the following tests were applied: Comparative of the tuberculina (PPD-B and PPD-A), test for Gamma Interferon (INF-y) and a Immun-enzimatic Test for TBC (ELISA-TBC), next was made the inspection post morten in the refrigerator where the compatible macrocospic injuries with tuberculosis were evaluated and classified. The selected weaves were used for bacteriological studies, DNA extraction and later amplification specific sequence with specific boots IS6110 for tuberculoso complex M., applying the test of Chain Reaction of Polimerasa (PCR-SSP) for the definitive identification of the pathogen. The result of these tests allowed to observe different patterns from immune response: cellular (PPD+, PPD+ - INF-y + or INF-y +), mixed (PPD+ and/or INF-y, ELISA-TBC+) and humoral (ELISA-TBC). Also anérgics animals detected themselves, negatives to all the immunological tests, positive in bacteriology and PCR-SSP. It was possible to be established the progression of the disease from the severity of the injuries and the age of the animals. These different immune responses may explain the persistence of infection in farm notwithstanding the implementation of the resolution of official control and eradication of Bovine Tuberculosis in the region. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500008&lng=en&nrm=iso&tlng=en El objetivo principal de este estudio fue comparar el uso de un análogo de la sGnRH (Ovaprim®) con el extracto de hipófisis de carpa (EHC) en la reproducción inducida de Colossoma macropomum. Se evaluaron dos tratamientos, uno con Ovaprim® (0,5 mL/kg) y otro con EHC (5 mg/kg) y un tercer grupo fue el control. El desempeño reproductivo fue evaluado en machos, mediante la producción y concentración de esperma; en las hembras, a través del porcentaje de ovulación, fecundidad absoluta, fecundidad relativa, tasa de fecundación y tasa de eclosión. El Ovaprim® tuvo un efecto similar al EHC en la producción y concentración del semen de los machos inyectados. En las hembras, el porcentaje de ovulación fue similar (100%) en ambos tratamientos. Se encontraron diferencias significativas (P<0,05) en el número de óvulos producidos con Ovaprim® (155,6 x10³) y EHC (67,5 x 10³). Las mejores tasas de fecundación y eclosión se obtuvieron en el grupo tratado con EHC (63,26 y 68,48%) que con Ovaprim® (11,12 y 19,75%, respectivamente). Estos resultados indican que el tratamiento con Ovaprim® es efectivo para inducir el desove, pero produce óvulos de baja calidad.<hr/>The primary target of this study was to compare the use of an analog of sGnRH (Ovaprim®) with the carp pituitary extract (CPE) in the induced reproduction of Colossoma macropomum. Three treatments, one control, one with Ovaprim® (0.5 mL/kg) and one with CPE were evaluated (5mg/kg). The reproductive performance was evaluated in males, by means of the production and concentration of sperm, in the females, spawning ratio, absolute fecundity, relative fecundity, rate of fertilization and hatching. The Ovaprim® had an effect similar to the CPE in the production and concentration of semen of the injected males. The spawning ratio was similar (100%) in both treatments. A statistically significant (P<0.05) difference between the number of eggs obtained with Ovaprim® (155.6 x10³) and CPE (67.5 x10³). The best rates of fertilization and hatching were obtained in the group treated with CPE (63.26 and 68.48%) that with Ovaprim® (11.12 and 19.75%), respectively. These results indicate that the treatment with Ovaprim® is effective to induce the spawning, but produces eggs of low quality. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500009&lng=en&nrm=iso&tlng=en Con el objetivo de evaluar el sistema de cama profunda para la crianza porcina a pequeña escala en Cuba, se realizó un experimento en el que se utilizaron 72 cerdos (machos castrados y hembras) de la raza YL (Camborough) de aproximadamente 21 kg de peso vivo y 75 días de edad distribuidos en un diseño de experimentos en bloques al azar en dos tratamientos (T1, cama profunda basada en heno de gramíneas y T2, piso de concreto) con cuatro repeticiones por tratamiento. Los animales de ambos tratamientos consumieron un alimento balanceado de mediana calidad basado en harina de soya y maíz y un 30 % del subproducto cubano del trigo (subproducto de la molinería del trigo en la industria alimenticia cubana), con miel enriquecida de caña de azúcar. Se midieron los rasgos de comportamiento animal hasta el peso de sacrificio (100 kg). Hubo diferencias significativas en el consumo y la conversión alimentaria (P<0,05) entre los cerdos alojados en cama profunda y piso de concreto: 2,53; 2,74; 3,42 y 3,63, respectivamente. Se observaron diferencias significativas (P<0,01) para el nitrógeno y fósforo en el material de la cama al final de la experiencia en comparación al inicio: 1,79 y 0,58, respectivamente. No hubo presencia de Salmonella spp ni huevos de helmintos, por lo que la calidad sanitaria de la cama al final del estudio permitió continuar con el segundo ciclo de crianza. Se ahorraron 177 m³ de agua con este sistema. Se concluye que el sistema de crianza porcina en cama profunda evaluado genera un impacto económico y ambiental importante con respecto al sistema de crianza convencional que sienta las bases para la generalización de esta tecnología a pequeña y mediana escala en Cuba.<hr/>To evaluate the deep bedding system for the swine production in Cuba at small scale, it was carried out this experiment. Seventy two pigs (castrated males and females), YL (Camborough) cross, of approximately 21 Kg live weight and 75 days average age were used. The pigs were distributed into a random block design with two treatments (T1, deep bedding based on gramineous hay and T2, concrete floor). The animal performance traits (up to approximately 100 kg live weight) were studied. The animals of both treatments consumed a balanced feed based on soybean and corn meal and 30% of the wheat Cuban byproduct (byproduct of the wheat milling in the Cuban feeding industry), with enriched sugar cane molasses. There were significant differences for the consumption and the alimentary conversion (P<0.05) to the pigs housed in deep bedding system respecting to the pigs housed in concrete floor: 2.53, 2.74; 3.42 and 3.63, respectively. Significant differences were obtained (P<0.01) for the nitrogen and the phosphorous in the bedding material at the end of the experience: 1.79 and 0.58, respectively. There was not presence of Salmonella spp. neither helmints eggs. The sanitary quality of the bedding material, at the end of the study guaranteed to continue with a second production cycle. It was saved 177 m³ of water with this system. It was conclude that the evaluated deep bedding system for the swine production generates an important economic and environmental impact respecting to the conventional housing system and offers the main aspects to generalize this technology to the small and medium scale in Cuba. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500010&lng=en&nrm=iso&tlng=en El objetivo del presente estudio fue evaluar la integridad acrosomal, funcionalidad bioquímica de la membrana espermática y las relaciones entre éstas en machos con y sin persistencia de gotas citoplásmicas (PGC). Se usaron 254 eyaculados de 48 cerdos reproductores entre ocho y 48 meses de edad clasificados como jóvenes (&lt;1 año), maduros (entre uno y tres años) y viejos (>3 años). Los datos fueron evaluados mediante análisis de varianza para medidas repetidas en un mismo individuo (efecto aleatorio). Se evaluó el efecto de procedencia (efecto bloque) y grupo etáreo sobre: PGC, integridad acrosomal, funcionalidad de membrana, proporción de espermatozoides vivos y con gotas citoplásmicas (GC). Además se evaluó el efecto de PGC sobre la integridad acrosomal y la funcionalidad de membrana. La presentación de PGC fue menor en cerdos reproductores jóvenes (37 ± 6%) que en los maduros (52 ± 5%; P=0,05) y los viejos (85 ± 13%; P<0,01). La diferencia en PGC entre machos maduros y viejos fue significativa (P=0,05). Los machos viejos presentaron mayor proporción de células con GC que los jóvenes (34,6 ± 4,8 vs. 19,7 ± 2.3%, respectivamente; P=0,01), mientras que los maduros no fueron diferentes de ninguno de los dos (23,5 ± 2,1%). Los cerdos reproductores que no presentaron PGC obtuvieron mayores valores de acrosoma intacto que los que presentaron PGC (86,5 ± 1,2 vs. 80,2 ± 1,1 %, respectivamente; P<0,01). Los defectos de la integridad acrosomal presentaron correlaciones significativas con defectos espermáticos asociados a GC (entre -0,20 y -0,36; P<0,05). Este estudio indica que cerdos reproductores mayores de tres años presentan con mayor frecuencia eyaculados de baja calidad espermática. Los resultados además sugieren que los defectos de membrana y morfológicos tienden a presentarse conjuntamente en un eyaculado, señalando la necesidad de construir un índice de calidad seminal multifactorial que pueda usarse como criterio de decisiones en la industria porcina.<hr/>The goal of this study was to evaluate the acrosomal integrity, biochemical functionality of the sperm membrane, and the relationship between them in boars with and without persistence of cytoplasmic droplets (PGC). It were used 254 ejaculates from 48 boars between eight and 48 months of age that were classified as young (&lt;1 year), mature (1 to 3 years), and old (>3 years). Data were analyzed using analysis of variance for repeated measurements in the same individual (random effect). The effect of source (block effect) and age group on PGC, acrosomal integrity, membrane function, and proportion of live and with cytoplasmic droplets sperm cells were evaluated. The effect of PGC on acrosomal integrity and membrane function was also tested. Presence of PGC was lower in young (37 ± 6%) than mature (52 ± 5%; P=0.05) and old (85 ± 13%; P<0.01) boars. The difference in PGC between mature and old boars was significant (P=0.05). Old boars showed a higher proportion of cells with GC than young ones (34.6 ± 4.8 vs. 19.7 ± 2.3%, respectively; P=0.01), while mature boars were no different from the other two groups (23.5 ± 2.1%). Boars that did not show PGC had a higher proportion of intact acrosomes than those with PGC (86.5 ± 1.2 vs. 80.2 ± 1.1%, respectively; P<0.01). Defects in acrosomal integrity were significantly correlated with sperm defects associated to GC (between -0.20 y -0.36; P<0.05). These results suggest that membrane and morphologic defects tend to occur together in the same ejaculate, pointing out the need to build a multifactor seminal quality index that can be used as decision criterion in the swine industry. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500011&lng=en&nrm=iso&tlng=en Trends in variation of physical, chemical and sensory traits due to country of origin (COO) were evaluated for samples from United States of America (U.S.A.) and Mexico of three pork muscles, Rectus femoris (RF, n = 20 from each COO), Vastus medialis (VM, n = 20 from each COO), and Longissimus dorsi (LD, n = 10 from each COO) in two separate, small-scale, exploratory surveys conducted at Mexico City. Compositional, physical and chemical properties and consumer acceptability traits of these Mexican and U.S.A. pork samples were quite similar, though Mexican pork samples generally were more variable. LD samples from U.S.A. had greater (P<0.05) water-holding and emulsifying capacities whereas both RF and LD from U.S.A. required lower shear force (P<0.05) compared to Mexican counterparts. Ratings from consumers did not indicate preference for pork from any of the countries. Because of the limited number of observations for the samples surveyed these results are preliminary and may not adequately characterize the populations of each country, but they did reveal important trends for selected traits of Mexican and U.S.A. pork currently available at the local market.<hr/>Se evaluaron tendencias en la variación de características físico-químicas y sensoriales debidas al país de origen (PDO), de muestras mexicanas y estadounidenses (EUA) de tres músculos del cerdo: Rectus femoris (RF, n = 20 por PDO), Vastus medialis (VM, n = 20 por PDO), and Longissimus dorsi (LD, n = 10 por PDO) mediante dos encuestas exploratorias separadas, a baja escala, conducidas en la Ciudad de México. Los resultados mostraron que músculos porcinos de los dos orígenes tienen propiedades físicas, químicas y sensoriales muy similares, aunque las muestras mexicanas mostraron mayor variabilidad. Las muestras de LD de EUA tuvieron mayor (P<0,05) capacidad de retención de agua y emulsificación, y al igual que las de RF, requirieron menos fuerza de corte que las mexicanas (P<0,05). Los consumidores no pudieron detectar diferencias entre muestras de diferente origen. Debido al limitado número de observaciones en las muestras encuestadas, los resultados deben considerarse preliminares y si bien no permiten caracterizar adecuadamente las poblaciones de cada país, las mismas revelan tendencias importantes para los rasgos seleccionados de la carne de cerdo procedente de México y EUA disponibles actualmente en el mercado local. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500012&lng=en&nrm=iso&tlng=en Platelet-activating factor (PAF; 1-O-Alkyl-2-acetyl-sn-glycero-3-phosphorylcholine) is a ubiquitous phospholipid that is implicated in the mediation of a wide variety of reproductive processes. To better understand the role of PAF in bovine reproduction, it was designed experiments to: (a) determine whether bull spermatozoa express receptors for PAF and (b) study the effect of exogenous PAF on in vitro sperm physiology (i.e., capacitation, acrosome reaction, motility, and fertilizing ability). Bull sperm express PAF receptor as determined by two approaches: RT-PCR and immunofluorescence. However, exposure of spermatozoa to different concentrations of exogenous PAF (10-11-10-6 M) did not affect capacitation, acrosome reaction or motility. Consistent with these findings, coculture of gametes in medium containing increasing concentrations of PAF (1 x 10-8-8 x 10-6 M) did not improve in vitro fertilization outcome as measured by percentage of inseminated oocytes reaching 2-cell stage 48 h after fertilization. In contrast, PAF at 8 x 10-6 M concentration significantly inhibited IVF. In conclusion, although bull sperm have PAF receptors, exposure of bull spermatozoa to exogenous PAF failed to enhance the sperm function parameters measured in this study. Additional studies are warranted to elucidate the biological role of PAF on bull spermatozoa.<hr/>El factor activador de plaquetas (PAF; del inglés Platelete Activating Factor; 1-O-Alkyl-2-acetyl-sn-glycero-3-phosphorylcholine) es un fosfolípido ampliamente distribuido que participa como mensajero mediador en diferentes procesos reproductivos. Para comprender mejor la participación del PAF en la fisiología espermática bovina se diseñaron experimentos para: (a) determinar si los espermatozoides de toro expresan receptores para PAF y (b) estudiar el efecto del PAF sobre el comportamiento de los espermatozoides bovinos in vitro (capacitación, reacción acrosomal y capacidad fertilizante). De acuerdo a los resultados obtenidos por RT-PCR e inmunofluorescencia, los espermatozoides de toro expresan receptores para PAF. Sin embargo, la exposición de los espermatozoides a concentraciones crecientes de PAF exógeno (10-11-10-6 M) no afectó la capacitación, reacción de acrosoma ni la motilidad. En concordancia con estos hallazgos, el cocultivo de gametas (ovocitos y espermatozoides) en medio al cual se le había adicionado PAF (1 x 10-8-8 x 10-6 M) no mejoró la tasa de fertilización medida como el porcentaje de ovocitos inseminados que alcanzaron el estadio de 2 células 48 hs después de la inseminación. Por el contrario, PAF a una concentración de 8 x 10-6 M inhibió significativamente la tasa de fertilización. En conclusión, a pesar de que los espermatozoides bovinos poseen receptores para PAF, el agregado de PAF al medio de cultivo no mejora las funciones espermáticas examinadas en el presente trabajo. Otros estudios serán necesarios para dilucidar la participación del PAF en la fisiología espermática del toro. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500013&lng=en&nrm=iso&tlng=en Registros productivos de 1.097 pesos de corderos al nacimiento (PN), 543 pesos de corderos al destete (PD) y 543 ganancias diarias de peso predestete (GDP) fueron analizados con el objetivo de comparar la eficiencia productiva predestete de tres razas Pelibuey (P), Dorper (D), Katahdin (K) y dos cruces (PxD, PxK). Los registros productivos estudiados procedían de un rebaño localizado en Huimanguillo, Tabasco, México y correspondían al período enero 2001 y abril 2005. Las variables estudiadas fueron pesos de corderos al nacimiento, pesos de corderos al destete y ganancia diaria de peso predestete. El modelo final que describió el PN contempló los efectos fijos significativos de año (AN) de nacimiento (cinco clasificaciones, 2001 a 2005), grupo racial (P, D, K, PxD y PxK) dentro de año de nacimiento GR (AN), tipo de nacimiento (TN) único y doble, la interacción ANxTN, sexo del cordero (SX) hembra y macho, época climática de nacimiento (E) seca, lluvias y nortes. La edad al destete (EDEST) y PN se consideraron como variables continuas independientes en los análisis de PD y GDP predestete. Con excepción de E, todos los efectos principales afectaron (P<0,01) PN, PD y GDP. Época de nacimiento afectó (P<0,01) el PD. La interacción ANxTN afectó únicamente el PN (P<0,01). La eficiencia productiva predestete de Dorper y Katahdin fue mayor que la de los otros grupos raciales. El cruce PxD mostró un mayor PD (P<0,01) que la raza pura Pelibuey en los años 2001 y 2002. La GDP predestete fue mayor en este mismo grupo que el grupo P en el año 2001. La época de lluvias fue la peor, en términos de PD, con 15,4 kg. Los corderos de TN único y los de sexo macho tuvieron mejor eficiencia productiva que los corderos dobles y hembras. La edad al destete y el peso al nacimiento afectaron (P<0,01) el PD. Los coeficientes de regresión fueron de 0,023 ± 0,005 y 1,023 ± 0,315, respectivamente. Se concluye que bajo las condiciones del presente estudio, en el período predestete el grupo racial híbrido parece ser menos importante que otros factores (por ejemplo: edad al destete, época y peso al nacimiento) como determinantes del peso al destete. Las razas Dorper y Katahdin ofrecen una alternativa viable, considerando el peso al destete de los corderos, para incluirlos en sistemas de producción en clima cálido húmedo, ya sea como razas puras o en cruzamiento de Dorper con el Pelibuey.<hr/>Data from 1097 lambs’ birth weights (BW), 543 lambs’ weaning weights (WW) and 543 preweaning daily gain weight (DGW) were analyzed in order to compare preweaning performance of three breeds Pelibuey (P), Dorper (D), Katahdin (K) and two crosses (PxD, PxK). The variables studied were from a sheep farm at Huimanguillo, Tabasco, México and were collected from January 2001 until April 2005. The traits included lambs’ birth weights, lambs’ weaning weights and preweaning daily gain weight. The final model which describes BW included the fixed effects of birth year (BY) (five classifications, 2001 to 2005), breed group (P, D, K, PxD and PxK) within the birth year BG(BY), birth type (BT) (single and twin), interaction BYxBT, lambs sex (female and male) (SX), birth season (S) (dry, rainfall and rainfall and winds). Weaning age (WA) and BW were as considered as a continuous independent variable. With the exception of S, all the main effects affected (P<0.01) BW, WW and DGW. The interaction BYxBT affected only BW (P<0.01). Lambs PxD showed higher WW (P<0.01) than Pelibuey bred in years 2001 and 2002. DGW was higher in this group than P group in year 2001. The rainfall season was the worst in WW, with 15.4 kg. Single lambs and male lambs had better performance than twin lambs and female lambs. Weaning age and birth weight affecting WW. Regression coefficients were 0.023 ± 0.005 and 1.023 ± 0.315, respectively. In conclusión that under the present conditions, in the preweaning period, the hybrid breed group seems to be less important than others factors (for example: the weaning age, birth season and birth weight) as determinants of the weight at weaning. The Dorper and Katahdin breeds offer a viable alternative, considering the weight of the lambs at weaning in order to include them in systems of production in a humid, hot climate, such as pure breds or a Dorper x Pelibuey crossbreed. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000500014&lng=en&nrm=iso&tlng=en El consumo de moluscos bivalvos ha sido asociado con infecciones microbianas aún en casos donde los mismos cumplen con los parámetros de calidad bacteriológica. El proceso de depuración se realiza con el fin de eliminar, de forma natural, los microorganismos presentes en moluscos bivalvos, los cuales han sido acumulados por su proceso de filtración. En este estudio se determinó la tasa de depuración de indicadores potenciales de contaminación. Se realizaron cuatro experimentos con la almeja Polymesoda solida, la cual poseía niveles altos de índices contaminantes de forma natural. Para evaluar el proceso de depuración se utilizaron como indicadores bacterianos los coliformes totales (CT), coliformes fecales (CF), estreptococos fecales (SF), enterococos (EN) y bacterias aerobias mesófilas (AM). El contenido inorgánico total (CIT) se utilizó como indicador del contenido de arena. La desinfección del agua marina, preparada artificialmente, se realizó irradiando con luz UV durante 48 h. El proceso de depuración se realizó durante 120 horas (5 días) a 28°C y 5 UPS, en tanques de 150 L de capacidad. La tasa de remoción bacteriana y física en Polymesoda solida fue más eficiente (80%) durante las primeras 72 h, alcanzando una calidad bacteriológica y física adecuada para el consumo, sin importar que los ejemplares fueron recolectados de sitios que no cumplían con los niveles aceptables de calidad.<hr/>ABSTRACT The consumption of shellfish has been associated with microbial infections even in cases where shellfish complied with the current regulation, which is based on bacterial analysis. Depuration processes try to eliminate microorganisms using seawater to allow living, filter-feeding shellfish to naturally purge themselves from agents they accumulated from the environment. In this study, depuration rates of potential indicators were estimated. Four experiments, with naturally-contaminated shellfish (Polymesoda solida), were performed. For evaluating the shellfish depuration process, total coliforms (TC), fecal coliforms (FC), fecal streptococcus (FS), enterococcus (EN) and mesophilic aerobic bacteria (MAB) were evaluated as bacterial indicators. Total inorganic content was used as physical indicator. Artificial prepared seawater of the depuration tank was disinfected by UV irradiation. Depuration removal rates of experiments running for 120 hours (five days) at 28°C, 5 psu, in a 150 L tanks were effective (80%) and more efficient during the first 72 hours, allowing an adequate bacterial and physical quality for consumption after this time, no matter the clams were collected in contaminated areas which do not complain with maximal allowable level.