Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias

**Maduración de queso de cabra con cepa autóctona de Leuconostoc mesenteroides aislada de queso artesanal**

Se elaboró queso de cabra madurado empleando una cepa liofilizada de Leuconostoc mesenteroides como cultivo iniciador, aislada a partir de la flora natural de quesos de cabra, elaborados artesanalmente con leche cruda de cabra del municipio Torres, estado Lara, Venezuela. El proceso de maduración fue de 4 sem, a 14°C y 70% de humedad relativa. Durante el tiempo de maduración, se evaluaron semanalmente los cambios en pH, sólidos totales y parámetros de textura; mientras que el contenido de proteínas, se determinó al inicio y al final del estudio. Al finalizar la maduración, se realizó un estudio con consumidores para evaluar la aceptabilidad de los quesos obtenidos en comparación con un queso control inoculado con una cepa comercial. El contenido de sólidos totales disminuyó entre 23 y 31% a lo largo del estudio (p<0,05), el pH en 6%, mientras que el contenido proteico no registró cambios al final de la maduración. La dureza y gomosidad en los quesos se incrementaron entre 1,64 y 2N; y 0,72 y 0,83N, respectivamente, con la maduración; correlacionándose positivamente con la variación en sólidos totales (R²>0,90) para ambos quesos mientras que la adhesividad y cohesividad no registraron cambios importantes. En la evaluación sensorial, el queso elaborado con L. mesenteroides obtuvo una aceptabilidad promedio del 70%, al compararlo con un queso de cabra obtenido a partir de una cepa comercial de Lactococcus lactis.

A ripened goat cheese was developed using a lyophilized strain of Leuconostoc mesenteroides as starter culture. This strain was isolated from the natural flora of artisan goat cheese made with raw milk in the municipality of Torres, the State of Lara, Venezuela. The maturation process lasted 4 weeks, at 14°C and 70% relative humidity. During the ripening period, changes in pH, total solids, and texture parameters where registered every week, while protein content was determined at baseline and at the end of the study. After maturation was completed, its acceptability was assessed through a consumer test against a control cheese inoculated with a commercial strain. The total solids content fell between 23 and 31% throughout the study (p<0.05), the pH at 6%, while the protein content was unchanged at the end of ripening. The hardness and gumminess in cheese increased between 1,64 and 2N; and 0,72 and 0,83N, respectively, with maturation; their were positively correlated with the variation in total solids (R²>0,90) for both cheeses while adhesiveness and cohesiveness showed no major changes. In the sensory evaluation, the cheese made from L. mesenteroides obtained an average acceptability of 70%, when compared with a goat cheese obtained from a commercial strain of Lactococcus lactis.

Alteraciones Hematológicas Inducidas por el Veneno del Escorpión Tityus discrepans en Ratones

In order to evidence the hematological changes induced by the venom of the scorpion Tityus discrepans, a sublethal dose of Tityus discrepans venom (Tdv, 1 µg/g) in a total volume of 0.1 mL was intraperitoneally injected in BALB/c female mice (20±2 g; n=20). Mice were anesthetized and blood samples were withdrawn by cardiocentesis at 0 h, 3 h, 6 h, and 12 h after Tdv administration. Hematologic analyses were performed by routine procedures. A significant (p<0.05) increase in hematocrit, hemoglobin concentration and total protein concentration was observed at 3 h and 6 h, possibly due to dehydration, splenic contraction and acute-phase protein induction. The red blood cell count in envenomed mice was significantly (p<0.05) higher in comparison with the control only at 12 h. Tityus discrepans venom caused neutrophilia and lymphopenia probably as a result of catecholamine release, without significant (p>0.05) changes in absolute leukocyte count. Neither platelets number nor hematimetric indexes significantly (p>0.05) changed. Altogether, these results suggest that Tdv administration induces alterations in the hematologic profile in mice.

Para evidenciar los cambios hematológicos inducidos por la inyección intraperitoneal de una dosis subletal (1 µg/g) de veneno del escorpión Tityus discrepans (VTd), se usaron ratones hembras de la raza BALB/c con un peso de 20±2g (n=20). Los ratones fueron anestesiados y se obtuvieron muestras de sangre por cardiocentesis a las 0 h, 3 h, 6 h y 12 h después de administrado el VTd. Los análisis hematológicos fueron realizados por procedimientos rutinarios. Se observó un aumento significativo (p<0,05) en el hematocrito, la concentración de hemoglobina y la concentración de proteínas plasmáticas a las 3 h y 6 h, posiblemente debido a deshidratación, contracción esplénica e inducción de proteínas de fase aguda. El conteo de glóbulos rojos en ratones envenenados fue significativamente (p<0,05) mayor en comparación con el control sólo a las 12 h. El VTd causó neutrofilia y linfopenia probablemente debido a la liberación de catecolaminas, sin observarse cambios significativos (p>0,05) en el conteo total de leucocitos. Ni el número de plaquetas ni los índices hematimétricos fueron afectados significativamente (p>0,05) por la administración de VTd. Considerando los hallazgos, la administración de VTd induce alteraciones en el perfil hematológico en ratones.

Mortalidad en Vacunos entre el Nacimiento y Doce Meses de Edad en Dos Fincas Doble Propósito del estado Trujillo

Para evaluar el efecto de los factores no genéticos y de grupo racial sobre la mortalidad entre 0 y 12 m de edad, se analizaron 18755 nacimientos, de dos fincas doble propósito, a través de un modelo lineal generalizado utilizando Proc Genmod (SAS), que incluyó: finca (F: 1, 2), año de nacimiento (An: 1997,,2010), mes de nacimiento (Mn: enero,,diciembre), sexo (Sx: macho, hembra), número de partos de la madre (Np: 1,...,9 o más), grupo racial del becerro (Gr: 50EU50CB, 50HO50CB, 50PS50CB, >CEBUE, >EIND, ML) y peso al nacer kg (Pn; ≤ 26,4; 26,5 a 33,4; ≥33,5 kg). La mortalidad fue 8,93%. El factor F fue el único que no afectó la mortalidad (P>0,13). La mayor diferencia entre An fue 318,27%, con mayor mortalidad en el año 2006 con respecto a 1998. La diferencia absoluta entre el mejor mes (marzo) y el peor mes (octubre) fue 48,96%. Las hembras murieron menos que los machos (14,13%). La mortalidad en hijos de vacas de un parto fue 10,05%, luego decrece para los hijos de vacas de 2 a 5 partos (7,91% en promedio) y un aumento en la mortalidad para los hijos de vacas de 6 a 9 partos o más (8,89%). Becerros con Pn ≤ 26,4 kg tuvieron mayor mortalidad que aquellos con Pn entre 26,5 y 33,4 kg y los que tuvieron Pn ≥33,5 kg, con 10,58; 8,89 y 6,61%, respectivamente. Sin embargo, el comportamiento de Pn puede variar dependiendo del An, debido a la presencia de la interacción de An × Pn. Los Gr con menor mortalidad fueron 50HO50CB y 50PS50CB, con 8,31 y 7,69%, respectivamente. Los factores no ambientales así como Gr tienen un impacto importante sobre la mortalidad en becerros entre el nacimiento y los 12 meses de edad.

The effect of non-genetic factors and breed group on mortality between 0 and 12 months of age was evaluated in dual purpose cattle. A total of 18755 calving, from two farms in the State of Trujillo, Venezuela, were studied. Data were analyzed by a generalized nonlinear model using the GENMOD (SAS) procedure that included: Farm (F: 1, 2), year of birth (Yb: 1997, ..., 2010), month of birth (Mb: January, ...,December), sex (Sx: male, female), calving number of the cow (Cn: 1,...,9 or more), breed group of the calf (Bg: 50EU50CB, 50HO50CB, 50PS50CB, >CEBUE, >EIND, ML), and birth weight in kg (Bw: ≤ 26,4; 26,5 to 33,4; ≥33,5 kg). Mortality was 8.93%. The F was the only factor that did not affect mortality (P> 0.13). The greatest difference between Yb was 318.27% more deaths in 2006 than in 1998. The absolute difference in mortality between the best month (March) and the worst month (October) was 48.96%. Female died less than male, with a difference of 14.13%. Mortality in first calving cows was 10.05%, which decreased for 2 to 5 calving cows (7.91% on average) with an increased mortality of 6 to 9 or more calving cows (8.89%). Calves with Bw ≤26.4 kg had a higher mortality than those with Bw between 26.5 and 33.4 kg and those who had >33.5 kg Bw, with 10.58, 8.89, and 6.61%, respectively. However, the Bw behavior may vary depending on the Yb, due to the presence of the YB*Bw interaction. The Bg with lower mortality were 50HO50CB and 50PS50CB, with 8.31 and 7.69%, respectively. It is concluded that non-environmental factors and Bg had a significant impact on mortality of calves between birth and 12 months old.

Efecto de la Harina de Girasol (Helianthus annuus) y dos complejos enzimáticos sobre el desempeño productivo de pollos de engorde

Para evaluar el efecto de la harina de girasol (HG) y dos complejos enzimáticos (CE) sobre el desempeño productivo de pollos de engorde en fase de finalización, se distribuyeron 720 pollos mediante un diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial 2 x 3, dos niveles de inclusión de HG: 0 y 3%; tres niveles de inclusión de CE: sin CE (SCE), con CE tipo A (con actividad de las enzimas proteasas y celulasas; CEA) y con CE tipo B (con actividad de las enzimas xilanasas y b-glucanasas; CEB), con seis repeticiones de 20 pollos cada una. El factor CE afectó al adicionar el CEB, obteniendo conversión de alimento (P=0,032) de 1,555, índice de eficiencia europea (P=0,007) de 377,13, rendimiento de canal (P=0,012) de 76,69%, rendimiento de pechuga (P=0,044) de 24,86%. Para la interacción de factores se obtuvo un consumo de alimento (P=0,005) de 2.596,90 g (3% HG+SCE), conversión de alimento (P=0,0009) de 1,513 (0% HG+CEA), índice de eficiencia europea (P=0,0011) similares de 399,86 (0% HG+CEA) y 379,98 (3% HG + CEB), la dieta 3% HG+CEB con rendimiento de canal (P=0,0024) de 77,14% y rendimiento de pechuga (P=0,044) de 25,72%. Estos resultados demuestran que adicionando 3% HG no se afecta el desempeño productivo y la adición de ambos CE generan resultados positivos, con mayor eficiencia del CEB, obteniendo respuestas económicamente viables para la alimentación de los pollos de engorde.

To evaluate the effect of sunflower meal (SM) and two enzyme complexes (EC) on the performance of finishing broilers, 720 broilers were distributed through a completely randomized design 2 x 3 factorial arrangement, two levels with inclusion sunflower meal (SM); 0 and 3%; including three levels of EC; without EC (NEC), with EC A; (with activity of proteases and cellulases; ECA) and EC B enzymes, with activity the b-glucanase and xylanase enzymes; CEB, with six replicates of 20 broilers each. The CE factor affected by adding the CEB, obtaining feed conversion (P=0.032) 1.555, european efficiency index (P=0.007) of 377.13, carcass yield (P=0.012) of 76.69%, breast yield (P=0.044) of 24.86%. For the interaction of factors was obtained a feed intake (P=0.005) of 2596.90 g (3%SM+NEC), feed conversion (P=0.0009) of 1,513 (0%SM+CEA), similar index european Efficiency (P = 0.0011) of 399.86 (0% SM + CEA) and 379.98 (3%SM+CEB), the diet 3% SM + ECB with carcass yield (P=0.0024) of 77.14% and breast yield (P=0.044) of 25.72%. These results demonstrate that adding 3% HG do not affect production performance and the addition of both EC generate positive results, more efficiently ECB, obtaining a performance viable economically for broilers feeding.

Efecto de la Dosis de eCG sobre las Características Foliculares y Luteales, momento y Tasa de Ovulación de Novillas Mestizas Cebú Sincronizadas con Progestágeno Intravaginal

Para evaluar el efecto de una dosis reducida de la gonadotropina coriónica equina (eCG) sobre el crecimiento folicular, las características luteales, el momento de la ovulación y la tasa de ovulación en novillas mestizas cebú sincronizadas con un progestágeno intravaginal, se seleccionaron 41 novillas cíclicas. Para la sincronización se utilizó una esponja intravaginal (EI) impregnada con 250 mg de medroxi-acetato-progesterona (MAP), bajo el protocolo siguiente: Día 0: Inserción de la EI más 2 mg de benzoato de estradiol (BE) im y 25 mg de PGF2a im; Día 6: 12,5 mg de PGF2a, 21 novillas recibieron 400 UI de eCG im (T1; n=21) y 20 recibieron 200 UI (T2; n=20); Día 8: retiro de EI; Día 9: 0,5 mg de BE im. La evaluación ultrasonográfica se realizó entre los días 6 y 8, cada 24 h, para determinar la tasa de crecimiento folicular (TCF). A partir del día 8 hasta la ovulación, se evaluaron cada 8 h para determinar el diámetro del folículo ovulatorio (DFO), el momento de la ovulación (MO), el diámetro y área del cuerpo lúteo (DCL y ACL), así como la tasa de ovulación (TO). Las variables TCF, DFO, DCL y ACL se analizaron con el PROC GLM, mientras que el MO mediante el procedimiento NPAR1WAY y la TO mediantec2, utilizando el PROC FREQ del SAS. No hubo diferencias en las variables TCF, DFO y ACL (1,44±0,27 vs.1,72±0,27 mm/d; 12,61±0,47 vs.13,85±0,47 mm y 33,9±2,1 vs. 30,3±2,4 mm² para T1 y T2, respectivamente). Las ovulaciones ocurrieron en promedio 61,67±1,8 y 62,73±1,92 h, respectivamente después de retirado el dispositivo para T1 y T2. El DCL fue mayor (P<0,05) en T1 que en T2 (21,7±1,44 vs.16,9±1,56 mm). Se encontraron mayores porcentajes para la TO (P=0,06) en el grupo T1 que en T2 (95,25 vs. 75%). En conclusión, la dosis de 200 UI de eCG fue suficiente para inducir un adecuado crecimiento folicular y no afectar el momento de la ovulación y la dosis de 400 UI de eCG mejoró las características del cuerpo lúteo y permitió obtener un mayor número de ovulaciones en novillas mestizas cebú sincronizadas con un progestágeno intravaginal.

The effect of a reduced dose of eCG on follicular growth, luteal characteristics, ovulation time (OT) and ovulation rate (OR) was evaluated in crossbred Zebu heifers synchronized with an intravaginal progestagen device. A total of 41 cyclic heifers was selected and synchronized with an intravaginal sponge (IE) impregnated with 250 mg of medroxy-progesterone-acetate (MPA), using the following protocol. Day 0: insertion of IE plus 2 mg of estradiol benzoate (EB) im and 25 mg of PGF2a im. Day 6: 12.5 mg de PGF2a, 21 heifers received 400 IU eCG im (T1; n = 21) and 20 received 200 IU (T2; n = 20). Day 8: IE withdrawal. Day 9: 0.5 mg of BE im. Heifers were timed-artificial inseminated (TAI) between 52 and 56 h after IE withdrawal. Ultrasound evaluation was performed between d 6 until d 8, every 24 h, to determine the rate of follicular growth (FGR). Then, from d 8 until ovulation, heifers were evaluated every 8 h to determine diameter of the ovulatory follicle (DOF), OT, and diameter (CLD) and area (CLA) of the corpus luteum. The OR was also assessed. The variables FGR, DOF, CLD and CLA were analyzed using PROC GLM, while OT was analyzed using the NPAR1WAY procedure and OR using Chi-square with PROC FREQ from SAS. No differences were found in FGR, DOF, and CLA (1.44±0.27 vs. 1.72±0.27 mm/d; 12.61±0.47 vs. 13.85±0.47 mm and 33.9±2.1 vs. 30.3±2.4 mm² for T1 and T2, respectively). Ovulations occurred at 61.67±1.8 h and 62.73±1.92 h, respectively, after IE withdrawal for T1 y T2, respectively. The CLD in T1 was higher (P<0.05) than T2 (21.7±1.44 vs. 16.9±1.56 mm). Higher OR (P=0.06) were found in T1 than in T2 (95.25 vs. 75.0%). In conclusion, the dose of 200 IU of eCG was sufficient to induce an suitable follicular growth without affecting OT and dosing with 400 IU of eCG improved the corpus luteum characteristics and allowed to obtain a greater number of ovulations in crossbred Zebu heifers synchronized with an intravaginal progestagen.

Seroprevalencia de la Leishmaniasis Visceral Canina mediante Elisa con rK39 en Focos Endémicos de Venezuela

En el presente trabajo se presenta la seroprevalencia de la leishmaniasis visceral canina (LVC), zoonosis causada por Leishmania infantum/chagasi. Se realizaron pruebas serológicas y examen clínico a 15.822 perros de 13 entidades federales endémicas para la leishmaniasis visceral en Venezuela, en el periodo 2004-2012. Los sueros fueron analizados mediante ELISA con el antígeno recombinante rK39. Los resultados muestran que 14,8% de la población de caninos son positivos para LV. Los estados Lara (19%) y Guárico (18%) mostraron una mayor prevalencia de la enfermedad. Sin embargo, para los años 2010-2012, la prevalencia de la LVC para las entidades federales como Anzoátegui, Aragua, Carabobo, Cojedes, Nueva Esparta y Sucre se mantuvieron entre un 3% y un 31%. Los caninos seropositivos (67,1% machos y 32,9% hembras) tenían edades promedio de 4,8±2,9 años. El 81% de los caninos seropositivos encontrados en estas zonas, no presentó signos clínicos característicos de LVC, mientras que la clínica presentada por el resto fueron ulceraciones cutáneas (8,5%), alopecia (9,4%) y onicogrifosis (19,2%). Este reporte muestra la distribución geográfica (tanto en zonas rurales como urbanas) y características clínicas más resaltantes de perros parasitados en las diferentes regiones endémicas del país, con el fin de tomar medidas estratégicas que fortalezcan los programas de control y prevención de esta zoonosis problema de salud pública.

This study discloses the seroprevalence of canine visceral leishmaniasis (CVL), a zoonotic disease caused by Leishmania infantum/chagasi. In this study, serological tests and clinical examinations were performed in 15,822 dogs from 13 federal entities endemic for visceral leishmaniasis in Venezuela, during the period 2004-2012. Serum samples were analysed by ELISA against the recombinant antigen rK39. Results demonstrated a prevalence of 14.8% of positive dogs for VL. Lara (19%) and Guárico (18%) states showed the highest seroprevalence of the disease. However, for the years 2010-2012, the prevalence of CVL for federal entities as Anzoátegui, Aragua, Carabobo, Cojedes, Nueva Esparta, and Sucre remained between 3% and 31%. The seropositive canines (67.1% males and 32.9% females) average 4.8±2.9 years of age and 81% of the dogs found in these endemic areas did not show clinical signs characteristic of LVC, while clinical symptoms presented by the rest were skin ulceration (8.5%), alopecia (9.4%) and onychogryphosis (19.2%). This report demonstrates the geographical distribution (both rural and urban) and most striking clinical features of parasitized dogs in different endemic regions of the country, in order to take strategic actions to strengthen the control and prevention programs of this public health problem.

Evaluación de la Implementación del Sistema de Clasificación y Categorización de Canales Bovinas en Plantas Beneficiadoras en la Región Central de Venezuela

El sistema de clasificación y categorización vigente, basado en el Decreto Presidencial N°1896 de 1997, establece criterios a seguir para realizar la evaluación de canales bovinas; sin embargo, hasta el presente, poco se ha reportado de cómo es aplicado dicho sistema en las plantas beneficiadoras del país. En este sentido, se visitaron 3 plantas beneficiadoras de bovinos en la región central de Venezuela, 45% del total de plantas existentes en los estados Aragua y Carabobo, con la finalidad de evaluar la implementación de este sistema, mediante la observación documentada del proceso de clasificación y categorización en cada planta, utilizando una guía de observación. Paralelamente a este levantamiento de información en planta, se aplicó una encuesta a los médicos veterinarios clasificadores. Ambos resultados fueron tabulados y evaluados mediante estadística descriptiva. Posteriormente, al analizar esta información se comprobó que, a pesar de estar estipulado en todos esos establecimientos aplicar este sistema, esto no se realiza de forma homogénea en todos ellos. Los niveles de cumplimiento en la medición de las variables estuvieron entre 43% y 21%. De igual forma, se conoció que no se evalúan las canales en estado refrigerado como está establecido en la normativa oficial. El análisis comparativo de la encuesta con la observación documentada confirmó que, aún cuando el sistema se basa en el Decreto 1896 y su respectivo instructivo, no todas las plantas beneficiadoras lo aplican, tal y como está establecido. Se evidenció que el sistema de clasificación y categorización de canales bovinas en la región central de Venezuela se aplica de manera discrecional en cada establecimiento, basándose en criterios de practicidad, en aras de hacer más expedito el procedimiento. Esto refleja la necesidad de revisar la normativa y establecer mecanismos para asegurar su fiel cumplimiento en todas las plantas beneficiadoras.

The classification and categorization system for evaluating cattle carcasses, based on the existing Decree No. 1896 of 1997, establishes the criteria to be followed; however, to date, little has been reported as to its application in Venezuela slaughterhouses. To evaluate the implementation of this system, 3 cattle slaughterhouses of the States of Aragua and Carabobo, which correspond to 45% of all existing plants from those states located in the central region of Venezuela, were visited. The assessment was performed by documented observation of the process of classification and categorization of each slaughterhouse, using an observation guide. Parallel to this collection of information on the plant, a survey was applied to veterinarians in charge of classifying meat. Both results were tabulated and evaluated using descriptive statistics. Once the information was analyzed, it was found that, despite being stipulated, the implementation of this system was not performed in a homogenous way in any of the establishments evaluated. Compliance levels in variables measuring were between 43 and 21%. Likewise, it was known that refrigerated carcasses are not evaluated, as required by official regulations. The comparative analysis of the survey along with the documented observation confirmed that, even when the system is based on Decree 1896 and its respective instructions, not all slaughterhouses apply it, as the law establishes. It was evident that the system of classification and categorization of cattle carcasses in the central region of Venezuela is applied in a discretionary manner in each meat processing plant, based on practicality criteria, to expedite the procedure. This reflects the need to review the regulations and mechanisms to ensure faithful compliance in all cattle slaughterhouses.

Uso del Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno y Relación Beneficio-Costo en la Evaluación Financiera de un Programa de Vacunación de Fiebre Aftosa en el estado Yaracuy, Venezuela

La fiebre aftosa (FA) constituye una de las enfermedades con mayor repercusión a nivel mundial en el aspecto económico, comercial y sanitario. Los programas de erradicación de la FA se han convertido en una prioridad para muchos productores y países, ya que del éxito de los mismos depende en gran medida el desarrollo ganadero de países con potencial pecuario. Nuestro objetivo fue evaluar, financieramente (ex post), el programa de erradicación de FA en el municipio Bolívar del estado Yaracuy, tomando en cuenta el brote de esta enfermedad en esta zona en el año 2003. La metodología utilizada para lograr dicho objetivo fue el Análisis de Costo-Beneficio (ACB), el cual se utiliza para evaluar y comparar este tipo de programas. Los resultados de este análisis incluyen un conjunto de criterios como son el Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y la Relación Beneficio-Costo (RBC). Se llevó a cabo un estudio retrospectivo a 40 unidades de producción (UP), dedicadas a la explotación bovina, colectándose los datos en el año 2007. Durante el año 2003 se presentó una epidemia de FA en el municipio observándose que el impacto económico, en la mayoría de las UP estudiadas fue negativo; sin embargo, los indicadores VAN, TIR y RBC para el programa de erradicación de la FA en el municipio arrojaron los siguientes resultados: VAN: Bs.F 147.856, TIR: 74% y RBC: 1,27, los cuales nos permiten decir que dicho programa de erradicación fue rentable para el periodo estudiado.

The economy is increasingly present in all facets of the fight against animal diseases and in all areas of the society. The economic and financial analysis can improve the quality of decisions on the allocation of funds to animal health control programs. The objective of this research was to financially evaluate (ex-post), the eradication program of foot-and-mouth disease (FMD) in the municipality of Bolivar, state of Yaracuy, Venezuela, in 2003. The methodology used was the Cost-Benefit Analysis (CBA), which is often used to evaluate and compare these programs ex-post. The results of this include a set of criteria such as the Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), and Benefit-Cost Ratio (BCR), all of which are components of the evaluation of investments. To undertake this investigation, the program costs for the producers and the state, as well as the losses caused by the FMD were estimated. A total of 40 production units engaged in the operation of producing cattle, which were affected by the disease during the year 2003, were surveyed. The NPV, IRR and BCR indicators for the eradication program of FMD in the study area during the period in question, produced the following results: NPV: 147,856 (Bs.F), IRR: 74% and BCR: 1.27. The results of the present investigation indicate that the vaccination program used was profitable during the period studied.