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Rural planning in Costa Rica

Se presentan los resultados de la labor realizada por un equipo de la Universidad de Santiago de Compostela, España, en colaboración con profesores de la Maestría en Desarrollo Rural de la Universidad Nacional de Heredia, Costa Rica, que parte de la finalidad inicial de formular una candidatura para constituir una Cátedra UNESCO de Desarrollo Rural a implantar en la región Huetar Norte de Costa Rica. Una vez analizada la situación, se propone y justifica la creación de un Centro de Planificación y Desarrollo Rural, definido como agente de desarrollo, que supere las limitaciones existentes en la actualidad. Este agente permitirá tres tareas fundamentales: recoger información en calidad y cantidad suficiente para la realización de un diagnóstico preciso de la zona problema, diseñar actuaciones y propuestas concretas de desarrollo totalmente coordinadas entre si, y realizar la labor de seguimiento y gestión de las actuaciones, evaluando su incidencia y adecuándolas a las nuevas realidades que se vayan presentando. La propuesta se considera totalmente exportable a otros países en vías de desarrollo.

This paper describes the results of a study undertaken by a team of rural development experts from the University of Santiago de Compostela, Spain, in collaboration with academic staff of the Masters Programme in Rural Development of the National University at Heredia, Costa Rica, with the view to draft a proposal for the creation of a UNESCO Chair in Rural Development in the Costa Rican region of Huetar Norte. Following appraisal of the current situation in this region, it was concluded that a Regional Development Planning Center should be created to support the teaching and research activities of the proposed Chair and integrate them with the activities of a unit devoted to the collection and analysis of the data needed for regional planning in Huetar Norte, and to the formulation, facilitation and monitoring of development plans for this region. The proposed model is regarded as totally generalizable to other developing countries.

Este artigo descreve os resultados do estudo efectuado pelos especialistas de Engenharia Rural da Universidade de Santiago de Compostela, Espanha, com. a colaboração de professores do Masters Programme em. Desenvolvimento Rural da Universidade Nacional de Herédia, Costa Rica. Visa a elaboração de uma proposta para a criação de uma "UNESCO Chair"em. Desenvolvimento Rural na região Huetar Norte, na Costa Rica.. Após a apreciação da situação actual nesta região, concluye-se que deve ser criado um Centro de Planeamento de Desenvolvimento Regional, para suportar o ensino e a investigação da "Chair" proposta e integrá-los nas actividades de uma unidade especializada na a recolha e análise dos dados necessários para o planeamento regional em Huetar Norte, e para formular, facilitar e monitorizar os planos de desenvolvimento para esta região. Espera-se que o modelo proposto seja totalmente generalizado aos outros países em desenvolvimento.

**Dinámica energética del crecimiento en una población del mejillón Modiolus squamosus en el Golfo de Cariaco, Venezuela**

Se estudió la producción de gónadas, tejido somático, materia orgánica de la concha y biso en individuos de una población del mejillón Modiolus squamosus en Tocuchare, Golfo de Cariaco, Venezuela, en muestras mensuales recolectadas desde julio 95 hasta julio 96. La biomasa específica de cada componente se evaluó usando ecuaciones mensuales longitud-peso seco, un modelo de crecimiento y el índice gonosomático. Los pesos secos de los tejidos somáticos (ps) y gónada (pg) presentaron valores altos desde febrero hasta agosto y mínimos entre setiembre y enero. La producción somática (Ps), de biso (Pb) y matriz orgánica de la concha (Pc) fueron máximas a los dos años. La producción de gónadas (Pg) evaluada por la pérdida de peso (g) en los tres principales períodos de desove (agosto-setiembre 95, febrero-marzo 96, junio-julio 96) se incrementa con la longitud (Lt, mm) y la edad, desde un valor de 0,10g a un año hasta 1,53g a los 5 años, de acuerdo con la ecuación Pg=1,82·10-7Lt3,58 (r²=0,96; P<0,05). El esfuerzo reproductivo Pg/(Pg+Ps)·100 mostró también un aumento con la edad desde 8% a los 0,5 años. La producción total (P) aumenta con la edad; sin embargo, la relación Producción/Biomasa (P/B) disminuye. Los tejidos somático y gonadal de M. squamosus presentaron un crecimiento estacional, a pesar de desovar varias veces.

The quantity of biomass produced in gonads, somatic tissue, byssus and shell organic matrix was studied throughout a year (July 95-July 96) in individuals of Modiolus squamosus collected at Tocuchare, Gulf of Cariaco, Venezuela. The specific biomass of each component was evaluated using monthly length-dry weight equation, a model of population growth and the gonosomatic index. The dry weight of somatic and gonadal tissue was maximal from February through August and minimal between September and January. The production of somatic (Ps), byssus tissues (Pb), and organic matrix of shell (Pc) reached a maximum at 2 years of age. Gonad production (Pg) evaluated by weight loss (g) in three principal periods of spawning (August-September 95, February-March 96 and June-July 96) increased with length (Lt, mm) and age, from a value of 0.10g at one year to 1.53g at 5 years of age, according to the equation Pg=1.82·10-7Lt3.58 (r²=0.96; P<0.05). Reproductive effort Pg/(Pg + Ps)·100, showed a progressive increase with age, from 8% at 0.5 years of age. Total production (P) also increased with age; however, the ratio production/biomass (P/B) decreased with age of the population. The gonad and somatic tissue presented a seasonal growth in spite of M. squamosus being a multiple spawner.

Estudou-se a produção de gônadas, tecido somático, matéria orgânica da concha e bisso em indivíduos de uma população do mexilhão Modiolus squamosus em Tocuchare, Golfo de Cariaco, Venezuela, em amostras mensais recolhidas desde julho 95 até julho 96. A biomassa específica de cada componente avaliou-se usando equações mensais longitude-peso seco, um modelo de crescimento e o índice gonossomático. Os pesos secos dos tecidos somáticos (ps) e gônada (pg) apresentaram valores altos desde fevereiro até agosto e mínimos entre setembro e janeiro. A produção somática (Ps), de bisso (Pb) e matriz orgânica da concha (Pc) foram máximas aos dois anos. A produção de gônadas (Pg) avaliada pela perda de peso (g) nos três principais períodos de desova (agosto-setembro 95, fevereiro-março 96, junho-julho 96) incrementa-se com a longitude (mm) e a idade, desde um valor de 0,10g a um ano até 1,53g aos 5 anos, de acordo com a equação Pg= 1,82·10-7Lt3,58 (r²= 0,96; P<0,05). O esforço reprodutivo Pg/(Pg+Ps)·100 mostrou também um aumento com a idade desde 8% aos 0,5 anos. A produção total (P) aumenta com a idade; no entanto, a relação Produção/Biomassa (P/B) diminui. Os tecidos somático e gonadal de M. squamosus apresentaram um crescimento estacional, apesar de desovar várias vezes.

**Propiedades funcionales de las harinas de leguminosas (Phaseolus vulgaris Y Cajan cajan) germinadas**

En este estudio se evaluaron propiedades funcionales dependientes de las proteínas como son: solubilidad proteica, capacidad de absorción de agua, capacidad de absorción de grasa, capacidad espumante, gelificación y capacidad emulsificante de la harina de granos germinados de Phaseolus vulgaris L. y Cajanus cajan (L.) Millsp. Con fines comparativos se analizó la harina de granos crudos. La solubilidad proteica mejoró en un 20 a 77%, la capacidad de absorción de agua en un 10 a 66%, la capacidad de absorción de grasa en un 9 a 47% y dicho aumento fue mayor a 70ºC. La capacidad espumante fue la propiedad funcional que más se incrementó por efecto de la germinación (39 y 179%). Los resultados fueron siempre dependientes del pH. Los geles de harinas de germinados fueron débiles pero se formaron a concentraciones menores que la de harina de granos crudos. La capacidad emulsificante se incrementó en un 4 a 47%, a pH mayores del punto isoeléctrico. Los resultados indican que la harina de granos germinados puede recomendarse en la elaboración de productos horneados, salchichas o postres, en los cuales se requieran propiedades como las estudiadas, de esta manera, el uso del P. vulgaris y C. Cajan como ingrediente en el desarrollo de nuevos productos se diversificaría.

In the study, the functional protein dependent properties such as protein solubility, water absorption capacity, fat absorption capacity, foaming capacity, gel formation, and emulsifying capacity of the germinates flour were evaluated. For comparative reasons, raw flour grains of the P. vulgaris L. and C. cajan (L.) were also analyzed. The protein solubility improved in a range of 20-70%, the water absorption capacity between 9% and 47% and such increase was higher at 70ºC. The highest improvement as an effect of the germination process was observed in the foaming capacity (between 39% and 179%). Results were pH dependent. The germinated flour gels were weak but developed at minor concentrations compared to the gel formed with uncooked grain flour. The emulsifying capacity increased between 4% and 47%, at pH levels higher than the isoelectric point. The results indicate that the germinated grain flour could be recommended as an ingredient of baked products, sausages or desserts, which require properties such as the ones studied, therefore, the use of the P. vulgaris and C. cajan as an ingredient for the development of new products can be diverse.

Neste estudo avaliaram-se propriedades funcionais dependentes das proteínas como são: solubilidade proteica, capacidade de absorção de água, capacidade de absorção de gordura, capacidade espumante, gelificação e capacidade emulsificante da farinha de grãos germinados de Phaseolus vulgaris L e Cajanus cajan (L.) Millsp. Com fins comparativos analisou-se a farinha de grãos crus. A solubilidade proteica melhorou de 20 a 77%, a capacidade de absorção de água de 10 a 66%, a capacidade de absorção de gordura de 9 a 47% e dito aumento foi maior a 70 ºC. A capacidade espumante foi a propriedade funcional que mais se incrementou por efeito da germinação (39 e 179%). Os resultados foram sempre dependentes do pH. Os geis de farinhas de germinados foram fracos mas, se formaram a concentrações menores que a de farinha de grãos crus. A capacidade emulsificante incrementou-se de 4 a 47%, a pH maiores do ponto isoeléctrico. Os resultados indicam que a farinha de grãos germinados pode recomendar-se na elaboração de produtos preparados no forno, salsichas ou sobremesas, nos quais se requerem propriedades como as estudadas, desta maneira, o uso do P. vulgaris e C. Cajan como ingrediente no desenvolvimento de novos produtos se diversificaria.

Efecto de un sistema de enfriamiento a espacio abierto en la eficiencia productiva de novillos holstein durante el verano

Para evaluar los efectos de un sistema de enfriamiento a espacio abierto en la ganancia de peso, consumo de alimento y frecuencia respiratoria se utilizaron 32 novillos Holstein de 373kg, distribuidos en dos tratamientos de un diseño al azar con mediciones repetidas. Un tratamiento fue únicamente sombra en la parte central del corral (grupo testigo; n=16) y un segundo tratamiento contó con un sistema de enfriamiento a espacio abierto (n=16). Dicho sistema consistió en un abanico con una hélice de 2,4m de diámetro produciendo un volumen de aire de 1416m³/min con una cobertura de oscilación de 90º. Los aspersores instalados en el sistema liberaron una cantidad de agua de 12l/min. El estudio tuvo una duración de 90 días, registrándose en este período un índice de temperatura-humedad máximo en un rango de 84 a 90. La ganancia de peso fue similar (P>0,05) entre el grupo testigo y el enfriado (1,34 ±0,05 vs 1,41 ±0,05kg/día, respectivamente) así como el consumo de alimento (9,9 vs 10,5kg/día). Sin embargo, se observó una tendencia a incrementar la eficiencia productiva y una reducción (P<0,05) en la frecuencia respiratoria de los novillos bajo el sistema de enfriamiento en comparación con el grupo testigo (89 vs 104 respiraciones por minuto), indicando un mejoramiento en su confort.

To evaluate the effects of an open space cooling system on weight gain, feed intake and respiration rate, 32 Holstein steers (373kg) were randomly assigned in two treatments, a control group with shade only in the pen (n=16) and a second group with an open space cooling system (n=16). The open space cooling system consisted of a 2.4m diameter blade fan circulating 1416m³/min of air, with oscillation coverage of 90º. The amount of water discharged was 12l/min. The study was conducted for 90 days with a daily maximal temperature-humidity index (THI) of 84 to 90. There was no difference (P>0.05) in daily weight gain (1.34 ±0.05 vs 1.41 ±0.05kg/day) or feed intake (9.9 vs 10.5kg/day) for control and cooling groups, respectively. However, there was a tendency to increase the productive performance and to reduce the respiration rate (P<0.05) in steers under the cooling system as compared to control group (89 vs 104 breaths per minute), indicating an improvement in their comfort.

Para avaliar os efeitos de um sistema de esfriamento a espaço aberto no aumento de peso, consumo de alimento e frequência respiratória utilizaram-se 32 novilhos Holstein de 373 kg, distribuídos em dois tratamentos de um projeto ao azar com medições repetidas. Um tratamento foi únicamente sombra na parte central do curral (grupo testemunha; n=16) e um segundo tratamento contou con un sistema de esfriamento a espaço aberto (n=16). Dito sistema consistiu em um leque com uma hélice de 2,4m de diâmetro produzindo um volume de ar de 1.416 m³/min com uma cobertura de oscilação de 90º. Os aspersores instalados no sistema liberaram uma quantidade de água de 12 l/min. O estudo teve uma duração de 90 dias, registrando-se neste período um índice máximo de temperatura-umidade em uma faixa de 84 a 90. O aumento de peso foi similar (P>0,05) entre o grupo testemunha e o esfriado (1,34 ±0,05 vs 1,41 ±0,05kg/día, respectivamente) assim como o consumo de alimento (9,9 vs 10,5 kg/dia). No entanto, observou-se uma tendência a incrementar a eficiência produtiva e uma redução (P<0,05) na frequência respiratória dos novilhos sob o sistema de esfriamento em comparação com o grupo testemunha (89 vs 104 respirações por minuto), indicando um melhoramento em seu conforto.

Manejo de desechos hospitalarios en un hospital tipo IV de Caracas, Venezuela

Los desechos hospitalarios son las distintas variedades de desechos generados en los establecimientos de salud y, dado su potencial patogénico y la ineficiencia en su manejo, representan un riesgo para la salud. Se diseñó y validó un sistema para el manejo interno de los desechos hospitalarios en un Hospital Tipo IV de Caracas, Venezuela. Para ello se diagnosticó la situación actual, con base en el Decreto 2218 de la República de Venezuela; se propuso un sistema de manejo de desechos hospitalarios y se validó el sistema propuesto. Los resultados indican que el hospital cumple con menos del 50% de la normativa legal existente. La validación del sistema de manejo de desechos hospitalarios propuesto reveló que el hospital generaba al inicio del estudio, un total de 724,06kg/día, de los cuales 181,33kg/día correspondieron a desechos infecciosos. Al aplicar el sistema, la cantidad total de desechos infecciosos disminuyó a 129,98kg/día. Se comprobó que este tipo de sistema disminuye significativamente la cantidad de desechos infecciosos, lo que reduce los costos de procesamiento y los riesgos para la población del hospital y para el público en general. Para el establecimiento de este tipo de sistema, es indispensable la incorporación de toda la comunidad hospitalaria, ya que los esfuerzos por disminuir el riesgo que estos desechos representan para la salud, serían inútiles sin la ayuda de todo el personal involucrado.

Medical wastes comprise the different varieties of waste generated in health establishments and, in view of their pathogenic potential and the inefficiency of its management, represent a health risk. A system for the internal management of the medical wastes in a Type IV Hospital in Caracas, Venezuela, was designed and validated. The current situation was diagnosed, based on Decree 2218 of the Republic of Venezuela; a medical waste management system was proposed and validated. The results indicate that the hospital complies with less than the 50% of the existing legal regulation. The validation of the proposed waste management system revealed that the hospital generated at the beginning of the study a total of 724.06kg/day of waste, of which 181.33kg/day corresponded to infectious waste. After implementation of the proposed system the total quantity of infectious waste diminished to 129.98kg/day. It was verified that this type of system, diminishes significantly the quantity of infectious waste, reducing processing costs and the risks for the hospital population and for the public in general. For the establishment of this type of system, all the hospital community must be incorporated, since without the aid of all the personnel, the efforts to diminish the risk that this waste represents for health would be useless.

Os resíduos hospitalários são as diferentes variedades de resíduos gerados nos estabelecimentos de saúde e, devido ao seu potencial patogênico e a ineficiência no seu manuseio, representam um risco para a saúde. Se projetou e validou um sistema para o manuseio interno dos resíduos hospitalários em um Hospital Tipo IV de Caracas, Venezuela. Para isto se diagnosticou a situação atual, com base no Decreto 2.218 da República da Venezuela; se propôs um sistema de manuseio de resíduos hospitalários e validou-se o sistema proposto. Os resultados indicam que o hospital cumpre com menos de 50% da normativa legal existente. A validação do sistema de manuseio de resíduos hospitalários proposto revelou que o hospital gerava ao início do estudo, um total de 724,06 kg/dia, dos quais 181,33 kg/dia corresponderam a resíduos infecciosos. Ao aplicar o sistema, a quantidade total de resíduos infecciosos diminuiu a 129,98 kg/dia. Se comprovou que este tipo de sistema diminui significativamente a quantidade de resíduos infecciosos, o que reduz os custos de processamento e os riscos para a população do hospital e para o público em geral. Para o estabelecimento deste tipo de sistema, é indispensável a incorporação de toda a comunidade hospitalária, já que os esforços por diminuir o risco que estes resíduos representam para a saúde, seríam inúteis sem a ajuda de todo o pessoal envolvido.

Los hongos fósiles o la paleomicología

Una especialidad dentro de la paleontología es la paleobotánica, que estudia los restos fósiles de origen vegetal, mientras que la paleomicología estudia los restos fósiles de hongos. En la presente revisión del estado actual del conocimiento de la paleomicología se expone en forma sintetizada los registros fósiles fúngicos reportados hasta la fecha. Estos registros consisten en estructuras de un individuo o etapa de su ciclo de vida; casi en su totalidad son esporas palinomorfos, que por estar constituidas por quitina y esporolenina, han mantenido su morfología a través del tiempo. Las clamidosporas de hongos del orden Endogonales han sido los palinomorfos fúngicos mejor conservados y los más estudiados; además han brindado un aporte significativo en las disciplinas de la evolución y la ecología. También se han reportado morfotipos pertenecientes a los phyla Chytridiomycota, Zygomycota y Basidiomycota. Sin embargo, en lo referente a la estratigrafía, los aportes son todavía de poca importancia. Para el estudio de los palinomorfos en general se aplican técnicas cuya finalidad es básicamente eliminar carbonatos y silicatos, y extraer y concentrar la materia orgánica dentro de la cual se encuentran los palinomorfos; posteriormente se identifican dentro de alguna morfo-especie, para lo cual se han elaborado claves taxonómicas artificiales basadas en características conspicuas de los palinomorfos fúngicos estudiados.

A specialty within paleontology, paleobotany studies fossil remains of vegetal origin, while paleomycology studies those of fungi. This paper reviews the current status of knowledge in paleomycology and presents in orderly fashion the fungal fossil records reported to date. Such records consist of structures of an individual or of a stage in its life cycle; most of them are palinomorph spores that, being built of chitin and sporolein, have retained their morphology through time. Chlamydospores belonging to fungi of the Endogonale order have been the best kept and most studied palinomorphs, providing significant support to the fields of evolution and ecology. Morphotypes belonging to the Chytridiomycota, Zygomycota and Basidiomycota phyla have also been reported. However, the contributions are of little importance with regard to stratigraphy. For the study of palinomorphs in general, techniques are applied whose aim is basically to eliminate carbonates and silicates, and to extract and concentrate the organic matter containing the palinomorphs, which are later identified within a given morpho-species. To this end, artificial taxonomic keys based on conspicuous characteristics of the studied funfgal palinomorphs have been elaborated.

Uma especialidade dentro da paleontologia é a paleobotânica, que estuda os restos fósseis de origem vegetal, enquanto que a paleomicologia estuda os restos fósseis de fungos. Na presente revisão do estado atual do conhecimento da paleomicologia se expõe em forma sintetizada os registros fósseis fúngicos notificados até a data. Estes registros consistem em estruturas de um individuo ou etapa de seu ciclo de vida; quase em sua totalidade são esporas palimorfos, que por estar constituídas por quitina e esporolenina, tem mantido sua morfologia através do tempo. As clamidosporas de fungos da ordem Endogonales têm sido os palinomorfos fúngicos melhor conservados e os mais estudados; além disso têm oferecido uma contribuição significativa nas disciplinas da evolução e a ecologia. Também se têm relatado morfotipos pertencentes aos phyla Chytridiomycota, Zygomycota e Basidiomycota. No entanto, no referente à estratigrafia, as contribuições são ainda de pouca importância. Para o estudo dos palinomorfos em geral se aplicam técnicas cuja finalidade é básicamente eliminar carbonatos e silicatos, e extrair e concentrar a matéria orgânica dentro da qual encontram-se os palinomorfos; posteriormente se identificam dentro de alguma morfo-espécie, para o qual se têm elaborado claves taxonômicas artificiais baseadas em características conspícuas dos palinomorfos fúngicos estudados.

Crítica de libros: The Xavánte in Transition: Health, Ecology, and Bioanthropology in Central Brazil