Interciencia

Los biocombustibles en la crisis energética y alimentaria

Biofuels in the energetic and food crisis

Os biocombustíveis na crise energética e alimentar

Un nuevo índice de huracanes para el Caribe

A new index for hurricane development is introduced which indicates regions of the tropical ocean where tropical cyclones are likely to be generated and regions where existing cyclones would be spun-down. The index physical basis, which can be computed from the fields of sea surface temperature (SST) and evaporation, is briefly discussed. The principal result is that regions favorable to the development of tropical cyclone development are characterized by strong negative spatial gradients of evaporation with respect to SST, whereas cyclones are likely to be spun-down in regions of strong positive gradients. The application to the Caribbean region indicates a corridor of favorable conditions in the central Caribbean, possibly promoted by the presence of easterly waves, and a southern unfavorable zone that shelters the Venezuelan coast from hurricane impact. The results show in detail the reasons for the variability in hurricane seasons, using 1983 and 2005 as examples. On the large scale, the sign and strength of the SST dipole anomaly between the Pacific and the Atlantic oceans appears to be the controlling influence, a positive anomaly in the Atlantic Ocean leading to hurricane formation. The monthly standard deviation of the hurricane index simulates reasonably well the historical fluctuations in hurricane occurrence in 1979-2005, and using the results of a coupled climate model, it predicts that the hurricane season in 2051-2080 will be lengthened to include an early season maximum in June and another in September-October, in contrast to the current single maximum in September.

Se presenta un nuevo índice de desarrollo de huracanes que indica las regiones del océano tropical donde es probable que se generen ciclones tropicales y regiones donde los ciclones existentes serían atenuados. Se discute brevemente las bases físicas del índice, que pueden ser calculadas de los campos de temperatura la superficie del mar (SST) y de evaporación. El principal resultado es que las regiones favorables al desarrollo de ciclones tropicales están caracterizadas por gradientes espaciales de evaporación fuertemente negativos con respecto a SST, mientras que los ciclones tienden a ser atenuados en regiones con gradientes fuertemente positivos. La aplicación a la región caribeña indica un corredor de condiciones favorables in el Caribe central, posiblemente promovidas por la presencia de ondas del este, y una zona sur desfavorable que protege la costa venezolana del impacto de huracanes. Los resultados muestran en detalle las razones de la variabilidad en temporadas de huracanes, empleando los años 1983 y 2005 como ejemplos. A gran escala, el signo y la magnitud del dipolo de la anomalía en SST entre los océanos Pacífico y Atlántico parece ser la influencia controladora, una anomalía positiva en el Océano Atlántico que lleva a la formación de huracanes. La desviación estándar mensual del índice simula razonablemente bien las fluctuaciones históricas en la ocurrencia de huracanes en 1979-2005 y, empleando los resultados de un modelo climático acoplado, predice que las temporadas de huracanes en 2051-2080 se extenderán para incluir un máximo temprano en junio y otro en setiembre-octubre, en contraste con el máximo único actual en setiembre.

Apresenta-se um novo índice de desenvolvimento de furacões que indica as regiões do oceano tropical onde ha probabilidade de que se gerem ciclones tropicais e regiões onde os ciclones existentes seriam atenuados. Discutem-se brevemente as bases físicas do índice, que podem ser calculadas dos campos de temperatura da superfície do mar (SST) e de evaporação. O principal resultado é que as regiões favoráveis ao desenvolvimento de ciclones tropicais estão caracterizadas por gradientes espaciais de evaporação fortemente negativos em relação à SST, enquanto que os ciclones tendem a ser atenuados em regiões com gradientes fortemente positivos. A aplicação a região caribenha indica um corredor de condições favoráveis no Caribe central, possivelmente promovidas pela presença de ondas do leste, e uma zona sul desfavorável que protege a costa venezuelana do impacto de furacões. Os resultados mostram em detalhe as razões da variabilidade em temporadas de furacões, empregando os anos 1983 e 2005 como exemplos. Em grande escala, o signo e a magnitude do dipolo da anomalia em SST entre os Oceanos Pacífico e Atlântico parece ser a influência controladora, uma anomalia positiva no Oceano Atlântico que leva a formação de furacões. O desvio padrão mensal do índice simula razoavelmente bem as flutuações históricas na ocorrência de furacões no período 1979 a 2005 e, empregando os resultados de um modelo climático acoplado, prediz que as temporadas de furacões entre 2051 e 2080 se estenderão para incluir um máximo no começo de junho e outro de setembro a outubro, em contraste com o atual máximo único em setembro.

Bioseguridad y Seguridad: Aplicabilidad de la seguridad biológica

O artigo contextualiza o estabelecimento de programa institucional de Biosseguridade com interfaces claras com o programa de Biossegurança, considerando fatores que contribuem para configurar riscos globais, entre eles, o risco biológico, traduzido especialmente, nas preocupações relativas às possibilidades de pandemias e/ou a rápida expansão das doenças infecciosas associadas ou não ao bioterrorismo. Sugere, através da revisão da literatura sobre o tema, a discussão sobre monitoramento do risco, enfatizando as intercessões entre a Biossegurança e a Biosseguridade, como campos integrados e amplamente voltados para controlar várias possibilidades de risco, tais como o bioterrorismo relacionado com as questões de saúde pública. Tem também como objetivo contribuir de forma positiva para essa discussão no interesse da segurança da população, da preservação da imagem do país e do prestígio de suas instituições gerando condições de confiança para a ampliação e aprimoramento da produção científica no país.

The present paper brings up to the health promotion arena the setting of institutional programs on biosecurity that hold clear interactions with biosafety programs, considering factors that contribute to shape global risks, including biological risks that translate in the menace of pandemics or the quick spread of infectious diseases, whether linked or not to bioterrorism. The authors suggest, in a thorough literature review, the debate on risk monitoring and the interrelationships between biosafety and biosecurity as integrated fields of knowledge related to risk control, such as with regard to bioterrorism and public health issues. It also aims at approaching the subject on a positive basis, addressing public concern issues and helping to keep the countrys good image as well as the prestige of their institutions. This measure may create conditions for public trust in order to foster the improvement of scientific production within the country.

El artículo contextualiza el establecimiento del programa institucional de bioseguridad con interfaces claras con el programa de bioaseguramiento, considerando los factores que contribuyen a los riesgos globales, entre ellos, el riesgo biológico, traducido en preocupación por la amenaza de pandemias y/o la extensión rápida de enfermedades infecciosas, ligado o no al bioterrorismo. Los autores sugieren, en una revisión cuidadosa de la literatura, la discusión sobre monitoreo del riesgo y las interrelaciones entre bioseguridad y bioaseguramiento, como campos integrados del conocimiento pertinentes al control del riesgo, por ejemplo el bioterrorismo, y a la salud pública. Este trabajo también tiene como objetivo el mirar del tema desde una base positiva, dirigido a la preocupación pública y a ayudar a cuidar la buena imagen del país, así como el prestigio de sus instituciones. Esta medida puede dar origen a condiciones para la confianza pública necesaria para fomentar la mejora de la producción científica dentro del país.

Cambios recientes de la dinámica del paisaje en tierras altas del trópico, Centro de México

Recent trends in landscape dynamics were investigated in various forest ecosystems along the Tuxpan river basin (1887.5km²; 620-3640masl) in the State of Michoacan, Mexico. Landscape maps were developed from the interpretation, in GIS-ILWIS ver. 3.0, of land covers corresponding to four different dates (1976-2000), and the typology was based on origin vegetation, physiognomic development and permanence of the land-use disturbance. Maps were cross-related and calculations were derived on surfaces, percent change and mean annual transformation rate, and transition matrices were obtained so as to identify the main change processes. In order to explain the distribution of landscape-dynamics patterns, a landscape geography method was applied using relief units and potential vegetation as the bases for determining landscape systems. The study area comprises three landscape-dynamics patterns: i. fir forest in high volcanic peaks (>3100masl), highly preserved but showing a trend towards an increase in traditional agriculture and deforestation; ii. pine-oak forests in volcanic slopes and peaks (1900-3100masl) and tropical dry forest on sedimentary basement (<1700masl) showing a high deforestation and heavy use, with a trend towards abandonment of crops, expansion of shrublands/grasslands and scarce forest regeneration; and iii. pine-oak forest in low volcanic slopes (1700-2600) with the highest inherited modifications and a trend towards land-use intensification in human settlements and forest plantations.

Se estudiaron las tendencias recientes de la dinámica del paisaje en distintos ecosistemas forestales de la cuenca del río Tuxpan (1887,5km² y 620-3640msnm), en el estado de Michoacán, México. Los mapas de paisajes se obtuvieron a partir de la interpretación, en SIG-ILWIS ver. 3.0, de las coberturas del suelo en cuatro fechas (1976-2000). Para la tipología se consideró el origen, desarrollo fisonómico de la vegetación y permanencia del disturbio asociado al uso del suelo. Los mapas se cruzaron entre sí, se calcularon superficies, porcentajes de cambio e índices de transformación media anual y se elaboraron matrices de transición para identificar los principales procesos de cambio. Para explicar la distribución de la dinámica del paisaje se aplicó un método de la geografía del paisaje que utiliza las unidades del relieve y la vegetación potencial para determinar sistemas de paisajes. El área comprende 3 patrones de dinámica del paisaje: i. abetal de altas cumbres volcánicas (>3100msnm) con alta conservación, pero tendencia al incremento del cultivo tradicional y la deforestación; ii. bosques de pino-encino de cumbres y de laderas volcánicas altas (1900-3100) y selva baja caducifolia del basamento sedimentario (<1700) con alta deforestación e intensificación del uso, pero tendencia al abandono del cultivo y expansión de la vegetación secundaria; y iii. bosque de pino-encino de laderas volcánicas bajas (1700-2600) con la mayor transformación heredada y tendencia a la intensificación del uso del suelo en asentamientos humanos y plantaciones forestales.

Estudaram-se as tendências recentes da dinâmica da paisagem em distintos ecossistemas florestais da bacia do rio Tuxpan (1887,5km² e 620-3640msnm), no estado de Michoacán, México. Os mapas de paisagens se obtiveram a partir da interpretação, em SIG-ILWIS ver. 3.0, das coberturas do solo em quatro datas (1976-2000). Para a tipologia se considerou a origem, o desenvolvimento fisionômico da vegetação e a permanência do distúrbio associado ao uso do solo. Os mapas se cruzaram entre si, se calcularam superfícies, porcentagens de mudança e índices de transformação média anual; foram elaboradas matrizes de transição para identificar os principais processos de mudança. Para explicar a distribuição da dinâmica da paisagem se aplicou um método da geografia da paisagem que utiliza as unidades de relevo e a vegetação potencial para determinar sistemas de paisagens. A área compreende três padrões de dinâmica da paisagem: i. abetal de altos cumes vulcânicos (>3100msnm) com alta conservação, mas tendência ao incremento do cultivo tradicional e ao desflorestamento; ii. bosques de pinho-encino de cumes e de ladeiras vulcânicas altas (1900-3100) e selva baixa caducifólia do basamento sedimentário (<1700) com alto desflorestamento e intensificação do uso, mas tendência ao abandono do cultivo e expansão da vegetação secundária; e iii. bosque de pinho-encino de ladeiras vulcânicas baixas (1700-2600) com a maior transformação herdada e tendência à intensificação do uso do solo em assentamentos humanos e plantações florestais.

La sustentabilidad de los sistemas campesinos analizada desde dos enfoques: **Estados vs. Procesos**

En la actualidad las discusiones vinculadas con la problemática de la sustentabilidad ocupan casi todos los espacios sociales. No obstante, no abundan las investigaciones que operativizan el concepto y en la mayoría de los casos los aportes se mantienen en el campo teórico. Desde el punto de vista conceptual este trabajo discute la conveniencia de adoptar enfoques que midan la sustentabilidad desde dos perspectivas: "estados" versus "procesos". Partiendo de un marco teórico específico, se elaboraron tres indicadores ambientales y tres socioeconómicos, los cuales se integraron en el índice de sustentabilidad predial (ISP). Estos indicadores fueron utilizados de una manera sistemática durante cinco años consecutivos, a fin de valorar la sustentabilidad de catorce sistemas productivos campesinos de Argentina Central. Los resultados permitieron observar que en el 57% de los sistemas se ha registrado un deterioro del ISP. Los resultados fueron analizados a la luz de las dos perspectivas mencionadas más arriba. Se sugiere que el enfoque de "procesos" podría presentar algunas ventajas por sobre el de "estados" para medir la sustentabilidad de las explotaciones agropecuarias.

Currently, the debate on sustainability issues permeates almost every corner of the social field. However, researches aiming at making the concept more operational are not widespread, and most of the times their contributions stay within theoretical grounds. From a conceptual point of view, this paper discusses the convenience of approaching the concept of sustainability from two perspectives: "states" versus "processes". Drawing upon an ad-hoc framework, three environmental and three socioeconomic indicators were created which were integrated in a farm sustainability index (FSI). The indicators were evaluated systematically during five consecutive years, aiming at assessing the sustainability of 14 peasant farms, located in central Argentina. Results show that in 57% of the farms there is a reduction on the FSI. These findings are analyzed in the light of the two perspectives mentioned above. It is argued that the "processes" approach may be more appropriate than the "states" approach to measure the sustainability of farming systems.

Na atualidade as discussões vinculadas com a problemática da sustentabilidade ocupam quase todos os espaços sociais. No entanto, não abundam as investigações que tornam operativo o conceito e na maioria dos casos os aportes são mantidos no campo teórico. Desde o ponto de vista conceitual este trabalho discute a conveniência de adotar pontos de vista que meçam a sustentabilidade a partir de duas perspectivas: "estados" versus "processos". Partindo de um marco teórico específico, se elaboraram três indicadores ambientais e três socioeconômicos, os quais se integraram no índice de sustentabilidade predial (ISP). Estes indicadores foram utilizados de uma maneira sistemática durante cinco anos consecutivos, com o fim de valorizar a sustentabilidade de catorze sistemas produtivos camponeses da Argentina Central. Os resultados permitiram observar que em 57% dos sistemas tem se registrado um deterioro do ISP. Os resultados foram analisados sob as duas perspectivas mencionadas acima. Sugere-se que na ótica de "processos" poderiam se apresentar algumas vantagens sobre a de "estados" para medir a sustentabilidade das explorações agropecuárias.

Estimación de la evapotranspiración por capacitancia y sondas neutrónicas en una plantación de albaricoque irrigada por goteo

This paper describes how a neutron probe (NP) and a multi sensor capacitance probe (MCP) can be used for monitoring the soil water content in order to develop a soil water balance and to estimate the evapotranspiration (ETc) of an apricot (Prunus armeniaca L.) crop. The van Genuchten model was applied to estimate water drainage below the active root zone, based on the measurements from both devices. Average crop evapotranspiration (ETc), estimated from the soil water balance for the whole period (17 months), was 1.6 and 1.5mm/day for NP and MCP, respectively, while the crop evapotranspiration calculated by the Penman-Monteith method (ETc-FAO) was 2.3mm/day. Drainage measured by both devices was negligible. The ETc measured by MCP was better correlated with the ETc measured by FAO methodology than with that corresponding to NP. A good correlation between the ETc values measured by NP and MCP was found. However, MCP permits continuous recording of the soil water content, is cheaper and less dangerous, while NP produces more accurate measurements than MCP.

En este trabajo se describe la forma en que un sensor de neutrones (SN) y una sonda multisensor de capacitancia (SMSC) pueden ser utilizados para el monitoreo del contenido de agua del suelo, a fin de establecer un balance hídrico de agua y estimar la evapotranspiración (ETc) en un cultivo de albaricoque (Prunus armeniaca L.). El modelo de van Genuchten fue aplicado para estimar el drenaje bajo la zona activa radical, con base en las mediciones hechas con los dos artefactos. La evpotranspiración promedio de la siembra (ETc), estimada a partir del balance de agua del suelo para todo el período (17 meses) fue de 1,6 y 1,5mm/día para SN y SMSC, respectivamente, mientras que la evapotranspitación calculada por el método de Penman-Monteith (ETc-FAO) fue de 2,3mm/día. El drenaje medido por ambos artefactos fue despreciable. La ETc medida con la SMSC resultó mejor correlacionada con la medida por la metodología de la FAO que aquella correspondiente al SN. Se encontró una buena correlación entre los valores de ETc medidos por SN y por SMSC. No obstante, la SMSC permite un registro continuo del contenido de agua del suelo, es más económica y menos peligrosa, mientras que el SN produce mediciones más precisas que la SMSC.

Neste trabalho se descreve a forma em que um sensor de nêutrons (SN) e uma sonda multisensor de capacitância (SMSC) podem ser utilizados para a monitoração do conteúdo de água do solo, a fim de estabelecer um balanço edáfico hídrico e estimar a evapotranspiração (ETc) em um cultivo de damasco (Prunus armeniaca L.). O modelo de van Genuchten foi aplicado para estimar a circulação de água sob a zona ativa radical, com base nas medições feitas com os dois artefatos. A evapotranspiração media da plantação (ETc), estimada a partir do balanço de água do solo para todo o período (17 meses) foi de 1,6 e 1,5mm/dia para SN e SMSC, respectivamente, enquanto a evapotranspiração calculada pelo método de Penman-Monteith (ETs-FAO) foi de 2,3mm/dia. A circulação medida por ambos os artefatos foi desprezível. A ETs medida com a SMSC resultou melhor correlacionada com a medida pela metodologia da FAO que aquela correspondente ao SN. Encontrou-se uma boa correlação entre os valores de ETs medidos por SN e por SMSC. No entanto, a SMSC permite um registro continuo do conteúdo de água do solo, é mais econômica e menos perigosa, enquanto que o SN produz medições mais precisas que a SMSC.

**Remoción de fenantreno por azolla caroliniana utilizando bioaumentación con microorganismos hidrocarbonoclastas**

El objetivo de este trabajo fue conocer la capacidad de crecimiento y remoción de fenantreno (FEN) por el helecho Azolla caroliniana, utilizando bioaumentación con microorganismos hidrocarbonoclastas. A. caroliniana fue seleccionada de entre cuatro colectas de Azolla de México, por su tolerancia a concentraciones crecientes de FEN. Posteriormente, A. caroliniana fue expuesta a tres concentraciones de FEN: 20, 40 y 60mg·l-1, e/o inoculada con el complejo microbiano Bacillus stearothermophilus y Oscillatoria sp. (BST+OSC) con tolerancia in vitro a 100mg FEN·l-1 de medio de cultivo. A los 49 días después de la inoculación (DDI), la mayor producción de materia seca se presentó en el tratamiento con 20mg FEN y en el que se aplicó bioaumentación con BST+OSC en presencia de 40mg FEN. Ambos tratamientos superaron en 19,7% al testigo. Los tratamientos con mayor producción de materia seca presentaron mayor actividad nitrogenasa (7-12nmol C2H4·g-1·h-1), mientras que la menor actividad se observó en los tratamientos con 60mg FEN (3-4nmol C2H4·g-1·h-1). La menor remoción de FEN (45%) se observó en A. caroliniana sin BST+OSC con 20mg FEN; en contraste, la mayor remoción (80%) se presentó en A. caroliniana inoculada y/o sin inocular en presencia de 60mg FEN. Este trabajo es uno de los primeros reportes del efecto negativo de FEN sobre el crecimiento de Azolla y su microsimbionte, así como del potencial de remediación de FEN por A. caroliniana mediante el uso de bioaumentación.

The aim of this work was to evaluate the ability of Azolla caroliniana to grow and to dissipate phenanthrene (PHE) by using bioaugmentation with hydrocarbonoclastic microorganisms. A. caroliniana was selected from four Mexican strains based on its tolerance to increasing concentrations of PHE. Afterwards, A. caroliniana was exposed to PHE concentrations of 20, 40 and 60mg·l-1 and/or inoculated with the microbial consortium conformed by Bacillus stearothermophilus and Oscillatoria sp. (BST+OSC), strains previously tested for their tolerance to 100mg PHE·l-1. After 49 days, the higher dry mass production was observed at the treatment with 20mg PHE and at that with BST+OSC in presence of 40mg PHE·l-1; both treatments had 19.7% more dry mass than the control. Treatments with higher dry mass production also had higher nitrogenase activity (7-12nmolC2H4·g-1·h-1), whereas the lowest activity was observed at the treatments with 60mg PHE (3-4nmol C2H4·g-1·h-1). The lowest PHE dissipation (45%) was observed in A. caroliniana without BST+OSC in the presence of 20mg PHE; in contrast, the highest PHE dissipation (80%) was observed with A. caroliniana, either inoculated or not, when in presence of 60mg PHE. This is one of the first reports describing the negative effects of PHE on the growth of Azolla and its microsymbiont, as well as the potential of A. caroliniana for the dissipation of PHE with or without bioaugmentation.

O objetivo deste trabalho foi conhecer a capacidade de crescimento e remoção de fenantreno (FEN) pela Azolla Caroliniana (Azolla caroliniana), utilizando bioaumentação com microorganismos hidrocarbonoclásticas. A. caroliniana foi selecionada de entre quatro coletas de Azolla de México, por sua tolerância a concentrações crescentes de FEN. Posteriormente, A. caroliniana foi exposta a três concentrações de FEN: 20, 40 e 60 mg·l-1, e/ou inoculada com o complexo microbiano Bacillus stearothermophilus e Oscillatoria sp. (BST+OSC) com tolerância in vitro a 100mg FEN·l-1 de meio de cultivo. Aos 49 dias depois da inoculação (DDI), a maior produção de matéria seca apresentou-se no tratamento com 20mg FEN e naquele onde foi aplicada bioaumentação com BST+OSC na presença de 40mg FEN. Ambos tratamentos superaram em 19,7% ao testemunha. Os tratamentos com maior produção de matéria seca apresentaram maior atividade nitrogenase (7-12nmol C2H4·g-1·h-1), enquanto que a menor atividade foi observada nos tratamentos com 60mg FEN (3-4nmol C2H4·g-1·h-1). Observou-se a menor remoção de FEN (45%) em A. caroliniana sem BST+OSC com 20mg FEN; em contraposição, apresentou-se a maior remoção (80%) em A. caroliniana inoculada e/ou sem inocular na presença de 60mg FEN. Este trabalho e um dos primeiros relatórios a respeito do efeito negativo de FEN sobre o crescimento de Azolla e seu microsimbionte, assim como do potencial de remediação de FEN por A. caroliniana mediante o uso de bioaumentação.

Efecto de la variedad, lavado de la caña y temperatura de punteo sobre la calidad de la panela granulada

La panela granulada es una nueva presentación del papelón (azúcar no refinada), con ventajas frente a la tradicional forma de bloque, elaborada a nivel artesanal bajo condiciones de proceso no estandarizadas que proveen un producto de calidad variable. Se evaluó el efecto de dos variedades de caña (Puerto Rico 61632 y Mayarí 5514), del lavado de la caña previo a la extracción del jugo, y de la temperatura de punteo (123 y 128°C) sobre la calidad de la panela granulada elaborada en una planta piloto, medida en términos de humedad, azúcares reductores, pH, sólidos solubles totales, color (L, a y b) y sólidos insolubles. La variedad influyó significativamente (p£0,05) en los azúcares reductores, color y pH. Las panelas elaboradas con la variedad Mayarí 5514 presentaron menor contenido de azúcares reductores (7,20%), color más claro (L=73,98) y mayor pH (6,09). Con caña lavada se obtuvo menor contenido de azúcares reductores (7,92%), pero no tuvo efecto significativo sobre los sólidos insolubles. La temperatura de punteo solo afectó el color, produciendo a 123°C panelas más claras y con menor intensidad en los tonos rojos. Se concluye que para obtener un producto de calidad uniforme es necesario controlar variables tales como la variedad de caña y la temperatura de punteo.

Granulated "panela" sugarcane is a new presentation for the "papelón" (unrefined cane sugar), handmade under non-standard processing conditions that result in a product of variable quality, but with advantages over the traditional block presentation. This study evaluated the effect of two varieties of sugar cane (Puerto Rico 61632 and Mayarí 5514), of their washing prior to juice extraction, and of the endpoint temperature (123 and 128°C) on the quality of the granulated "panela" cane sugar made in a pilot-plant. Moisture, reducing sugars, pH, total soluble solids, color (L, a and b) and insoluble solids were measured. The variety influenced significantly (p£0.05) the content of reducing sugars, color and pH. The "panela" cane sugar made with the Mayarí 5514 variety had lower content of reducing sugars (7.20%), lighter color (L=73.98) and higher pH (6.09). With washed cane, a lower content of reducing sugars was obtained (7.92%), but it did not have a significant effect on the insoluble solids. The endpoint temperature affected only the color, resulting at 123°C in "panela" cane sugars of lighter color and with a lower intensity of red hues. It is concluded that in order to obtain a product of uniform quality, it is necessary to control variables such as the cane variety and the endpoint temperature.

A rapadura granulada é uma nova apresentação do melado (açúcar não refinado), com vantagens diante da tradicional forma de bloco, elaborado a nível artesanal sob condições de processos não estandardizados que prevêem um produto de qualidade variável. Avaliou-se o efeito de duas variedades de cana (Porto Rico 61632 e Mayari 5514), da lavagem da cana prévia à extração do sugo, e da temperatura do tacho (123 e 128°C) sobre a qualidade da rapadura granulada elaborada em uma usina piloto, medida em termos de umidade, açúcares redutores, pH, sólidos solúveis totais, cor (L, a e b) e sólidos insolúveis. A variedade influiu significativamente (p£0,05) nos açúcares redutores, cor e pH. As rapaduras elaboradas com a variedade Mayari 5514 apresentaram menor conteúdo de açúcares redutores (7,20%), cor mais clara (L=73,98) e maior pH (6,09). Com cana lavada se obteve menor conteúdo de açúcares redutores (7,92%), mas não teve efeito significativo sobre os sólidos insolúveis. A temperatura do tacho (para atingir o "ponto") somente afetou a cor, produzindo a 123°C rapaduras mais claras e com menor intensidade nos tons vermelhos. Conclui-se que para obter um produto de qualidade uniforme é necessário controlar variáveis tais como a variedade de cana e a temperatura do tacho para atingir o "ponto".

Percepciones de una comunidad pesquera acerca de beneficios, impactos ambientales y uso de recursos en Isla Cerralvo, área protegida del Golfo de California, México

Perceptions about protected areas by local communities have a direct effect on their attitudes and can influence collective strategies of resource use. This study examines the knowledge of La Ventana fishing community about the protection status, perceived benefits and environmental impacts of Isla Cerralvo, a protected island in the Gulf of California, Mexico. It focuses on the reasons for hunting feral goats and reactions toward the hunting management policy, and evaluates the relationship between these concerns and the communitys demographic and socio-economic variables. Data were collected through a questionnaire survey. The findings indicate that a substantial number of inhabitants do not know that the island had a protected status; therefore, reinforcement of environmental education programs is needed and alternatives are proposed. Perceived economic and non-economic benefits for the island were influenced by gender, and they can be used to encourage the local fishing community to support conservation. The main perceived environmental impact on Isla Cerralvo was the presence of garbage, and this was influenced by gender, age, and education level. A new management scheme about feral goat hunting is needed since the main use of goat meat was family consumption; inhabitants with low income actively hunted goats more frequently than those with higher incomes, reflecting a subsistence economy; and most inhabitants believe that goat hunting should be allowed.

La percepción hacia las áreas protegidas de las comunidades locales afecta directamente sus actitudes y puede influenciar las estrategias colectivas del uso de los recursos. Este estudio evalúa el conocimiento de la comunidad pesquera local de La Ventana respecto al estatus de protección, beneficios e impactos ambientales percibidos de la Isla Cerralvo, área protegida del Golfo de California, México; las razones para cazar cabras ferales; y la opinión respecto a las políticas de manejo de esta práctica. La relación entre dichas percepciones y algunas variables demográficas y socio-económicas de la comunidad fue evaluada. Los datos fueron obtenidos a través de entrevistas aplicadas a los residentes de la comunidad. Los resultados indican que gran número de habitantes desconocen el estatus de protección de la isla, evidenciando la necesidad de reforzar los programas de educación ambiental, por lo que se proponen alternativas. Los beneficios económicos y no económicos percibidos variaron según el género y pueden ser usados para motivar a la comunidad a apoyar la conservación de la isla. El principal impacto ambiental percibido en la isla fue la presencia de basura, siendo esta percepción influida por género, edad y nivel educativo. Un nuevo esquema de manejo de cacería de cabras es necesario, considerando que el principal uso de la carne de cabra fue el consumo familiar; los habitantes con bajos ingresos activamente cazan cabras más frecuentemente que aquellos con un mayor ingreso, lo cual refleja una necesidad económica; y la mayoría opina que la cacería de cabras debería ser permitida.

A percepção para as áreas protegidas das comunidades locais afeta diretamente suas atitudes e pode influenciar as estratégias coletivas do uso dos recursos. Este estudo avalia o conhecimento da comunidade pesqueira local de "La Ventana" em relação ao status de proteção, benefícios e impactos ambientais percebidos da Ilha Cerralvo, área protegida do Golfo de Califórnia, México; as razões para caçar cabras (Capra hircus); e a opinião em relação às políticas de manipulação desta prática. A relação entre ditas percepções e algumas variáveis demográficas e socioeconômicas da comunidade foi avaliada. Os dados foram obtidos a través de entrevistas aplicadas aos residentes da comunidade. Os resultados indicam que grande número de habitantes desconhece o status de proteção da ilha, evidenciando a necessidade de reforçar os programas de educação ambiental, pelo que se propõem alternativas. Os benefícios econômicos e não econômicos percebidos variaram segundo o gênero e podem ser usados para motivar a comunidade a apoiar a conservação da ilha. O principal impacto ambiental percebido na ilha foi a presença de lixo, sendo esta percepção influída por gênero, idade e nível educativo. Um novo esquema de manejo de caçaria de cabras é necessário, considerando que o principal uso da carne de cabra foi o consumo familiar; os habitantes com baixos ingressos ativamente caçam cabras mais frequentemente que aqueles com um maior ingresso, o qual reflete uma necessidade econômica; e a maioria opina que a caçaria de cabras deveria ser permitida.

**Conocimiento campesino en la selección de variedades de haba (vicia faba l.) en la Sierra Norte de puebla México**

Se estudió los caracteres relacionados con el ambiente, la planta y la semilla, que considera el campesino en la selección de variedades de haba (Vicia faba L.) y se analizó el proceso de generación y transmisión del conocimiento campesino, así como su importancia en el uso, manejo y conservación de la semilla. Se usó un enfoque cuantitativo mediante un cuestionario y el método descriptivo de encuesta muestral, y un enfoque cualitativo mediante observación y entrevista directa a 74 campesinos del grupo étnico náhuatl del Municipio de Tlatlauquitepec, Sierra Norte de Puebla, México. El tamaño de muestra se determinó por componente de marco de lista. Los principales caracteres relacionados con el ambiente en el cultivo de haba, considerados por el campesino, son humedad (80%), color (74%) y fertilidad del suelo (62%); en planta, resistencia a heladas (81%), sanidad (76%) y precocidad (55%); y en grano, sanidad (93%), y sanidad y tamaño (55%). Los campesinos que seleccionan cuatro o más caracteres relacionados con ambiente, planta y semilla, son quienes contribuyen al mejoramiento genético de la especie, por integrar una mayor cantidad de conocimientos y ejercer mayor presión selectiva. El conocimiento campesino sobre los caracteres de haba se genera por un proceso complejo de interrelaciones, en que se conjugan saberes sobre su entorno, el comportamiento de la especie en determinada condición y un conocimiento heredado perfeccionado por la experimentación. En este proceso va implícita la conservación de la diversidad de recursos genéticos locales de la especie.

This study is aimed at documenting the characters related with the environment, the plant and the seed that peasants take into account in the selection of local varieties of faba bean (Vicia faba L.). The process of generation, and transmission of rural knowledge and their use importance, handling and seed conservation were analyzed. A quantitative approach was used through a questionnaire and the descriptive method of sampling survey; a qualitative approach was also used, by observation and direct interviews to 74 peasants from the Municipality of Tlatlauquitepec, Sierra Norte de Puebla, Mexico. The main characters related with the environment in the faba bean crop that are considered by the peasant are soil humidity (80%), soil colour (74%) and fertility (62%); in relation to the plant features, cold resistance (81%), plant health (76%), and precocity (55%); and in relation to grain aspect, grain health (93%), and grain health and size (55%). The peasants selecting four or more characters of the beans, in relation to the environment, plant and seed, contributed more to the improvement of the species, as they integrated more knowledge and exerted higher selective pressure. The rural knowledge about the characters in faba bean is created through a complex process of interrelations, where knowledge is conjugated with environment and species behaviour at one particular condition, and an inherited knowledge transmitted by generations that is constantly improved by experimentation. In this process is implicit the conservation of local genetic resources of the species.

Foram estudados os caracteres relacionados com o ambiente, a planta e a semente, considerados pelo camponês na seleção de variedades de fava (Vicia faba L.) e se analisou o processo de geração e transmissão do conhecimento camponês, bem como sua importância no uso, manejo e conservação da semente. Utilizou-se um enfoque quantitativo mediante um questionário e o método descritivo de pesquisa amostral, e um enfoque qualitativo mediante observação e entrevista direta a 74 camponeses do grupo étnico nahuatl do Município de Tlatlauquitepec, Serra Norte de Puebla, México. O tamanho da amostra foi determinado por componente de marco de lista. Os principais caracteres relacionados com o ambiente no cultivo de fava, considerados pelo camponês, são umidade (80%), cor (74%) e fertilidade do solo (62%); em planta, resistência a geadas (81%), sanidade (76%) e precocidade (55%); e em grão, sanidade (93%), e sanidade e tamanho (55%). Os camponeses que selecionam quatro ou mais caracteres relacionados com ambiente, planta e semente, são aqueles que contribuem ao melhoramento genético da espécie, por integrar una maior quantidade de conhecimentos e por exercer maior pressão seletiva. O conhecimento camponês sobre os caracteres da fava é gerado por um processo complexo de inter-relações, nas que se conjugam saberes sobre seu entorno, o comportamento da espécie em determinada condição e um conhecimento herdado aperfeiçoado pela experimentação. Neste processo vá implícita a conservação da diversidade de recursos genéticos locais da espécie.

**Histología y ultraestructura de los osteodermos fósiles de glyptodon clavipes y holmesina sp. (xenarthra: cingulata)**

Este trabajo comprende un análisis estructural de los osteodermos fósiles de Glyptodon clavipes (Glyptodontidae) y Holmesina sp (Pampatheriidae) recolectados en el sitio de Muaco (Municipio Colina, Estado Falcón, Venezuela). Para el estudio microanatómico, las muestras fueron observadas mediante luz polarizada y microscopía electrónica de barrido. Los osteodermos de los escudos escapular y pélvico de Holmesina sp. son hexagonales, compuestos por una sola figura con una superficie perforada por pequeñas depresiones circulares de profundidad variable. En G. clavipes, la mayoría de los osteodermos son hexagonales y están constituidos por una figura central con una pequeña depresión y delimitada por un surco central, rodeada por seis u ocho figuras periféricas, divididas entre sí por surcos radiales. A nivel microscópico, la superficie de los osteodermos de G. clavipes está texturizada por un número mayor de porosidades que en Holmesina sp. Un corte histológico del osteodermo de Holmesina sp. muestra una capa superficial, integrada por fibras mineralizadas, y una zona más profunda de hueso compacto, perforada por canales vasculares. En contraste, las escutas de G. clavipes revelan una región trabecular más amplia, con numerosas osteonas y zonas de resorción irregulares.

This work is a structural analysis of the fossil osteoderms of Glyptodon clavipes (Glyptodontidae) and Holmesina sp. (Pampatheriidae) colected at the Muaco site (Colina Municipality, Falcon State, Venezuela). For the microanatomical study, the samples were observed under cross polarized light and scanning electronic microscopy. In Holmesina sp., the osteoderms of the anterior and posterior bucklers are hexagonal, composed of a single figure with the surface perforated by circular depressions of variable depths. In G. clavipes, most of the osteoderms are hexagonal and formed by a central figure with a small depression and defined by a central sulcus and surrounded by six to eight peripheral figures, separated from each other by radial sulci. At the microscopical level, the surface of the osteoderms of G. clavipes is texturized by a greater number of pits than in Holmesina sp. A histological section of a Holmesina osteoderm shows a superficial layer, integrated by mineralized fibers, and a deep area of compact bone perforated by vascular channels. In contrast, osteoderms of G. clavipes have a more extensive trabecular region with osteons and irregular resortion areas.

Este trabalho compreende uma análise estrutural dos osteodermos fósseis de Glyptodon clavipes (Glyptodontidae) e Holmesina sp (Pampatheriidae) recolhidos na região de Muaco (Município Colina, Estado Falcón, Venezuela). Para o estudo micro anatômico, as amostras foram observadas mediante luz polarizada e microscopia eletrônica de varredura. Os osteodermos, dos escudos escapular e pélvico de Holmesina sp., são hexagonais, compostos por uma só figura com una superfície perfurada por pequenas depressões circulares de profundidade variável. Em G. clavipes, a maioria dos osteodermos é hexagonal e está constituída por uma figura central com uma pequena depressão e delimitada por um sulco central, rodeada por seis ou oito figuras periféricas, divididas entre si por sulcos radiais. A nível microscópico, a superfície dos osteodermos de G. clavipes está texturizada por um número maior de porosidades que em Holmesina sp. Um corte histológico do osteodermo de Holmesina sp. mostra uma capa superficial, integrada por fibras mineralizadas, e uma zona mais profunda de osso compacto, perfurada por canais vasculares. Em contraste, as escutas de G. clavipes revelam uma região trabecular mais ampla, com numerosas osteonas e zonas de ressorção irregulares.