Zootecnia Tropical

Valor nutritivo del afrecho y germen desgrasado de maíz en la alimentación de cerdos

RESUMEN Para evaluar la torta de pericarpio y germen desgrasado del maíz (SAGMD) en la alimentación de cerdos, 400 lechones (F1 Landrace/Duroc x York/Landrace) de 30 kg peso vivo, fueron asignados, en grupos de cuatro animales cada uno, a cinco niveles de sustitución del maíz (0, 10, 20, 30, 40%) por SAGMD. Las dietas, tipo soya-maíz, con 3.275 Kcal/kg de energía metabolizable estimada (EME) para la de 0% sustitución del maíz, eran isoproteicas (15% PC), con igual tenor de lisina, metionina, calcio y fósforo disponible fueron suministradas durante 6 semanas. Para la determinación de la digestibilidad del SAGMD se utilizaron 15 cerdos (Landrace/Duroc x Cork/Landrace), de 45 kg peso vivo, divididos en grupos de cuatro animales cada uno. Las dietas fueron las que contenían 0, 20 y 40% sustitución del Maíz por SAGMD. Los animales eran mantenidos en jaulas metabólicas durante 14 días, 7 de adaptación y 7 de recolección. Se determinó además, la digestibilidad de los nutrientes y la EME, del SAGMD y maíz, como únicos ingredientes. La EME se calculó por una ecuación de predicción a partir de la energía digestible (ED). Independientemente de los tratamientos, la ganancia diaria de peso y el consumo promedio fueron de 600 g y 1,76 kg, respectivamente, sin diferencias entre niveles de sustitución. El índice de conversión pasó de 2,78 a 3,16. Para todos los nutrientes, la digestibilidad disminuyó (P <0,05) con el nivel de 40% de sustitución. La ED y EME por el método directo fue de 2.528 y 2.477 Kcal/kg, respectivamente.

SUMMARY To evaluate bran and defatted corn germ meal (SAGMD), 400 growing pigs (F1 Landrace/Duroc x York/Landrace), with an average weight of 30 kg, were randomly assigned, four groups of 20 animals each, to five levels of corn replacement (0, 10, 20, 30, 40%) by SAGMD in the diets. These were corn-soybean type mash, with 3,270 Kcal/kg estimated metabolizable energy (EME) for the 0% corn replacement level, being isoproteic (15% CP), and had similar levels of lysine, methionine, calcium and available phosphorus. The diets were offered at libitum for a 6 week period. To determine the digestibility of SAGMD, 15 pigs (Landrace/DurocxYork/Landrace) were assigned, in groups of five animals each, to diets with 0, 20 and 40% of corn replacement by the byproduct. The animals were kept in metabolic crates during 14 days, 7 for adaptation and 7 for collection. In addition using corn and SAGMD as the only ingredients of the diet, digestibility of nutrients and EME were determined by total fecal collection. EME was estimated from digestible energy (DE) values, using a prediction equation. Independently of dietary treatments, average daily body gain and feed conversion were 600 g and 1.76 kg, respectively, without differences among treatments. Feed efficiency increased from 2.78 to 3.16, being the regression equation significant (P<0.05). It was concluded that SAGMD may replace corn to a level of 40% in swine diets, without adverse effects on body weight gain. The overall nutrient digestibility decreased (P<0.05) with the 40% replacement of corn by SAGMD. Values of DE and EME, by the direct method, were 2,528 and 2,477 Kcal/kg, respectively.

Crecimiento de donax denticulatus (linné 1758) (bivalvía: donacidae) en la ensenada la guardia, isla de margarita, venezuela

RESUMEN Donax denticulatus es un miembro dominante en las comunidades de playas arenosas marinas de alta energía de las costas venezolanas en el mar Caribe. En el presente trabajo se muestreó la especie, desde febrero 1994 hasta noviembre 1995 en la ensenada de La Guardia isla de Margarita. Muestras cuantitativas fueron tomadas sobre transectas perpendiculares a la línea de la costa, en 11 estaciones para determinar la distribución de tallas y el crecimiento. La estructura de tallas de la población presentó un intervalo entre 2 y 30 mm, estando constituido principalmente por bivalvos con tallas entre 14,1 y 22,2 mm, que fueron dominantes entre marzo y octubre. La tasa de reclutamiento fue baja y la mayor contribución de los reclutas fue encontrada en octubre - noviembre 1994 y febrero- marzo 1995. El bajo peso corporal de los individuos durante noviembre y marzo, parece estar relacionado con el ciclo reproductivo de la especie. Los parámetros de la ecuación de crecimiento estacional de von Bertalanffy fueron L∞ = 30,02 mm, K= 1,79 mm año-1, C = 0,60 y t = 0,20, indicando un rápido crecimiento entre febrero - agosto y una longevidad de 1,5 años.

SUMMARY Donax denliculatus is a dominant member of high energy sandy beach communities of the Venezuelan coasts in the Caribbean Sea, a population of this bivalve was sampled monthly in La Guardia inlet Margarita island, between February 994 and November 1995. Quantitative samples were taken in perpendicular transects at l1 stations to determined length-frequency distribution and growth. The population structure presented a size range between 2 and 32 mm length, being mainly formed by individuals from 14,1 to 22,2 mm, that were dominant from march to October. Recruitrnent rate was low, and the major contribution of recruits was found in October - November 1994 and February - March 1995. The low body weight during November and March seem to be related to the reproductive cycle of this specie. Growth parameters of the von Bertalanffy seasonal growth equation were L8=30.02 mm, k= 1.79 year-1, C= 0.60 and t s= 0.2, with a faster growth rate between February - August and a life span of 1.5 year.

MANEJO DEL RECURSO ATUNERO EN VENEZUELA

ABSTRACT Venezuela is considered an important tuna producer because its fleets operate in the Pacific and Atlantic Oceans and land about 80000 t/year. This landing is oriented 65% towards export, 20% to the canning industry, and 15% for direct consumption as fresh fish. The fleet captures five species of tuna, among other smaller scombrid species. All tuna species are highly migratory and shared among several countries. Tuna is one of the fish items with higher demand among consumers. Because of its importance, several aspects of its exploitation, like fishery, bromatological characteristics, and processing have been studied. Because is a species of high commercial importance with large nutritional value. This paper studies the relationship among catch, commercialization, and sanitary aspects, which are involved in the use of tuna as a food source and as an item for export. Currently, the fishery shows a decreasing trend in the landings of all tuna species. The bromatological evaluation confirmed a protein content of 23.65 to 24.78 % and low levels of heavy metals like Hg, Cd, Cu, and Zn. Since the current legislation in Venezuela regulating tuna byproducts only establishes critical levels for Hg, its revision is needed to incorporate other potentially hazardous heavy metals.

RESUMEN Venezuela es considerada como un importante productor de atún porque su flota faena en los Océanos Pacífico y Atlántico y aporta 80.000 t/año. Esta producción se distribuye en 65% para exportación, 20% a la industria conservera nacional y 15% al consumo fresco. Todas las especies de atún son altamente migratorias y compartidas con otros países. El atún es uno de los peces con más demanda por parte de los consumidores. Debido a su importancia, varios aspectos de su explotación, como la pesquería, las características bromatológicas y procesamiento, se ha estudiado. Siendo estas especies de alta importancia comercial, con gran valor nutricional, se estudia la relación entre captura, comercialización y aspectos sanitarios que están involucrados en el uso de atún como fuente de alimento y como un insumo para la exportación. Para lograr estos objetivos se realizaron muestreos en puerto y se recolectaron muestras que fueron analizadas en el Laboratorio de Tecnología de Alimentos utilizando métodos físico-químicos y bioquímicos como la cromatografía de absorción atómica para la determinación de metales pesados. Actualmente, la pesquería muestra una tendencia decreciente en los desembarcos de todas las especies de atún. La evaluación bromatológica confirmó un contenido de proteína entre 23,65 y 24,78% con bajos niveles de metales pesados como Hg, Cd, Cu y Zn. En la legislación actual en Venezuela la regulación de atún por productos sólo establecen los niveles críticos para Hg, su revisión es necesaria para incorporar otros metales pesados potencialmente peligrosos.

DIFFERENT MILLING DEGREE OF INGREDIENTS IN PELLET DIETS FOR NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS L.) DURING THE GROWTH PHASE. PERFORMAN CE AND APPARENT DIGESTIBILITY

RESUMO Objetivando avaliar os efeitos de diferentes graus de moagem dos ingredientes (GMI) em dietas peletizadas sobre o desempenho e características de carcaça da tilápia do Nilo, foram utilizados 100 alevinos com peso inicial médio de 11,92 ± 0,29g, em um delineamento em blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições. As dietas diferiram quanto ao GMI dos ingredientes em peneiras com 0,50; 0,75; 1,00 e 1,50 mm. Realizou-se um ensaio de digestibilidade com peixes com em media 47,81 ± 9,97 g e com as mesmas dietas. Observou-se efeito quadrático (P<0,05) sobre peso final médio, percentagem de ganho de peso, comprimento total final, conversão alimentar aparente e taxa de eficiência protéica com os maiores valores em 0,782; 0,789; 0,739; 0,656 e 0,734mm, respectivamente. Enquanto os rendimentos de corpo e de filé e a percentagem de gordura visceral apresentaram menores valores 0,969; 0,100; 0,877mm, respectivamente. O rendimento de carcaça apresentou aumento linear e o fator de condição não foi afetado pelos GMI utilizados. Os graus de moagem dos ingredientes proporcionaram efeito quadrático (P<0,02) nos CDA da matéria seca, PB, e energia bruta das dietas com valores máximos a 0,691; 0,572 e 0,716 mm, respectivamente. Conclui-se que a moagem dos ingredientes em peneira com abertura de 0,79 mm é a mais adequada para a confecção de dietas peletizadas para a tilápia do Nilo em fase de crescimento.

To evaluate the effect of diets with different milling degree of ingredients (MDI) in pellet diets on performance and carcass characteristics of tilápia do Nile, 100 fingerlings were used with initial average weight of 11.92 ± 0.29 g, which were distributed in a randomized block design, with four treatments and five replications. The experimental diets had different MDI, as 0.50, 0.75, 1.00, and 1.50 mm mesh. It was observed a quadratic effect (P<0,05) on final mean weight, percent weight gain, total length, apparent feed conversion, and protein efficiency rate with the best values of 0.782, 0.789, 0.739, 0.656, and 0.734 mm. The body and fillet yields and visceral fat had the smaller values 0.969, 0.100, and 0.877 mm, respectively. The carcass yield showed a linear increase and the condition factor was not affected by the MDI. It was observed a quadratic effect (P<0,02) of the ingredients milling degree on dry matter, crude protein, and gross energy digestible apparent with maximum values of 0.691, 0.572, and 0.716 mm, respectively. It may be concluded that the milling degree of ingredients at 0.79 mm was the more adequate in pellet diets for Nile tilapia during the growth phase.

Efecto de la melaza, ácido fórmico y tiempo de fermentación sobre el contenido de proteína cruda y nitrógeno amoniacal en silaje de leucaena leucocephala

Con el objeto de evaluar el efecto de la melaza, ácido fórmico y tiempo de fermentación sobre el contenido de proteína cruda y nitrógeno amoniacal de microsilos de Leucaena leucocephala, se realizó un ensayo en un campo experimental del Municipio San Francisco (zona de vida: bosque muy seco tropical) del estado Zulia, Venezuela. El diseño experimental fue completamente al azar con arreglo factorial (3x3x3) con dos repeticiones, tres niveles de melaza (0, 2,5 y 5%), tres niveles de ácido fórmico (0, 0,25 y 0,5%) y tres tiempos de fermentación (10, 41 y 62 días). El contenido de proteína cruda fue afectado significativamente (P<0,05) por la interacción melaza x ácido fórmico y el contenido de nitrógeno amoniacal por la adición de melaza y la interacción ácido fórmico x tiempo de fermentación. El mayor valor de proteína cruda (22,17%) fue observado con 0% melaza x 0,25% de ácido fórmico. El (N-NH3 / Nt) disminuyó con la adición de melaza. De acuerdo a estos resultados la L. leucocephala puede ser utilizada en procesos de ensilaje con el uso de conservantes.

To evaluate the effect of the molasses, formic acid, and time of fermentation on the content of crude protein and ammonia nitrogen in micro silos of Leucaena leucocephala, it was carried out a field experiment at San Francisco County, Zulia state, Venezuela, in an area classified as very dry tropical forest. The experimental design was a complete randomize in a factorial arrangement (3x3x3), with two replications, three levels of molasses (0, 2.5, and 5%), three levels of formic acid (0, 0.25, and 0.5%), and three times of fermentation (10, 41, and 62 days). The content of crude protein was affected significantly (P<0.05) by the interaction molasses x formic acid, the content of ammonia nitrogen by the addition of molasses, and the interaction formic acid x time of fermentation. The highest value of PC (22.2%) was observed at 0% molasses and 0.25% formic acid. The N-NH3-Nt was reduced with the addition of molasses. According to these results, L. leucocephala can be used in silage processes using preservative agents.

Caracterización estructural y funcional de fincas ganaderas de doble propósito en el municipio páez del estado apure, venezuela

Con la finalidad de Evaluar las características estructurales y funcionales de fincas de ganadería de doble propósito en el municipio Páez del estado Apure se realizó un diagnóstico rápido en 29 fincas que conforman la red de investigación y transferencia del convenio de Cooperación Tecnológica INIA-PDVSA en esta región. Se utilizó una metodología para la descripción de los aspectos estructurales y el establecimiento de una tipología funcional, aplicando una encuesta contentiva de varios capítulos de información, los cuales se relacionaron con ocho variables discriminantes de los aspectos funcionales de la unidad de producción: las mismas fueron analizadas estadísticamente por el método factorial por correspondencias múltiples, seguido por un análisis de clasificación ascendente jerarquizado para determinar el agrupamiento de las fincas en base a su similitud funcional. Los resultados permitieron evidenciar los rasgos estructurales principales de las fincas, las variables con mayor poder de diferenciación, y finalmente, la clasificación de la muestra en grupos de diferentes niveles tecnológicos. Las variables de mayor importancia en relación con la diferenciación entre las fincas estuvieron asociadas a los aspectos de la gestión u organización técnica de las explotaciones, seguidos por los de la productividad física medida en términos de leche por hectárea, y el manejo de la salud. Una tipología compuesta por tres categorías fue identificada, en donde las fincas de la clase 1 representaron la ganadería de doble propósito tradicional, con bajos niveles de intensificación y poca organización técnica; las de la clase 2, o fincas intermedias, con bajos a intermedios niveles de producción y baja productividad y poca gestión técnica; y la clase 3 representando las explotaciones con el mejor desempeño productivo, mejor organización y una clara definición hacia la intensificación del sistema leche-carne.

To know the structural and functional characteristics of some double purpose cattle farms in Páez municipality in Apure state, Venezuela it was carried out a rapid diagnostic study in 29 farms that comprises the network for technological cooperation between INIA and PDVSA for researching and transference. A methodology that describes the structural aspects and the establishment of a functional typology was used based on a survey, where 8 variables which allow discriminate on the functional aspects of the production unit were used. These aspects were analyzed statistically by the factorial method for multiple correspondences, followed by a nested analysis of upward classification to determine the clusters by the farms, accordingly to their functional similarities. The results revealed the main features of these farms, and those variables with higher differentiation power, and the classification of the sample based on in their different technology level groups. The variables of more importance, in connection with the variability of the properties, were associated to aspects, such as administration or technical organization of the farm, followed by the physical productivity, as milk for hectare, and the management of the cattle health. Three farm typology were identified: class 1, that encompasses the traditional double purpose management system, with low technological level and scarce organization, class 2 or intermediate, with low or intermediate production levels, low productivity and little technical administration, and class 3, represented by those farms with the best productive performance and organization and a clear definition of the intensification toward of the milk-meat production system.

Indicadores bibliométricos de la revista científica zootecnia tropical

RESUMEN Se analiza la revista Zootecnia Tropical, editada por el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Venezuela, a través de un conjunto de indicadores bibliométricos. Se analizaron 246 artículos, que constituye la colección, desde el volumen 1 hasta el volumen 19, compuesta de 34 números, que comprende el período 1985-2001. Se utilizó la base de datos "Bibliografía Agrícola Venezolana" y un procesamiento de datos ad hoc. Se determinaron los índices de oferta que caracterizan y tipifican la revista, así como índices de demanda que brindan las primeras piezas de información sobre el impacto en el sector académico y de investigación. La revista posee indicadores bibliométricos de oferta muy favorables: crecimiento exponencial, índice de crecimiento de 3,22 en promedio, un volumen creciente de autores, tanto individuales, como institucionales; así como valores típicos para revistas científicas locales en lo que se refiere a índices de productividad. Los resultados obtenidos proveen indicadores de valor para el proceso de la toma de decisiones, que podrían coadyuvar a mejorar aun más el posicionamiento y visibilidad de la revista. Se destaca la presencia en la Internet y su efecto en la consulta y accesibilidad de los artículos publicados.

SUMMARY Zootecnia Tropical Journal, edited by the National Institute of Agricultural Research (Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, Venezuela) was analyzed through a set of bibliometric indicators. This analysis included 246 articles that constitute the collection from volume 1 to 19, 33 issues in total, between years 1985 and 2001. Venezuelan Agricultural Bibliography database was used as source of data, and an ad hoc procedure. There were determined several supply and demand indicators that characterize the journal, showing the first indicators about its impact on research and academic sectors in the country. Results showed that the journal had favorable bibliometric indicators; a growth index of 3.22 in average, a growing number of authors and institutions, as well as typical values of productivity indicators for domestic journals. Presence in internet is discussed in relation to the access of electronically available journals. Such information provides valuable indicators in the decision making process to help the improvement of the journal positioning and a more solid scientific status.