Zootecnia Tropical

Revisión: Utilización de la pulpa de café en la alimentación animal

Durante el beneficio del café se genera la pulpa, que al ser ensilada preserva sus características nutrimentales, tornándola de particular importancia para la alimentación animal. En este artículo se revisan sus bondades y restricciones de su uso en la alimentación animal. Durante el manejo intensivo del ganado bovino de carne en los países tropicales, el uso de la pulpa del café puede alcanzar entre 20 y 30% en las raciones. En vacas lecheras, la pulpa de café ensilada puede ser incorporada a niveles entre 20 a 40% del concentrado y de 10 a 20% de la materia seca de la ración completa, sin disminuir la producción de leche; aunque, en novillos puede reducir la ganancia de peso diaria. En ovinos, la inclusión de 15% de pulpa no afecta el crecimiento, los machos presentan mejor desempeño y la inclusión de 15% de pulpa tratada con urea y semilla de soya no afectó el peso en las canales. Para las tilapias del Nilo, hubo mayor aumento de peso con mezcla de pulpa de café ensilada, sin efecto tóxico; sin embargo, no es conveniente usarla fresca. Para el híbrido Cachamay no hubo diferencias en ganancia de peso entre las fases de alevines y adultos usándola hasta en 18% en la fase de alevines. Para los alevines de la tilapia roja, se puede usar la pulpa de café hasta 20%, sin afectar los índices productivos. En aves, la mejor respuesta de energía metabolizable se obtuvo cuando la pulpa fue ensilada con 5% de melaza. En gallos, proporciones superiores a 5% de pulpa de café ocasionó efectos dañinos en la digestibilidad verdadera de la materia seca y en la energía metabolizable del animal. En conejos, la pulpa de café puede ser utilizada hasta en 85% ensilada con melaza, mientras que en cerdos es posible emplear 20% en la etapa de crecimiento y 15% en la de acabado, sin ocasionar pérdidas en los parámetros productivos.

The processing of the cherry coffee generates the pulp, which improves its nutrimental characteristics once it is placed in a container with anaerobic environment to ferment, so it becomes of special importance for animal feeding. This work revises the goodness and restrictions of the pulp in animal feeding. During the intensive managing of meat cattle, in the tropical countries, the use of the coffee pulp can reach between 20 and 30% in the rations. In dairy cows, the pulp can be incorporated in levels between 20 and 40% of the concentrate and from 10 to 20% of the dry matter of the ration without diminishing the production of milk; though in steers it can reduce the gain of daily weight. In sheeps, the incorporation of 15% of pulp does not affect the growth; the males present better perfomance, and the incorporation of 15% of pulp treated with urea and seed of soybean, did not affect the carcass weight. For the tilapias of the Nile, there was a greater increase of weight with mixture of ensiled pulp of coffee, without toxic effect; however, it is not suitable to use it fresh. For the Cachamay hybrid, there were not differences in gain of weight between the alevins phase and adults, using it until 18% in the alevins phase. For the Red Tilapia alevins, the pulp of coffee can be used until 20% without affecting the productive indexes. In birds, the best response of metabolizable energy was obtained when the pulp was ensiled with 5% of molass. In roosters, proportions superior to 5% of pulp of coffee, causes harmful effect in the real digestibility of the dry matter and in the metabolizable energy of the animal. In rabbits, the pulp of coffee ensiled with molass can be used until 85%; whereas in porks, it is possible to use 20% in the stage of growth and 15% in the stage of finished, without causing losses in the productive parameters.

**Efecto de la suplementación con Saccharomyces cerevisiae sobre la producción de leche al inicio de la lactancia en vacas lecheras**

El objetivo fue evaluar el suministro estratégico de Saccharomyces cerevisiae (SC) en la dieta, al inicio de la lactancia sobre la producción de leche y grasa en vacas Holstein (H, n=41) y Carora (C; n=15) ubicadas en la zona alta de Mérida, Venezuela. Las vacas se distribuyeron al azar en dos tratamientos: un grupo experimental (GE; H=22 y C=8) que recibió 10 g/d de SC durante los primeros 105 d postparto (DPP) y un grupo control (GC; H=19 y C=7). La alimentación basal era el pastoreo de Pennisetum clandestinum y Panicum maximum, para las vacas H y C, respectivamente, y alimento concentrado (20% PC y 77% NDT) a razón de 1 kg/3 kg de leche. La producción de leche se registró semanalmente y la acumulada a los 35, 70 y 105 DPP. La proporción de grasa en la leche se obtuvo durante las primeras seis semanas. Los datos fueron analizados a través del análisis de la varianza de mínimos cuadrados, utilizando la prueba de Tukey para la comparación de medias. La producción de leche incrementó (P<0,05) 165 kg más en las vacas H del GE que en el GC a los 105 DPP. La producción de grasa a las 6 semanas fue mayor (3,4 kg) en las vacas H del GE que en el GC (35,5 vs. 32,0 kg, respectivamente). No se obtuvieron diferencias significativas en la producción de leche y grasa en las vacas C. Los resultados indican que el uso estratégico del SC durante los primeros 105 DPP mejora la producción de leche y grasa, quizás por la acción estimulante del SC en el rumen y la mayor disponibilidad de nutrientes por la glándula mamaria.

The aim of this study was to determine the strategic use of Saccharomyces cerevisiae (SC) from onset of lactation and its effect on milk and fat production in Holstein (H) and Carora (C) cows located in the mountain area of Merida state, Venezuela. Forty-one H and fifteen C cows were assigned to two treatments: Experimental group (EG; H=22 and C=8) fed with 10 g/d of SC and Control group (CG; H=19 and C=7), which did not received any supplement for a period of 105 d postpartum (DPP). Carora cows grazed pastures of Panicum maximum, whereas H cows had access to pastures of Pennisetum clandestinum. All cows were fed at milking with a concentrate mixture (20% CP and 77% TND) at a ratio of 1 kg:3 kg of milk. Milk production was measured weekly during 15 weeks and fat milk during the first six weeks post calving. Data were analyzed by least squares means and comparison of subclass means were tested for significance using Tukey´s procedures. Milk yield was increased (P < 0.05) in H fed with SC, having 165 kg more of accumulated milk yield at 105 DPP than the CG. Also H cows with three or more calvings had higher (P<0.01) accumulated milk yield at 105 DPP (2544.6 ± 84.9 kg) than cows with 1 or 2 calvings (1916 ± 122.4 and 2227.7± 67.9 kg, respectively). There was not a treatment effect in milk yield in C cows. In Holstein cows treated with SC, the accumulated milk fat at six weeks postcalving was 3.4 kg greater compared to CG (35.5 ± 1.4 vs 32.0 ± 1.6 kg, respectively). Results from this study indicate that the strategic use of SC during the first 105 DPP, improved milk and fat yield in dairy cows perhaps by stimulating the action of yeast culture in the rumen and the availability of nutrients for the mammary gland.

Etología de vaquillas doble propósito en un sistema silvopastoril durante el período seco en una sabana tropical

Con el objetivo de cuantificar el tiempo dedicado a las actividades realizadas por vaquillas doble propósito en un sistema silvopastoril durante el período seco, se llevó a cabo un estudio en el municipio San José de Guaribe, al Nororiente del estado Guárico, Venezuela. Se establecieron tres tratamientos, SP: Pastoreo en pasto estrella (Cynodon nlemfuensis), ARB: Pastoreo en pasto estrella con acceso restringido al bosque y LAB: Pastoreo en pasto estrella con libre acceso al bosque. Se utilizó una presión de pastoreo de 6 kg MS/100 kg PV en función de la oferta de gramíneas. Se introdujeron siete vaquillas en SP, seis en ARB y 10 en LAB en potreros de 0,5; 0,5 y 3 ha, respectivamente. Se observaron las siguientes actividades por tres días consecutivos: pastoreo, rumia, hojarasqueo (consumo de hojas caídas secas), ramoneo, descanso, ingesta de agua, excreción fecal y urinaria. El diseño utilizado fue completamente al azar, donde cada animal representó una réplica (tres/tratamiento). Los datos fueron analizados a través de estadística descriptiva. La distribución del tiempo de pastoreo tanto en el día como en la noche, tienden a ser diferentes, siendo mayor para SP (pastoreo en estrella) con un total de 53%; mientras que en ARB y LAB osciló entre 41 y 43%, respectivamente. Los animales tendieron a rumiar de forma postrada durante las horas nocturnas con un promedio de 20%. Durante el día cuando los animales se introducen al bosque el hojarasqueo es la actividad más importante (9%). El pastoreo de los animales en SP y ARB fue durante las primeras horas de la mañana, mientras que en LAB fue el hojarasqueo. Se encontró una mayor diversidad de ciclos de pastoreo en SP. Se concluye que la introducción o utilización de otros componentes vegetales consumibles por los animales, además de incrementar la disponibilidad y el consumo de materia seca durante el período seco, modifica la etología.

In order to evaluate the behaviour of double purpose heifers in a tropical dry forest during the dry season, it was carried out a study during the dry season in the municipality of San José de Guaribe at North of Guárico state, Venezuela. Treatments were G: Grazing of star grass, Cynodon nlemfuensis, GRA: Grazing of C. nlemfuensis with restricted access to forest, and GFA: Grazing of C. nlemfuensis with free access to the forest. A grazing pressure of 6 kg DM/100 kg LW was used. Seven heifers in G, six in GRA, and 10 in GFA were used in paddocks of 0.5, 0.5 and 3 ha, respectively. The evaluation was made during three days following the activities of the animals: grazing, ruminating, intake of fallen leaves, water drinking, browsing, resting, defecating, and urinating. A design of blocks at random was used, where each animal represented a repetition (three/treatment). The data were analyzed through descriptive statistic. The distribution of the grazing time tended to be different, being higher for G with a total of 53%; whereas in GRA and GFA it varied between 41 and 43%. Animals tended to ruminate prostrated during the nocturnal hours with average of 20%. During the day when the animals entered to the forest, the intake of fallen leaves was the most important activity (9%). Grazing of the animals in G and GRA was around sunrise, whereas in GFA was the intake of fallen leaves. A greater diversity of cycles of grazing was obtained in G. It is concluded that the introduction or use of other consumable plant components by the animals, besides to increase the availability and consumption of dry matter during the dry season, modify the ethology.

**Producción de biomasa y calidad nutricional del estrato graminoide en un sistema silvopastoril dominado por samán (Samanea saman (Jacq) Merr)**

En la Estación Experimental La Antonia de la Universidad Central de Venezuela, se estudió el efecto de la sombra del samán (Samanea saman) sobre la producción forrajera. El experimento se llevó a cabo en dos potreros con distintas densidades de samán. El primero (PI) poseía un árbol y las especies dominantes en el estrato herbáceo fueron: Digitaria swazilandensis (Ds) y Urochloa arrecta (Ua), mientras que el segundo (PII) poseía un grupo de cuatro árboles con Ua y Urochloa mutica (Um). Se determinó la producción de biomasa, el contenido nutricional y algunos caracteres morfológicos del pasto durante 6 semanas de rebrote a lo largo de tres períodos: transición lluvia-sequía 2003 (P1), transición sequía-lluvia 2004 (P2) y transición lluvia-sequía 2004 (P3). En PI los porcentajes de densidad de flujo fotónico (DFF) bajo el dosel fueron 38, 82 y 41% a lo largo de P1, P2 y P3, respectivamente; mientras que para PII fueron 33, 48 y 26%, respectivamente. La disminución en DFF produjo un aumento del área foliar específica en todas las gramíneas. En P1 y P3 el índice de área foliar aumentó en Ds y Ua y disminuyó en Um. Ds y Ua mostraron una alta plasticidad fenotípica a la reducción de luz, mientras que Um la tuvo solo en P2. En general, la reducción en la humedad edáfica durante P2 afectó el rendimiento en materia seca a pleno sol. En este período, una DFF de 48-82% pareció tener un efecto compensatorio sobre la producción forrajera, debido a que la humedad del suelo mejoró en algunos casos. Durante P1, el contenido proteico del forraje se incrementó bajo la sombra, mientras que los valores de P, contenido de pared celular y degradabilidad de la materia seca no fueron tan modificados. La eficiencia de uso de la radiación (EUR) incrementó con la sombra, en rangos de 0,7 a 1,5 g/MJ y 1,4 a 2,4 g/MJ para Ds y Ua, respectivamente. Estos incrementos en la EUR pudieran contribuir significativamente a mejorar el grado de ajuste a la sombra en las especies mencionadas.

A study was carried out at La Antonia experimental station of Universidad Central de Venezuela to evaluate the effect of shade of saman (Samanea saman) on pasture production. The experiment was performed on two plots with different tree densities. The first plot (PI) had one saman tree and the herbaceous stratum was composed by Digitaria swazilandensis (Ds) and Urochloa arrecta (Ua). The second plot (PII) had four trees plus Ua and Urochloa mutica (Um). Biomass production, forage nutrient concentration and some plant morphological characters were measured during 6 consecutive regrowth weeks along three times of the year: 1) wet-dry period 2003 (P1), 2) dry-wet period 2004 (P2), and 3) wet-dry period 2004 (P3). At PI the percentages of photon flux density (PFD) beneath the single tree canopy were 38, 82, and 41% along P1, P2, and P3, respectively, whereas the corresponding values for PII were 33, 48, and 26%. Specific leaf area increased in all grasses as PFD decreased. At P1 and P3, leaf area index increased in Ds and Ua, and diminished in Um. Ds y Ua showed a high phenotypic plasticity to low PFD intensities, while Um had a greater response at P2. In general, the reduction in soil water content along P2 decreased dry matter yield at 100% light. In this case, a PFD of 48 to 82% appeared to have a compensatory effect on the pasture, since soil humidity was increased in some cases, improving total forage biomass under shade. During P1 the forage protein content of almost all grasses increased under shade when compared to full light, whereas phosphorus values, cell wall content and the dry matter degradability did not show any important variation under shade. Pasture radiation use efficiency (RUE) increased from full light to shade within the ranges 0.7 to 1.5 g/MJ and 1.4 to 2.4 g/MJ for Ds and Ua, respectively. These RUE increments may have a significant effect on improving grass responses to decreased light under tree cover.

Balance forrajero, energético y proteico de un sistema de producción tradicional de doble propósito en México

Con el objetivo de realizar un balance forrajero, energético y proteico durante la época seca de un sistema de producción tradicional de doble propósito sustentado en la utilización de rastrojo de maíz (Zea mays) y pasto estrella (Cynodon plectostachyus) se realizó un balance forrajero, energético y proteico en Colima, México. Se evaluó mediante un estudio dinámico la producción, disponibilidad y utilización de la materia seca, la energía y la proteína dentro del sistema, así como su introducción al sistema pare determinar su sostenibilidad considerando las necesidades nutricionales del ganado. Los resultados mostraron que el sistema es energéticamente sostenible produciendo 99% de la energía requerida. La producción de materia seca y proteína fueron deficitarias produciéndose únicamente 80 y 68% de los requerimientos, respectivamente. El productor fue capaz de complementar la falta de estos elementos mediante la introducción de alimentos producidos en la región como la punta de caña (Saccharum officinarum) y el olote de maíz enmelazado, detectándose además la oportunidad de mejorar estos sistemas productivos mediante la implementación de nuevas prácticas de manejo, así como la introducción de nuevas tecnologías.

A study was conducted in Colima, México, with the objective to carry out a forage, energy and protein balance of a traditional dual purpose livestock production system based on corn stubble (Zea mays) and star grass (Cynodon plectostachyus) during the dry season. This balance was carried out taking into consideration dry matter, energy, and protein requirements, production, availability and utilization, as well as their imports to the production system. The production system was energetically sustainable, providing 99% of the cattle requirements. Dry matter and protein production were insufficient, providing only 80 and 68% of the requirements, respectively. The producer was able to solve this deficit by importing local available feedstuff, such as ground corncob with molasses and sugarcane tops (Saccharum officinarum). It was apparent the need to introduce new technology and methods to improve this production system.

Pubertad en hembras de cinco razas ovinas de pelo en condiciones de trópico seco

El objetivo fue estudiar el efecto del genotipo de ovejas de pelo sobre la edad y peso corporal al primer cuerpo lúteo y al primer celo observado en condiciones de trópico seco. Se utilizaron 94 corderas de las razas Pelibuey, Blackbelly, Dorper, Katahdin y Santa Cruz. Las corderas estuvieron en pastoreo rotacional 7 h/d en praderas de Cynodon nlenfluensis y se les ofreció 500 g/d de un alimento con 16% de PC. Las endoscopias se realizaron cada 28 días a partir de los cinco meses de edad monitoreando los ovarios con un endoscopio de 6,5 mm y de manera simultánea se realizó el pesaje corporal. Se utilizaron como criterios de inicio de pubertad la presencia de un cuerpo lúteo y la manifestación del primer celo. Los datos se analizaron con un modelo lineal que incluyó como variables independientes raza, época de nacimiento y tipo de nacimiento y como variables dependientes edad y peso a la pubertad, número de cuerpos lúteos y folículos. La edad y peso al primer cuerpo lúteo detectado fue mayor (P<0,05) en las ovejas Dorper (292,3 d; 43,2 kg) y Katahdin (272,6 d; 36,5 kg) en comparación con Blackbelly (250,1 d; 24,7 kg), Pelibuey (231,8 d; 27,6 kg) y Santa Cruz (252,3 d; 28,5 kg). La edad promedio al primer cuerpo lúteo para los cinco genotipos fue 252,5 d. La época de nacimiento influyó en la edad (P<0,05), pero no en el peso al primer cuerpo lúteo. Las corderas nacidas en el período julio-agosto promediaron 284,7 d, respecto a las nacidas en septiembre-octubre con 266,7 d. Las corderas de nacimiento simple tuvieron mayor edad y peso (P<0,05) (266,6 d; 34,1 kg) que aquellas de nacimiento múltiple (242,5 d; 28,6 kg). Los promedios obtenidos en la variables estudiadas resultaron superiores, pero con tendencias similares (P>0,05) cuando la pubertad se determinó con el primer celo observado, excepto el efecto de la época de nacimiento sobre el peso corporal. Los resultados evidencian mayor precocidad para las razas Pelibuey, Blackbelly y Santa Cruz que para Dorper y Katahdin.

The objective was to evaluate the effect of hair sheep ewe lamb genotype on age and body weight to first corpus luteum and first observed estrous in dry tropic conditions. The study was performed with 94 ewe lambs Pelibuey (25), Blackbelly (12), Dorper (12), Katahdin (23), and Saint Croix (22). Ewe lambs were maintained in rotational grazing for 7 h/d on Cynodon nlemfuensis and were supplemented with 500 g/d of concentrate (16% CP). Endoscopies and lamb weight were recorded every 28 d from 150 d of age. A 6.5 mm diameter endoscope was used to determine the ovarian activity, follicular growth, luteal structures or scars present from the previous cycle. Presence of corpus luteum and first estrous behavior were used as puberty indicators. The data were analyzed with a linear model that included as independent variables breed, lambing season, and lambing type, and as dependent variables, age and weight at puberty, number of follicles, and corpus luteum. The age and weight to first corpus luteum observed were higher (P<0.05) in Dorper ewe lambs (292.3 d; 43.2 kg) and Katahdin (272.6 d; 36.5 kg) than Blackbelly (250.1 d; 24.7 kg), Pelibuey (231.8 d; 27.6 kg), and Saint Croix (252.3 d; 28.5 kg). The onset of puberty in evaluated breeds was 252.5 d of age. The season of birth affected the age (P<0.05), but not the weight of first corpus luteum observed. Ewe lambs born in July-August had 284.7 d of age, but on the other hand, those born in September-October were 266.7 d of age. Single ewe lambs were oldest and heavier (P<0.05) (266.6 d; 34.1 kg) than multiple birth ewes (242.5 d; 28.8 kg). The mean of variables studies were higher, but similar tendencies (P>0.05) were obtained with first estrous behavior, except the effect of birth seasons on live weight. These results demonstrate higher precocity in Pelibuey, Blackbelly, and Saint Croix breeds than Dorper and Katahdin.

**Prevalencia, distribución y abundancia de huevos de estróngilos digestivos y ooquistes de Eimeria spp en caprinos estabulados infectados naturalmente**

La gastroenteritis parasitaria es una importante limitante en la explotación caprina, la que provoca alteraciones que se manifiestan como diarreas, pérdida de peso, descenso en la producción y muerte. La etiología principalmente son estróngilos digestivos (Nematoda: Strongylida) y coccidias del género Eimeria (Protozoa: Eucoccidiida). Con el objetivo de evaluar la prevalencia, distribución y abundancia de éstas infecciones en un rebaño caprino criado en condiciones de estabulación, se examinaron un total de 79 caprinos (de ambos sexos), mediante la técnica coproscópica de McMaster. El rebaño se estratificó en tres grupos etarios (menor de 1 año, 1 a 3 años y mayor de 3 años). Se observaron altas prevalencias de estróngilos digestivos y Eimeria spp (95,8 y 79,2%, respectivamente). Los valores de prevalencia y abundancia de las infecciones con estróngilos digestivos fueron altos independientemente del sexo o la edad de los caprinos (P>0,05). Se encontraron diferencias estadísticas para la prevalencia y cargas parasitarias de ooquistes de Eimeria spp de acuerdo con la edad de los caprinos (P<0,05). Los valores de coeficiente de agregación K fueron menor a 1 (0,00002 a 0,0007), lo que indica dispersión tanto de los huevos de estróngilos como de ooquistes de Eimeria spp en las heces de los animales evaluados. La alta agregación (K menor a 3) se relacionó con los moderados valores de animales con elevadas cargas parasitarias (41,8% para estróngilos digestivos y 25,3% para Eimeria spp), indicando el efecto de heterogeneidad de la susceptibilidad individual de los hospedadores al interior del rebaño.

Gastrointestinal parasitism is an important goat production limiting, them causes severe alteration that produces: diarrhea, weight losses, low production and death. Major etiology of those infections are: digestive strongyles (Nematoda: Strongylida) and genus Eimeria coccidian (Protozoa: Eucoccidiida). In order to asses prevalence, distribution and abundance values in a under pen rearing management system goat herd, were evaluated a total of 79 goats (both sex), using the coprological McMaster technique. The herd was set out into three aging groups (£year-old; 1-3 year-old; ³ 3 year-old). Were observed high digestive strongyles and Eimeria spp prevalence values (95.83% y 79.17%, respectively). Digestive strongyles infection prevalence and abundance values were high, independently neither goat sex nor age (P>0.05). There were found statistical differences between Eimeria spp oocyst prevalence and parasitic burden values by goat age (P<0.05). The aggregation coefficient K values were lower than 1 (0.00002 - 0.0007), showing a dispersion level of strongyles eggs and Eimeria spp oocysts in evaluated animal feces. The high aggregation (K<3) have relation with only several high parasitic burden animals observed (41.77% to digestive strongyles and 25.33% to Eimeria spp), highest marked inside each age group, pointing an individual susceptibility of each host inside herd cause shown a heterogeneity effect.

Caracterización de la fiebre aftosa en sistemas de producción bovina en Parroquias del estado Lara, Venezuela, Año 2006

El propósito del presente trabajo es contribuir al conocimiento de los sistemas de producción bovina asociados a las condiciones epidemiológicas de la fiebre aftosa, por cuanto esta enfermedad ocasiona pérdidas económicas considerables a la ganadería bovina de América del Sur. En consecuencia, algunos países han iniciado la creación de zonas libres de la enfermedad, con la aplicación de la metodología de la caracterización. Los datos fueron obtenidos del programa de control y erradicación de fiebre aftosa del Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria del estado Lara, Venezuela, durante el año 2006. Las Parroquias fueron incluidas de acuerdo a la densidad de población bovina, siendo incorporadas 14 parroquias, con densidades baja (4), media (3), alta (5) y muy alta (2). Los focos de fiebre aftosa ocurrieron en las Parroquias Las Mercedes (Municipio Torres) y Tamaca (Municipio Iribarren). Se determinó a través de la aplicación del modelo de regresión lineal múltiple que las variables cobertura de vacunación por bovinos, predios y la repetibilidad por predios no mostraron asociación estadística con la variable casos de fiebre aftosa (P>0,05). En cuanto a las condiciones epidemiológicas de fiebre aftosa asociados a los sistemas de producción bovina, 12 Parroquias presentaron una condición endémica secundaria, por lo que se recomienda fortalecer la vigilancia epidemiológica en estas parroquias.

The aim of this work was to contribute to the knowledge of the livestock systems associated to the epidemiologic conditions of foot and mouth disease (FMD), since this viral disease cause high economic loses to the cattle industry in South America. Consequently, some countries have initiated the creation of FMD free zones through the application of the characterization methodology. The data was obtained from de control and eradication program carried out by Servicio Autonomo de Sanidad Agropecuaria of Lara sate, for 2006. The parishes were selected on this basis of the bovine population density, and 14 were included, with low (4), medium (3), high (5), and very high (2). FMD cases occurred at Las Mercedes and Tamaca parishes. Using the multiple regression linear model, it was determined that the variables vaccination coverage for bovines, farms, and repeatability by farms did not show statistical association with the variable FMD cases (P>0.05). Regarding to livestock systems associated to the FMD conditions, 12 parishes showed secondary endemic condition, so it is recommended to strength the surveillance epidemiological systems in these parishes.

Diversidad de especies, abundancia relativa y estructura de tallas de tiburones oceánicos capturados por la flota palangrera Venezolana en el Mar Caribe y Atlántico Centro-Occidental

This study examines the species diversity, relative abundance, and length structure of oceanic sharks caught by the Venezuelan longline fishery targeting swordfish and tuna. Shark catch data was collected by scientific observers during the period 1994 to 2003. The total shark catch was comprised of 25 species, in which the most frequently caught were Prionace glauca (34.8%) and Carcharhinus signatus (20.2%). Other common species in the catch composition were C. falciformis (8.5%), Sphyrna mokarran (6.8%), and Isuru oxyrinchus (6.2%). The inter-annual variation of the Shannon-Wiener index was characterized by an apparent loss of the shark diversity throughout the time series. Kriging map showed that areas with relative high diversity values were located in the southeastern Caribbean Sea, primarily in areas close to the islands and coast of Venezuela. Other areas with significant diversity values corresponded to the inner arc of the Lesser Antilles and the Suriname shelf. The analysis of catch per unit effort trends for the five most common species revealed that all series had a negative slopes, but only one (C. falciformis) was statistically significant. Shark catches for the most important species comprised a large proportion of juveniles. Major efforts will be needed to generate steady scientific information required for stock assessment.

En este estudio se analiza la diversidad de especies, abundancia relativa y estructura de tallas de tiburones oceánicos capturados en la pesquería palangrera industrial venezolana que dirige su esfuerzo al pez espada y atunes. Los datos fueron obtenidos del monitoreo de embarcaciones por observadores científicos durante el periodo 1994 a 2003. La captura estuvo conformada por 25 especies de tiburones, siendo las más frecuentemente capturadas, Prionace glauca (34,8%) y Carcharhinus signatus (20,2%). Otras especies comúnmente observadas fueron C. falciformis (8.5%), Sphyrna mokarran (6.8%) e Isuru oxyrinchus (6.2%). La variación interanual del índice de Shannon-Wiener está caracterizada por una aparente perdida de los niveles de diversidad de tiburones a largo de la serie de tiempo. El análisis espacial de la diversidad, utilizando el método de interpolación Kriging muestra que las áreas geográficas con niveles de diversidad de tiburones relativamente elevados están localizadas en el sudeste del Mar Caribe, principalmente alrededor de las islas y costa venezolanas. Otras áreas con niveles importantes de diversidad corresponden al arco interior de Las Antillas Menores y plataforma de Surinam. El análisis de las tendencias interanuales en la abundancia relativa para las cinco especies más comunes arrojaron pendientes negativas, pero únicamente la serie de C. falciformis fue estadísticamente significativa. Los resultados revelaron que la pesquería realizada por la flota palangrera industrial selecciona porcentajes importantes de individuos juveniles. Un mayor esfuerzo será necesario para generar de manera sostenida la información requerida para la evaluación de estos recursos.

**Prevalencia de Staphylococcus aureus, Vibrio spp. y enterobacterias en carne de pepitona, Arca zebra, comercializada en Cumaná, Venezuela**

La pepitona, Arca zebra, (Mollusca: Bivalvia: Arcidae) es un producto de consumo masivo en el oriente de Venezuela. Se recolectaron mensualmente (marzo a septiembre 2004), muestras de pepitonas provenientes de expendios del Mercado Municipal de Cumaná, con el fin de determinar su condición higiénico-sanitaria. Se efectuaron recuentos en placa de Staphylococcus aureus, enterobacterias y detección de Vibrio spp. La identificación se realizó utilizando pruebas bioquímicas diferenciales basadas en la actividad metabólica de cada cepa aislada. Los análisis revelaron contaminación por S. aureus y enterobacterias en las muestras de carne de pepitonas, con valores promedio de 1,8 x 10² a 6,4 x 10³ y 2,5 x 10² a 5,4 x 10³ UFC/g, respectivamente. Se aislaron 61 cepas de S. aureus, de las cuales 37,7% resultaron ser positivas a la prueba de coagulasa y 42,6% a la DNAsa. Se identificaron diez especies pertenecientes a la familia Enterobacteriaceae, siendo la predominante Escherichia coli con 25% de prevalencia. También fueron identificadas las siguientes especies de Vibrio: V. alginolyticus, V. parahaemolyticus, V. metchinikovii, V. fluvialis y V. mimicus. Se demostró la presencia de patógenos en carne de pepitona libremente expendida en el Mercado Municipal de Cumaná.

Pepitona or turkey wing, Arca zebra (Mollusca: Bivalvia: Arcidae), is a product of massive consumption in eastern Venezuela. Monthly samples (march to september 2004) of pepitona meat were taken from vending places in the Cumana Municipal Market, in order to determine their hygienic conditions. Plate cultures of Staphylococcus aureus and enterobacteriae, and detection of Vibrio spp. were made. The identification was made using differential biochemical tests based upon the metabolic activity of each isolated strain. The analyses showed a high degree of contamination by S. aureus and enterobacteria in samples of pepitona meat, with average values 1.8 x 10² to 6.4 x 10³, and 2.5 x 10² to 5.4 x 10³ CFU/g, respectively. A total number of 61 strains of S. aureus were isolated, of which 39.1% yielded positive to the coagulase test and 41.7% to the DNAse test. Ten species of the family Enterobacteriaceae were identified, being Escherichia coli the most predominant with 25% prevalence. The following Vibrio species were identified: V. alginolyticus, V. parahaemolyticus, V. metchinikovii, V. fluvialis and V. mimicus. The presence of pathogens in pepitona meat freely sold to the public in the Municipal Market of Cumaná was demonstrated.

Caracterización genética de lotes de peces usados en programas de repoblamiento y su importancia en la conservación genética en la piscicultura

En las últimas décadas se ha verificado la desaparición de varias especies de peces debido principalmente a impactos generados por acciones humanas. Programas de repoblamiento vienen siendo cada vez más usados como métodos de conservación de la ictiofauna. Sin embargo, sin una correcta orientación genética y reproductiva de los lotes utilizados en estos programas, poblaciones naturales de peces y el ecosistema pueden ser afectados. El objetivo del siguiente estudio fue determinar la variabilidad genética de seis lotes de peces usados en programas de repoblamiento, mediante el marcador molecular RAPD. Se analizaron 180 alevines de tres especies de peces (Leporinus elongatus, Piaractus mesopotamicus y Prochilodus lineatus) en tres estaciones piscícolas, ubicadas en las ciudades de Rolândia, Andirá y Palotina en el estado de Paraná, Brasil. Los valores de variabilidad genética estimados por el porcentaje de fragmentos polimórficos y por el índice de diversidad de Shannon mostraron una alta variabilidad genética entre los lotes de L. elongatus y P. lineatus, debido posiblemente al efecto fundador y al manejo reproductivo adoptado en cada piscícola. Se determinó que existió baja diferenciación genética entre los lotes de P. mesopotamicus. Los resultados de este estudio posibilitaran el correcto manejo reproductivo y genético de los lotes de cada piscícola y la orientación objetiva de programas de repoblamiento, permitiendo la conservación de la variabilidad genética, factor de gran importancia en ambientes en cautiverio.

In the last decades it has been verified the decrease and extinction of fish several species mainly to impacts generated by human actions. Stocking programs are being used as conservation methods of the ichthyofauna. However, without a correct genetic and reproductive orientation of the stocks used in these programs, natural fish populations and the ecosystem can be affected. The objective of the following study was to determine the genetic variability of six fish stocks used in stocking programs, by means of the RAPD molecular marker. There were analyzed 180 juveniles of three fish species (Prochilodus lineatus, Piaractus mesopotamicus, and Leporinus elongatus) from three fish farms, located in the Rolândia, Andirá, and Palotina cities in Paraná state, Brazil. The genetic variability values estimated by the percentage of polymorphic fragments and by the Shannon diversity index showed a high genetic variability between the P. lineatus and L. elongatus stocks, due possibly to the founder effect and the reproductive management adopted in each fish farm. It was determined that low genetic differentiation existed among the P. mesopotamicus stocks. The results of this study facilitated the correct reproductive and genetic management of the stocks of each fish farm and the objective orientation of stocking programs, allowing the conservation of the genetic variability, factor of great importance in captivity environments.

Diversidad de la comunidad de abejas sin aguijón (Hymenoptera: Apidae: Meliponina) en bosque seco tropical en Venezuela

Las abejas sin aguijón (ASA) cumplen funciones ambientales indispensables mediante la polinización y son susceptibles a ser utilizadas en la producción agrícola. Con el objeto de conocer las ASA presentes en 10.000 m² de bosque seco tropical en San Juan de los Morros, estado Guárico, Venezuela, se procedió a realizar una evaluación de su diversidad, para lo cual se realizaron 24 muestreos distribuidos uniformemente entre los meses de julio a diciembre de 2004. Se obtuvieron 44 individuos pertenecientes a nueve especies, las cuales se ordenaron según su abundancia: Trigona sp1> Nannotrigona testaceicornis > Tetragonisca angustula > Plebeia sp 2 > Trigonisca sp > Trigona amaltea > Plebeia sp 1 > Trigona sp 2 > Partamona sp. Trigona sp 1 fue la especie mas constante y frecuente. N. testaceicornis y T. angustula fueron las especies frecuentes de ocurrencia accesorias. Los índices faunísticos obtenidos fueron: diversidad de Margalef (8,74), diversidad de Shannon - Wiener (1,92) y equidad de Simpson (0,18). Los meses con mayores riquezas de especies y abundancia de individuos fueron septiembre y octubre. La familia Piperaceae registró el mayor número de visitas por las ASA.

The stingless bees (SB) complete environmental indispensable functions by means of the pollination and they are susceptible to be used in the agricultural production. In order to know the SB present in 10,000 m² of tropical dry forest in San Juan de Los Morros, Guárico state, Venezuela; a diversity evaluation was carried out. Twenty four samplings distributed evenly among the months from July to December 2004. Forty four individuals belonging to nine species were accounted for and ordered according to their abundance as: Trigona sp 1 > Nannotrigona testaceicornis > Tetragonisca angustula > Plebeia sp 2 > Trigonisca sp. > Trigona amalthea > Plebeia sp1 > Trigona sp 2 > Partamona sp. Trigona sp 1 was the most constant and frequent species. N. testaceicornis and T. angustula were the accessory and frequent species in this habitat. The values obtained from index ecology were: Margalef diversity (8.74), Shannon - Wiener diversity (1.92), and Simpson index (0.18). The months with higher richness and individuals abundance were september and october, and the family Piperaceae registered the biggest number of visits by the SB.

Aplicación del índice de confort térmico como estimador de periodos críticos en cría de pollos de engorde

Para estimar el índice de confort térmico (THI) y los periodos críticos (frecuencia, persistencia) en la cría de pollos de engorde, se generaron datos climáticos de temperatura y humedad diaria con una frecuencia de 10 minutos entre medidas, durante el periodo seco (febrero a marzo, 2006) en un galpón de producción comercial de pollos de engorde, localizado en la región central de Venezuela. El índice THI se determino para las 24 horas del día desde el ingreso hasta la salida de los animales, con cálculo de probabilidad de ocurrencia y persistencia del evento y aplicación de umbrales y ecuaciones de regresión desarrolladas para las aves para estimar la ganancia diaria de peso (GDP) de los animales. Los datos obtenidos se analizaron a través de estadísticos descriptivos, pruebas de medias, varianzas, tendencias y frecuencias y el índice THI fue comparado con valores referenciales de THI para su interpretación. Con los valores horarios estimados se calculo la probabilidad de ocurrencia y la duración del periodo diario. Los resultados en relación al ciclo diario del THI indicaron un efecto altamente significativo sobre el confort térmico de los animales, que permite confirmar la importancia de la hora del día sobre la presencia de estrés en los animales y su variación dentro del ciclo diario, donde se concluye que la condición normal del animal se presentó en horario de 4:30 y 8:30, peligro de 10:30 a 16:30 y alerta de 18:30 a 2:30. La condición de riesgo de estrés en el animal se intensificó con la edad debido al proceso de pérdida y ganancia de calor. Al estimar la GDP a través de la ecuación empírica utilizada se encontraron diferencias altamente significativas (P<0,0001) posiblemente debido al efecto de la temperatura y humedad del lugar para animales con pesos desde 0,9 hasta 1,5 kg. La estimación del índice THI permitió detectar condiciones de estrés, variabilidad ínter diaria y frecuencia de ocurrencia en condiciones de granja.

To estimate the thermal comfort index (THI) and critical periods (frequency, persistence) in the rearing of broiler chickens, there were generated climatic data of temperature and humidity daily with a frequency of 10 minutes between measures during the dry period (february to march 2006) in an area of commercial production of broilers, located in central Venezuela. The THI was determined for 24 hours from admission to exit of the animals, with calculation of probability of occurrence and persistence of the event and implementation of thresholds and regression equations developed for the birds to estimate the daily weight gain (DWG) on animals. Data obtained were analyzed using descriptive statistics, tests of means, variances, trends, and frequencies and the THI was compared to reference data for their interpretation. With hourly values there were estimated the probability of occurrence and the length of period daily. The results indicated in relation to the cycle of daily THI a highly significant effect on the thermal comfort of the animals, which confirms the importance of time of day on the presence of stress in the animals and its daily variation in the cycle, where it was concluded that the normal condition of the animal was present at 4:30 and 8:30, danger from 10:30 to 16:30, and alert from 18:30 to 2:30. The status of risk of stress in the animal intensified with age due to the process of loss and heat gain. In estimating the DWG through the empirical equation used, differences were highly significant (P<0.0001), possibly due to the effect of temperature and humidity rise in animals with weights from 0.9 to 1.5 kg. The estimate of the THI identified stress conditions, variability, and frequency of inter-daily occurrence in a position to farm.