Zootecnia Tropical

Evaluación nutricional de una mezcla de harina de maíz con harina de víscera y harina de sangre y plumas utilizada en la alimentación de aves

Con el objetivo de determinar el valor nutricional de una mezcla de maíz con harina de víscera y harina de sangre o pluma, se llevó a cabo un experimento utilizando 56 gallos de la línea Bovans Brown. Mediante un diseño de experimento distribuido completamente al azar. Los tratamientos fueron: 100% harina de maíz (T1), 100% harina de soya (T2), 96% Harina de maíz + 4% harina de víscera (T3), 88% Harina de maíz + 12% harina de víscera (T4), 96% Harina de maíz + 4% harina de sangre + pluma (T5), 88% Harina de maíz + 12% Harina de sangre + pluma (T6). Se determinó la digestibilidad verdadera del nitrógeno (DVN), balance de nitrógeno (BN) y energía metabolizable verdadera (EMV). Los datos obtenidos fueron sometidos a un análisis de varianza y prueba de medias de Tukey. No se encontraron diferencias significativas para las variables de DVN y BN, sin embargo sobre la EMV si hubo diferencias significativas (P=0,0120). Al incluir la harina de sangre y plumas se obtuvieron valores de EMV mayores a la harina de maíz, expresándose el tratamiento seis con la mayor energía (3750,06 ± 55,18 Kcal/kg/MS). Se setermina que la inclusión de harina de sangre y plumas o harina de vísceras en niveles de 4% en la dieta para aves, es beneficiosa ya que se obtienen valores de EMV y de DVN similares a los obtenidos con harina de soya, principal fuente de proteína, utilizada en las dietas destinadas para producción de aves.

With the objective of determining the nutritional value of a mixture of corn flour viscera or blood meal and feather used as poultry feed, a experiment was conducted using 56 roosters Bovans Brown line, in an experiment with a complete random distribution. The treatments were: 100% corn flour (T1), 100% soybean meal (T2), 96% corn flour + 4% viscera meal (T3), 88% corn fl our + 12% viscera meal (T4 ), 96% corn flour + 4% + feather blood meal (T5), 88% corn flour + 12% blood Meal + pen (T6). The true digestibility of nitrogen (DVN), nitrogen balance (BN) and true metabolizable energy (TME) was determined. The obtained data underwent an analysis of variance and Tukey´s mean test. Results showed that no significant differences for the variables of DVN and BN, however there were significant differences (P = 0.0120) on the TME. By including blood meal and feathers TME values were higher than when cornmeal is used, expressing treatment six with the higher energy (3750.06 ± 55.18 kcal / kg / MS). It can be concluded that the inclusion of blood meal and feathers meal up to 4% in poultry diet can be beneficial as it is possible to obtain an excellent value DVN TME similar to those obtained with soybean meal, main protein source used in the diets designed for poultry production.

Caracterización fisicoquímica y sensorial de mieles de Apis mellifera L. en los estados Lara y Yaracuy, Venezuela

El objetivo de este trabajo fue determinar las características físico-químicas y sensoriales de la miel de Apis mellifera producida en los estados Lara y Yaracuy. A 30 mieles fueron practicados los siguientes análisis: acidez total,% de humedad, conductividad eléctrica, cloruros, cenizas, densidad, grados Brix, pH, glucosa, glucosa/agua, caracterización cromática. Los parámetros: Densidad, Grados Brix, el porcentaje de Humedad, los valores de fracción molar azúcar (Xs) y fracción molar agua (Xw) actividad del agua (aw) y acidez total (AT), estudiados para las mieles de Lara y Yaracuy fueron estadísticamente similares (P<0,05), mientras que los parámetros: conductividad eléctrica, cloruros y Cenizas tuvieron diferencias significativas (P<0,05) siendo ésta última mayor en las mieles del estado Lara comparada con las mieles del estado Yaracuy. El análisis sensorial demostró que el 100% de los jueces estuvo de acuerdo para el atributo cristalización mientras que los atributos: Fluidez, Aroma, Sabor y Aceptabilidad fueron evaluados por el 60% de los jueces con valores de calificación alto, presentando diferencias estadísticamente significativa (P<0,05). Los resultados indican que todas las mieles analizadas fueron genuinas y los parámetros estudiados estuvieron dentro de los rangos establecidos por la Comisión Venezolana de Normas Industriales (COVENIN) en ambos estados.

The objective of this work was to determine the physico-chemical and sensorial characteristics of Apis mellifera honey produced in Lara and Yaracuy states. To 30 honey samples were practiced the following analysis: Total acidity, percentage of humidity, electric conductivity, chlorides, ashes, density, Brix, pH, glucose, glucose/water, chromatic characterization. The studied parameters: Density, Brix degree, percentage of humidity, sugar molar fraction (Xs), molar water fraction (Xw), water activity (aw) and total acidity (TA) for Lara and Yaracuy honeys were statistical similar (P<0,05) while the parameters: electric conductivity, chlorides and ashes had statistical significant differences (P<0,05) being the last one higher in honey from Lara state than those from Yaracuy state. The sensorial analysis demonstrated that a 100% of the judges agreed about the attribute cristallization while the 60% of the judges evaluated the attributes: fluidicity, aroma, flavor and acceptability with a high value which exhibited statistical significant differences (P<0,05). The results indicated that all analyzed honeys were genuine and the physicochemical parameters were within the established rank by Venezuelan Commission of Industrial Norm (COVENIN) in both states.

Caracterización del subsistema pastizal en fincas Doble Propósito del Valle de Aroa, estado Yaracuy, Venezuela

Se caracterizó el subsistema pastizal en 20 fincas doble propósito distribuidas entre los municipios Bolívar, Manuel Monge y Veroes del estado Yaracuy, aplicando un instrumento diagnóstico (entrevista y evaluación en campo) e indicadores técnicodescriptivos en cuanto a estructura, condiciones, manejo de los potreros y del recurso forrajero, siendo analizados mediante estadística descriptiva/análisis de conglomerados (cuantitativos) y distribución de frecuencias porcentuales/correlaciones simples (cualitativos). Con la caracterización se encontró que un 90% de la superficie total de las fincas, condicionada por el factor relieve, se destina al pastoreo, con una carga animal ubicada entre 1,6 y 2,8 U.A./ha. El 60% de las fincas poseen relieve plano, limitadas 15 y 45% por moderada compactación y aguachinamiento del suelo, respectivamente. El 55% de las fincas manejan entre 10-20 potreros ≤1 ha; 65% estratifican el pastoreo por grupo etario, 60% mantienen una rotación definida y 30% implementó cercado eléctrico. Respecto al manejo de potreros, 40% fertilizan y/o renuevan sin previo análisis de suelo, y 95% controlan malezas. Dentro del recurso forrajero observado, un 50% poseen monocultivo de especies (Cynodon nlemfuensis o Brachiaria humidicola) y 40% mantienen asociaciones, encontrándose leguminosas herbáceas asociadas naturalmente en un 25% de las pasturas. Las cercas vivas solo son empleadas como recurso forrajero en el 20% de las fincas; la utilización de bancos energéticos y cultivos forrajeros se limitó a un 25 y 10%, respectivamente. La caracterización del subsistema pastizal en estas fincas permitió evidenciar las principales debilidades en el manejo de potreros y la utilización del recurso forrajero, lo cual pudiese estar repercutiendo en la rentabilidad de estos sistemas productivos.

Pasture subsystem was characterized in 20 dual purpose farms distributed between Bolivar, Manuel Monge and Veroes municipalities into Yaracuy state, using a diagnostic instrument (interview and field evaluation) that generated technical-descriptive indicators in structure, conditions, management pastures and forage resources, being analyzed by descriptive statistics/cluster analysis (quantitative) and percentage distribution of frequencies/simple correlations (qualitative). With the characterization found that 90% of the total area of farms, conditioned by the relief factor, is intended to grazing with a stocking located between 1,6 and 2,8 A.U./ha. 60% of farms have fl at relief, limited by 15 and 45% moderate soil compaction and fl ood, respectively. 55% of the farms managed pastures 10-20 ≤1 ha, 65% grazing stratified by age group, 60% maintain a defined rotation and 30% implemented electric fencing. Regarding the management of pastures, 40 % fertilized and/or renewed without soil testing, and 95% weed control. Observed within the forage resource, 50% have monoculture species (C. nlemfuensis and B. humidicola) and 40% maintain associations, being naturally associated herbaceous legumes by 25% of pastures. Living fences are used as forage resource only in 20% of the farms, the use of energy crops and fodder banks was limited to 25 and 10%, respectively. Characterization of pasture subsystem allowed these farms demonstrate the main weaknesses in the management of pastures and forage resource utilization, which could be an impact on the profitability of these production systems.

Digestibidad aparente de la energia bruta y proteina de alimentos para tilapia roja (Oreochromis sp)

Com o objetivo de determinar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da proteína brutae da energia bruta de alimentos convencionais e alternativos para tilápia vermelha foi conduzidaesta pesquisa. Foram utilizadas 378 tilápiasvermelhas de 209 ± 49,4 g distribuídas numdelineamento experimental inteiramente casualizado, com sete tratamentos, três repetiçõese 18 peixes por unidade experimental. A ração comercial foi utilizada como ração referência, noqual foi feita a substituição de 30% pelo alimentoa testar. Os tratamentos foram: Ração referência (100% ração comercial). Farelo de arroz;Quirera de arroz; Resíduo de biscoito; Resíduode macarrão; Farinha de raiz de mandioca eFarelo de soja. Os CDA foram determinados pelo método indireto, sendo utilizando como indicador o óxido de cromo incorporado nas rações. Nãohouve diferença significativa (P>0,05) para osCDA da PB (84,03; 84,92; 77,97; 80,25; 87,51 e 84,54%) e os CDA da EB (65,83; 90,23; 75,54; 82,92; 83,14 e 82,26%) para farelo de arroz,quirera de arroz, resíduo de biscoito, resíduo demacarrão, farinha de raiz de mandioca e farelode soja respectivamente. Verificou-se que osCDA de PB e EB dos alimentos avaliados são relativamente altos o que indica que a tilápiaaproveita com eficiência a energia e a proteína contidas nos alimentos utilizados, sendo possívela utilização destes ingredientes em dietas praticaspara tilápia vermelha.

The aim of this research was to determine the apparent digestibility coefficients (ADC) ofcrude protein and gross energy of some foods for red tilapia was conducted this research. Weused 378 red tilapia of 209 ± 49.4 g, distributedin a completely randomized design with seventreatments and four replicates and 18 fi sh each. A commercial feed was used as a basal diet which was substituted with 30% for food testing.The treatments were Ration reference (100%commercial feed), Rice bran, broken rice, cookieresidue, macaroni residue, flour cassava root and soybean meal. The CDA were determined by the indirect method and using as marker chromicoxide incorporated in the diets. No significant difference (P>0.05) for ADC of CP (84.03, 84.92, 77.97, 80.25, 87.51 and 84.54% ) and ADC of EB (65, 83, 90.23, 75.54, 82.92, 83.14 and 82.26%)for rice bran, broken rice, cookies residue,macaroni residue, cassava root meal and soybeanmeal respectively. It was found that the ADC of CP and evaluated food are relatively high indicatingthat tilapia efficiently harnesses the energy and protein contained in the foods used, it is possibleto use these ingredients in practical diets fortilapia vermilion objective of this research was todetermine the apparent digestibility coefficients (ADC) of crude protein and gross energy of some foods for red tilapia was conducted this research.

Con el objetivo de determinar los coefi cientes de digestibilidad aparente (CDA) de proteína cruday energía bruta de alimentos convencionales yalternativos para tilapia roja se llevó a cabo estainvestigación. Fueron utilizadas 378 tilapias rojade 209 ± 49.4 g de peso, distribuidas en un diseñocompletamente al azar con siete tratamientosy tres repeticiones y 18 peces por repetición.Se utilizó la ración comercial como dieta basal, la cual fue hecha una sustitución del 30% del alimento a evaluar. Los tratamientos fueron: Dieta referencia (alimento comercial 100%) harina dearroz, granza de arroz; residuos de galletería;residuos de macarrón; harina de raíz de yuca ytorta de soya. Los CDA fueron determinados por el método indirecto, siendo utilizado como indicador el óxido crómico incorporado en las raciones. Nohubo diferencia significativa (P>0,05) para losCDA de PB (84,03; 84,92; 77,97; 80,25; 87,51 y 84,54%), y los CDA de EB (65,83; 90,23; 75,54; 82,92; 83,14 y 82,26%) para harina de arroz,granza de arroz, residuos de galletería, residuosde macarrón, harina de raíz de yuca y torta desoya, respectivamente. Se determina que losCDA de PB y de EB de los alimentos evaluados son relativamente altos, lo que indica que latilapia aprovecha eficientemente la energía y lasproteínas contenidas en los alimentos utilizados,siendo posible la utilización de estos ingredientesen dietas prácticas para tilapia roja.

Comportamiento agronómico de Brachiaria Hibrido Cv. Mulato I, en el sur del estado Anzoategui, Venezuela

La investigación en pastizales para sabanas bien drenadas ha seleccionado materiales forrajeros adaptables a diversidad de sistemas ganaderos, tolerantes a daños de plagas y enfermedades que afectan la productividad y persistencia de los pastos. Entre estos se destaca Mulato I, híbrido de Brachiaria ruziziensis con B. brizantha, introducido en el 2002 en INIA-Anzoátegui. Se estableció una parcela donde, después de un año, se demarcó un área en un diseño de bloques completos al azar y cuatro repeticiones, para evaluar el efecto de cortes a 3, 6 y 9 semanas, sobre la producción de materia seca, altura de plantas, cobertura de suelo, número de macollas, contenido de proteína cruda y minerales (% de PC, P, K, Ca y Mg). La mayor producción de materia seca (4448,8 kg MS/ha), con mayor contenido de proteína cruda y minerales (PC: 14,0; P: 0,23; K: 2,85; Ca: 2,80; Mg: 1,57), se obtuvo con los cortes realizados cada 3 semanas. En el 2004 se registraron ataques severos de la escama identificada como Duplachionaspis sp., nueva especie plaga para el género, observándose daños de 100%, desde mediados de abril hasta inicios de junio, disminuyendo progresivamente hasta los primeros días de julio, sin comprometer la persistencia del pasto.

Research in well-drained savanna grasslands has selected forage materials adaptable to a variety of livestock systems, tolerant to the damage of pests and diseases that affect the productivity and persistence of pastures. These include Mulato I, hybrid of Brachiaria ruziziensis with B. brizantha, introduced in 2002 in INIA-Anzoátegui. In a plot with a year of establishment, an area was demarcated in a randomized complete block design and four replications, to evaluate the effect of age cuts to in 3, 6 and 9 weeks, on dry matter production, land cover, plant height, number of tillers, crude protein and minerals contents (% PC, P, K, Ca and Mg). The higher dry matter production (4448,8 kg MS/ha), with higher crude protein and minerals contents (PC:14,0; P: 0,23; K: 2,85; Ca: 2,80; Mg: 1,57), was obtained with cuts made every 3 weeks. In 2004 severe attacks of a scale identified as Duplachionaspis sp. were recorded, considered as a new pest species for the pasture, observing damages of 100 % from mid-April to early June, decreasing progressively until early July, without compromising the persistence of grass.

Evolución del valor nutritivo de la pulpa de naranja fresca almacenada durante siete días

Se evaluaron los cambios en las características bromatológicas de la pulpa fresca de naranja (PFN) cuando es almacenada en montones al aire libre. Las evaluaciones se realizaron en el mes de mayo (temperaturas que varían de 32° a 38°C y una humedad relativa de 75 a 80%), cada día se tomaron tres muestras representativas a una profundidad de 30 a 40 cm. Las muestras fueron secadas en una estufa (60°C) y almacenadas hasta su análisis, con el fin de determinar si el almacenamiento afectaba la calidad de la PFN. El análisis proximal se llevó a cabo en el Laboratorio de Nutrición Animal de la FIC-UAT. Las informaciones de las variables materia seca (MS), materia orgánica (MO), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), hemicelulosa, celulosa, lignina y cenizas fueron analizadas utilizando un diseño completamente al azar. La MS aumentó (P<0,01) de 210 a 310 g kg-1, durante el periodo de almacenamiento. El contenido de PC se mantuvo relativamente constante (P>0,05) durante los días 1 al 5, mientras que durante los días 6 y 7, los valores fueron mayores (P<0,01). Los contenidos de MO, FDN, FDA, hemicelulosa, celulosa, lignina y cenizas fueron similares (P>0,05) durante los días de almacenamiento. Se determina que la PFN almacenada en montones hasta por 7 días, no presenta variaciones significativas en el contenido bromatológico que comprometan su utilización en la alimentación de rumiantes.

Changes to the bromatological characteristics of the fresh pulp of orange (FPO) were evaluated when it is stored in piles in the outdoors. Under environmental climatic conditions of the month of May, when temperatures range from the 32 to 38° C and relative humidity from 75 to 80%. The piles were exposed to environmental conditions during 7 days, during the storage time, three samples were consistently taken from a depth from 30 to 40 cm. The samples were weighed, dried (60°C) and stored until analyses were performed. The proximal analysis was in the Laboratory of Animal Nutrition of the FIC-UAT. The data from the variables measured, as dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral (NDF) and acid detergent fiber (ADF), hemicellulose, cellulose, lignin and ash were analyzed by means of ANOVA, using a completely randomized design. The results indicated that DM increased (P<0.01) from 210 to 310 g kg-1, during the storage period, meanwhile, CP remained relatively constant (P>0.05) during days 1 to 5, CP increased during days 6 and 7, during which time, CP values were greater (P<0.01). Content of OM, NDF, ADF, hemicellulose, cellulose, lignin and ash, as measured remained unchanged and were similar (P>0.05) during the storage period. It is concluded that the FOP stored in piles up to 7 days, had no signifi cant variations bromatological content involving its use in the feeding of ruminants.

Evaluación de indicadores de producción de toros cruzados cebados en el Departamento de Arauca, Colombia

Con el propósito de medir los rendimientos productivos en una explotación dedicada a la producción de carne, se examinaron los registros técnicos de 597 toretes cebú mestizos cebados en el periodo trascurrido del año 2006 al 2009, en el municipio de Tame, departamento de Arauca. Se consideraron los indicadores de ganancia diaria de peso (GDP), la eficiencia de producción (EP), rendimiento (R), kilos de carne animal/año (kg/ animal/año) y kilos de carne hectárea/año (kg/ ha/año). La información fue analizada utilizando estadística descriptiva para los respectivos datos estudiados, aplicando el promedio como medida de tendencia central. El año 2009 mostró el mejor comportamiento en GDP y kg/animal/año con 905 g., y 330,3 kg., y el menor R con 70,2%, sin embargo fue compensado con la eficiencia en producción de carne/animal/año (365,5 kg). En 2007 sobresalió la producción de carne por área con 375 kg/ha/año. La EP mostró producción similar en los cuatro años. Se determina que en cada periodo de ceba hay una amplia variación de los indicadores productivos como efecto posiblemente del peso inicial y de las condiciones medioambientales de cada año.

With the purpose of measuring production yields at a meat production farm, technical records for 597 crossbred Zebu steers fattened were examined in the period from 2006 to 2009 in municipality of Tame, in the department of Arauca, Colombia. Indicators of average daily gain (ADG), efficiency of production (EP), meat yield (R), meat yield per year (kg / animal / year) and of meat yield per hectare per year (kg / ha / year) were calculated. The data was analyzed using descriptive statistics. Year 2009 showed the best performance for GDP and kg / day / year yield was shown in year 2009 with 905 g and 330.3 kg and the lowest R 70.2% R, however, it was offset by effi ciency production of meat / animal / year (365,5 kg). Meat production per area with 375 kg / ha / year excelled in 2007. The EP showed similar production for all years. It is concluded that in each period there is a wide variation in production due to initial weight and environmental conditions of each year.

Efecto del implante de Zeranol en la respuesta productiva de ovinos Dorper x Katahdin en engorda intensiva

Veinticuatro corderos ¾ Dorper x ¼ Katahdin (PV 29,23 ± SE 0,87 kg) fueron utilizados en una prueba de 49 días para determinar el efecto del implante con Zeranol en la respuesta productiva de ovinos en engorda intensiva. Los corderos fueron alojados en jaulas elevadas (0,6 m) en un diseño de Bloques Completos al Azar y fueron asignados a los siguientes tratamientos: 1) Sin implante (Testigo) y 2) Implante con 12 mg de Zeranol (Zeranol). El peso final fue similar en ambos tratamientos (P>0,25). La aplicación de Zeranol incrementó (P=0,06) en 20,5% la ganancia diaria de peso (0,329 vs. 0,273 kg/día). El consumo de materia seca no fue afectado por los tratamientos (P=0,30). La conversión alimenticia (consumo/ ganancia) fue mejorada (P=0,02) 17,6% en los animales que recibieron Zeranol en comparación con el grupo testigo. Estos hallazgos sugieren que la aplicación de implante con 12 mg de Zeranol mejora la respuesta productiva de ovinos Dorper x Katahdin en engorda intensiva.

Twenty four lambs ¾ Dorper x ¼ Katahdin (BW 29,23 ± SE 0,87 kg) were used in a 49 days feedlot trial to determine the effect of implant with Zeranol on feedlot performance of intensive fattening lambs. The lams were placed in elevated crates (0,6 m) in a Complete Randomized Block design and were assigned to treatments as follows: 1) Without implant (Control); and 2) Implant with 12 mg of zeranol (Zeranol). Final weight was similar in both treatments (P>0,25). Zeranol application increased (P=0,06) 20,5% average daily gain (0,329 vs. 0,273 kg/day). Dry matter intake was not affected by treatments (P=0,30). Feed conversion (Dry matter intake/gain) was improved (P=0,02) 17,6% in animals that received Zeranol compared with Control group. These findings suggest that implant application with 12 mg of Zeranol enhance feedlot performance of intensive fattening Dorper x Katahdin lambs.