Zootecnia Tropical

Engorde de la cachama (Colossoma macropomum, Cuvier, 1816) cultivada en un sistema de recirculación de agua

Se evaluó la efectividad de un sistema de recirculación de agua (SRA) utilizando un filtro biológico eficiente el cual requiere de un mínimo mantenimiento generando un crecimiento en peso de la Cachama (Colossoma macropomum) cultivado a alta densidad de siembra 15 peces/ m³ en tres tanques tipo australianos en el Centro Piscícola del Orinoco (CPO) ubicado en el Jardín Botánico del Orinoco, municipio Héres del estado Bolívar. Fueron sembrados 1.676 peces en cada tanque con un peso promedio inicial de 8,3 g. Los peces crecieron a una tasa promedio de 2,67 g.día-1 obteniendo en 303 días de cultivo un peso promedio final de 809,73 g con una sobrevivencia de 92,2%. La tasa de conversión alimenticia obtenida bajo las condiciones de cultivo fue de 1,72. Los parámetros físico químicos del agua fueron O.D= 4,493±1,577 mg.l-1, pH= 7,8±0,494, Temperatura= 29,56±0,949 ºC, Amonio ionizado= 0,370±0,268 mg.l-1, Amonio no-ionizado= 0,092±0,113 mg.l-1 y Nitritos= 0,632±0,444 mg.l-1 los cuales se mantuvieron dentro de los rangos mínimos aceptables para la especie. El crecimiento de la especie responde favorablemente al cultivo en tanques circulares con sistemas de recirculación de agua.

The effectiveness of a recirculation system of water (SRA) was affefed using an efficient biological filter which requires minimal maintenance generating growth in weight of cachama (Colossoma macropomum) grown in high density planting 15 fish/m³ in three Australian type tanks in the Fish Farming Center of the Orinoco (CPO) located in the Botanical Garden of the Orinoco municipality Heres of Bolívar State. 1676 fi sh were planted in each tank with an initial average weight of 8.3 g. The fish grew at an average rate of 2.67 g.d ia-1 getting in 303 days of cultivation a final average weight of 809.73 g with a survival rate of 92.2%. The rate of feed conversion obtained under the conditions of cultivation was 1.72. The physical and chemical parameters of water were O. D= 4.493 ±1.577 mg. l-1, pH= 7.8 ±0.494, Temperature= 29.56 ±0.949 ºC, Ammonium ionized= 0.370 ±0.268 mg. l-1, Ammonium non-ionized= 0.092 ±0.113 mg. l-1 and Nitrites= 0.632 ±0.444 mg. l-1 which were within the minimum acceptable ranges for the species. The growth of the species responds well to cultivation in circular tanks with water recirculation systems.

Comportamiento productivo de pollos alimentados a base de harina de plátano considerando la relación beneficio costo

Los sistemas de producción de aves en Venezuela, se caracterizan por sus altos costos en alimentación. La formulación alternativa con ingredientes locales es una de las formas de solucionar el problema de los altos costos de los ingredientes. Por otra parte, Barinas es el tercer productor de plátano en Venezuela con una superficie de siembra de 5.000 ha, esto genera una gran cantidad de frutos no comerciables que pueden ser utilizados como ingredientes en la formulación de alimentos para animal a base de harina de plátano (Musa AAB cv. Hartón) el cual tiene un gran aporte de nutrientes. Con este objetivo se llevó a cabo esta investigación para evaluar la formulación de un alimento hecho acorde a los requerimientos nutricionales de los pollos de engorde con harina de plátano verde. En el periodo noviembre-diciembre del año 2012, se evaluaron tres tratamientos T0 alimento comercial (Pollarina 3A®Protinal) con dos combinaciones de alimento alternativo T1 (75% comercial + 25% alternativo) y T2 (50% comercial + 50% alternativo). Se tomaron 60 pollos y se dividieron en tres grupos al azar cada uno con 20 unidades experimentales. A los 35 días de edad se alimentaron con los tratamientos durante 15 días para evaluar la ganancia de peso total (GPT). La GPT para T0= 951,50 g; T1= 933,00 g y T2= 870,00 g. Los resultados demuestran que no existieron diferencias estadísticas entre los tratamientos para variable GPT. En cuanto a costo, resulta ventajosa la combinación de 75 de alimento concentrado + 25% de alimento alternativo, ya que la relación beneficio costo muestra datos positivos.

The poultry production system in Venezuela is characterized by high feed costs. Alternative feed with local ingredients is one of the most efficient ways of solving the high costs issue. In the other hand Barinas is the third largest producer of banana in Venezuela with an area of planting of 5000 ha., this generates a large amount of non-marketable fruits that can be used as ingredients in formulating meal for animal consumption based on green plantain (Musa AAB cv Horn) which has a large supply of nutrients. This research was conducted to evaluate the formulation of a food according to the nutritional requirements of broilers made with green plantain fl our. In the period novemberdecember 2012, three treatments were evaluated T0 commercial food (Pollarina 3A ® Protinal) with two combinations of artisan food, T1 (100% of commercial food + 25% of artisan food) and T2 (50% of commercial food + 50% artisan food). Sixty chickens were randomly selected in three groups of 20 as experimental unit each. At 35 days of birth, the chickens were feeding with the treatments for 15 days to evaluate total weight gain (TWG). TWG for T0= obtained from a commercial food was T0=951.50 g; T1=933.00 and T2 =870.00 g. The results demonstrate that statistical differences among treatment for the variable TWG did not exist. As far as costs, the addition is advantageous from a 100% of commercial food + 25% of artisan food, since the relation benefit cost shows positive data.

Diagnóstico serológico de Neosporosis Bovina en fincas de la región de Tucacas, estado Falcón, Venezuela

Neospora caninum es un protozoario considerado una de las principales causas de abortos bovinos a nivel mundial y un importante agente que induce mortalidad neonatal en bovinos, ovejas, cabras, venados y caballos en muchos países. La presencia de anticuerpos a N. caninum es indicativo de infección y pueden ser detectados en sangre bovina con pruebas serológicas tales como: inmufluorescencia indirecta, prueba de aglutinación y el inmunoensayo enzimático. El presente estudio se realizó para determinar la prevalencia de anticuerpos a N. caninum en ocho fincas de ganadería doble propósito ubicadas en la región de Tucacas, estado Falcón, Venezuela. La prevalencia usando la técnica de ELISA fue de 20,6%. Por tipo racial, no se encontraron diferencias estadísticamente significativas (P>0,05) entre los mestizos Bos taurus y Bos taurus x Bos indicus, con valores de seropositividad de 25,9% y 18,9%, respectivamente. Los animales seropositivos incluyen a 36 de 152 (23,7%) vacas adultas, 8 de 53 (15,1%) novillas y 0 de 8 (0,0%) becerras. No hubo diferencia significativa entre la seropositividad y la edad (P>0,05). No se encontró reactividad cruzada entre los antígenos de N. caninum por la técnica de ELISA y los antígenos de T. gondii usando la técnica inhibición de la hemoaglutinación en los sueros de los bovinos infectados naturalmente.

Neospora caninum is a protozoan parasite which is a major cause of bovine abortions worldwide and an important agent that induces neonatal mortality in cattle, sheep, goats, deer and horses in many countries. N. caninum antibodies in bovine blood can be demonstrated by serological assays such as the indirect fluorescent antibody test (IFAT), direct agglutination test, or enzyme linked immunosorbent assay. The present study was done to determine the prevalence of antibodies to N. caninum in eight dual purpose cattle farms in Tucacas region, Falcon state, Venezuela. The prevalence of N. caninum in the ELISA was 20.6%. There was no significant differences (P>0.05) by breed effect in Bos taurus (25.9%) and Bos taurus x Bos indicus crosses (18.9%). The seropositivity animals included 36 of 152 (23.7%) adult cows, 8 of 53 (15.1%) heifers, and 0 of 8 (0.0%) calves. The association between seropositivity and age was no significant differences (P>0.05). No crossreactivity was found between N. caninum antigens for the ELISA and T. gondii antigens for the hemaglutination inhibition test in sera of cattle with natural infection.

Efecto de la suplementación con diferentes dosis de grasa protegida sobre parámetros productivos y composicionales de la leche bovina

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con 200g (T2) y 400g (T3) de grasa sobrepasante frente a un grupo control (T1) sobre los parámetros productivos (litros) y composicionales (grasa, proteína, solidos no grasos, solidos totales) de la leche bovina. Se trabajó con 12 vacas raza Holstein entre 2 y 4 partos cursando el segundo tercio de lactancia las cuales se distribuyeron en 3 grupos de 4 unidades, utilizando un diseño completamente al azar. El tiempo de suplementación fue de 60 días bajo pastoreo rotacional de kikuyo con adición de 1,5kg de concentrado vaca/ordeño con adición de grasa protegida (T2 y T3) realizando 10 muestreos sometiéndolos al analizador integral de leche Lactoscan® previamente calibrado y comparado con métodos estandarizados, para consignar dichos datos en tablas Excel y aplicando un Anova con el programas SPSS y un test de comparación de medias de Tukey. Los resultados revelan un aumento de la producción de 0,7L, 4,5L y 5,8L para el grupo control (T1), 200g/grasa (T2) y 400g/grasa (T3) respectivamente P≤0,01; para el porcentaje de grasa se mantuvo un valor de 2,1% (T1), 2,3%(T3) y 2,81% (T2) el cual mostró el resultado más satisfactorio con un aumento de 1,08% de grasa. Para proteína se encontró una depleción de T2 (-0,2%) y T3 (-0,52%) con un valor constante para T1 (3,1%), en sólidos no grasos se obtuvo un valor de 7,86% (T1), 7,7% (T2) y 7,41% (T3) P≤0,01; para sólidos totales valores de 10,04% (T1), 10,59% (T2) y 9,79 (T3).

The aim of this study was to evaluate the effect of supplementation with 200g (T2) and 400g (T3) of bypass fat compared to a control group (T1) on performance (liters) and compositional (fat, protein, solids-not-fat, total solids) of bovine milk, we worked with 12 Holstein cows between 2 and 4 births in her second lactation third of which were distributed into 3 groups of 4 units, using a completely randomized design. Supplementation time was 60 days under rotational grazing kikuyu with addition of 1.5kg of concentrate cow / milking protected fat addition (T2 and T3) carrying 10 samples comprehensive subjecting the milk analyzer previously calibrated Lactoscan® and compared to methods standardized, to record such data in Excel tables and applying an ANOVA with SPSS and comparison test of Tukey. The results reveal an increase in the production of 0.7L, 4.5L and 5.8L for the control group (T1), 200g/grasa (T2) and 400g/grasa (T3) P≤ 0.01 respectively, for the body fat percentage remained a value of 2.1% (T1), 2.3% (T3) and 2.81% (T2) which showed the most satisfactory result with an increase of 1.08% fat. For protein depletion was found T2 (-0.2%) and T3 (-0.52%) at a constant value for T1 (3.1%) in non-fat solids is obtained a value of 7.86% (T1), 7.7% (T2) and 7.41% (T3) P≤ 0.01, for total solids values of 10.04% (T1), 10.59% (T2) and 9.79 (T3).

**Parámetros fisicoquímicos de calidad de la jalea real elaborada por Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae), en Colombia**

La jalea real es un producto natural elaborado por las abejas nodrizas de Apis mellifera que marca la dinámica productiva al interior de la colmena. En este trabajo, se han estudiado los parámetros fisicoquímicos indicadores de calidad de la Jalea real (JR) elaborada por Apis mellifera L. en Colombia, generando directrices de calidad que contribuyan a los procesos de normalización de este importante producto de la colmena. Se evaluaron 13 muestras de (JR) de abejas con pérfil africanizado (A) y europeo (E), sobre los parámetros fisicoquímicos de humedad, actividad de agua, lípidos, proteína, cenizas, sólidos totales y conductores disueltos, pH, acidez, conductividad eléctrica, glucosa, ácido 10-hidroxi-2-decenoico, densidad, actividad antirradicalaria, propiedades térmicas, caracterizaciones por electroforesis, infrarrojo y calorimetria diferencial de barrido, viscosidad, pruebas microbiológicas y sensoriales. La JR es ligeramente densa 1,112 a 1,114 g mL-1, humedad entre 62,34 y 64,02 g/100g, presenta carácter ácido 3,40 a 3,60meq/kg. El marcador característico es el ácido 10-hidroxi-2-decenoico, cuyos valores estan entre 3,10 y 3,34 g/100 g, proteína de 12,7 a 13,8 g/100g. Capacidad calorífica (3,460±0,01 a 3,420±0,05) kJ/kgºK; conductividad térmica 0,490±0,02 y 0,482±0,06 W/m. El pérfil de calorimetria diferencial, presenta dos endotermos uno a 37,54ºC y 67,13ºC propios de proteínas globulares simples, el análisis de electroforesis revela bandas 55,4 y 66,3 Kda. Las propiedades mecánicas de la JR, indican que el producto exhibe comportamiento de fl uido pseudoplástico y tixotrópico. El trabajo realizado contribuye al establecimiento de valores guía a manera de estándares de calidad para el producto que se comercializa en Colombia.

Royal jelly is one of the most important beehive products because of its pharmaceutical properties for humans. Royal jelly is a thick, milky substance secreted from the hypopharyngeal and mandibular glands of young worker honeybees of Apis mellifera L. and is used to feed the larvae. The aim of the present study has been the analysis, composition and identification of physicochemical properties of fresh royal jelly (RJ) elaborated by Apis mellifera L., as guidelines that contribute to quality control and standard of this bee hive product in Colombia. 13 samples of each of RJ were evaluated in African (A) and European (E) productive beekeeping system in Colombia. Moisture, water activity, lipids, protein, ash, total solids, acidity, pH, electrical conductivity, total dissolved solids, glucose,10-Hydroxy-2- decenoic acid, density, DPPH scavenging activity, thermal properties and differential scanning calorimetry, infrared spectra and electrophoresis profile, microbiological and sensory analysis were made. Samples are slightly dense 1,112 to 1,114 g mL-1, moisture 62,34 to 64,02 g/ 100g, JR presents acid nature 3,40 to 3,60 meq/kg. Molecular marker is 10-Hydroxy-2-decenoic acid whose values are 3, 10 to 3,34 g/100 g, protein of 12,7 to 13,8 g/100g. Heath capacity 3,460±0,01 to 3,420±0,05, kJ/kgºK; thermal conductivity 0,490±0,02 and 0,482±0,06 W/m. Thermal analysis show characteristic signals in 37,5 and 67,1°C; electrophoresis with 55,4 y 66,3 Kda signals as a components globular proteins. JR exhibits pseudoplastic thixotropic behavior. This research is contributive to guidelines of commercial product in Colombia.

**Evaluación del hemoleucograma en becerros esplenectomizados Bos taurus de biotipos diferentes**

Con la finalidad de evaluar la posible infl uencia del biotipo bovino (Holstein y Pardo Suizo), sobre el hemoleucograma de becerros esplenectomizados se utilizaron cuatro animales, dos de cada biotipo. El procedimiento quirúrgico utilizado mostró ser seguro, no observándose trastornos postoperatorios atribuidos al mismo. Las variables estudiadas comprendieron el hemoleucograma absoluto y las proteínas séricas totales, mediante el empleo de procedimientos estándares no automatizados. Se demostró que el eritograma y leucograma, fue influenciado por el factor etario (P<0,05). A partir de los resultados obtenidos, no se puede afirmar cuál de los dos biotipos usados, sea el mejor modelo para el estudio de hemotrópicos de interés médico veterinario. Las modificaciones en las variables analizadas se atribuyen al estrés quirúrgico, lo cual pudo acelerar la producción de radicales libres y de las proteínas de fase aguda.

In order to assess the possible infl uence of the biotype (Holstein and Brown Swiss) on splenectomized calves hemoleucogram four animals were used, two of each biotype. Surgical procedure showed to be safe, postoperative disorders attributed to the same were not observed. Variables studied were absolute hemoleucogram and total serum protein, using standard procedures not automated. It was demonstrated that eritogram and leucogram was infl uenced by the age factor (P<0.05). From these results, one can not say wich of the two biotypes used, is the best model to study hemotropic of veterinarian interest. Changes in variables analyzed were attributed to surgical stress, which can accelerate free radical production and acute phase protein.

Digestibilidad in vitro ileal y total de Morus alba L. **y Trichanthera gigantea (H & B), como alimento para cerdos**

Se hicieron estudios in vitro de la digestibilidad ileal y total en cuatro lotes de harina de hojas de Morus alba y Trichanthera gigantea (H & B) Nees usadas para alimentar cerdos. Las harinas de hojas de Morus alba y Trichanthera gigantea (H & B) Nees tenían como promedio, 31,5 y 50,5% de fibra detergente neutro (FDN) y 22,19 y 21,88% de proteína bruta (Nx6,25), en base seca, respectivamente. Se encontró que la digestibilidad ileal, in vitro del N fue significativamente (P<0,001) más alta en la morera que en la tricantera (45,0 y 35,0% respectivamente). La digestibilidad fecal, in vitro de la materia orgánica fue más alta (P<0,001) en la morera que en la tricantera (65,2 y 40,0% respectivamente). Los datos de digestibilidad ileal, in vitro, estuvieron asociados con el contenido de N ligado a la pared, mientras que los de digestibilidad fecal, in vitro, se correspondieron con la producción de ácidos grasos de cadena corta (R2, 0,996; P<0,001). Estos estudios confirmaron el alto valor nutritivo de la harina de hojas de morera dada a cerdos en crecimiento. La harina de hojas de tricantera mostró un valor nutritivo evidentemente inferior en comparación con el de la morera.

Studies were conducted mimicking mouth to ileum (in vitro, pepsin/pancreatin) and mouth to rectum (in vitro, fecal) digestibility in four batches of mulberry (Morus alba L.) and tricantera (Trichanthera gigantean (H & B) Nees) leaf meals used for feeding pigs. Mulberry and tricantera leaf meals contained on average, 31.5 and 50.5% cell wall and 22.19 and 21.88% of crude protein (Nx6.25) in dry basis, respectively. It was found that ileal, in vitro N digestibility was significantly (P<0.001) higher in mulberry meal than in tricantera meal (45.0 and 35.0% respectively). Fecal, in vitro digestibility of organic matter was higher in mulberry than in tricantera meal (65.2 and 40.0% respectively.) Data of ileal, in vitro digestibility were associated to the N linked to cell wall, whereas fecal, in vitro digestibilities were related to production of short chain fatty acids (R2, 0.996; P<0.001). These studies confirmed the high nutritive value of mulberry leaf meal given to growing pigs. Trichanthera leaf meal showed a lower nutritive value as compared to that of mulberry.