Bioagro

Acumulación en tejidos vegetales de arsénico proveniente de aguas y suelos de Zimapán, Estado de Hidalgo, México

Se estudió el nivel de acumulación de arsénico en tejidos vegetales de la región de Zimapán, estado de Hidalgo, México, ya que debido a su ubicación geográfica y características geomorfológicas, los suelos (y aguas) presentan altos contenidos de arsénico natural. La determinación de los niveles de arsénico se realizó por absorción atómica mediante generador de hidruros. Se analizaron muestras de diversas especies vegetales incluyendo, hortalizas, frutales, especias y plantas medicinales. Los resultados mostraron que el agua y el suelo de esta región tienen altos niveles de arsénico, y la mayoría de los cultivos presentaron una concentración elevada de dicho elemento. Entre las especias con mayor capacidad de acumulación se encuentran el epazote y el perejil, entre las hortalizas el chayote, chile y tomate verde, entre los frutales el chilacayote, naranja, guayaba y aguacate, y en las medicinales el toronjil. Por otra parte, se observó que la hoja fue el órgano de las plantas que acumuló la mayor concentración de arsénico.

ABSTRACT Accumulation in plant tissues of arsenic coming from water and soils of Zimapán, Hidalgo State, México It was studied the level of arsenic accumulation in vegetal tissues in the Zimapán region, Hidalgo State, México, since due to its geographic location and geomorphologic characteristics, the soils (and waters) contain naturally high levels of arsenic. The determination of the arsenic levels was made by atomic absorption by means of hydride generation. Samples of different vegetables, fruit crops, spices, and medicinal plants were analyzed. The results proved that the water and soils of this region have high arsenic levels, and most crops have elevated concentration of the element. Among the crops with the highest accumulation capacity there were spices like epazote and parsley, vegetables like chayote squash, bell pepper and tomato, fruit crops like chilacayote, orange, guava and avocado, and medicinal plants like toronjil. On the other hand, it was observed that the leaf was the plant organ that accumulated the highest level of arsenic.

Daños tóxicos en tejidos vegetales sensibles producidos por aguas contaminadas con arsénico en Zimapán, Hidalgo, México

Los estudios realizados en la última década en las aguas de los pozos, norias y manantiales del municipio de Zimapán, estado de Hidalgo, México, han mostrado un incremento del contenido de arsénico que rebasa los límites máximos permisibles por la Norma Oficial Mexicana. En este estudio se analizó el contenido de arsénico en muestras del agua y se utilizaron plantas de haba (Vicia faba L.) en un bioensayo para evaluar el daño genotóxico con el uso de esta agua mediante la prueba de inducción de micronúcleos en las células. Se utilizó como control el agua de un pozo de similares características del municipio de Pachuca, pero con contenidos de arsénico por debajo de los límites de detección. Se comprobó que el agua de la región presenta altas concentraciones de arsénico y que los efectos genotóxicos que pueden provocar se manifiestan por el incremento de la inducción de micronúcleos en las células meristemáticas de las raíces de plantas sensibles. Así mismo, se observó que el efecto citotóxico es capaz de enmascarar el efecto genotóxico.

ABSTRACT Studies made in the last decade in waters of wells, chain dumps and springs of the municipality of Zimapán, Hidalgo State, Mexico, have shown an increase in the arsenic content that surpasses the maximum limit established by the Mexican Official Norms. In this study the arsenic content was evaluated in water samples, and Vicia faba plants were used in a bioassay to assess the genotoxic damage when using this water by means of the micronuclei induction test. A well water of similar characteristic from the municipality of Pachuca, but with low arsenic content, was used as a control test. The results showed that the water of this region presents high arsenic levels and can cause genotoxic effects by the induction of micronuclei in the meristematic root cells of susceptible plants. It was also shown that the citotoxic effects can mask the genotoxic effects on the plant.

Evaluación de atrayentes alcohólicos en trampas artesanales para el monitoreo y control de la broca del café, Hypothenemus hampei (Ferrari)

RESUMEN Este trabajo se basó en la necesidad de incorporar una estrategia de control de la broca del café, Hypothenemus hampei (Ferrari) (Coleóptera: Curculionidae) factible de ser utilizada por los productores de café. En la localidad de Caspo, estado Lara, Venezuela, se evaluó la captura de adultos de broca utilizando un tipo de trampa artesanal construida con envases plásticos desechables de bebidas gaseosas. Mediante un ensayo completamente al azar con cuatro repeticiones se evaluaron los siguientes ocho tratamientos: mezcla de alcoholes metílico (M) y etílico (E) en proporción 1:1; mezcla 3:1 de M y E; mezcla 1:1:1 de M, E y café molido; alcohol isopropílico (I); mezcla 1:1:1 de M, E e I; aguardiente de Agave cocuy; aguardiente de caña de azúcar; y vinagre de pulpa de café. Las mayores capturas de adultos se presentaron en las mezclas que contenían los alcoholes metílico y etílico, pero que no incluían el isopropílico, con promedios superiores a 400 adultos/trampa/semana, superando significativamente al resto de los tratamientos. Un segundo ensayo realizado con estos tres tratamientos para determinar la mejor altura de colocación de las trampas en el cafetal no mostró diferencias significativas entre las dos alturas evaluadas de 0,2 y 1,0 m. En conclusión, el uso de estas trampas utilizando atrayentes que contengan alcohol metílico y etílico colocadas entre 0,2 y 1,0 m de altura se recomienda como una alternativa efectiva para el control de broca en plantaciones altamente infestadas.

ABSTRACT This assay was based on the need of developing strategies to control the coffee berry borer Hypothenemus hampei (Ferrari) (Coleoptera: Curculionidae) affordable by farmers. In the locality of Caspo, Lara State, Venezuela, the capture of adults of the insect using handmade traps constructed with soft drink disposable plastic bottles was evaluated in a completely randomized test with four repetitions and the following eight attractants: mix of methylic (M) and ethylic (E) alcohols at 1:1 ratio; mix of M and E at 3:1; mix of M, E and coffee powder at 1:1:1; isopropilic alcohol (I); mix of M, E and I at 1:1:1; Agave cocuy liquor; sugar cane liquor; and coffee pulp vinegar. The greater captures of adults occurred in the treatments that included mixes of methyl and ethyl alcohol, but lacking isopropilic alcohol with averages above 400 adults/trap/week, being significantly higher than the rest of treatments. A second assay established with those three treatments to determine the best height to position the traps in the coffee plantation did not show differences between the two evaluated heights of 0.2 and 1.0 m. The use of these traps using attractants containing mixes of methylic and ethylic alcohols placed between 0.2 and 1.0 m may be an option for controlling the coffee berry borer at high infested plantations.

**Parámetros reproductivos de un banco de Germoplasma de Pijiguao (Bactris gasipaes HBK) en el Estado Amazonas, Venezuela**

Se condujo un ensayo, entre los años 2001 y 2003, en la colección del banco de germoplasma de pijiguao de siete años de edad del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas en Puerto Ayacucho, estado Amazonas, con la finalidad de evaluar algunos parámetros reproductivos de la planta. Los frutos se cosecharon en los meses de febrero, marzo y abril, en la medida que fueron madurando. Se evaluaron variables del racimo y fruto de acuerdo a la lista de descriptores para bancos de germoplasma. Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva. De las 40 accesiones que conforman el banco de germoplasma el 65,4 % de la población logró fructificar durante el período de evaluación, aunque sólo 12,5 % de ellas lo hizo durante los tres años consecutivos. La producción promedio fue de 2,24 racimos por planta, con 78,2 frutos por racimo y 2,06 kg el peso promedio del racimo. Entre las accesiones que fructificaron los tres años, las identificadas con los números 24 y 31 destacaron como las de mayor rendimiento, tanto en frutos como en racimos producidos.

An essay was conducted at the seven year-old peach palm germplasm collection of the National Research Center for Agriculture in Puerto Ayacucho, Venezuela, during production years between 2001 and 2003 to evaluate some reproductive plant parameters. Fruits were harvested as reaching maturity in the months of February, March, and April. Cluster and fruit variables were measured according to describer list for germplasm groups. Analysis of data were carried out by descriptive statistics. From 40 accessions conforming the germplasm collection, 65.4 % of them produced fruits during the evaluation period although only 12.5 % did it during the three consecutive years. The average production was 2.24 clusters per plant, with 78.2 fruits per cluster and 2.06 kg total cluster weight. Among the accessions that yield fruits in the three consecutive years, those identified as numbers 24 and 31 reached the highest production for both fruits and clusters.

Efecto de la aplicación de residuos orgánicos sobre el cultivo del maíz en suelos degradados del Estado Yaracuy, Venezuela

El intenso laboreo en la preparación de tierras para cultivar maíz en el estado Yaracuy en los últimos 50 años causó una degradación acelerada del suelo con pérdida de la materia orgánica y disminución de la productividad del cultivo. Con el objetivo de mejorar estos parámetros se aplicaron residuos orgánicos en dos tipos de suelos degradados del orden Alfisol, estableciendo dos ensayos de campo en la localidad de La Virgen, municipio Bruzual y en la Estación Local Yaritagua, municipio Peña. Se utilizó un diseño experimental de bloques al azar con tres repeticiones y los siguientes tratamientos: (1) estiércol de pollo compostado con calor, (2) estiércol de pollo compostado con enzimas, (3) cachaza de caña de azúcar compostada con enzimas y (4) testigo, sin aplicación. Se aplicaron 2000 kg·ha-1 de cada residuo orgánico al momento de la siembra y se evaluó su efecto sobre las características químicas del suelo así como sobre las concentraciones de nutrimentos foliares y el rendimiento del cultivo. La cachaza presentó menor conductividad eléctrica y más bajos niveles de sodio que los estiércoles de pollo. La aplicación de los residuos orgánicos, particularmente la cachaza, produjo incrementos en los contenidos de materia orgánica en ambos ensayos y hubo un efecto favorable sobre la concentración de nitrógeno en las hojas del maíz. Los rendimientos del cultivo aumentaron en ambos ensayos con el uso de la cachaza.

ABSTRACT Effect of applications of organic residues on maize performance in two soils of Yaracuy State, Venezuela The intense land cultivation for maize cropping on the last 50 years in Yaracuy State, Venezuela, caused an accelerated soil degradation expressed by loss of soil organic matter and crop productivity. With the objective of improving those parameters, the use of organic residues were evaluated by conducting field trials in two degraded soils at the locality of La Virgen, Bruzual Municipality, and the Yaritagua Local Experimental Station, Peña Municipality. Each trial was established in a randomized complete block design with three repetitions and the following treatments: (1) chicken manure composted by heat, (2) chicken manure composted by enzymes, (3) sugar cane filter cake composted by enzymes, and (4) control, without application. Organic residues were applied at doses of 2000 kg·ha-1 at sowing time, and the effect on the chemical soil characteristics, plant nutrient concentrations, and yield were tested. The analysis of the organic residues showed that the filter cake had lowest electrical conductivity and sodium levels than each chicken manure. The use of the residues, particularly the filter cake, increased the soil organic matter content in both trials, and there was higher leaf nitrogen content. The maize yield increased in both trials by the use of filter cake.

Rendimiento de la canal en cachama blanca (Piaractus brachypomus) y el híbrido Colossoma macropomun x P. brachypomus. Procesamiento primario y productos con valor agregado

RESUMEN Se evaluó en Piaractus brachypomus y Colossoma macropomum x P. brachypomus, el rendimiento de la canal para ejemplares con pesos de 0,4 a 1,6 kg y de 0,8 a 1,4 kg, respectivamente. En otros ejemplares de P. brachypomus, con pesos comerciales de 1,2 a 1,5 kg se elaboraron productos con valor agregado definidos como pescado entero empacado (PEE), ruedas de pescado (RP) y pescado para sopa (PS). En P. brachypomus, el máximo rendimiento (86,8 %) se obtuvo en el rango de 0,8-1,0 kg, que resultó ser significativamente superior al rendimiento de 80,8 % encontrado en el rango de 1,4 a 1,6 kg. La porción comestible alcanzó valores máximos ligeramente superiores a 65 % en los pesos de 0,8-1,0 y 1,0-1,2 kg. En el híbrido no hubo diferencias en rendimiento, el cual varió en un rango de 85,7 a 87,1 %. La porción comestible alcanzó 67,1 % en el rango de 1,2-1,4 kg y resultó superior al 61,9 % del rango 1,0-1,2 kg. En los productos de valor agregado, se caracterizó a PEE en presentaciones individuales en bolsas plásticas transparentes y peso promedio de 989 ±138 g; las RP fueron presentadas en bandejas de poliestireno, y el PS presentado en bandejas o en bolsas plásticas transparentes. El ingreso por ventas correspondiente a los productos de PEE y de RP + PS, respecto a la venta tradicional de pescado entero fresco presentó una mejora en 11,1 y 9,3 %, respectivamente.

ABSTRACT Fish processing yield in pacu (Piaractus brachypomus) and the hybrid Colossoma macropomum x P. brachypomus. Primary processing and value added products Fish processing yield was evaluated in Piaractus brachypomus and the hybrid Colossoma macropomum x P. brachypomus for weights ranging from 0.4 to 1.6 kg, and 0.8 to 1.4 kg, respectively. Value added products, defined as packed whole fish (WF), sliced fish (SlF), and soup fish (SoF) were obtained from samples of P. brachypomus (commercial weights between 1.2 and 1.5 kg). For P. brachypomus the maximum yield (86.8 %) was observed for fishes of 0.8-1.0 kg, which was significantly higher than that obtained for fishes weighing 1.2 - 1.4 kg (80.8%). The maximum edible portion was slightly above 65 % in both 0.8-1.0 and 1.0-1.2 kg fish. For the hybrid there were no differences in yield, which ranged between 85.7 and 87.1 %. The edible portion was 67.1 % for 1.2 - 1.4 kg and resulted higher than that for fishes weighing 1.0 - 1.2 kg (61.9 %). The value added products could be marketed as individual plastic transparent bags with average weights of 989 ±138 g, the SlF in styropor trays, and the SoF in trays or plastic transparent bags. Total profits from sales of the products WF and SlF+SoF averaged 11.1 and 9.3 %, respectively, above those of the traditional sales as fresh whole fish.

Características físicas y químicas, y prueba de preferencia de tres tipos de mangos criollos venezolanos

En Venezuela, durante las últimas tres décadas los mangos criollos han sido usados como portainjertos. Recientemente se ha incrementado el interés por los frutos de estas plantas para destinarlos al consumo fresco o procesado; sin embargo, existe escasez de información sobre ellos. El presente trabajo se realizó con el objetivo de caracterizar físicamente el fruto y químicamente la parte comestible de mangos tipo Bocado Común, Bocado Jobo e Hilacha y evaluar la preferencia del consumidor por su pulpa. Se colectaron 480 frutos en madurez fisiológica, los cuales se dejaron madurar por tres días en condición ambiente (26 ±3 °C; 65 ± 5% HR) y se procedió con las determinaciones y la prueba de preferencia. Se detectaron diferencias para las variables de masa fresca total del fruto, porcentaje de cáscara y pulpa, sólidos solubles totales (SST), acidez total titulable (ATT) y la relación entre SST/ATT en los tres materiales evaluados. En el mango Bocado Jobo se obtuvo la mayor masa fresca total, rendimiento en pulpa y SST/ATT. No hubo diferencia en el nivel de preferencia por la pulpa de los tres tipos mangos, indicando que la evaluación de esta característica no reflejó las diferencias detectadas en las variables químicas de las pulpas de los diferentes mangos.

ABSTRACT Physical and chemical parameters, and preference tests of three Venezuelan native mangos In Venezuela, during the last three decades the native mangos have been used as rootstocks. Recently, the interest has increased for devoting the fruits of these plants, to fresh or processed consumption; however, little information of these materials exists. An experiment was conducted with the objective of characterizing physical and chemically the fruit and the edible part of Bocado Comun, Bocado Jobo and Hilacha mangos; and to evaluate the consumer's preference for the pulp of them. A total of 480 fruits were collected in physiologic maturity and allowed to ripen for three days in natural ambient condition (26 ±3 °C; 65 ± 5% RH) before beginning the fruit analysis and the preference test. There were significant differences for the fresh mass of the fruit, percentage of shell, seed, and pulp. Total soluble solids (TSS), total acidity (TA) and the ratio TSS/TA for the three evaluated materials. The mango Bocado Jobo produced the largest total fresh mass, pulp yield, and TSS/TA. There was not difference in the level of preference of the pulp among the mangos, showing that the evaluation of this characteristic did not reflect the differences detected in the chemicals variables.