Scielo RSS http://ve.scielo.org/rss.php?pid=0798-225920090001&lang=pt vol. 19 num. 1 lang. pt http://ve.scielo.org/img/en/fbpelogp.gif http://ve.scielo.org http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100002&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt En este trabajo se evaluó el efecto del cadmio y de la temperatura sobre la fragilidad osmótica y el número de células sanguíneas, en el pez Colossoma macropomum. Los organismos fueron expuestos a 0,5 mg/L de cloruro de cadmiodurante 24 días y a dos temperaturas (25 y 30ºC). A los 0; 10 y 24 días de exposición, se les tomó muestras de sangre para determinar la curva de fragilidad osmótica, el conteo diferencial de células blancas y el conteo de reticulocitos. Los eritrocitos presentaron principios de hemólisis a 90 mmol/L de NaCl y hemólisis total a 10 mmol/L. El porcentaje de linfocitos fue >62%, incrementándose en los peces expuestos a cadmio, no obstante, el porcentaje absoluto (controles y expuestos) de linfocitos, disminuyó a los 24 días de experimentación, siendo más significativo a la temperatura de 30°C. Después de los neutrófilos, los trombocitos fueron el tercer tipo celular encontrado, sobre los cuales, ni el cadmio ni la temperatura, tuvieron efecto significativo. Sin embargo, el número absoluto de estas células aumentó en los organismos mantenidos a 25°C/24 días; contrario a lo observado en los peces a 30°C/24 días, quienes registraron un descenso de 4% en su abundancia. Los peces expuestos a Cd/30°C revelaron un significativo aumento de trombocitos en comparación con los expuestos Cd/25ºC. Los reticulocitos disminuyeron por la exposición al metal. El cadmio y la temperatura ejercen un efecto sinérgico sobre el número de trombocitos y afectan individualmente la producción de reticulocitos en el pez.<hr/>In this work, the cadmium (CD) and temperature effect on the red cell osmotic fragility and blood cells count in the tropical fish Colossoma macropomum were evaluated. The fishes were exposed to 0.5 mg/L of cadmium chloride during 24 days and two temperatures (25 and 30°C). At 0; 10 and 24 days of Cd exposure, blood samples were taken from fishes to determine the osmotic fragility curve, the differential white cell and reticulocyte count. The erythrocytes osmotic fragility began at 90 mmol/L of NaCl and total hemolysis was observed at 10 mmol/L of NaCl. Lymphocytes were the more abundant cells (>62%). These cells increased in Cd-exposed fish; moreover, the lymphocytes absolute percentage (control and exposed) decrease at 24 days of experimentation, being more significant at 30°C. After the granulocytes acidophils, trombocytes were the third cellular type, they were not affect by Cd neither temperature. However, trombocyte absolute number increased than fishes at 25°C/24 d as fishes at 30°C/24. On the other hand, the Cd/30°C exposed fishes showed a significant increase of thrombocytes. Both, cadmium and temperature affect thrombocyte number. The reticulocytes decrease due to cadmium exposed fishes. A synergic effect is produced by Cd and temperature on trombocytes; however, these factors exert an individual effect in fish reticulocytes. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100003&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Se determinó la concentración de grasa y proteína en el tejido muscular de 40 peces de cada una de las especies Pygocentrus cariba, Prochilodus mariae, Plagioscion squamosissimus, Piaractus brachypomus e Hypostomus plecostomus, capturados en una laguna de inundación del rio Orinoco medio utilizando redes de enmalle. Los contenidos de proteína y grasa se determinaron por los métodos de la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales (AOAC), estimándose un promedio en la concentración de grasa para P. cariba de 0,30 ± 0,01%; 0,60 ± 0,01% para H. plecostomus; 0,65 ± 0,01% para P. mariae; 0,90 ± 0,01% para P. squamosissimus y 1,55 ± 0,01% para P. brachypomus. El promedio en la concentración de proteína fue de 19,60 ± 0,10% para P. mariae; 19,70 ± 0,13% para P. squamosissimus; 19,70 ± 0,09% para H. plecostomus; 19,80 ± 0,15% para P. cariba y 19,80 ± 0,15% para P. brachypomus. Un análisis de varianza (ANOVA) y prueba a posteriori de Duncan demostró diferencias estadísticamente significativas en el contenido de grasa entre especies, con los mayores valores correspondientes a P. brachypomus y P. squamosissimus y los menores a P. cariba. Los contenidos de proteína no presentaron diferencias significativas. Aparentemente las especies P. cariba, P. mariae, P. squamosissimus, P. brachypomus y H. plecostomus, en general tienen un bajo contenido de grasa y una alta concentración de proteína, dependiendo sus concentraciones principalmente de la alimentación, época de reproducción y migración. El trabajo constituye un aporte al conocimiento de la composición química de estas especies, algunas de importancia comercial como P. squamosissimus, P. brachypomus y P. mariae y otras ecológicamente importantes como P. cariba y H. plecostomus.<hr/>It was determined the concentration of fat and protein in the muscular tissue of 40 fish of each one of the species Pygocentrus cariba, Prochilodus mariae, Plagioscion squamosissimus, Piaractus brachypomus and Hypostomus plecostomus; captured in a lagoon flood of the middle Orinoco river using gillnets. The protein content and fat were determined by the methods of the Association of Official Analytical Chemistry (AOAC), being considered an average in the concentration of fat for P. cariba of 0.30 ± 0.01%; 0.60 ± 0.01% for H. plecostomus; 0.65 ± 0.01% for P. mariae; 0.90 ± 0.01% for P. squamosissimus and 1.55 ± 0.01% for P. brachypomus. The average in the protein concentration was of 19.60 ± 0.10% for P. mariae; 19.70 ± 0.13% for P. squamosissimus 19.70 ± 0.09% for H. plecostomus; 19.80 ± 0.15% for P. cariba and 19.80 ± 0.15% for P. brachypomus. A variance analysis (ANOVA) and a later test of Duncan it demonstrated differences statistically significant in the content of fat among species, with the bigger values of fat corresponding to P. brachypomus and P. squamosissimus and the smallest to P. cariba. The protein contents did not present significant differences. Seemingly the species P. cariba, P. mariae, P. squamosissimus, P. brachypomus and H. plecostomus, in general have a low content of fat and a high protein concentration, depending their concentrations mainly of the food, reproduction time and migration. This work constitutes a contribution to the knowledge of the chemical composition of these species, some of commercial importance as P. squamosissimus, P. brachypomus and P. mariae and other ecologically important as P. cariba and H. plecostomus. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100004&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt A new record, Coprotiella venezuelensis was isolate on rhinoceros dung collected at south park Maracaibo zoo in Zulia State, Venezuela. The genus is compared with Coprotus and C. gongylospora having ascospores possessing De Bary bubbles.<hr/>Un nuevo registro, Coprotiella venezuelensis, fue aislado en heces de rinocerontes, colectados en el Parque Sur Zoológico en el estado Zulia, Venezuela. El género es comparado con Coprotus y C. gongylospora presentando ascósporas con burbujas de Bary. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100005&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Los valores de referencia descritos para creatinina en perros son variables y para su establecimiento no se ha tomado en cuenta el volumen de la masa muscular de donde provienen. Por ello se investigó la influencia de la masa corporal sobre los valores de creatinina sérica en 123 perros adultos normopeso, los cuales fueron separados en tres grupos según su masa corporal. Se utilizó la técnica de Jaffé para determinar la creatinina sérica y una balanza electrónica veterinaria con rango de medición 0,3 a 300 kg para calcular la masa corporal. Los valores de creatinina obtenidos fueron: Perros Clase I (&lt;10 kg) de 53,0 ± 18,6 µmol/L (0,60 ± 0,21 mg/dL); Perros Clase II (10 - 25 kg) de 77,8 ± 26,5 µmol/L (0,88 0,30 mg/dL) y Perros Clase III (>25 kg) de 98,1 ± 32,7 µmol/L (1,11 ± 0,37 mg/dL). Los grupos presentaron una concentración de creatinina diferente estadísticamente significativa (P<0,0001). Cuando se calculó el coeficiente de correlación de Spearman entre masa corporal y niveles de creatinina sérica, se observó una alta correlación positiva y estadísticamente significativa (r=0,6037; P<0,00001). Se concluye que es necesario establecer rangos de valores de referencia de creatinina sérica en función a la masa corporal, lo cual dará mayor certeza cuando se interpreten resultados provenientes de perros normales y de aquellos con fallas en la función renal.<hr/>The described reference values for creatinine in dogs are variable, and for its establishment, the volume of the muscle mass where they belong has not been taken into account. For that reason, the influence of the body mass on the values of serum creatinine in a sample of 123 adult normal weighted dogs was investigated. The dogs were separated in three groups according to their body mass. The technique of Jaffé was used to determine the serum creatinine and a veterinary electronic balance with rank of measurement 0.3 to 300 kg was also used to calculate the body mass. The creatinine values found were: Dogs of Class I (&lt;10 kg): 53.0 ± 18.6 µmol/L (0.60 ± 0.21 mg/dL); Dogs of Class II (10 - 25 kg): 77.8 ± 26.5 µmol/L (0.88 ± 0.30 mg/dL); and Dogs of Class III (>25 kg): 98.1 ± 32.7 µmol/L (1.11 ± 0.37 mg/dL). Statistic differences were found between creatinine levels (P<0.0001). The Spearman ratio between body mass and serum creatinine was determined, obtaining a high positive and significant association between them (r=0.6037; P<0.00001). These results conclude that it is necessary to establish a reference value rank for serum creatinine in connection to the body mass, so that greater certainty can be given when originating and interpreting results for normal dogs against those with kidney malfunctions. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100006&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt El láser blando o infrarrojo es utilizado en clínica veterinaria por sus efectos analgésicos, antiinflamatorios, bioestimulantes y curativos, a fin de tratar lesiones y mejorar el proceso de cicatrización. El presente estudio tiene como propósito evaluar el efecto del láser infrarrojo de AsGa (10miliwatt,780 nanómetros, 2joule/cm²) sobre la articulación témporo mandibular (ATM) de conejo, para determinar las alteraciones que produce este tipo de irradiación sobre los tejidos normales. Se utilizaron 10 conejos de un peso promedio de 2,5 Kg., criados bajo las mismas condiciones de habitat y alimentación, a los cuales se les irradió la ATM derecha. Como control se usó la ATM izquierda del mismo animal. Los especimenes fueron eutanasiados y sus ATM disecadas midiéndose con calibrador digital los diámetros del disco articular, cóndilo mandibular y fosa mandibular. Al mismo tiempo, se tomaron muestras para realizar un análisis histológico de estas mismas estructuras articulares. Macroscópicamente se determinaron significativos cambios dimensionales en la anatomía las estructuras irradiadas, en comparación con los controles, especialmente a nivel de disco y fosa mandibular. A nivel de microscopia óptica se observaron variaciones en la disposición del colágeno,como también, alteraciones en el ordenamiento de los estratos celulares tanto en el disco articular, como en la superficie del cóndilo mandibular. Se concluye que el láser blando produce variaciones macro y microscópicas en la ATM de conejo.<hr/>Soft or infrared laser is widely used by their analgesic, anti-inflammatory, biostimulant and curative effects, specially on veterinary clinical procedures destined to treat injury and to improve scarring process. The actual study has the object to detect the AsGa IR laser effects (10miliwatt, 780 nanómero, 2 joule /cm²) on natural rabbit Temporal Mandibular Joint (TMJ) tissue. Ten rabbit specimens from 2.5 Kg average weight reared and nurtured under the same conditions were used as the experimentation subjects in this study. Laser irradiation was performed at the right TMJ of each specimen only, while the other side was left as a control. After each specimen sacrifice their respectives TMJ were removed and dissected having cared to measure on the articular disk, mandibular condyle and mandibular fossa samples their respective diameters employing a digital calibrator. At the same time several samples were taken from the articular structures to perform a hystologycal analysis. Important changes in size and dimension were found on the anatomy of the irradiated structures specially at the level of both mandibular disc and fossa. Instead by optical microscopy were detected several variations on the collagen disposition as also some alterations on the cell layer distribution at the level of the articular disk and mandibular condyle surface. Finally,it can be concluded the soft laser induced macro and microscopic morphological alterations on natural rabbit TMJ tissue. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100007&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt La leptina es una hormona de 146 aminoácidos, secretada al torrente sanguíneo por los adipocitos blancos. Está asociada a diferentes características productivas y reproductivas en animales de granja. Los objetivos de este trabajo fueron determinar los polimorfismos de tres marcadores moleculares del gen leptina: Un polimorfismo de un único nucleótido (SNP) y los microsatélites BM1500 (ST) en la región 3’ y un marcador de la región 5ÚTR (WD), los cuales fueron amplificados por la técnica de PCR y visualizados en geles de agarosa después de ser sometidos a restricción para el SNP y en geles de poliacrilamida para los microsatélites y establecer la asociación, mediante análisis de varianza, de estos marcadores con peso corporal, área de ojo de lomo (AOL), Espesor de Grasa Dorsal (EGD), características medidas a partir de imágenes de ultrasonido tomadas. Se muestrearon 252 animales de 3 razas criollas y una colombiana de diferentes núcleos de Colombia. Para el SNP, la mayor frecuencia del alelo T se presentó en la raza Sanmartinero (0,66) y la menor en la raza Chino Santandereano (0,23). Para el microsatélite BM 1500 (ST) se encontraron cinco alelos diferentes (136; 138; 144; 146 y 148), siendo los mas frecuentes para todas las razas 136 (entre 0,31 y 0,76) y 144 (entre 0,15 y 0,65) y para WD se identificaron 13 alelos, siendo los mas frecuentes 183 (entre 0,038 y 0,63) y 177 (entre 0,14 y 0,46). Sólo se encontró asociación en la raza Velásquez, del alelo 146 del microsatélite ST con mayor peso corporal entre los 18 y 24 meses de edad (P £ 0,05).<hr/>Leptin is a 146 amino acids hormone that it is secreted predominantly by white adipocytes. It has been associated to different productive and reproductive traits of farm’s animals. The aims of this study were to determine polymorphisms of three molecular markers of the leptin gene: A Single Nucleotide Polymorphism (SNP), the microsatellites ST (or BM1500) at the 3’UTR region, and WD at the 5’UTR. The amplification was made for PCR technique and was run in agarosa gel after the restriction for SNP and polyacrylamide gel for microsattelites. In order to establish the association of these markers with body weight, rib eyes area, and backfat thickness, Analysis of Variance (ANOVA) was used and data was obtained using ultrasound images. Samples were taken from 252 animals of three creole and one Colombian breed cattle out of different nuclei from Colombia. For the SNP, T allele frequency was larger in Sanmartinero breed and lower in Chino Santandereano breed. For the microsatellite BM 1500 five different alleles were found (136, 138, 144, 146 and 148). Among these, alleles 136 (between 0.31 y 0.76) and 144 (between 0.15 and 0.65) appeared more often. Also, in WD 13 alleles were identified, being allele 183 (between 0.038 and 0.630) and allele 177 (between 0.14 and 0.46) the most common. Finally, for the Velasquez breed the only association found occurred between the microsatellite ST allele 146 and larger body weight in individuals between 18 - 24 months (P £ 0.05). http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100008&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Se realizó un experimento con 46 cerdos provenientes de madres mestizas (Yorshire x Landrace) para determinar el efecto de cuatro modalidades de alojamientos: campo (CM), cama profunda (CP), corrales (GC) y jaulas (GJ), sobre el comportamiento productivo de cerdos nacidos y terminados en cada uno de ellos. Se utilizó un diseño completamente al azar cuyos tratamientos estuvieron conformados por los tipos de alojamientos. Se usaron 6 repeticiones en CP, GC y GJ y 5 repeticiones en CM, para un total de 23 unidades experimentales (hembra y macho castrado por puesto). Se encontró diferencias (P<0,05) en todas las variables evaluadas en el período nacimiento-destete: peso al nacer, al destete, incremento (IP) y la ganancia diaria de peso (GDP). En iniciación, el peso final (PF) e IP mostraron diferencia (P<0,05), mientras que la GDP fue similar (P>0,05) en todos los alojamientos. En la etapa de crecimiento se encontró efecto (P<0,05) en todas las variables evaluadas: PF, IP, consumo de alimento (CA), GDP y conversión de alimento (CONV). En la fase de finalización, el alojamiento tuvo efecto (P<0,05) sobre el PF, IP, CA GDP, mientras que la CONV no mostró diferencia. En la evaluación integral de crecimiento y finalización se observaron diferencias (P<0,05) en CA y CONV, mientras que el IP, GDP y las características de calidad canal no mostraron el mismo comportamiento (P>0,05). Se concluye que el desempeño productivo de los cerdos en los períodos predestete e iniciación se asemejan en los alojamientos alternativos y tradicionales, pero durante la fase de crecimiento se dificulta en los alternativos por el menor IP y con menos eficiencia en la CONV. Sin embargo, en la etapa de finalización las diferencias entre los alojamientos se minimizan y tanto el comportamiento productivo como la calidad de la canal es equivalente independientemente del sistema de alojamiento.<hr/>An experiment with 46 pigs from crossbred sows (Landrace x Yorshire) was done to determine the effect of four housing systems: outdoor (OD), deep bedding (DB), pens (LP) and cages (LC) on performance of pigs born and finishing in each. A completely randomized design was used whose treatments were shaped by the types of housing. Six repetitions in OD, LP and LC and 5 in DB, for a total of 23 experimental units (female and male castrated for site). were made. Found differences (P< 0.05) in all the variables assessed in the period born-weaning: Birth weight, weaning, increased (IW) and the average daily gain (ADG). At initiation, the final weight (FW) and IW showed difference (P< 0.05), while the ADG was similar (P> 0.01) in all housing. In growth phase effect (P< 0.05) was found in all variables evaluated: FW, IW, feed intake (FI), ADG and feed conversion (FC). In the finishing phase, the housing had effect (P<0.05) on the FW, IW, FI and ADG, while the FC showed no difference. In the evaluation integral of growing-finishing phase it were differences observed (P< 0.05) in FI and FC while the IW, ADG and the carcass quality did not follow the same behavior (P> 0.05). It concludes that the performance of pigs weaning and initiation are similar in traditional and alternative housing, but during the growth phase is difficult in the alternative lower IW and less efficiency in the FC. However, at the finishing phase the differences between the housing it minimizing both performance and the carcass quality is equivalent regardless of the housing system. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100009&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Se evaluó la composición química y el valor nutritivo de la harina deshidratada de la Lombriz Roja (Eisenia spp.) alimentada previamente en 4 sustratos caracterizados en base seca (BS) [S0: estiércol bovino 100%; S1: estiércol bovino 97% + cepa de plátano 1% + residuo de comederos de bovinos 2%; S2: estiércol bovino 95% + cepa de caña 3% + residuo de comederos de bovinos 2%; S3: estiércol bovino 96% + cepa de caña 3% + cepa de plátano 1%]; el ensayo se realizó en el estado Trujillo, Venezuela, utilizando un diseño totalmente aleatorizado y cinco réplicas por tratamiento. Las variables químicas cuantificadas fueron: materia seca (MS), proteína cruda (PC), proteína verdadera (PV), proteína soluble (PS), grasas totales (GrT), ácidos grasos saturados (AGS), ácidos grasos mono-insaturados (AGI), ácidos grasos poli-insaturados (AGP), energía bruta (EB), fracción fibrosa (FDN y FDI), perfil aminoacídico, minerales (Ca, P, Mg, K, Na, Fe, Cu, Mn, Zn) y ceniza (Cz). La estimación del valor nutritivo se realizó en términos de digestibilidad con pepsina y pancreatina (MS, PC y MO), digestibilidad ruminal in vitro (MS, PC y MO) y degradabilidad ruminal in situ (MS, PC y MO). Entre las harinas solamente se observaron diferencias significativas en los contenidos de ceniza, Fe y Mn a favor de S2 y S3 (P<0,05). Todas presentaron niveles proteicos superior al 53 %BS, elevada fracción energética, de aminoácidos y minerales. Los resultados permiten afirmar que los sustratos ensayados no causan variaciones importantes en la composición química y el valor nutritivo de la harina de Eisenia spp., a excepción de los contenidos de algunos microelementos. Esta fuente de nutrimentos pudiera utilizarse satisfactoriamente como suplemento esencialmente proteico en la alimentación animal.<hr/>Chemical composition and nutritive value of Red Worm (Eisenia spp.) dehydrated meal were evaluated previously fed with 4 substrates characterized in dry base (BS) [S0: bovine manure 100%; S1: bovine manure 97% + banana cook stump 1% + remainder of bovines feed 2%; S2: bovine manure 95% + cane stump 3% + remainder of bovines feed 2%; S3: bovine manure 96% + cane stump 3% + banana cook stump 1%]; an experiment was carried out in Trujillo State, Venezuela, using a randomized design and five replicates per treatment. The quantified chemical variables were: dry matter (MS), crude protein (PC), true protein (PV), soluble protein (PS), total fats (GrT), saturated fatty acids (AGS), mono-unsaturated fatty acids (AGI), poly-unsaturated fatty acids (AGP), gross energy (EB), fibrous fraction (FDN and FDI), aminoacidic profile, minerals (Ca, P, Mg, K, Na, Fe, Cu, Mn, Zn) and ash (Cz). Pepsin and pancreatin digestibility (MS, PC and MO), in vitro ruminal digestibility (MS, PC and MO) and in situ ruminal degradability (MS, PC and MO) were determined. Only significant differences were observed in ash, Fe and Mn contents (P<0.05). High protein concentrations (>53% MS), energetic fraction and amino acids levels were observed. Not important variations in the chemical composition and nutritive value of Eisenia spp. meals with tried substrates were observed. This source could be satisfactorily used as proteinic supplement in animal nutrition. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100010&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt The present study was aimed to evaluate Macrocystis pyrifera (MP) meal as a nutritional supplement for goats. There is an increasing interest to look at nutritional alternatives to guarantee a continuous supply of good quality forage for goats, in many communities around the world. Given its abundance and chemical composition, the algae M. pyrifera is an important potential resource as animal feed. Three diets with 10, 20, and 30% of MP meal concentrations and a control diet, with no algae, were evaluated. Four rumen cannulated goats, housed individually in metabolism cages, were used. The experimental design was a 4 x 4 Latin-Square. Feed and water intake, excreted urine and faeces, were measured. Digestibility in vivo, dry matter (DM) disappearance, and the metabolic variables of pH and ammoniacal nitrogen in the rumen, were determined. There was no significant difference in the feed intake but there was in water intake and urine excreted. No significant difference in digestibility in vivo among diets (P>0.05) was found. A significant difference (P<0.05) for degradability in situ was found for the algae diets containing 10 and 30% MP concentrations at 96 hours of sampling (78.3 and 82.2%). The raw algae in situ digestibility was 77%. A potential degradability of 87.3% was obtained with 30% MP diet. The highest effective degradation was obtained at an estimated rate of 0.02 h-1. Ruminal pH was higher (P<0.05) in all MP treatments (10% MP: 6.83, 20% MP: 6.85, 30% MP: 6.91). As suggested by the results, M. pyrifera represents a good unconventional feeding as a nutritional supplement for goats.<hr/>El objetivo de este trabajo fue evaluar Macrocystis pyrifera (MP) como suplemento alimenticio para cabras. Hay un interés creciente en buscar alternativas alimenticias para garantizar el suministro continuo de forraje de buena calidad para cabras en muchas comunidades del mundo. Dada su abundancia y composición química, el alga M. pyrifera es un recurso potencial importante como pienso para ganado. Se evaluaron tres dietas con concentraciones de 10, 20, y 30% de harina de MP, y una dieta control, sin las algas. Se utilizaron cuatro cabras canuladas dispuestas individualmente en jaulas metabólicas. El diseño experimental fue un Cuadrado Latino 4 x 4. El alimento y agua consumidos, la orina y las heces excretadas fueron medidas. Se determinaron la digestibilidad in vivo, la desaparición in situ de la materia seca y las variables metabólicas pH y nitrógeno amoniacal en rumen. No se encontró diferencia significativa en el alimento consumido, ni en la digestibilidad in vivo entre las dietas (P>0,05), pero si hubo diferencia significativa en el consumo de agua y la orina excretada (P<0,05). Se encontró diferencia significativa (P<0,05) para la digestibilidad in situ en las dietas que contenían el 10 y 30% del alga a la hora 96 del muestreo (78,3 y el 82,2%). La digestibilidad in situ del alga fue de 77%. Se obtuvo una degradabilidad potencial de 87,3% con la dieta que contiene 30% de MP. La mayor degradación efectiva se obtuvo a una tasa estimada de 0,02 h-1. El pH ruminal fue más alto (P<0,05) en todos los tratamientos con MP (10% de MP: 6,83, 20% de MP: 6,85, 30% de MP: 6,91). Los resultados obtenidos sugieren que M. pyrifera representa un buen suplemento nutricional no convencional para cabras. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100011&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt This work studied the effect of treatment with a high frequency ultrasound bath (40 kHz and a power of 80 W.) on the pH, foaming capacity and stability of the foam of the white of hens eggs (sample 1/120 hours post laying and sample 2/24 hours post laying). Exposure time was at varied intervals of 0, 5, 10 and 15 mins at 20°C. The samples were stored in refrigeration at 4°C for 3 days. The comparative study of the data was carried out using variance analysis(ANOVA) and surface response analysis (RSA); where it was found that the pH did not show any significant changes(P<0.05) due to the effect of the treatment and remained during storage. On the other hand, the results showed that treatment with ultrasound for ten minutes increased the foaming capacity by 15.84 and 13.07% in samples 1 and 2, respectively. However, the stability of the foam in both samples was seen to diminish by 13.89 and 8.50%.<hr/>En este trabajo se estudió el efecto del tratamiento con un baño de ultrasonido de alta frecuencia (40 kHz y una potencia de 80 W) durante 0; 5; 10 y 15 min. / 20°C, sobre el pH, capacidad espumante y estabilidad de la espuma de la clara de huevos de gallina (muestra 1/ 120 horas pos-postura y muestra 2/ 24 horas post-postura). Las muestras fueron almacenadas en refrigeración a 4°C durante 3 días. El estudio comparativo de los datos se realizó por análisis de varianza (ANOVA) y superficie de respuesta (RSA); donde se encontró que en el pH no presentó cambios significativos (P<0,05) por efecto del tratamiento y de igual manera se mantuvo durante el tiempo de almacenamiento. Por otro lado se observó que el tratamiento con ultrasonido durante 10 mins aumentó la capacidad espumante en un 15,84 y 13,07% en las muestras 1 y 2, respectivamente. Sin embargo, la estabilidad de la espuma de estas muestras se vio disminuida en un 13,89 y 8,50%. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100012&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Con el objeto de evaluar los efectos genéticos y ambientales sobre el intervalo entre partos (IEP) y su relación con la producción de leche ajustada a 305 días (PL305) en un rebaño Pardo Suizo, se obtuvieron datos de 1343 intervalos entre partos y 1890 lactancias de 589 vacas-años de un hato manejado intensivamente ubicado en el estado Carabobo, Venezuela, entre los años 1995 y 2001. Se realizaron análisis con modelos mixtos a través de la metodología de máxima verosimilitud para evaluar los efectos fijos ambientales. Los modelos incluyeron: año de parto (ANOP: 1995,..., 2001), mes de parto (MESP: Ene.,..., Dic.), número de lactancia (LACN: 1,..., 7 ó más) y edad de la vaca al parto en meses (EPM: 22,…,156). Se usó un modelo animal univariado para estimar el índice de herencia (h²) y calcular el coeficiente de repetición (r i) de la variable IEP. Luego se usó un modelo animal bivariado para estimar las correlaciones entre IEP y PL305 Ambos modelos se usaron a través del conjunto de programas MTDFREML. ANOP, MESP, LACN y EPM tuvieron efecto significativo sobre la variable estudiada (P<0,05). El promedio ajustado de intervalo entre partos fue de 418,7 ± 2,6 días. El valor estimado de h² (± error estándar) y el valor calculado de r i fueron 0,05 ± 0,044 y 0,10, respectivamente. Los coeficientes de correlación genética (r g), ambiental (r a) y fenotípica (r f) estimados entre PL305 e IEP fueron 0,69; 0,004 y 0,09, respectivamente. Estos estimados indican una asociación positiva entre ambas variables. Así, el incremento en la capacidad de producción de leche de las vacas, sea éste ambiental o genético, redundará en una disminución de la eficiencia reproductiva general del rebaño.<hr/>In order to evaluate genetic and environmental effects on calving interval (CI) and its relationship with 305-day milk yield (305L) in a Brown Swiss herd, data of 1343 calving intervals and 1890 lactations from 589 cows-years were collected on an intensive handling ranch located in Carabobo State (Venezuela) between 1995 and 2001. Mixed models and maximum likelihood (ML) analyses were carried out to evaluate environmental fixed effects. Models included: calving year (CY: 1995,…, 2001), calving month (CM: Ene.,…, Dic.), lactation number (LN: 1,…,7 or more) and age of dam at calving (DCA: 22,…,156). Univariate and bivariate animal models and Multiple Trait Derivate - Free Restricted Maximum Likelihood (DFREML) were used to estimate heritability (h²), to calculate repeteability (r i) and to estimate correlations between CI and 305L. CY, CM, LN and DCA were important sources of variation (P<0.05). Adjusted mean was 418.7 ± 2.6 days. Estimates of h² (± standard error) and r i were 0.05 ± 0.044 and 0.10, respectively. Estimates of genetic, environmental and phenotypic correlations between CI and 305L were 0.69, 0.004 and 0.09, respectively. These estimates indicate a positive association between both variables. Thus, the increase in the capacity of milk production of the cows will result in less reproductive efficiency. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100013&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Con la finalidad de estudiar la relación que existe entre el nivel tecnológico y los índices de productividad de las fincas ganaderas de doble propósito, localizadas en los municipios Jesús Enrique Lossada, La Cañada de Urdaneta y Rosario de Perijá, se seleccionaron 102 fincas mediante un muestreo aleatorio estratificado con afijación proporcional y el algoritmo K-medias para la identificación de los grupos. Resultando tres grupos tecnológicos identificados como bajo (GT1), medio (GT2) y alto (GT3), Las medias de las productividades parciales entre los diferentes grupos fueron comparadas mediante un análisis de varianza. Posteriormente, con la prueba de Duncan se compararon las productividades parciales de los grupos. El GT3 mostró mayor productividad parcial en varios índices pero sólo en litros leche por vaca total y por mano de obra fueron significativas (P<0,05), asimismo, los indicadores económicos ingreso por vaca total, ingreso total, ganancia neta y margen bruto, resultaron estadísticamente diferente a GT2 y a GT1, Esto permite concluir que el manejo realizado en las fincas del GT3 se refleja en una mayor productividad del rebaño y de la mano de obra, con una menor relación de costo ingreso. Existe una relación directa entre el nivel tecnológico y los indicadores económicos, la ganancia neta y el margen bruto se incrementan a medida que se asciende dentro de los GTs.<hr/>In order to study the relationship between the levels of technology and productivity indicators of dual-purpose cattle farms located in the Jesus E. Lossada, La Cañada de Urdaneta y Rosario de Perijá Municipalities, 102 farms were selected by random sampling and K-mean algorithm to create the technological groups. Three technological groups (TGs) were identified: low (TG1), middle (TG2) and high (TG3). Later, the partial productivity means of different groups were compared by variance analysis and the Duncan test was utilized to evaluate the differences among the means. The TG3 showed high partial productivity in several indicators but only milk liters by total-cow and by labor productivity were statistically significant (P<0.05). Also, economical indicators such as income by total-cow, total income, profit and gross profit resulted statistically different from TG2 and TG1. These results allow concluding that TG3 showed a higher herd and labor productivity and lower cost-income relationship due to differences in the farm management of TG3 with respect to other groups. There is a straightforward relationship among technological levels and economical indicators. Profit and gross profit increases as the farm move into higher technological level. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-22592009000100014&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt A considerable amount of attention has been focused on the use of lactobacilli as probiotics. The use of microorganisms as probiotics must meet certain criteria, among these; the resistance to low pH and bile salts is of great importance. Different procedures have been designed to evaluate tolerance to gastrointestinal transit. Since resistance to low pH and bile salts is critical in the evaluation of probiotic strains, the aim of this study was to compare resistance to bile salts for 20 strains of porcine Lactobacillus reuteri that had been isolated from healthy pigs, using two different procedures based on exposure to low pH. Statistical analysis revealed no difference in resistance of the strains to bile salts whether pH was low or not. The use of low pH prior to exposure to bile salts therefore more closely represents physiological conditions that should be used for the evaluation of potential porcine probiotic lactobacilli. Further studies using digestive enzymes are required to evaluate resistance to gastrointestinal transit, since it is an important factor in the evaluation of strains with potential probiotic activity.<hr/>Existe un interés creciente en el uso de lactobacilos como probióticos. El uso de microorganismos como probióticos, requiere que éstos cubran ciertos requisitos, dentro de los cuales la resistencia a pH ácido y a sales biliares, se consideran de suma importancia. Actualmente existen distintos procedimientos que permiten evaluar la tolerancia al tránsito gastrointestinal. Debido a que la resistencia a pH ácido y a sales biliares es una condición crítica dentro de la evaluación de cepas probióticas, la finalidad del presente trabajo consistió en comparar la resistencia a sales biliares de 20 cepas de Lactobacillus reuteri aisladas de cerdos sanos, mediante dos procedimientos diferentes basados en la exposición a pH ácido. El análisis estadístico no mostró diferencias en la resistencia de las cepas a sales biliares cuando se realizó una exposición previa a pH ácido. Así, la exposición a pH ácido previo a la incubación con sales biliares, asemeja más a las condiciones fisiológicas que el microorganismo encontrará de manera natural y es una buena alternativa en la evaluación probiótica de lactobacilos de origen porcino. Se requieren estudios que incluyan enzimas digestivas, con el fin de evaluar la resistencia al tránsito gastrointestinal, dado que es uno de los factores más importantes en la evaluación de cepas con potencial actividad probiótica.