Fortificación de Alimentos como una Estrategia de Salud Pública: Consecuencias de algunas deficiencias de micronutrientes, indicadores, función del incremento de la ingesta; tipos de fortificación de alimentos; componentes y responsables de los programas; claves del éxito. Dr. Omar Dary. A2Z. Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID. Experiencias de Programas de Fortificación en Venezuela. Dra. Maria Nieves García. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC). Experiencias exitosas en Programas de Fortificación en Chile. Fortificación de la harina con hierro y ácido fólico y leche fortificada con hierro Dra. Eva Hertrampf. Consideraciones para el Diseño de Programas Efectivos y Eficientes de Fortificación de Alimentos: Diferentes aspectos técnicos para diseñar, establecer, supervisar, vigilar y evaluar programas de fortificación de alimentos, en especial aquéllos de cobertura masiva. Problemas comunes que están afectando a estos programas en muchos países del mundo. Dr. Omar Dary. El interés por el tema se manifestó en el intercambio entre expositores y asistentes, que expresaron su satisfacción por la excelente información presentada que permitió una actualización rápida del tema. Los asistentes recibieron monografías del tema y el compromiso de ambas instituciones, para continuar fomentando estas reuniones científicas.

Consenso: Criterios diagnósticos en prevención y tratamiento para las enfermedades de la transición alimentaria en niños y adolescentes

El Grupo de Trabajo en Transición Alimentaria y Nutricional (Grupo TAN), continúa con la encuesta a través de la web de varias instituciones, para recoger la información de los criterios diagnósticos, variables y valores límites utilizados actualmente por investigadores y profesionales en el país en el diagnóstico y tratamiento del sindrome metabólico. Se agradece la mayor colaboración para que respondan esta solicitud, que se encuentra en la página web de la Fundación Bengoa www.fundacionbengoa.org.

Campaña de educación nutricional en medios masivos

Como parte de la alianza con Farmacia SAAS, se ha desarrollado la Campaña de Educación Nutricional por televisión, la cual se inició en el 2005 y se han difundido cinco piezas. En 2009 se lanzó la campaña “Con todos los hierros” y una guía con el contenido en extenso, que plantea la deficiencia de hierro y la anemia así como sus consecuencias para el crecimiento y desarrollo del niño. La receptividad de estos mensajes y el interés que han despertado en la población, se manifiesta por la alta demanda de los materiales impresos que se distribuyen en forma gratuita en la red farmacias SAAS y en las escuelas beneficiarias del programa Buen Vecino, así como también, en instituciones públicas, en la red de organizaciones sociales aliadas, ambulatorios, abastos, supermercados y en las comunidades y escuelas donde la Fundación Bengoa, desarrolla sus proyectos.

Fundación Bengoa en la comunidad.

Flor Amarillo

La Fundación Bengoa, en atención a su compromiso con los grupos más necesitados, continúa trabajando en siete escuelas rurales del estado Apure el programa de nutrición comunitaria y educación “Flor Amarillo” en conjunto con el Centro de Investigaciones Sociales y de Educación (CISE), en los municipios Biruaca y San Fernando, con el apoyo del Hato Santa Luisa y de la Fundación Banco Venezuela. El objetivo es desarrollar y fortalecer capacidades y actitudes de los alumnos, padres y docentes de las escuelas involucradas, con la finalidad de contribuir a mejorar la alimentación y nutrición en el hogar, la escuela y la comunidad. Se ejecuta en 7 escuelas, 700 niños, 70 docentes, madres, representantes y miembros de la comunidad.

Nutrir

Este proyecto tiene como objetivo contribuir a mejorar la calidad de la alimentación de los niños, a través del abordaje de algunos factores que influyen en su alimentación y de factores de protección que contribuyan a la prevención del consumo de drogas lícitas, con el fin de favorecer la calidad de vida de los beneficiarios del programa. Desde 2007 se ejecuta en conjunto con la ODS “Vivir’, en los estados Aragua, Lara y Táchira, en 35 escuelas, 950 docentes y 19206 niños de las localidades de Santa Cruz, Turmero, El Tocuyo y El Piñal. Cuenta con el financiamiento de Nestlé y se enmarca en las acciones de responsabilidad social de la empresa en las comunidades donde se encuentran las plantas de la industria. El programa comprende acciones dirigidas a los niños, a los docentes y a la comunidad. En el desarrollo del proyecto con los docentes se han trabajado los temas del desayuno, deficiencia de hierro y anemia e higiene y manipulación de alimentos y compras. Se entrega a los docentes y a los niños un cuadernillo con actividades para el aula que refuerza conocimientos precisos sobre nutrición así como factores de protección que contribuyan a la prevención del consumo de drogas lícitas.

Educando en alimentación y nutrición

Se orienta a fortalecer capacidades y promover actitudes de docentes, madres, padres y representantes, niños y adolescentes, para su activa participación en acciones de mejoramiento de la situación alimentaría y nutricional escolar, familiar y comunitaria. Se fortalece la formación de los asistentes sobre participación, para lograr pasar de las acciones individuales a las que involucren al colectivo y lo comunitario. El financiamiento es de Regional y se desarrolla en La Vega, Dtto. Capital. Caracas, La Estrella. Estado Zulia y San Javier del Valle. Estado Mérida. Tiene una cobertura de 1178 niños, 32 docentes, 76 personas de las comunidades y 4 unidades educativas.

Saneamiento ambiental e higiene escolar en escuelas del estado Vargas

La finalidad fue fortalecer y desarrollar conocimientos y actitudes en los integrantes de las comunidades educativas y en niños, niñas, y adolescentes, de las escuelas participantes, para lograr el establecimiento de buenas prácticas de saneamiento e higiene escolar y de alimentación saludable, que garanticen un ambiente saludable y de calidad en las escuelas con la participación activa de los integrantes de dicha comunidad. Este proyecto lo ejecutó la Fundación Bengoa con el financiamiento de UNICEF durante el 2008, en tres escuelas del estado Vargas con la participación de aproximadamente 800 niños y 65 docentes y miembros de las comunidades. El proyecto fortaleció capacidades en saneamiento e higiene escolar, apoyo al mejoramiento de las condiciones sanitarias básicas de las escuelas, formación para la participación de niños, niñas y adolescentes y formación en educación alimentaría y nutrición. Se prepararon materiales enfocados a tratar el tema del saneamiento ambiental en el ambiente escolar con especial énfasis en lo relacionado a la calidad de los alimentos, condiciones de higiene y fuentes de contaminación de los alimentos. En una de estas comunidades, la basura constituye un grave problema, que rodea la Escuela. Se estimuló y acompañó a la comunidad en la búsqueda de soluciones en las instancias respectivas. El proyecto dejó una dotación de insumos de trabajo en cada escuela.