Annie Silva-Acuña ¹ y Miguel Guevara ²

¹ Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA)Estación Experimental Delta AmacuroTucupita, estado Delta AmacuroCorreo-e: anniesilva@cantv.net

² Universidad de Oriente, Instituto Oceanográfico de Venezuela Dept. Biología Pesquera, Lab. Acuicultura Correo-e: mguevara@sucre.udo.edu.ve

RESUMEN

Con la finalidad de evaluar el efecto de dos tipos de alimentos concentrados para peces sobre el crecimiento del híbrido de cachama x morocoto y la potencialidad de su engorde en cautiverio se realizó en la Isla de Cocuina, estado Delta Amacuro, una siembra experimental de 2250 alevines híbridos (peso promedio inicial de 123 ± 0,9 g), obtenidos del cruce de cachama (), Colossoma macropomum, con morocoto (), Piaractus brachypomus. Las siembras se realizaron en seis lagunas de tierra de 750 m², con una densidad de 0,5 individuos/m². Los alevines fueron sometidos a dos tratamientos: T₁: Alimento para cachamas con 28% de proteína y T₂: Alimento para tilapias con 24% de proteína, durante un período de 105 días. Los peces alcanzaron un peso promedio final de 1,2 y 1,3 kg para T₁ y T₂, respectivamente, observándose diferencias no significativas (P>0,05). La producción obtenida fue de 5,8 y 6,0 tm/ha para T₁, y T₂, respectivamente, una de las más altas hasta ahora reportadas para el lapso de tiempo utilizado. Los índices de conversión alimenticia y sobrevivencia fueron 1,1 y 94,4% para T₁ y 1,2 y 91,6% para T₂. El crecimiento absoluto fue de 10,69 y 11,50 g/día con las dietas T1 y T2, respectivamente. Se evidenció que al iniciar el cultivo con alevines de 123 g de peso promedio y utilizando dietas comerciales como alimento, se pueden alcanzar peces de talla comercial a los 105 días, lo cual es un reporte novedoso en este tipo de cultivo, permitiendo de esta manera obtener al menos dos cosechas anuales. Finalmente, se concluye que el crecimiento en talla y peso de híbridos de cachama x morocoto en el lapso de tiempo ensayado es similar al utilizar como alimento piensos comerciales con 28 ó 24% de proteína.

Palabras claves: Colossoma, Piaractus, piscicultura, híbridos de cachama, alimentos concentrados.  

Evaluation of two commercial diest on growth of the hubryd Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus

SUMMARY

With the purpose of evaluating the influence of two types of formulated foods on fish growth for the hybrid of cachama x morocoto and the potential growth in captivity, it was carried out at Cocuina Island, Delta Amacuro State, Venezuela, an experimental sowing with 2250 fingerlings (initial average weight of 123 ± 0.9 g), obtained from the cross of a female Colossoma macropomum (cachama) x a male Piaractus brachypomus (morocoto), stocked in six earthen ponds of 750 m², with a density of 0,5 fingerlin/m². The fingerlings were placed under two treatments: T₁ (Cachama food with 28% protein content), and T₂ (Tilapia food with 24% protein content), during a period of 105 days. Fish reached a final average weight of 1.2 and 1.3 kg for T₁ and T₂, respectively with no significant differences (P>0.05). Net yield was 5.8 y 6.0 Tm/ha for T₁ y T₂, respectively, being one of the highest values reported for this lapse of time. Feed conversion and survival rate were 1.1 and 94.4% for T₁ and 1.2 y 91.6% for T₂. Absolute growth of 10.69 and 11.50 g/day were obtained with T₁ and T₂, respectively. It was evident that, starting the sowing with fingerlings of 123 g of average weight and using the formulated diets as food, it can be obtained fishes of commercial size in 105 days. This is a novel report in this type of culture, that would allow to obtain two annual crops, at least. Finally, it can be concluded that the growth in size and weight of hybrid of cachama x morocoto, in this lapse of time, is similar that using commercial diets as food with 28 or 24% protein.

Recibido: 14/05/02  Aceptado: 19/09/02

INTRODUCCIÓN

El crecimiento de los peces en cautiverio varía directamente con la densidad de siembra y la cantidad y calidad del alimento suministrado (Huet, 1973; Hepher y Pruginin, 1981). En Venezuela y en el resto de América Latina, se han ensayado diferentes densidades y tipos de alimentos para el engorde de cachama y sus híbridos (Martínez, 1984; Wedler, 1988; Valencia, 1988; Cantelmo y Senhorini, 1989; Hernández et al., 1992; González y Heredia, 1998); sin embargo, la información sobre los rendimientos obtenidos está dispersa y escasamente registrada.

Los valores de producción reportados para la cachama, el morocoto y sus híbridos son generalmente disímiles, variando entre 2 y 18 tm/ha/año, dependiendo del sistema de cultivo utilizado (Hernández et al., 1992; González y Heredia, 1998). Por lo tanto, el análisis comparativo entre los resultados obtenidos es difícil de realizar debido a la falta de uniformidad entre las variables estudiadas por cada investigador.

Experiencias preliminares realizadas por Figueroa (1999) con el híbrido cachama x morocoto en condiciones de cultivo similares y alimentado con alimento comercial del tipo expandido para cachamas con 25% de proteína, arrojaron rendimientos de 6,2 tm/ha en 105 días. Este resultado evidencia la factibilidad de obtener elevadas producciones de esta especie en un corto período de tiempo y empleando alimento de menor contenido proteico.

Tomando en consideración el hecho de que el costo del alimento varía proporcionalmente con la cantidad de proteína añadida y por otro lado, la ausencia en el mercado de dietas específicas para el híbrido, se estimó pertinente comparar el efecto de dos alimentos concentrados sobre el crecimiento de los híbridos de cachama x morocoto, lo cual contribuirá a la optimización de las técnicas de su cultivo.

MATERIALES Y MÉTODOS

Los ensayos se realizaron en la Estación Experimental Delta Amacuro del INIA, localizada en la Isla de Cocuina, Tucupita, estado Delta Amacuro, en una región próxima a la desembocadura del río Orinoco. La Estación Experimental se encuentra localizada a una altitud de 4,2 msnm, donde ocurren entre 6 y 9 meses de precipitación, con un promedio anual de 1.300 mm y una temperatura promedio de 26,4°C (MARNR, 1982).

Para el desarrollo del trabajo se utilizaron alevines híbridos de Colossoma macropomum () x Piaractus brachypomus () con un peso y talla promedio de 123,52 g y 20,40 cm, respectivamente, producidos en la misma estación y obtenidos de una segunda etapa de alevinaje. Los cultivos se llevaron a cabo en lagunas de tierra de 750 m2, previamente encaladas y fertilizadas utilizando la metodología de Lovshin (1987) (citado por González y Heredia, 1998) y con un volumen de agua constante. Para la evaluación del crecimiento de los peces, sembrados con una densidad inicial de 0,5 peces/m² y alimentados con piensos comerciales, se utilizó un diseño completamente aleatorizado de dos tratamientos con tres repeticiones cada uno, a saber:

•  Tratamiento 1: Híbridos alimentados con ración concentrada del tipo expandido para cachama, con un nivel de proteína de 28%.

• Tratamiento 2: Híbridos alimentados con ración concentrada del tipo expandido para tilapia, con un nivel de proteína de 24%.

El alimento empleado difería principalmente en la concentración de proteínas, siendo muy similares sus otros componentes: grasa entre 3 y 4%, fibra de 5 a 6,5% y humedad de 12%. Dicho alimento fue dispersado "al voleo" en la superficie de las lagunas, suministrando dos raciones diarias (mañana y tarde), cinco veces a la semana durante 105 días. La cantidad de alimento proporcionado se estimó en base al peso húmedo del híbrido y varió desde 7,5% al inicio del ensayo hasta 2,5% al final del período de cultivo siguiendo recomendaciones de Díaz y López (1993).

Los muestreos para determinar la ganancia de peso y la talla se realizaron a intervalos de 15 días, a partir del momento de la siembra, seleccionando de manera aleatoria un 10% de la biomasa. El crecimiento fue evaluado mediante el cálculo de la tasa de crecimiento absoluto, calculado como (Pf – Pi)/t, donde Pf y Pi corresponden a los pesos promedios final e inicial, respectivamente y t es el tiempo de cultivo (Hopkins, 1992). Además, se determinaron al final del ensayo los índices de conversión alimenticia (NRC, 1977), el porcentaje de sobrevivencia y la producción (González y Heredia, 1998). Como parámetros ambientales se midieron quincenalmente la temperatura superficial del agua, el oxígeno disuelto y el pH.

En función de realizar una comparación de los resultados de talla y peso obtenidos en los dos tratamientos, durante los periodos de muestreo, se realizó un análisis de varianza de un factor. Por otro lado, se hizo un análisis de regresión de las variables talla y peso para determinar el tipo de crecimiento de estos peces en condiciones de cultivo. Previo a los análisis paramétricos se estimaron los supuestos de normalidad y homogeneidad de las varianzas por Zar (1984).

El crecimiento en peso de híbridos de cachama x morocoto alimentados durante 105 días con dieta concentrada para cachama con 28% de proteína (T₁) y dieta concentrada para tilapia con 24% de proteína (T₂) se presenta en la Figura 1. Se aprecia que ambos tratamientos proporcionaron un crecimiento similar durante todo el periodo de ensayo, encontrándose diferencias no significativas (P>0,05) entre ambos tratamientos y con valores de peso final entre 1.246,84 ± 231,24 para T₁ y 1.331,13 ± 217,9 g para T₂. Dichos pesos fueron superiores a los reportados por Bautista et al. (1999), quienes al alimentar con piensos comerciales alcanzaron un peso promedio final de 469,17 en 202 días de cultivo. De igual manera, Granado (2000) obtuvo pesos promedios de 1.205,4 g en 330 días. Se evidencia que el período de cultivo utilizado en esta investigación y el reportado por los autores antes mencionados varía significativamente, manifestándose de esta forma la factibilidad de obtener peces con pesos superiores a los reportados por los anteriores autores, y de talla comercialmente aceptable, en un menor período de tiempo, lo cual redundaría en un mayor rendimiento y un buen margen ganancia económica, al emplear alimento comercial de menor costo y obtener al menos dos cosechas anuales.

Figura 1. Peso de híbridos de cachama x morocoto a diferentes edades, alimentados con dos concentrados comerciales; T₁, alimento para cachama (28% PC); T₂, alimento para tilapia (24% PC).

Al confrontar los valores de producción obtenidos en este ensayo con los datos de veinticinco autores resumidos por Martínez (1984), se aprecia que estos valores se sitúan entre los mejores hasta ahora reportados para el cultivo de Colossoma y Piaractus, destacándose valores comparables entre 10,1y 10,5 tm/ha/año, todos en condiciones de cultivo similares a las de este ensayo. Así mismo, Hernández et al. (1992) reportó para Repelón, Colombia, una producción entre 8 y 12 tm/ha/año para el híbrido de cachama x morocoto en monocultivo. Estos resultados demuestran la factibilidad de alcanzar de forma comercial, los valores de producción obtenidos en este cultivo experimental.

En el Cuadro 1 se indican los resultados correspondientes a la producción, porcentaje de sobrevivencia, crecimiento absoluto e índice de conversión. De forma similar al crecimiento en peso, estos valores mostraron diferencias no significativas (P>0,05) en los peces alimentados por las dos dietas. Se observa que la producción alcanzada estuvo comprendida entre 5,89 y 6,0 tm/ha, el porcentaje de sobrevivencia alcanzado superó el 90% y el crecimiento absoluto fue entre 10,69 y 11,50 g/día. Con respecto a los índices de conversión, se evidencian cifras de 1,13 y 1,21 para los tratamientos T₁ y T₂, respectivamente.

Los altos resultados de crecimiento absoluto y conversión alimenticia obtenidos en esta investigación, mostrados en el Cuadro 1, pueden ser atribuidos, además de la calidad y cantidad de alimento utilizada, a la densidad de siembra empleada (0,5 peces/m²). Diversos autores han señalado que las altas densidades de siembra de peces (>0,5 peces/m²) ocasionan bajas producciones, debido a que el espacio físico se convierte en un factor limitante produciéndose el deterioro de la calidad del agua y aglomeraciones de los peces, lo cual reduce la accesibilidad al alimento y/o pérdida del apetito (Hardy, 1989; Joblin, 1993; Schmittou, 1994).

Dado a que no se evidenciaron diferencias significativas en el crecimiento en peso y en talla alcanzados por los híbridos en los dos tratamientos de alimentación durante todo el ensayo, se integraron todos los valores de los tratamientos para confeccionar una curva de crecimiento donde se muestra el tipo de crecimiento de los peces (Figura 2). Se aprecia un crecimiento alométrico minorante, estimándose una ecuación expresada como P = 0,0412L2,⁷⁶⁶² con un coeficiente de correlación igual 0,975. Lo anterior indica que los híbridos bajo las condiciones de cultivo utilizadas en esta investigación crecieron más en talla que en peso (Cuadro 1). Resultados similares reportaron Bautista et al. (1999) al cultivar híbridos de cachama con ensilado de café; sin embargo, algunos autores han indicado que la cachama al igual que sus híbridos puede presentar crecimientos alométricos mayorantes en algunas etapas del crecimiento, dependiendo del sistema de cultivo utilizado (Prada, 1982; Darmont y Salaya, 1984; Figueroa, 1999).

Figura 2. Relación talla-peso de híbridos de cachama x morocoto alimentados con dos dietas diferentes durante 105 días.

Los parámetros ambientales registrados durante los 105 días de cultivo mostraron valores promedios de temperatura de el agua de 28,1 ± 2°C. El oxígeno disuelto fue de 5,9 ± 1,2 mg/l y el pH mostró valores de 7,5 ± 0,5.

De los resultados obtenidos se puede inferir que en el cultivo del híbrido de cachama x morocoto, iniciado con alevines de 123 g y 20 cm y alimentados en condiciones similares a las de este ensayo, permite alcanzar valores de producción de 6,0 Tm/ha en apenas 105 días. Si se considera que se puede realizar un mínimo de dos cosechas por año se podrían obtener 12 Tm/ha/año, producción apreciable que no se registra normalmente en cultivos, debido a la no utilización de dietas concentradas.

CONCLUSIONES

El crecimiento en talla y peso de los híbridos de cachama x morocoto cultivados en lagunas de tierra, fue similar al utilizar como alimento piensos comerciales con 28 ó 24% de proteína.

Al iniciar cultivos de híbridos de cachama x morocoto con peso de 123 g en lagunas de tierra y alimentados con piensos de 28 ó 24% de proteínas pueden realizarse un mínimo de dos cosechas anuales, obteniéndose ejemplares de peso y talla comercial en 105 días.

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