Doney L. Ruiz-Sesma, Pedro E. Lara-Lara¹, Ángel C. Sierra-Vázquez, Edgar Aguilar-Urquizo, Miguel A. Magaña-Magaña y José R. Sanginés-García

Instituto Tecnológico de Conkal, km 16,3  Antigua carretera Mérida—Motul, Condal. Apartado Postal 53-D Itzimná, C.P. 97100 Mérida, Yucatán, México. *Correo electrónico: plara@itaconkal.edu.mx

RESUMEN

Los objetivos de este trabajo fueron medir el efecto de la inclusión de heno de Hibiscus rosa-sinensis sobre la productividad de corderos en crecimiento, así como su digestibilidad y balance de nitrógeno. Se utilizaron 16 ovinos de pelo, con peso inicial 22,2 ± 5,7 kg, distribuidos al azar (n = 4) en dietas con base en heno de Cynodon nlemfuensis y cuatro niveles de Hibiscus (0, 40, 60 y 80%). Los animales fueron alojados en jaulas metabólicas. El consumo de MS tuvo un comportamiento cuadrático (P<0,05) a la inclusión de Hibiscus (963 1,182 1,314 y 1,105 g d^-1), la mejor ganancia (125 g d^-1) se observó con 60% de Hibiscus. En la fase de digestibilidad el consumo fue similar (P>0,05) en las dietas con Hibiscus, pero diferente (P<0,05) al nivel 0 (92,04 vs. 67,90 g MS kg^-0.75). La digestibilidad de la MS, MO, PC y FDN se incrementó linealmente (P<0,05) a la inclusión de Hibiscus en la dieta, mientras que el N retenido mostró una tendencia cuadrática (P<0,05) con 4,35 7,50 12,12 y 9,04 g d^-1. La inclusión de 60% de Hibiscus en la dieta mejoro su digestibilidad y la respuesta productiva.

Palabras clave: Hibiscus rosa-sinensis, crecimiento, digestibilidad, balance de nitrógeno, ovinos de pelo.

Nutritive and productive evaluation of ovine fed with hay of Hibiscus rosa-sinensis

Summary

The objectives of this study were to evaluate the effect of diet inclusion of Hibiscus rosa-sinensis hay on the performance of growing lambs and on the digestibility and nitrogen balance. There were used 16 hair sheep, initial weight 22.2 ± 5.7 kg, which was randomly distributed in four diets with base on Cynodon nlemfuensis and four levels of Hibiscus (0, 40, 60, and 80%). Animals were slated in metabolic cages. Dry matter intake had a quadratic response (P<0.05) with inclusion of Hibiscus (963, 1182, 1314,  and 1105 g d^-1), best daily gain (125 g d^-1) was found with 60% of Hibiscus. In the digestibility period, intake were similar (P>0.05) among diets with Hibiscus, but different (P<0.05) to control diet (92.04 vs. 67.90 g DM kg^-0.75). DM, OM, CP, and NDF digestibility increased linearly (P<0.05) with Hibiscus inclusion in the diet. On the other hand, retention of N showed a quadratic response (P<0.05) with 4.35, 7.50, 12.12, and 9.04 g d^-1. Hibiscus inclusion in 60% in the diet increased the digestibility and performance.

Keywords: Hibiscus rosa-sinensis, hairsheep, digestibility, performance.

INTRODUCCIÓN

La producción ovina en las regiones tropicales y subtropicales se basa en el aprovechamiento de forrajes nativos o inducidos como principal fuente de nutrientes, pero las fluctuaciones en la disponibilidad del forraje a través del año es uno de los principales problemas a los que se enfrentan los productores, lo cual determina que la productividad animal sea limitada y los sistemas de producción animal no respondan a la demanda del mercado. Por otra parte, las gramíneas tropicales, como el pasto estrella de África (Cynodon nlemfuensis), pierden rápidamente su calidad nutritiva cuando se cortan o pastorean a intervalos mayores de 6 semanas y, en consecuencia, los animales rechazan los tallos maduros (Mislevy et al., 1989). Con el fin de incrementar los niveles productivos, se utilizan suplementos alimenticios formulados en base a granos y pastas de oleaginosas que generalmente se importan de los países desarrollados, lo que eleva los costos de producción y favorece la competencia con la alimentación humana y la de animales no rumiantes; situación que limitan su uso a gran escala (Sánchez, 2000).

En las regiones anteriormente mencionadas existe una gran variedad de especies de árboles y arbustivas que tienen potencial para ser incorporadas en los sistemas de producción de rumiantes (Topps, 1992), pero el principal factor limitante es la presencia de factores antinutricionales, como la lignina y los taninos condensados (Ramírez et al., 2000). No obstante, la inclusión del follaje de arbustivas en la alimentación de ovinos en pastoreo, mejora tanto el consumo de forraje como la productividad animal (Ku et al., 2000). En la Península de Yucatán se han identificado 30 especies de árboles y arbustivas con potencial forrajero, de las cuales más del 70% presentan valores superiores a 120 g de PC kg^-1 de MS (Sosa et al., 2004) y muchos de ellos son multipropósito, por lo que su inclusión en la dieta podría introducir elementos de sostenibilidad a los sistemas de producción ganadera (Enkerlin et al., 1997).

Una opción poco estudiada es el tulipán (Hibiscus rosa-sinensis), arbustiva de crecimiento rápido, utilizada principalmente como planta de ornato. El follaje de H. sosa-sinensis contiene entre 142 y 210 g de PC por kg de MS, su digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) es superior al 70% y la concentración de paredes celulares oscila entre 30 y 35% (Benavides, 2000; Sosa et al., 2004). Su uso en la alimentación ovina puede ser mediante un banco de proteína de corte y acarreo o en pastoreo directo. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto al incluir la harina de hoja de Hibiscus rosa-sinensis en la dieta de ovinos en crecimiento sobre su comportamiento productivo y la digestibilidad aparente de la dieta.

MATERIALES Y MÉTODOS

El experimento se realizó en la Unidad de Producción e Investigación Pecuaria del Instituto Tecnológico Agropecuario de Conkal, Yucatán, México, ubicada a 21º 05’ N y 89º 32’ O, a 7 msnm, con un clima Aw₀ de acuerdo a la clasificación climática de Köppen, modificado por García (1988). La mayor proporción de lluvias se presenta durante los meses de junio a octubre, con 900 mm de precipitación y una temperatura media anual de 29ºC. Los suelos son delgados (profundidad media entre 15 y 20 cm) con elevada pedregosidad, de origen calcáreo y de acuerdo a la terminología de la FAO (1998) se clasifican como Leptosoles rendzinicos.

Se utilizaron ocho ovinos machos Pelibuey x Dorper y ocho Pelibuey x Kathadin, de aproximadamente cuatro meses de edad y un peso promedio de 22,2 ± 5,7 kg, distribuidos al azar en cuatro tratamientos (n = 4, dos de la primera cruza y dos de la segunda) y alojados en jaulas metabólicas (Cuadro 1). Previo al inicio del experimento los animales tuvieron un periodo de adaptación de 15 días y fueron desparasitados con 50 mg de Closantel por kg de peso (Closantel^®, Cheminova de México) por vía oral y se les aplicó 1 mL por vía intramuscular de complejo vitamínico ADE (ADE^®, Fiori). Durante todo el tiempo que duró el experimento, se les proporcionó agua fresca ad libitum y 20 g d^-1 de una mezcla de sales minerales (Fosforysal^®, Purina México).

Tanto el pasto estrella de África como el tulipán fueron abonados con agua residual de origen porcino y cosechados en las instalaciones del Instituto. El pasto se cosechó a 35 días de rebrote, se secó al sol y se molió en un molino de martillos, utilizando una criba de 5 mm para minimizar la selectividad. La harina de tulipán se obtuvo a partir de hojas y tallos tiernos con una edad de rebrote de 45 días, que fue secada en una estufa de aire forzado a 60ºC durante 48 horas y después se molió. La composición de las dietas experimentales y su contenido de nutrientes se presentan en el Cuadro 1.

El trabajo se dividió en dos fases: la primera correspondió a la fase de crecimiento con una duración de 56 días, durante la cual se les proporcionó diariamente el alimento a las 8:00 y 15:00 h, al día siguiente a las 7:00 h se recogía y pesaba el alimento rechazado, estimando un rechazo de 15%. Los animales se pesaron cada 14 días, para lo cual, se les retiró el agua y alimento a las 13:00 h del día anterior. La segunda fase, de digestibilidad, se realizó al final del ensayo de crecimiento y tuvo una duración de siete días de colección de heces y orina, siguiendo el protocolo recomendado por Osuji et al. (1993).

Las muestras de la dieta ofrecida, los rechazos y las heces fueron secados en una estufa de aire forzado a 60ºC durante 48 h y posteriormente fueron molidas en un molino tipo Willey utilizando una malla de 1 mm. Posteriormente, se determinó el contenido de PC, MO (AOAC, 2000) y FDN (Van Soest et al., 1991). La orina fue colectada en contenedores de plástico a los que se les agregó 20 mL de ácido sulfúrico al 2%, conservando en refrigeración el 10% del volumen excretado diariamente y tomando una alícuota para su análisis de N por Kjeldahl total (AOAC, 2000).

El análisis de varianza se realizó con el PROC GLM del paquete estadístico SAS Ver. 8.1 (SAS, 1985) para un diseño completamente al azar, usando como covariable el peso inicial en el ensayo de crecimiento y la comparación de medias se efectuó por la prueba de Tukey. En el ensayo de digestibilidad el análisis de varianza se realizó con el PROC GLM para un diseño completamente al azar.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Comportamiento productivo

A medida que se incrementó el heno de tulipán en la dieta, aumentó el contenido de PC y disminuyó la concentración de FDN (Cuadro 1); no obstante, tanto el consumo como la ganancia de peso y la eficiencia alimenticia (kg ganancia/kg MS consumida) mostraron una tendencia cuadrática (P<0,05) (Cuadro 2). Estos datos concuerdan con lo encontrado por Reyes (2000) al utilizar niveles crecientes de Gliricidia sepium en ovinos en crecimiento, quien también observó una respuesta cuadrática en la ganancia diaria. Probablemente debido al excedente de proteína degradable en el rumen, asociada con el incremento en la excreción de N en la orina. Autores como Woodward y Reed (1997) observaron que el incremento en la excreción de N en la orina al alimentar ovinos con Sesbania sesban se asocio a la rápida degradación ruminal de la proteína y a la elevada concentración de N ureico en el plasma. Presumiblemente, la absorción de N excedió su incorporación a los tejidos y la urea se excretó en la orina para prevenir la toxicidad debido a que esta no pudo reciclarse al rumen por la elevada concentración de N amoniacal. Resultados similares se observaron en la excreción de N en la orina de los animales alimentados con el nivel máximo de Hibiscus (Cuadro 4). Del mismo modo, Whitelaw et al. (1990) encontraron que existe una correlación positiva entre el contenido de nitrógeno amoniacal en el rumen y la concentración de urea en el plasma, y entre esta última y la excreción de nitrógeno en la orina (Stevens et al., 2004).

La mejor ganancia de peso (P<0,05) y el mayor consumo se observaron cuando se proporcionó 60% de Hibiscus con 125 g d^-1 y 1,31 kg de MS d^-1, respectivamente (Cuadro 2). El consumo se contrajo cuando se proporcionó el 80% de Hibiscus en la dieta, lo que afectó la ganancia, concordando con Stevens et al. (2004), quienes al incrementar el nivel de N degradable en la dieta observaron una disminución en el consumo de forraje, independientemente de que el consumo total de N se incrementó, la cantidad de N retenido en los tejidos fue menor. Por otra parte, la mejor ganancia de peso fue similar a la encontrada por Ramírez et al. (1995) con ovinos Rambouillet x Pelibuey en condiciones de pastoreo y suplementados con sorgo – soya a un nivel de 1,4% de su peso corporal obtuvieron 124,6 g d^-1, pero indican que solamente el nivel de 0,8% de suplementación fue rentable, con una ganancia de 90 g d^-1, semejante a la obtenida con 40% de heno de Hibiscus (96,3 g d^-1).  Fimbres et al. (2002a) en dietas con base a sorgo - soya en ovinos en confinamiento observaron que la ganancia disminuyó linealmente de 250 a 174 g d^-1 al incrementar el forraje de 0 a 30%. Estos datos sugieren que probablemente al incrementar el nivel de energía en la dieta, se mejoren las ganancias de peso en ovinos alimentados con forraje de Hibiscus. ]]> Así mismo, el comportamiento fue similar al observado con niveles crecientes de follaje de Gliricidia sepium en la dieta de ovinos en crecimiento (Reyes, 2000). Por el contrario, Sosa et al. (2004) encontraron que el consumo en ovinos oscilo entre 2,1 y 3,2% del PV cuando se les proporcionó 100% de follaje de Guazuma ulmifolia, Piscida piscipula, Cecropia obtusifolia, Vitex gaumeri o Gmelia arborea, con ganancias diarias  entre 90 y 130 g d^-1; mientras que con solo pastoreo esta fue inferior a 60 g d^-1. Por otra parte, Nguyen e Inger (2001) al evaluar niveles crecientes de Gliricidia maculata en cabras (0, 30, 40 y 50%), encontraron ganancias de 88,3 98,6 94,4 y 90,2 g d^-1, respectivamente.

La eficiencia alimenticia (ganancia/consumo) aumentó (P<0,05) de 0,045 para la dieta H-0 a 0,082 0,096 y 0,095 para H-40, H-60 y H-80, respectivamente; mientras que la eficiencia fue similar (P>0,05) para todas las dietas con tulipán (Cuadro 2). Brown y Adjei (1995) observaron que la eficiencia alimenticia fue muy baja (0,015) en ovinos de pelo alimentados con heno de pasto guinea (43g de PC kg^-1 MS), mientras que con la adición de 4% de urea se incrementó 0,035 kg de ganancia por kg de alimento, siendo está última inferior a la encontrada en el presente trabajo. Ramírez et al. (1995) encontraron una eficiencia de 0,132 en ovinos suplementados con sorgo - soya. Reyes (2000) encontró resultados similares en la conversión utilizando G. sepium con valores de 7,0 6,08 y 5,43 (kg de alimento/ kg de ganancia) para 25, 50 y 75%, respectivamente. Por su parte, Fimbres et al. (2002a) encontraron un aumento en la conversión de 4,1 a 10,3 kg al incrementar la cantidad de forraje de 0 a 30%.

La retención de N en los corderos que consumieron Hibiscus fue relativamente elevada (más de 7,5 g d^-1; Cuadro 4). No obstante, las ganancias fueron relativamente bajas cuando se compara con los datos del NRC (1985) para corderos de 20 kg de peso de razas con peso maduro ligero, ya que para los consumos de proteína observados, las ganancias debieron ser cercanas a los 200 g d^-1 e incluso superiores. Sin embargo, aparentemente el consumo de energía fue insuficiente para soportar estas ganancias (Stevens et al., 2004), por lo que se podría mejorar el comportamiento productivo de los ovinos a través de un mayor aporte energético a la dieta. En los ovinos de pelo el requerimiento de  energía metabolizable oscila entre 13,8 y 14,6 MJ kg^-1 MS (González y Cáceres, 2002). Pero debido a la inclusión de nuevas razas con mayor potencial de crecimiento, es necesario revisar sus requerimientos de energía y proteína para las regiones tropicales.

Merkel et al. (1999) encontraron que los animales provenientes de cruzas con los ovinos locales de Sumatra tuvieron mayor peso corporal y mejores ganancias de peso. Por otro lado, Bores et al. (2002) observaron comportamientos productivos pre y postdestete similares en corderos de cruzas terminales de ovejas de pelo con tres razas paternas de ovinos de razas Down, así como, rendimiento en canal similar en los genotipos evaluados. No obstante, encontraron diferencias en la distribución de la grasa corporal. Por el contrario, Bunch et al. (2004) encontraron diferencias en la respuesta productiva y en la evaluación sensorial de la carne al evaluar siete genotipos de ovinos tanto de pelo como de lana y sus cruzas. No obstante, concluyen que en promedio los ovinos de pelo muestran mejor calidad de la carne y pueden ser utilizados en programas de cruzamientos terminales, por lo que la inclusión de razas paternas con mayor potencial de crecimiento mejora la respuesta productiva en relación con los genotipos locales.

Digestibilidad aparente

Durante esta fase, el consumo de MS fue similar (P>0,05) entre las dietas con Hibiscus, siendo menor (P<0,05) en el grupo control 92,04 vs. 67,9 g de MS por kg PV^0.75 (Cuadro 3). Este consumo fue similar al de otras arbustivas como Cercidium macrum y Acacia farnesian en ovinos pelibuey, el cual fue de 88,7 y 86,9 g d^-1 por kg PV^0.75 (Ramírez y Lara, 1998). Con forrajes de baja calidad el consumo está limitado por la elevada proporción de paredes celulares y bajo contenido de proteína, por lo que para mejorar su digestibilidad es necesario incrementar la actividad celulolítica de los microorganismos ruminales. Heldt et al. (1999) observaron que la suplementación con proteína degradable en el rumen produce un incremento en el consumo de forraje de baja calidad y en el consumo total, y mejora la digestibilidad de la MO, tal y como se observó en el presente trabajo (Cuadro 3), al adicionar tulipán a la dieta. Por otra parte, al adicionar follaje de M. alba, H. rosa-sinensis  y T. gigantea con elevada concentración de proteína y rápida degradación en el rumen como suplemento en dietas de baja calidad podría mejorar su eficiencia de utilización (Flores et al., 1998).

Hove et al. (2001) observaron la misma tendencia en el aumento del N retenido al proporcionar 80, 160 y 320 g d^-1 hojas de Acacia angustissima (1,27 1,86, 3,92 g N d^-1), Leucaena leucocephala (0,92 1,47 5,80 g N d^-1) a cabras alimentadas con heno de pasto nativo. En cambio, Mupangwa et al. (2000) al proporcionar heno de cuatro leguminosas a ovinos Dorper, perdieron N -5,53 -11,4 -8,68 y -0.53 g d^-1 para Cassia rotundifolia, Lablab purpureus, Macroptilium atropurpureum y Stylosanthes guianensis, respectivamente. Mientras que Hindrichsen et al. (2004) encontraron una pérdida de N en la orina (P<0.05) en ovinos alimentados con Leucaena diversifolia, debido a una mayor concentración de N en las heces, por lo que la retención de N tendió a disminuir con  1,7 g d^-1 comparado con 2,8 y 3,3 g d^-1 al utilizar Chamaecytisus palmensis y L. purpureus en ovinos suplementados con maíz.

CONCLUSIONES

El comportamiento productivo observado en los ovinos indica que es factible sustituir el uso de granos en su suplementación en la fase de crecimiento con la inclusión de 60% de heno de tulipán en dietas integrales, ya que con ésta se mejora tanto la ganancia diaria como la digestibilidad de la dieta. Con la finalidad de disminuir la pérdida de nitrógeno en la orina y aumentar la cantidad de N retenido probablemente se requiera incrementar el aporte energético de la dieta, con lo que se podría obtener una mejor respuesta productiva.

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