Primer servicio en novillas de doble propósito.

First breeding in dual purpose heifers

Carlos González-Stagnaro^1*, Ninoska Madrid-Bury¹, Javier Goicochea-Llaque²,Decio González-Villalobos², María A. Rodríguez-Urbina¹

¹Facultad de Agronomía y Facultad de Ciencias Veterinarias

², Universidad del Zulia. Ciudad Universitaria, Núcleo Agropecuario. Apartado Postal 15205, Maracaibo 4005A-Venezuela. E-mail: cagonzalez@luz.edu.ve

RESUMEN

La edad al primer servicio (EPS) en las novillas es un importante parámetro de eficiencia reproductiva; no obstante, existe escasa información en ganaderías doble propósito (DP). La EPS y sus principales factores de riesgo fueron analizados utilizando 19.533 datos obtenidos de 47 rebaños mestizos DP en las 4 principales zonas productivas del estado Zulia, Venezuela (9,0-11,5° LN, 28-32°C). Las variables de riesgo evaluadas fueron: sistemas de producción: Mejorado, SM y Tradicional, ST; zona geográfica: El Laberinto, Perijá, Costa Oriental, Sur del Lago; predominio racial: Holstein, Pardo Suizo, Brahman y Carora y épocas: seca y lluviosa. Variables independientes como los pesos al nacimiento, destete y servicio y la ganancia diaria de peso (GDP) se consideraron puntos críticos de control. Los datos de EPS se analizaron mediante varianza-covarianza utilizando el procedimiento GLM y comparaciones de medias a través de contrastes ortogonales (LSMEANS) del paquete estadístico SAS®. EPS promedió 31,5±6,1 meses, siendo más temprana en rebaños bajo SM que ST (28,1±0,1 vs 32,7±0,1m; P<0,001), más elevada en la Costa Oriental que en El Laberinto (36,7±0,1 vs 27,6±0,2m; P<0,001) y menor en mestizas Brahman (30,6±0,1m; P<0,001) que en los demás tipos raciales. EPS fue mayor (P<0,001) en novillas nacidas (32,1±0,1m) y destetadas (30,6±0,4m) en época seca (enero-marzo) y en las servidas (32,4±0,2m) en época lluviosa (octubre y diciembre), demostrando el efecto de la variación estacional de la alimentación en pastoreo. El 68% de becerras pesó <32 kg al nacimiento pero no afectó EPS. Para destete <6 ó >10 meses, EPS varió significativamente: 26,2±1,1 vs 31,4±0,3m, respectivamente (P<0,001). Novillas con GDP <350g/d mostraron elevadas EPS, sin embargo, novillas con GDP >350g/d tuvieron menores EPS entre nacimiento-destete (24,9±0,4m) y destete-servicio (23,9±0,9m). GDP se consideró el principal punto de control de EPS; los factores de riesgo que disminuyen GDP y prolongan la EPS. Una elevada EPS atrasará el primer parto, el inicio de lactancia, la mejora genética y la eficiencia reproductiva.

Palabras clave: Doble propósito, novillas, edad, primer servicio, ganancia diaria de peso.

ABSTRACT

Key words: Dual purpose, tropical heifers, age, first breeding, daily gain weight.

Recibido: 10 / 10 / 2005.  Aceptado: 18 / 09 / 2006.

INTRODUCCIÓN

Una vez identificados los riesgos relacionados con la incorporación al servicio en novillas, derivados del análisis de un Programa de Medicina de la Producción y de Control Reproductivo aplicado en explotaciones bovinas de doble propósito (DP) en el estado Zulia [14], era imprescindible investigar la edad al primer servicio (EPS). La información sobre EPS es escasa en ganaderías DP, a pesar que se considera un parámetro de importancia económica en el manejo reproductivo y esencial para mantener una óptima edad de primer parto e inicio de la lactancia y para prolongar la vida útil del rebaño [7, 8].

El primer servicio depende del peso corporal y se relaciona con el peso adulto de las vacas [6]. Las novillas DP son usualmente incorporadas al servicio al alcanzar entre 70 y 75% de su peso adulto, lo que significa un peso umbral de 300; 320 y 340 kg en hembras criollas y mestizas bajo sistemas tradicionales y mejorados, respectivamente [10]. La edad y peso de incorporación determinadas en 47 explotaciones del medio mostraron medias de 30,9±5,9 meses y 353,3±31,9 kg [15]. Aunque no siempre coinciden, datos similares son considerados en forma habitual como de primer servicio, a pesar de un lapso más o menos prolongado entre la incorporación y el propio servicio. Esa tardía edad de incorporación a los 31 meses está algo alejada de los 24-26 meses sugeridos como aceptables en animales mestizos [10], y es consecuencia de un deficiente crecimiento atribuible al mal manejo nutricional y sanitario durante el periodo de desarrollo de las novillas, el cual ha sido señalado como improductivo y un riesgo potencial en el manejo del rebaño [16].

En los sistemas tradicionales de manejo de las crías bovinas en el medio tropical resulta difícil separar los riesgos ambientales de los nutricionales, ambos muy interrelacionados en el inicio de la función reproductiva [8]. Cualquier riesgo que afecte el crecimiento o la ganancia diaria de peso (GDP) modificará la EPS. En la incorporación al servicio se han señalado algunos puntos críticos de control como el peso al nacimiento, edad al destete, peso al destete o la GDP y sus variaciones han sido relacionadas con factores de riesgo como el sistema de explotación y la zona de ubicación de la finca, la época y el predominio racial, además de las prácticas de manejo que condicionan la cantidad, calidad y la continuidad de la alimentación, en especial durante los periodos pre y post-destete [16]. Todos ellos provocan un atraso en el crecimiento corporal y en el momento del primer servicio, razón por la cual es indispensable generar información sobre los riesgos y el control de los puntos críticos que impiden que se logre un primer servicio temprano en rebaños DP.

Este trabajo tiene como principal objetivo determinar la EPS, valorar el efecto de los factores de riesgo e identificar sus puntos críticos de control en explotaciones mestizas doble propósito ubicadas en distintos ambientes del estado Zulia, Venezuela.

MATERIALES Y MÉTODOS

Para determinar la EPS se evaluó la información correspondiente a 19.533 observaciones del primer servicio en novillas de 47 explotaciones distribuidas en las cuatro principales zonas productivas del estado Zulia, Venezuela (temperatura media: 28°C). En todos los casos, el primer servicio fue una decisión del ganadero o encargado, relacionada con el tamaño o el peso de novilla, al alcanzar los 300-340 kg (promedio 322±18 kg); el peso escogido constituye alrededor del 68-74% del peso adulto (440-460 kg) [10]. Se calculó EPS como el lapso entre el nacimiento y el momento del primer servicio registrado, solo en aquellas fincas que mantenían esos registros. No se consideró como EPS, el tiempo transcurrido entre el nacimiento y la incorporación de las novillas al servicio.

g = m + PNi + EDj + PDk + Gl + Zm + Tn + Ro + EAp + e

Donde:

g = EPS en meses.

m = media general de las observaciones.

PN =  peso al nacimiento: i = (1) <28, (2) 28-32, (3) 33-36 y (4) >36 kilos.

ED = edad de destete: j = (1) <6,0; (2) 6,1-8,0; (3) 8,1-10,0; (4) 10,1-12,0 y (5) > 12,0 meses.

PD = el peso de destete: k = (1) <120; (2) 121-150; (3) 151-180; (4) 181-200; (5) 201-230 y (6) >230 kilos.

G = ganancia diaria de peso: l = (1) <150, (2) 151-250, (3) 251-350, (4) 351-450, (5) 451-550 y (6) >550 gramos/día (g/d).

Z = zona agroecológica: m = (1) El Laberinto, (2) Perijá, (3) Costa Oriental del Lago de Maracaibo, y (4) Sur del Lago de Maracaibo.

R = tipo racial: o = (1) Predominio Holstein, (2) Predominio Pardo Suizo, (3) Predominio Brahman y (4) Predominio Carora.

EA = época del año: p = (1) enero-marzo, (2) abril-junio, (3) julio-septiembre y (4) octubre-diciembre.

e = error experimental.

Tres de las cuatro zonas agroecológicas estudiadas corresponden a bosque seco tropical: El Laberinto (n=1.277), Perijá (n=9.213) y Costa Oriental del Lago (n=3.005) que muestran una precipitación bi-modal de 880; 1.050 y 780 mm/año y una, a bosque húmedo tropical: Sur del Lago de Maracaibo (n=6.038) con precipitación bi-modal irregular (1.659 mm/año). Los sistemas de explotación que se consideraron fueron: un sistema Mejorado (SM) que utiliza la IA, manejo de pastizales, suplementación continua, ordeño sin apoyo, alto mestizaje Bos taurus y producción láctea > 2.600 kg/lactancia (17 rebaños y 5.142 novillas) y un sistema Tradicional (ST) caracterizado por un menor uso de la IA, ordeño con apoyo y amamantamiento, ausencia de suplemento alimenticio o presente solo en época seca, predominio del mestizo Bos indicus y producción de leche <2.600kg/lactancia (30 rebaños y 16.525 novillas). Se agruparon cuatro tipos raciales de acuerdo con el predominio Holstein (n=6.246), Pardo Suizo (n=2.264), Brahman (n=6.799) y Carora (n=1.794). En ST, la raza predominante podría mostrar alrededor del 50% de sus características, mientras que en SM la influencia racial podría alcanzar 62,5 (⅝) hasta 75% (¾) o algo más. La época se clasificó en cuatro trimestres según los niveles de precipitación mensual. En la zona de bosque seco tropical: enero-marzo (época seca: <40mm/mes), abril-junio (primer pico de lluvias: >90mm/mes), julio-septiembre (intermedia: 40-90mm/mes) y octubre-diciembre (segundo pico de lluvias: 90-120mm/mes), siendo las medias en la zona de bosque húmedo tropical: <80 mm, 110-160, 80-110 y >160 mm/mes, respectivamente.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

El análisis de toda la data del primer servicio en novillas DP mostró un promedio de 31,5±6,1 meses (950 días), edad más elevada que los 875,5±40 días (28,8 meses) [11], o 705,5±91,8 días (23,2 meses) [26], reportados en novillas mestizas criadas en fincas de la zona de Perijá y alcanzadas con pesos promedio de 345±25 y 342,7±112,6 kg; sin embargo, no se encontraron diferencias significativas en relación con el predominio racial.

En este estudio, EPS varió de acuerdo con el sistema de explotación, resultando más temprana en los rebaños bajo SM que en los ST (28,1±0,1 vs 32,7±0,1m; P<0,001). TABLA I. Esta diferencia es consecuencia del característico y deficiente manejo de la crianza durante el desarrollo de las novillas en ST bajo pastoreo y sin suplemento; este sistema se adapta al consumo estacional de los pastizales y a la oferta irregular y discontinua del alimento, lo cual ocasiona diferencias en las GDP pre y post-destete, a la vez que exige un tiempo considerable mayor para alcanzar el peso de servicio [10], lo que deriva en atrasos en el primer servicio y primer parto.

TABLA I. EDAD AL PRIMER SERVICIO EN NOVILLAS MESTIZAS DOBLE PROPÓSITO EN RELACIÓN CON EL SISTEMA, ZONA DE UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA FINCA Y TIPO RACIAL PREDOMINANTE / AGE AT FIRST SERVICE IN DUAL PURPOSE CROSSBREED HEIFERS IN RELATION TO THE MANAGEMENT SYSTEM, ZONE OF DEVELOPMENT AND BREED PREDOMINANCE

^a-b-c-d Literales distintos por cada variable indican diferencias significativas (P < 0,001).

Estas fallas en la alimentación, además del deficiente manejo de los celos han sido señaladas como causas de la habitual extensión del periodo entre pubertad y primer servicio descrita en las novillas DP [9, 13]. En ST, la adición de 1 ó 2 kg de concentrado (20% PB, 72% NDT) ha mostrado ser suficiente para disminuir la EPS a niveles de 21,9 y 20,7 meses, respectivamente [4], confirmando reportes en novillas mestizas de la zona de Perijá [9] donde el uso de la alimentación suplementaria reducía las diferencias de 6 a 8 meses señaladas entre pubertad (20,7 meses) y primer servicio (28,8 meses). Un lapso vacío muy similar ha sido descrito en ganado cebuíno Boran en Kenya, donde se señalan medias de 15,6 y 21,7 meses a la pubertad y primer servicio, respectivamente [22].

Por el contrario, en los SM fue habitual una menor EPS (28 meses) debido a que estos sistemas se caracterizan por la adopción de prácticas de manejo nutricional que complementan el pastoreo con la utilización de pastos conservados y de alimentos concentrados; a su vez la mejor condición corporal observada en las novillas bajo este sistema, favorece una amplia expresión del efecto genético [10]. Una alimentación suplementaria ofrecida después del destete en novillas mestizas bajo pastoreo favorece el adelanto de la EPS hasta 22,7 meses con un excelente peso medio de 342,7 kg [12]; además, este tipo de alimentación destaca el efecto significativo del predominio racial, al promediar las mestizas Holstein las menores EPS (19,2 meses), mientras que las mestizas Pardo Suizas y Brahman exhibieron las EPS más elevadas (26,4 meses), aunque siempre más tempranas que las novillas mestizas estudiadas en este trabajo.

Aún más, en un SM intensivo de novillas Holstein y Pardo Suizas en el medio tropical se logró una edad de concepción media de 17,1 meses y un primer parto de 26,1 meses como consecuencia de la administración de un suplemento conteniendo 120% de los requerimientos nutricionales [21] o incluso, alcanzar una EPS, de 22,6-24,0 meses en mestizas ¾ Holstein x ¼ Cebú [18]. En SM se ha señalado una EPS ideal en novillas mestizas alrededor de 24 meses [20], similar al buscado en vacas tropicales en México, aunque sus reportes en un rango tan amplio como 15,9 y 30,7 meses demuestran la influencia tanto de la alimentación como de los efectos genéticos [2]. Novillas Cebú en Cuba con mejor manejo nutricional presentaron una EPS de 27,6±4,3 meses [17], más temprana a la hallada en este trabajo, aunque muy relacionada con los 28,8 meses (875,5±96 días) de las novillas mestizas en la zona de Perijá [6].

Este trabajo demuestra que la ubicación geográfica de las explotaciones de DP ejerce efectos significativos sobre EPS, TABLA I. La EPS resultó más atrasada en las explotaciones de la Costa Oriental del Lago caracterizadas por un desarrollo más extensivo y por el uso de normas de manejo más tradicionales en comparación con las fincas más desarrolladas en la zona de El Laberinto: 36,7±0,1 vs 27,6±0,2 meses (P<0,001); en un nivel intermedio pero significativo (P<0,001) se mantuvieron las fincas de las otras dos zonas estudiadas: Perijá (30,2±0,1m) y Sur del Lago (31,7±0,1m); en ambas zonas es más habitual el desarrollo de fincas con mejores pastizales, prácticas de manejo y gerencia.

En este trabajo fue evidente el efecto del predominio racial. EPS fue menor en las novillas Brahman (30,6±0,1m) comparada con los 31,2±0,1 meses en las mestizas Holstein y Pardo Suizas y los 32,2±0,2 meses en las Carora (P<0,001). No se confirmaron resultados reportados previamente en rebaños de la zona de Perijá con promedios muy similares en las mestizas Holstein (823,4±72d), Pardo Suiza (859,8±108d) y Cebú (815,2±80 días) [11] o de 837,4±106, 886,0±110 y 863,7±118 días, respectivamente [6], más tempranos que los hallazgos de este trabajo, en el cual se incluyeron zonas ganaderas menos desarrolladas y tecnificadas y se evaluaron un mayor número de explotaciones tradicionales [11].

Por otro lado, se han señalado diferencias en novillas Criollo Limoneras bajo pastoreo en fincas de la región zuliana al reportar EPS de 30,0-33,7 meses con pesos de 270-280 kg, muy superiores a los 18,9±3 meses y 285-300 kg en ganado mestizo con predominio cebuino y de 21,8±4,9 meses y 345 kg en mestizas con predominio Bos taurus bajo un manejo nutricional con concentrados [1, 5].

El efecto racial derivó en una EPS más precoz en una finca de bosque seco espinoso pre-montano (25,4°C) registrando promedios de 491,3±3,6 y 491,0±4,2 días (16,2 meses) en novillas Holstein puras y mestizas Holstein/Carora bajo manejo mejorado [23]; no obstante, no se apreció efecto significativo para la raza y para la interacción GDP x raza. En igual forma, en novillas Holstein puras importadas mantenidas con un alto nivel de manejo en los Llanos Occidentales se reportó una EPS de 18 meses y 375 kg de peso [3], algo similar a los 581±84 días y 360,71±1,9 kg reportados en hembras Pardo Suizas puras en un ambiente tropical [25]. Datos de EPS más precoces que los reportados en este trabajo fueron indicados en novillas mestizas Holstein en Brasil con una media de 705,5±292 días (23,2 meses), destacando la variación entre fincas de 574±92,5 y 850,6±22,3 días con un peso medio de 342,7±112 kg [24]. Incluso en los Llanos venezolanos, en cruces de madres Cebú con diferentes razas cárnicas paternas, la EPS fue más temprana que en nuestro reporte con una media de 766±1 días (25,1 meses) y un peso ajustado de 343±2 kg [19].

Este trabajo buscó generar información del efecto de las épocas de nacimiento, destete y de servicio sobre la EPS en novillas mestizas. La distribución de los nacimientos fue ligeramente superior en las épocas de lluvia (56%) y mínima entre julio-septiembre (20,6%), época en la cual el destete fue más frecuente (32,4%). Entre los meses de abril y septiembre, la época de servicio mostró una frecuencia superior al 61%. EPS fue mayor en las novillas nacidas y destetadas en época seca, enero-marzo (32,1 y 30,6 meses respectivamente) al igual que en los animales servidos entre octubre-diciembre y enero-marzo (FIG. 1) con medias de 32,4±0,2 y 31,9±0,2 meses (P<0,001). El destete fuera de las épocas secas afectó negativamente la EPS. Aunque el 68% de las becerras mestizas pesaron menos de 32 kg al nacer, el peso al nacimiento no influyó sobre la EPS (P>0,05) que alcanzó 30,6±0,1 m para las crías nacidas con pesos mayores o menores de 32 kg. FIG. 2.

Por esa razón, conforme incrementaron los pesos al destete la EPS disminuyó en forma significativa (P<0,001) manteniendo una relación inversa (r=-0,82). Al analizar el peso al destete se observó que el 58,6% de las novillas mostraron un rango entre 121 y 180 kg y que solo 35% se destetaron con más de 180 k; no obstante, una importante proporción (18,2%) fueron destetadas con más de 200 kg. Seis por ciento de becerras destetadas con más de 230 kg exhibieron los valores de EPS más precoces (26,4±0,4 meses; P<0,001), mientras que las novillas destetadas con <150 kg tuvieron las EPS más atrasadas (30 meses). Resultó significativamente (P<0,001) más temprana, la EPS en aquellas novillas que se destetaron con más de 180 kg (27,9±0,2 meses) comparadas con las novillas destetadas con menos de 180 kg (29,4±0,1 meses). FIG. 2.

Los animales destetados precozmente, antes de los 6 meses de edad, presentaron una EPS inferior a la obtenida en las crías destetadas con edades entre 8 y 10 meses (26,2±1,1 vs 28,5±0,3 meses; P<0,001). A su vez, la diferencia entre los destetados con <10 y >10 meses fue aún más evidente: 28,3±0,2 vs 31,4±0,3 meses (P<0,001). TABLA II.

TABLA II. EDAD AL PRIMER SERVICIO EN RELACIÓN CON LA EDAD DE DESTETE EN NOVILLAS MESTIZAS / AGE AT FIRST SERVICE IN RELATION TO THE WEANING AGE IN CROSSBREED HEIFERS

El efecto época sobre la EPS en rebaños DP, comprobado en este trabajo ha sido señalado en trabajos anteriores [6, 7]. Es evidente que las observaciones de servicios tempranos son consecuencia de la abundancia estacional de pastizales de alta calidad, coincidente o luego de las lluvias, las cuales favorecen una mayor GDP y un estímulo para el desarrollo de las hembras en crecimiento como para la expresión de un celo normal; a la vez, son indispensables para que se alcance el peso de servicio en un tiempo más breve [12].

Una baja GDP, menor de 150g/d entre nacimiento-servicio y destete-servicio se refleja en EPS más atrasadas (45,6±0,3 y 38,0±0,6 meses respectivamente), mientras que las GDP>350g/d entre nacimiento-servicio y destete-servicio promediaron EPS promedios de 24,9±0,4 y 23,9±0,9 meses. EPS resulta ser más temprana cuando se logran GDP >450g/d (22,9±0,8 meses) ó >550g/d (21,8±3,8 meses; P<0,001). TABLA III. En forma similar, en novillas Holstein puras y mestizas Holstein/Carora, la EPS estuvo significativamente relacionada con la GDP [23].

TABLA III. INFLUENCIA DE LA GANANCIA DIARIA DE PESO (GDP) ENTRE NACIMIENTO-DESTETE Y DESTETE-PRIMER SERVICIO SOBRE LA EDAD AL PRIMER SERVICIO EN NOVILLAS MESTIZAS / DAILY GAIN WEIGHT (GDP) BETWEEN BIRTH-WEANING AND WEANING FIRST SERVICE ON THE FIRST SERVICE AGE IN CROSSBREED HEIFERS

^a-b-c-d-e-f literales distintos en la misma columna indican diferencias significativas (P<0,001).

Es posible alcanzar una EPS más temprana y con mayor peso cuando se decide por el cambio y se adoptan una serie de criterios de manejo para favorecer el destete con un máximo crecimiento, mayor peso y menor edad de destete. Debe buscarse una mayor GDP, la cual debería superar los 350g/d o aún los 450g/d para alcanzar un óptimo comportamiento, tal como se ha sugerido en la zona de Perijá [16]. Estos hallazgos apoyan las ventajas de mantener un destete temprano en las crías y una GDP elevada con el fin de lograr un mayor crecimiento y favorecer una EPS más temprana. La importancia del crecimiento reflejado en la GDP es evidente ya que el comportamiento de las novillas está influenciado por el peso. Se ha reconocido que la frecuencia de novillas cíclicas 90 días después de su incorporación a la reproducción incrementó directamente con el peso de servicio como lo reflejan las medias de 81; 93 y 90% para hembras con pesos menores de 280 kg, entre 300-320 y mayores de 320 kg [10].

CONCLUSIONES E IMPLICACIONES

En las fincas ubicadas en las zonas geográficas con menor desarrollo, fuertes épocas de sequías y que mantienen un sistema tradicional de manejo, los bajos pesos y la mayor edad de destete se consideran puntos críticos de control que disminuyen la posibilidad de alcanzar un primer servicio temprano. El atraso del primer servicio incrementará el intervalo entre generaciones, afectando el efecto de los programas genéticos y de la eficiencia reproductiva lo que ocasionará importantes pérdidas económicas.

Las variaciones que se registran en la EPS se atribuyen a los criterios de manejo y gerenciales de cada empresa y a las posibilidades de mantener buenos y suficientes pastizales, además de suplementos nutricionales y programas sanitarios, como sucede en SM. Mantener un ritmo de crecimiento que favorezca el desarrollo y una GDP superior a los 350 g/d será decisivo para disminuir la EPS en las novillas, aunque una GDP >450 g/d ha mostrado ser indispensable para que las novillas exhiban una excelente condición corporal, un elevado calificativo del tracto reproductivo y un rápido inicio de la actividad ovárica con una óptima fertilidad.

Adelantar el momento del primer servicio constituye una importante decisión del empresario, ya que se reducen los días vacíos perdidos y mejora la eficiencia reproductiva sin afectar su posterior producción. El destete temprano y una GDP elevada favorecen que las novillas sean apareadas precozmente al lograr el peso óptimo sugerido para cada grupo racial y finca, sistema de manejo y época. Este peso deberá ser alcanzado con la menor edad posible, lo que significa la necesidad de cambiar paradigmas y adoptar programas de medicina de la producción, calidad total y de control de los problemas reproductivos.

Mantener una reducida EPS es un medio de predecir un excelente inicio reproductivo. Para las novillas mestizas de la región zuliana se sugiere como objetivo mantener una EPS de 24 meses en fincas mejoradas y 28 meses en fincas tradicionales, con pesos al primer servicio entre 320 y 340 kg y una meta real de peso al primer parto de 420 kg.

AGRADECIMIENTO

Al Instituto de Investigaciones Agronómicas por la confianza y apoyo en el desarrollo de las actividades y en especial, al mantenido patrocinio económico del Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico de la Universidad del Zulia por su comprensión e interés para que las investigaciones del proyecto 064-2004 llegaran a un feliz término.

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