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CALDERON DE LA BARCA, ANA MARIA [Autor]
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Islas-Rubio, Alma Rosa et al.
Formulación y elaboración de pastelillos tipo brownies con más fibra y menos calorías que los convencionales
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ALAN
, Jun 2012, vol.62, no.2, p.185-191. ISSN 0004-0622
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Calderón de la Barca, Ana María et al.
Modificación enzimática de las propiedades funcionales, nutricias y sensoriales de la soya para alimentación especial
.
ALAN
, Mar 2000, vol.50, no.1, p.26-34. ISSN 0004-0622
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