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ESCOBAR, BERTA [Autor]
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Escobar, Berta et al.
Uso de harina de cotiledón de algarrobo (
Prosopis chilensis
(Mol) Stuntz) como fuente de proteína y fibra dietética en la elaboración de galletas y hojuelas fritas
.
ALAN
, Jun 2009, vol.59, no.2, p.191-198. ISSN 0004-0622
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Estévez, Ana María et al.
Evaluación nutricional y almacenamiento acelerado a 37ºC de mezclas de frejol y maíz fritos
.
ALAN
, Mar 2003, vol.53, no.1, p.70-73. ISSN 0004-0622
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