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HEREDIA, FRANCISCO J [Autor]
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Meléndez-Martínez, Antonio J, Vicario, Isabel M and Heredia, Francisco J
Pigmentos carotenoides
:
consideraciones estructurales
y fisicoquímicas
.
ALAN
, Jun 2007, vol.57, no.2, p.109-117. ISSN 0004-0622
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Meléndez-Martínez, Antonio J., Vicario, Isabel M. and Heredia, Francisco J
Estabilidad de los pigmentos carotenoides en los alimentos
.
ALAN
, Jun 2004, vol.54, no.2, p.209-215. ISSN 0004-0622
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