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Búsqueda : HUERTA-LEIDENZ, NELSON [Autor]
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 Méndez-Medina, Rubén Danilo et al. Encuesta exploratoria en el mercado mexicano sobre las características de músculos de cerdos originarios de Estados Unidos y México . Rev. Cient. (Maracaibo), Oct 2009, vol.19, no.5, p.506-512. ISSN 0798-2259

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 Arenas de Moreno, Lilia et al. Efecto de la suplementación estratégica, régimen de implantes y condición sexual sobre la composición proximal y mineral de carne de bovinos cruda y cocida. Rev. Cient. (Maracaibo), Feb 2008, vol.18, no.1, p.65-72. ISSN 0798-2259

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 Rodas-González, Argenis et al. Efecto de la Suplementación y Maduración de Carnes al Vacío Sobre la Palatabilidad del Longissimus de Novillos Criollo Limonero Cebadas a Pastoreo.. Rev. Cient., Mayo 2007, vol.17, no.3, p.280-287. ISSN 0798-2259

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 Rodas-González, Argenis et al. Características al Sacrificio, Rasgos de la Canal y Rendimiento Carnicero de Novillos Criollo Limonero Sometidos a Suplementación Durante la Fase de Ceba a Pastoreo. Rev. Cient., Jul 2006, vol.16, no.4, p.315-324. ISSN 0798-2259

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 Huerta-Leidenz, Nelson et al. Composición mineral del músculo longissimus crudo derivado de canales bovinas producidas y clasificadas en Venezuela. ALAN, Mar 2003, vol.53, no.1, p.96-101. ISSN 0004-0622

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 Arenas de Moreno, Lilia et al. Análisis comparativo proximal y de minerales entre carnes de iguana, pollo y res. ALAN, Dic 2000, vol.50, no.4, p.409-415. ISSN 0004-0622

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