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Sepúlveda, Marcela et al.
Propiedades saludables y calidad sensorial de snack de manzanas destinadas a alimentacion escolar
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ALAN
, Dic 2011, vol.61, no.4, p.423-428. ISSN 0004-0622
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Abugoch, Lilian et al.
Estudio de las modificaciones en proteínas de reineta (Brama australis), sometidas a congelación y almacenamiento a -18ºC y -30ºC
.
ALAN
, Dic 2006, vol.56, no.4, p.350-355. ISSN 0004-0622
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Quitral, Vilma et al.
Efecto de tratamientos térmicos sobre el contenido de lisina disponible en carne de jaiba mora
(Homalaspis plana)
.
ALAN
, Dic 2001, vol.51, no.4, p.382-385. ISSN 0004-0622
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