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Búsqueda : TOVAR, JUSCELINO [Autor]
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 Rendón-Villalobos, Rodolfo et al. Composite wheat-plantain starch salted noodles: Preparation, proximal composition and in vitro starch digestibility. INCI, Sept 2008, vol.33, no.9, p.658-662. ISSN 0378-1844

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 Peñalver, Carolina, Herrera, Irma M and Tovar, Juscelino Indigestible starch associated to dietary fiber residues from cooked legume seeds consumed in venezuela. INCI, Sept 2007, vol.32, no.9, p.620-623. ISSN 0378-1844

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 Pérez Sira, Elevina Eduviges et al. Production and characterization of cassava (manihot esculenta crantz) flours using different thermal treatments. INCI, Sept 2007, vol.32, no.9, p.615-619. ISSN 0378-1844

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 Tovar, Juscelino, Fernández-Piedra, Mireya and Blanco-Metzler, Adriana Digestibilidad in vitro del almidón en preparaciones cocidas y molidas de frijol (phaseolus vulgaris l.. INCI, Dic 2005, vol.30, no.12, p.780-787. ISSN 0378-1844

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 Osorio-Díaz, Perla et al. Resistant starch and in vitro starch digestibility of cooked "ayocote" bean Pphaseolus Coccineous) . INCI, Sept 2004, vol.29, no.9, p.510-515. ISSN 0378-1844

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 Zamora Gasga, Victor Manuel et al. Dietary patterns, nutritional profile, and body mass index in Mexican schoolchildren: A cross sectional study. ALAN, Mar 2017, vol.67, no.1, p.06-14. ISSN 0004-0622

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 Pérez-Navarrete, Cecilia et al. Efecto de la extrusión sobre la biodisponibilidad de proteína y almidón en mezclas de harinas de maíz y frijol lima. ALAN, Set 2007, vol.57, no.3, p.278-286. ISSN 0004-0622

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 Agama-Acevedo, Edith et al. Effect of storage time on in vitro digestion rate and resistant starch content of tortillas elaborated from commercial corn masas. ALAN, Jan 2005, vol.55, no.1, p.86-92. ISSN 0004-0622

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 Blanco-Metzler, Adriana, Tovar, Juscelino and Fernández-Piedra, Mireya Caracterización nutricional de los carbohidratos y composición centesimal de raíces y tubérculos tropicales cocidos, cultivados en Costa Rica. ALAN, Set 2004, vol.54, no.3, p.322-327. ISSN 0004-0622

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 Laurentin, Alexander et al. Transición alimentaria y nutricional: Entre la desnutrición y la obesidad. An Venez Nutr, Jun 2007, vol.20, no.1, p.47-52. ISSN 0798-0752
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