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Reyes, Genara et al. Efecto de la congelación y cocción sobre la textura y patrón electroforético de las proteínas de brazos de pulpo (Octopus vulgaris). ALAN, Set 2014, vol.64, no.3, p.198-205. ISSN 0004-0622

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Rosas, Patricia and Reyes, Genara Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas. ALAN, Set 2009, vol.59, no.3, p.310-317. ISSN 0004-0622

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Rosas, Patricia and Reyes, Genara Evaluación de los programas pre-requisitos del plan HACCP en una planta de sardinas congeladas. ALAN, Jun 2008, vol.58, no.2, p.174-181. ISSN 0004-0622

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Dávila, Jacqueline, Reyes, Genara and Corzo, Otoniel Diseño de un Plan HACCP para el Proceso de Elaboración de Queso Tipo Gouda en una Empresa de Productos Lácteos . ALAN, Mar 2006, vol.56, no.1, p.60-68. ISSN 0004-0622

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