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Iriarte, María M and Torres, María M Incidencia de histamina y de bacterias indicadoras de calidad higiénica, en filetes, ruedas y trozos de pescado de especies pelágicas comercializadas en un mercado de pescado de la isla de Margarita (Venezuela). INHRR, Jun 2013, vol.44, no.1, p.15-24. ISSN 0798-0477

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Torres, María M. Evaluación microbiológica y detección de enterotoxinas estafilococcicas en ensaladas de moluscos y vegetales. Rev. Cient. (Maracaibo), Dic 2008, vol.18, no.6, p.739-744. ISSN 0798-2259

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