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Pesquisa : BARAZARTE, HUMBERTO [Autor]
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 Barazarte, Humberto et al. Efecto del tipo y concentración de azúcar sobre la aceptabilidad de laminados de guayaba (Psidium guajava L.). Rev. Fac. Ing. UCV, Set 2015, vol.30, no.3, p.77-84. ISSN 0798-4065

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 Barazarte, Humberto et al. Evaluación de dos métodos colorimétricos para cuantificar sustancias pécticas en parchita (passiflora edulis). Bioagro, Ago 2010, vol.22, no.2, p.163-166. ISSN 1316-3361

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 Barazarte, Humberto, Sangronis, Elba and Unai, Emaldi La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): Una posible fuente comercial de pectinas. ALAN, Mar 2008, vol.58, no.1, p.64-70. ISSN 0004-0622

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