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Pesquisa : BETANCUR-ANCONA, DAVID [Autor]
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 Vázquez-Ovando, Alfredo et al. Alcaloides y polifenoles del cacao, mecanismos que regulan su biosíntesis y sus implicaciones en el sabor y aroma. ALAN, Set 2016, vol.66, no.3, p.239-254. ISSN 0004-0622

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 Pérez-Navarrete, Cecilia et al. Efecto de la extrusión sobre la biodisponibilidad de proteína y almidón en mezclas de harinas de maíz y frijol lima. ALAN, Set 2007, vol.57, no.3, p.278-286. ISSN 0004-0622

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