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Pesquisa : CALDERON DE LA BARCA, ANA MARIA [Autor]
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 Islas-Rubio, Alma Rosa et al. Formulación y elaboración de pastelillos tipo brownies con más fibra y menos calorías que los convencionales. ALAN, Jun 2012, vol.62, no.2, p.185-191. ISSN 0004-0622

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 Calderón de la Barca, Ana María et al. Modificación enzimática de las propiedades funcionales, nutricias y sensoriales de la soya para alimentación especial. ALAN, Mar 2000, vol.50, no.1, p.26-34. ISSN 0004-0622

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