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Pesquisa : CHACON RUEDA, ZARACK [Autor]
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 Rodríguez, María Elisa et al. Selección y elaboración de un cultivo iniciador a partir de cepas de Enterococcus aisladas de un queso venezolano ahumado andino. Rev. Cient. (Maracaibo), Dic 2007, vol.17, no.6, p.641-646. ISSN 0798-2259

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 Alvarado Rivas, Carmen et al. Aislamiento, Identificación y Caracterización de Bacterias Ácido Lácticas de un Queso Venezolano Ahumado Andino Artesanal. Su Uso Como Cultivo Iniciador.. Rev. Cient., Mayo 2007, vol.17, no.3, p.301-308. ISSN 0798-2259

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 Mejía Rodríguez, José Andrés et al. Obtención de cepas de lactobacillus.: Caracterización in-vitro como potenciales probióticas.. Rev. Cient. (Maracaibo), Abr 2007, vol.17, no.2, p.178-185. ISSN 0798-2259

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