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Pesquisa : DORTA VILLEGAS, ANA MARINA [Autor]
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 Meaño Correa, Ninoska, Ciarfella Pérez, Ana Teresa and Dorta Villegas, Ana Marina Evaluación de las propiedades químicas y funcionales del almidón nativo de ñame congo (Dioscorea bulbifera L.) para predecir sus posibles usos tecnológicos. Saber, Jun 2014, vol.26, no.2, p.182-188. ISSN 1315-0162

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 Dorta Villegas, Ana Marina and Ciarfella Pérez, Ana Teresa Determinación del contenido de hierro, fósforo, calcio y algunos factores antinutricionales en harina del rizoma de guapo (Maranta arundinacea). Saber, Jun 2014, vol.26, no.2, p.146-152. ISSN 1315-0162

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