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Pesquisa : GARCIA-RUJANO, TONNY [Autor]
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 García-Rujano, Tonny et al. Evaluación del pretratamiento enzimático en el proceso de filtración de jugo de mango bocado. Rev. Fac. Ing. UCV, Mar 2015, vol.30, no.1, p.27-36. ISSN 0798-4065

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 Garcia-Rujano, Tonny et al. Efecto de la presión transmembrana y velocidad tangencial sobre los cambios en el flujo de permeado y turbidez del jugo de mango (Mangifera indica L) microfiltrado. Rev. Fac. Ing. UCV, Dic 2012, vol.27, no.4, p.17-24. ISSN 0798-4065

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 Gamez-Villazana, Jordy and García-Rujano, Tonny Efecto de la congelación sobre algunas características físicas y químicas en la pulpa de la parcha real (Passiflora quadrangularis L.). Bioagro, Abr 2012, vol.24, no.1, p.61-64. ISSN 1316-3361

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