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Pesquisa : PEREZ, ELEVINA [Autor]
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 Ciarfella, Ana Teresa, Mundaraín, Milena A and Pérez, Elevina Evaluación física y química de los rizomas de guapo (Maranta arundinacea) y de galletas dulces preparadas con su harina. Saber, Jun 2013, vol.25, no.2, p.210-217. ISSN 1315-0162

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 Sívoli, Lilliam et al. Evaluación de la harina de plátano (Musa paradisíaca L.) en ratones (M. musculus) fenilcetonúricos. Rev. Fac. Cienc. Vet., Dic 2013, vol.54, no.2, p.108-115. ISSN 0258-6576

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 Sívoli, Lilliam et al. Estudios de los cambios conformacionales, estructura granular y cristalina, y digestibilidad in vitro de almidones de maíz entrecruzados y metilados. INCI, Ene 2009, vol.34, no.1, p.052-056. ISSN 0378-1844

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 Pacheco-Delahaye, Emperatríz et al. Production and characterization of unripe plantain (musa paradisiaca l.) Flours.. INCI, Apr 2008, vol.33, no.4, p.290-296. ISSN 0378-1844

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 Case, Cynthia et al. Factores de riesgo asociados a diabetes mellitus tipo 2 en indios waraos del delta amacuro, Venezuela. INCI, Abr 2006, vol.31, no.4, p.309-311. ISSN 0378-1844

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 González, César et al. Caracterización de cultivares de Stevia rebaudiana Bertoni de diferentes procedencias. Bioagro, Ago 2014, vol.26, no.2, p.79-88. ISSN 1316-3361

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 Schroeder, Mily et al. A review: Association of Preventable Medical Conditions, Healthy Nutrition, the Ingestion of Psychotropic Medication and People who suffer from Severe Mental Illnesses. AVFT, June 2010, vol.29, no.2, p.20-24. ISSN 0798-0264
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 García, Auris, Pérez, Elevina and Dávila, Rafael Características físicas, químicas y funcionales de las harinas obtenidas por secano del ñame, ocumo y mapuey. Agronomía Trop., Dic 2012, vol.62, no.1-4, p.051-068. ISSN 0002-192X

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 Álvarez, Clímaco, Pérez, Elevina and Lares, Mary Morfología de los frutos y características físico-químicas del Mucílago del cacao de tres zonas del Estado Aragua. Agronomía Trop., Oct 2002, vol.52, no.4, p.497-506. ISSN 0002-192X

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