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Pesquisa : SAENZ, CARMEN [Autor]
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 Sáenz, Carmen, Estévez, Ana María and Sanhueza, Sergio Utilización de residuos de la industria de jugos de naranja como fuente de fibra dietética en la elaboración de alimentos. ALAN, Jun 2007, vol.57, no.2, p.186-191. ISSN 0004-0622

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 Sáenz, Carmen et al. Uso de fibra dietética de nopal en la formulación de un polvo para flan. ALAN, Dic 2002, vol.52, no.4, p.387-392. ISSN 0004-0622

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