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Pesquisa : TORRES, ALEXIA [Autor]
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 García-Rujano, Tonny et al. Evaluación del pretratamiento enzimático en el proceso de filtración de jugo de mango bocado. Rev. Fac. Ing. UCV, Mar 2015, vol.30, no.1, p.27-36. ISSN 0798-4065

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 Garcia-Rujano, Tonny et al. Efecto de la presión transmembrana y velocidad tangencial sobre los cambios en el flujo de permeado y turbidez del jugo de mango (Mangifera indica L) microfiltrado. Rev. Fac. Ing. UCV, Dic 2012, vol.27, no.4, p.17-24. ISSN 0798-4065

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 Granito, Marisela et al. Efecto del procesamiento sobre las propiedades funcionales de Vigna Sinensis . INCI, Set 2004, vol.29, no.9, p.521-526. ISSN 0378-1844

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 Granito, Marisela, Torres, Alexia and Guerra, Marisa Desarrollo y evaluación de una pasta a base de trigo, maíz, yuca y frijol. INCI, Jul 2003, vol.28, no.7, p.372-379. ISSN 0378-1844

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 Torres, Alexia and Guerra, Marisa Sustitución parcial de harina de maíz precocida con harina de qinchoncho (Cajanus cajan) para la elaboración de arepas. INCI, Nov 2003, vol.28, no.11, p.660-664. ISSN 0378-1844

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 Torres, Alexia. Caracterización física, química y compuestos bioactivos de pulpa madura de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) (Cav.) Sendtn. . ALAN, Dic 2012, vol.62, no.4, p.381-388. ISSN 0004-0622

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 Torres, Alexia et al. Factibilidad tecnológica de incorporar germen desgrasado de maíz en la elaboración de pasta corta. An Venez Nutr, Jun 2009, vol.22, no.1, p.25-31. ISSN 0798-0752

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 Sangronis, Elba, Torres, Alexia and Sanabria, Neida α-Galactósidos y fitatos en semillas germinadas de Phaseolus vulgaris y de Vigna sinensis. Agronomía Trop., Dic 2006, vol.56, no.4, p.523-529. ISSN 0002-192X

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