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Pesquisa : VALERO, YOLMAR [Autor]
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 Sangronis, Elba et al. Husk of Venezuelan cocoa as raw material of infusions. ALAN, June 2014, vol.64, no.2, p.123-130. ISSN 0004-0622

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 Zambrano, Rosaura, Granito, Marisela and Valero, Yolmar Respuesta glicémica al consumo de una barra de cereales-leguminosa (Phaseolus vulgaris) en individuos sanos. ALAN, Jun 2013, vol.63, no.2, p.134-141. ISSN 0004-0622

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 Valero, Yolmar, Colina, Jhoana and Ineichen, Emilio Efecto del procesamiento sobre la capacidad antioxidante de la ciruela criolla (Prunus domestica). ALAN, Dic 2012, vol.62, no.4, p.363-369. ISSN 0004-0622

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 Granito, Marisela, Valero, Yolmar and Zambrano, Rosaura Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar. ALAN, Mar 2010, vol.60, no.1, p.85-92. ISSN 0004-0622

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 Valero, Yolmar, Colina, Jhoana and Herrera, Héctor La microbiota intestinal y su rol en la diabetes. An Venez Nutr, Dic 2015, vol.28, no.2, p.132-144. ISSN 0798-0752

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 Zambrano, Rosaura et al. Evaluación de hábitos alimentarios y estado nutricional en adolescentes de Caracas, Venezuela. An Venez Nutr, Dic 2013, vol.26, no.2, p.86-94. ISSN 0798-0752

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 Granito, Marisela et al. Desarrollo y caracterización de una galleta extendida con caraotas blancas. Agronomía Trop., Dic 2006, vol.56, no.4, p.539-546. ISSN 0002-192X

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