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Pesquisa : WALTER DE SANTANA, ELSA HELENA [Autor]
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 Merlin Junior, Ivandré Antonio et al. Sheep milk: physical-chemical characteristics and microbiological quality. ALAN, Set 2015, vol.65, no.3, p.193-198. ISSN 0004-0622

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 Simões Bandiera, Nataly et al. Viability of probiotic Lactobacillus casei in yoghurt: defining the best processing step to its addition. ALAN, Mar 2013, vol.63, no.1, p.58-63. ISSN 0004-0622

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 Santana Da Silva, Alisson et al. Antimicrobial action of lactoferrin on Staphylococcus aureus inoculated in Minas frescal cheese. ALAN, Mar 2012, vol.62, no.1, p.68-72. ISSN 0004-0622

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