Agronomía Tropical

Evaluación de la estabilidad del rendimiento de variedades de maíz en siete localidades de venezuela

Fue diseñada una prueba con el objetivo de evaluar la estabilidad del rendimiento de siete variedades experimentales de maíz , zea mays L; proviniente de un programa de selección recurrente de familias de medios hermanos, donde se incluyeron siete variedades experimentales, junto a dos híbridos y tres variedades comerciales como testigos. Los ensayos se realizaron en siete áreas maiceras de Venezuela, durante el período de lluvias de 1993; con un diseño de bloques completos al azar y cuatro repeticiones, evaluándose el rendimiento en grano (kg parcela-1) ajustado al 12% de humedad, posteriormente transformado a t ha-1. Para el rendimiento se realizó un análisis de la varianza combinado a través de localidades detectándose diferencias altamente significativas para los efectos de: localidad, genotipo y la interacción genotipo por localidad y otro de estabilidad según el modelo AMMI (Additve main effects and multiplicative interactions, traducido como efectos aditivos principales e interacciones multiplicativas). La interacción genotipo por localidad evidenció un comportamiento diferencial entre las variedades y los híbridos. Las variedades Tuxpeño 1RC, Las Mercedes 90, La Máquina C3 Apure 1990, La Máquina C1, Apure 1988 y el Compuesto CENIAP 90, conformaron el grupo de materiales con mayor rendimiento y estabilidad (con valor del CP1, Componente Principal 1, cercano a cero 0). Los híbridos por el contrario, se mostraron menos estables en las condiciones ambientales seleccionadas en el año de evaluación. El híbrido CENIAP PB-8 presentó un rendimiento elevado (5,02 t ha-1) y un CP1 cercano a 1, mientras que en el híbrido CENIAP-81, fue bajo (4,33 t ha-1) y un CP1 negativo

Summary In order to evaluate yield stability of seven varieties of maize, obtained from a recurrent selection of a sib program, a test was designed which included seven experimental varieties, as well as two hybrids and three commercial varieties used as control. Seven tests were made in the same number of locations found in Venezuela maize areas, during the rainy period of 1993. A randomized complete block design was used with four replications. Grain yield (kg plot-1) adjusted to 12% humidity was evaluated and transformed to t ha-1. For the evaluation of yield, an analysis of combined variance through the localities and an analysis of stability was performed according to the AMMI (additive main effects and multiplicative interactions) model. Through the analysis of the combined variance it was possible to detect high significant differences for the effects: locations, genotypes and interactions genotype by location. The study of the interaction genotype by location provided different patterns of responses between varieties and hybrids. Tuxpeño 1RC, Mercedes 90, Máquina C3 Apure 1990, Máquina C1 Apure 1988 and Compound CENIAP 90, conformed the group of varieties with higher profits and stability (Principal component 1, PC1 value close to 0). Hybrids, on the other hand showed a lower stability in the environmental conditions selected during the evaluation year. Hybrid CENIAP PB-8 reached a high yield (5, 02 t ha-1) and PC1 close to 1, where as hybrid CENIAP-81 presented low yields (4, 33 t ha-1) and a negative PC1

Caracterización de los tipos de cacaos criollo, trinitario y forastero de cumboto, aragua, mediante patrones electroforéticos de isoenzimas

Con el objetivo de establecer los patrones electroforéticos de las isoenzimas en fenotipos de cacao, Theobroma cacao L., pertenecientes a las parcelas El Paraíso, La Vega de Santa Cruz y La Isleta, ubicadas en la localidad de Cumboto, estado Aragua, se realizaron análisis electroforéticos de las isoenzimas: malato deshidrogenasa (MDH), diaforasa (DIA), esterasa fluorescente (FLE), fosfoglucosa isomerasa (PGI) y aspartato aminotransferasa (AAT), cuyas actividades fueron determinadas en gel de almidón. Los resultados muestran que los sistemas enzimáticos presentaron polimorfismos, siendo MDH el que mostró la mayor cantidad. Además, se lograron establecer patrones de bandas que permitieron caracterizar los tipos de cacao estudiados, sin lograr una adecuada diferenciación entre ellos ya que se obtuvieron patrones de bandas comunes, evidenciándose la variabilidad existente entre estos tipos de cacao como consecuencia de la hibridación natural que ha ocurrido en la zona

Summary With the objective of establishing izosyme electrophoretical patterns of cocoa phenotypes, Theobroma cacao L., belonging to El Paraiso, La Vega de Santa Cruz and La Isleta plots from the zone of Cumboto, Aragua state, starch gel electrophoretic analysis were performed of the izosymes malate dehydrogenase (MDH), diaphorase (DIA), fluorescent esterase (FLE), phosphoglucose isomerase (PGI) and aspartate amino trasferase (AAT), whose activities were determined in starch gel. Results indicated that enzyme systems were polimorphic and MDH showed the greatest degree of this trait. Furthermore, the establishment of band patterns that allowed the characterization of cocoa groups analyzed was possible, however an appropiate differentiation between them was not feasible because common band patterns were obtained. The variability present in these cocoa types, because of natural hibrydization, was shown

Calidad de la naranja valencia sometida a temperaturas altas previo a su almacenamiento en frío

Se evaluó el efecto de los tratamientos inmersión en agua caliente y posterior almacenamiento en frío sobre la calidad de la naranja Valencia, Citrus sinensis L. Los frutos fueron colocados en agua caliente a 38, 46 y 54 ºC durante 30 min antes de su almacenamiento a 5 °C durante 3 semanas. Se utilizaron los frutos no tratados como control, provenientes de dos plantaciones ubicadas en Trujillo, Venezuela, a una altitud de 955 y 366 m.s.n.m., respectivamente. En un muestreo al azar se realizaron las siguientes determinaciones: apariencia, daños por el frío, acidez titulable (AT), sólidos solubles totales (SST), SST/AT, azúcares reductores (Ar), ácido ascórbico, carotenoides y los parámetros de color (L, hue o color y chroma o intensidad). No se observaron diferencias en la apariencia externa ni en la evaluación de daños por el frío, siendo aceptable la apariencia externa al final del almacenamiento. El contenido de SST y ácido ascórbico no fue afectado por estos dos factores mientras que la AT mostró diferencias significativas debidas al nivel altitudinal. El contenido de Ar resultó estadísticamente diferente debido al tratamiento térmico y a la altitud. Así mismo, se observaron diferencias significativas en la respuesta del contenido de ß-caroteno y la luminosidad debido al tratamiento con calor, mientras que el chroma fue afectado por la altitud. Los resultados del estudio indican que los frutos de naranja Valencia pueden tolerar la exposición a temperaturas hasta 38 ºC sin sufrir daños en la calidad

Summary The purpose of the investigation was to evaluate the effect of hot water inmersion treatemnts and cold storage on Valencia oranges, Citrus sinensis L. Fruits were placed in hot water at 38, 46 and 54 ºC during 30 min prior to storage at 5 ºC during three weeks. No treated fruits, coming from two plantations in Trujillo, Venezuela at an altitude of 955 and 366 meters above sea level, were used as a control. In a random sample the following observations were made: appearance, chilling injury, titrationable acidity (TA), total soluble solids (TSS), TSS/TA, reducing sugars, ascorbic acids, carotenoids and color parameters (L, Hue or color and chroma or intensity). No differences on evaluation of external appearance and chilling injury were observed, presenting an acceptable external appearance at the end of storage period. Total soluble solids and ascorbic acid were not affected by the studied factors, while acidity showed significant differences due to altitudinal level. Reducing sugar content was statistically different due to the water treatment and altitude. Heated water had significant effects on ß-caroteno and luminosity, while chroma was affected by altitude. Results of this study indicated that Valencia oranges can tolerate heat treatments up to 38 ºC without compromising market quality

Efecto de la radiación gamma sobre la diferenciación de plantas de caña de azúcar a partir de callos¹

Con el objetivo de inducir mutaciones en caña de azúcar, Saccharum sp., para la obtención de plantas resistentes a enfermedades se evaluó el efecto de la radiación gamma sobre la regeneración in vitro de plantas a partir de callos. Se seleccionaron cinco variedades B6749, B7987, PR62258, B4362 y PR641791, las tres primeras susceptibles al mosaico de la caña de azúcar (SCMV) y las dos últimas susceptibles a roya. Callos organogénicos de estas variedades fueron irradiados con cinco dosis de rayos gamma: 0, 2, 4, 8 y 12 kR. El efecto de la radiación sobre la diferenciación de plantas se evaluó a los 90, 120 y 150 días. Las plantas regeneradas fueron trasplantadas al suelo en condiciones de umbráculo para determinar la tasa de supervivencia. El análisis de varianza para los datos de diferenciación mostró diferencias significativas entre variedades y entre dosis. La B6749 tuvo el mayor valor de diferenciación seguida de la B4362. Con base en la distribución de frecuencia en los distintos grados de diferenciación para cada variedad y dosis, se estableció la LD50 para cada variedad, estando en un rango de 2 kR para las variedades más sensibles y entre 4 y 8 kR para las menos sensibles. Dosis entre 2 y 4 kR pueden ser utilizadas con posibilidades de obtener una aceptable tasa de mutaciones

Summary With the objetive of inducing mutation in sugarcane, Saccharum sp., in order to obtain disease resistant plants, the effect of gamma radiation on plants regenerated in vitro from calluses was evaluated. Five varieties were chosen, B6749, B7987, PR62258, B4362 and PR641791, the first three susceptible to the mosaic of sugarcane and the last two susceptible to rust. Organogenic calluses of these varieties were irradiated with five doses of gamma rays: 0, 2, 4, 8 and 12 kR. The radiation effect on the differentiation of plants was evaluated at 90, 120 and 150 days. Regenerated plants were transplanted to soil in greenhouse condition to determine survival index. Variance analysis of differentation data showed significant differences between varieties and doses. B6749 had largest differentiation value followed by B4362. Based on the distribution of frequencies of the different degrees of differentiation for each variety and doses, the LD50 was established for each variety, being in a range of 2 kR for more sensitive varieties and between 4 and 8 kR for the less sensible ones. Doses between 2 and 4 kR may be used with good possibilities of obtaining acceptable mutation indexes

Efecto del mezclado de granos de dos tipos de cacaos sobre algunas características químicas durante la fermentación

Fue evaluado el efecto del mezclado sobre las características químicas durante la fermentación de mezclas de cacao, Theobroma cacao L., Sterculiaceae, en proporciones de 100/0; 75/25; 50/50 y 0/100 de tipo criollo y forastero de la localidad de Cumboto. Las mezclas se fermentaron por 4 días en cajas de madera, removiéndose la masa de cacao a las 24 y 72 horas de iniciado el proceso. Los análisis de humedad, taninos, proteínas, pH, acidez total (AT), azúcares reductores (Ar) y totales (At) fueron realizados en el cotiledón y en la pulpa + testa a los 0, 2 y 4 d de la fermentación. Los resultados revelaron un comportamiento similar de los parámetros químicos durante la fermentación de todas las mezclas, de forma que en el cotiledón, la humedad, los taninos y la AT aumentaron y las proteínas, el pH, los Ar y At disminuyeron. Por su parte, en la pulpa + testa, los taninos, las proteínas y el pH se incrementaron y la humedad, los Ar y At descendieron, en tanto que la AT disminuyó en el 2do d y aumentó en el 4to. Además, fueron observadas variaciones en las características químicas de las mezclas que no se relacionaron con las proporciones de cacao usadas y que por lo tanto no pueden ser atribuidas a diferencias entre los tipos de cacao de las mezclas, sino probablemente a variaciones en el grado de madurez de los frutos, así como a la gran diversidad y heterogeneidad de los materiales que conforman el bosque cacaotero de la región costera del estado Aragua

Summary During fermentation of coca mixture, theobroma cacao L, sterculiaceae, in proportions of 100/0; 50/50 and 0/100 criollo and forastero types cultivated in cumboto, the effeect of the blending on chemical properties was evaluated. Blends were fermented for 4 days in wooden boxes and cocoa mass was removed at 24 and and 72 hourst after the initiation of the procces. Analysis of humidity, tannins, proteins, pH, total acidity, reducing and total sugars were perfomed in the cotyledon and the pulp + testa at 0, 2 and 4 days of fermention. Results revealed a similar behavior of chemical parameters, during fermentation of all blends. In cotyledons, humidity, tannins and total acidity increased while proteins, pH reducing and total sugars decreased, while total acidity decreased the second day and increasd on the fourth day. In addition, variations of chemical characteristics of the blends were observed which were not related with the proportions of blendig used and cannot theresfore be attributed to the differences in the types of cocoas of the blends. They may be related to variations in the degree of maturity of the fruist as well as to the great. diversity and heterogeneity of the material which form the cocoa woods in the coastal region of aragua state

Características físicas del fruto de cacaos tipos criollo, forastero y trinitario de la localidad de cumboto, venezuela

Con el fin de caracterizar físicamente los frutos de cacaos, Theobroma cacao L., tipos criollo, forastero amazónico y trinitario, de las parcelas La Isleta, Vega de Santa Cruz y El Paraíso de la localidad de Cumboto del estado Aragua, fueron determinadas las variables peso de la mazorca, cáscara y placenta (PP), número de semillas totales (NST), viables y vanas por mazorca, índice de mazorca (ÍM), dimensiones, forma y color del fruto, número de surcos profundos (NSP) y superficiales (NSS), profundidad del surco primario, apariencia y color del mucílago. Los resultados indicaron variación de las características físicas entre los tipos y parcelas, mostrando los frutos una gran diversidad de formas, texturas y colores tanto en el estado inmaduro como en el maduro, producto de la fecundación cruzada. Así mismo, los frutos del cacao tipo criollo presentaron menor NST y viables por mazorca, de hileras de la placenta y espesor de la cáscara, surco primario más profundo, mayor NSP y menor NSS, en tanto que los frutos de los cacaos tipos forasteros y trinitarios no se diferenciaron estadísticamente respecto a estas características. Además, en la parcela La Vega de Santa Cruz se obtuvieron los frutos más pesados, con mayor PP y mayor longitud, demostrando la conveniencia de la aplicación de un manejo agronómico adecuado al cultivo

Summary In order to perform a physical characterization of criolo, forastero amazonico and trinitario cocoa fruits, Theobroma cacao L., from La Isleta, Vega de Santa Cruz and El Paraiso plots in the area of Cumboto, Aragua State the following variables were evaluated: pod, husk and placenta weights, number of total, viable and vain seeds per pod, pod index, fruit dimensions, forms and colors, number of superficial and deep furrows, depth of primary furrows, and appearance and color of the mucilage. Results showed a variation of physical characteristics between cocoa types and plots. Mature and immature fruits showed a diversity of forms, textures and colors, as a result of cross fecundation. Fruits from criollo cocoa types showed the lowest number of total seeds and viable seeds per pods, less placenta rows, leaner husks, deeper primary furrows, and greater number of deep furrows, but less superficial furrows. Trinitario and forastero fruits did not show statistical differentiations regarding these characteristics. Furthermore, fruits from La Vega de Santa Cruz plots were heaviest, with greatest placenta weight, and longest, highligh-ting the advantages of practicing an adequate agronomic management of the crop

Evaluación física y química de siete pastas de tomate para la obtención de salsa tipo ketchup

La investigación tuvo como objetivo evaluar; con fines de obtención de salsa ketchup, la calidad física y química de siete pastas de tomate, Lycopersicon esculentum L., dos de la empresa Heinz (cultivares Brigade y H8893), dos importadas (S-23 de Portugal y Agrozzi de Chile) y tres producidas por la misma empresa a través del proceso de mezcla y control de sólidos solubles (SS) HB-21 ºB, HB-23 °B, HB-25 ºB. El estudio incluyó la evaluación física, química y sensorial de la salsa. La metodología midió los parámetros: SS, color Hunter y color Agtron, presencia de partículas negras, acidez acética, contenido de sal y consistencia medida en el consistómetro Quantifier. Los resultados muestran que la pasta elaborada con H8893, al igual que la S-23 y la mezcla de HB-23 ºB proporcionan buena consistencia (11,47, 12,45 y 12,30 cm /10 s, respectivamente) al producto final, con un consumo (rendimiento) de 1.850 kg/ lote de ketchup, menor a 1991 kg/lote fijado por la empresa Heinz. La pasta H8893 presentó problemas con el color, por la incidencia de "Tapa Negra" en los tomates, que es una alteración del fruto por exceso de humedad en el campo, conocida como podredumbre apical. Las pastas importadas aportaron mejor color al producto final que las nacionales, corroborado con la evaluación sensorial por el color de los ketchups. Las pastas S-23, Brigade y HB-23 ºB se consideran potenciales para la elaboración de salsa tipo ketchup, por cumplir con la mayoría de las especificaciones tanto de acidez, pH, ºBrix, porcentaje de sal, presencia de partículas negras y rendimiento, además de satisfacer las características esperadas por el consumidor de color, sabor y consistencia

Summary The objective of the investigation was to evaluate physical and chemical quality for the production of ketchup sauce of seven tomato, Lycopersicon esculentum L., pastes, two from Heinz enterprise (cultivars Brigade and H8893), two imported (S-23 from Portugal and Agrozzi from Chile) and three produced by Heinz enterprise thru the process of mixing and controlling the contens of soluble solids (SS) HB-21 ºB, HB-23 ºB and HB-25 ºB. A physical sensorial evaluation was included in the study. The methodology consisted in measuring the parameters: SS, Hunter color and Agtron color, presence of black particles, acidity, salt content and consistency measured with the consistency Quantifier. Results of the study showed that ketchups manufactured with H8893, as well as paste S-23 from Portugal and mixture of HB-23 ºB provide good consistency (11.47, 12.45 and 12.30 cm/10 s respectively) to the final product, according to Heinz standards of 10 to 12.5 cm/10 s, with a consumption (yield) of 1.850 kg of paste per each ketchup lot, less then 1991 kg of paste per each ketchup lot set by the enterprise. However, H8893 paste presented color problems, mainly due to fruit alterations suchs as "black top", caused by excess field humidity, known as apical rotting. Imported pastes provided better final product color than national pastes, supported by the sensorial evaluation of ketchup colors. S-23, Brigade and HB-23 ºB pastes, were considered as potential sources for making ketchup style sauces since they provide products that satisfy most of the standards, in terms of acidity, pH, ºBRIX, salt content, presence of black particles and yield, besides satisfying consumer expectations regarding color, flavor and consistency

Evaluación de la reacción al virus del mosaico en plantas de caña de azúcar provenientes de callos irradiados ¹

Se indujo variabilidad genética en plantas regeneradas de caña de azúcar, Saccharum sp., mediante la combinación de la técnica de cultivo in vitro de callos y la inducción de mutaciones con rayos gamma, con la finalidad de obtener genotipos resistentes al virus del mosaico de la caña de azúcar (SCMV) a partir de variedades (B6749, B7987 y PR62258) susceptibles al virus, sus callos fueron irradiados con rayos gamma (0,2; 4,8 y 12 Kr), utilizando para ello una fuente de Co60. Un total de 3.502 plantas fueron regeneradas, llevadas a umbráculo e inoculadas cinco veces con la raza B del SCMV, preparado de hojas de la variedad C571, altamente susceptible. Plantas de sorgo de la variedad Río se emplearon como control. De las plantas regeneradas, un 82% permaneció libre de síntomas; las mismas fueron trasplantadas y llevadas al campo para observar la incidencia de infestación natural. De estas 1 607 plantas, 911 permanecieron sin síntomas, así de un 82% de las plantas que sobrevivieron a la inoculación artificial un 46% permaneció sin síntomas de la enfermedad después de la exposición en el campo. Susceptibilidad a la roya fue también observada en condiciones de campo en aquellas plantas provenientes de variedades resistentes a la enfermedad

Summary By the combination of in vitro culture technique and induction of mutations with rays, genetic variability was induced in regenerated sugarcane plants with the purpose of obtaining resistant genotypes to mosaic virus of sugarcane, Saccharum sp., beginning from varieties susceptible to the virus. Three varieties susceptible to mosaic virus (B6749, B7987 and PR62258) were selected and their calluses irradiated with gamma rays (0, 2, 4, 8 and 12 Kr) using a source of Co60. A total of 3.502 plants were regenerated. Plants were transferred to the greenhouse and inoculated five times with the B race of SCMV, prepared from leaves of a highly susceptible variety, C571. Sorghum variety Rio indicator plants were used as control. Eighty two percent of regenerated plants remained free of symptoms of mosaic and were transplanted to the field for further observation of natural infectation incidences. Of these 1.607 plants, 911 remained without symptoms. In this way 46% out of 82% of plants that survived artificial inoculation remained symptom less after being exposed to field conditions. Under field conditions, rust susceptibility was also observed in plants obtained from disease resistant varieties