Zootecnia Tropical

Producción de harina de Spirulina máxima para ser empleada como ingrediente en la elaboración de dietas para peces

El objetivo de este trabajo fue la producción de biomasa seca de Spirulina maxima en cultivos discontinuos a escala piloto, estableciendo el promedio de conversión de peso húmedo a peso seco por volumen de cultivo utilizado. El crecimiento de Spirulina maxima se realizó con el medio de cultivo Zarrouk diluido en agua destilada (25:75), iniciando en unidades de cultivo de 1 L de capacidad, para luego ser escalados hasta tanques cuadrados, aumentando su volumen con agua potable, bicarbonato de sodio al 20% y un fertilizante comercial a 1 mL L-1. Los cultivos se mantuvieron protegidos con mallas durante los 29 días hasta la etapa de la cosecha. La biomasa fresca fue colectada, mediante ﬁltración por gravedad, a través de un tamiz de 40 µm, colocándose en bandejas y secadas a 50ºC. En total se realizaron cuatro cosechas con un volumen total de 550 L. de cultivo, obteniendo 2,5 kg. de harina de Spirulina maxima; con un promedio de 4,56 g/l-1 de biomasa seca por litro de cultivo, demostrando el alto y viable potencial de cultivo que presenta esta microalga. EL análisis proximal realizado a esta harina, demuestran que el porcentaje de proteína (33,90% / 100 g.) presente en su composición es aceptable para ser empleada como fuente alternativa en la nutrición de peces para la producción de proteína animal.

The aim of this work was the production of dry biomass of Spirulina maxima on a pilot scale batch cultures, as to stablish an average conversion from a wet to dry weight basis per volume of culture used. Growth of Spirulina maxima was made with the culture medium Zarrouk diluted in distilled water (25:75), starting in farming units of 1 L capacity, before being scaled up square tanks, increasing their volume with water, bicarbonate sodium to 20% and commercial fertilizer at 1 mL L-1. Cultures were kept covered with mesh in the 29 days until the harvest stage. The fresh biomass was collected by gravity ﬁ ltration through a 40-micron sieve, placed in trays and dried at 50°C. A total of four harvests were conducted with a total volume of 550 L. culture, obtaining 2.5 kg. Spirulina maxima ﬂ our, an average of 4.56 g/l-1 of dry biomass per liter of culture, demonstrating the potential of high and sustainable crop that this microalgae has. The proximal anlysis of this meal, show that the percentage of protein (33.90% / 100 g.) present in the composition is acceptable to be used as an alternative source in the nutrition of ﬁ sh in order to produce animal protein.

Perfil leucocitario en becerros anémicos infectados naturalmente con nematodos gastrointestinales

Con el objeto de investigar la respuesta leucocitaria generada en becerros anémicos infectados con nematodos gastrointestinales, se tomaron muestras de sangre y heces a 76 becerros mestizos para realizar análisis hematológico y coprológico. En ausencia de anemia, el contaje de leucocitos se mostró dentro del límite de referencia en los animales no parasitados e incrementado significativamente en los animales parasitados (11,76 vs 16,17 x 103/ul, P<0,05, respectivamente). En animales anémicos el contaje de leucocitos no mostró ninguna modificación ante la presencia o ausencia de parásitos (11,88 y 12,50 x103/ul, respectivamente). En animales sin anemia, la mayoría de los casos de infecciones parasitarias resultaron leves a moderados, presentando un contaje de leucocitos incrementado solo en los casos leves. Los linfocitos se mostraron como el tipo celular predominante en la respuesta con la participación de eosinófilos y neutrófilos. En animales anémicos la mayoría de los casos fueron moderados a graves, los contajes de leucocitos totales, linfocitos, eosinófilos y neutrófilos se mantuvieron constantes en las infestaciones leves y moderadas, con una disminución significativa de los mismos en las infestaciones graves (P<0,05). Se sugiere que en los becerros anémicos no existe una respuesta leucocitaria adecuada ante el reto parasitario, con un alto número de casos graves.

In order to asses the leukocyte response generated in anaemic calves infected with gastrointestinal nematodes, blood and feces samples were taken from 76 crossbred calves for hematologic and coprologic analysis. In anaemic animals the leukocyte count showed no signifi cant change in presence or not of parasites (11.88 and 12.50 x 103/ul, respectively). In animals without anaemia most cases of parasitic infections were mild to moderate, presenting an increased leukocyte count only in mild cases. The lymphocytes were the predominant cell type in the response with presence of eosinophils and neutrophils. In anaemic animals most were moderate to severe cases, the total leukocyte, lymphocyte, eosinophil and neutrophil counts did not show signifi cant change in mild and moderate cases, with a signifi cant decrease in serious cases (P<0.05). It is suggested that in anaemic calves there is no adequate leukocyte response to parasite challenge, with a high number of severe cases.

Estudio fenotípico del bovino criollo Casanare biotipo Araucano. Análisis zoométrico

El objetivo de la presente investigación fue determinar las principales medidas corporales y sus diferencias por finca y por sexo de la raza bovina criolla Casanare localizada en dos fincas del municipio de Arauca (Colombia). Se utilizaron 57 animales (ocho machos y 49 hembras) a los que se le tomaron nueve medidas corporales: Perímetro torácico (PT), Alzada a la Cruz (ACR), Largo corporal (LCO), Largo total (LT), Largo de la Grupa (LGR), Altura a la grupa (AGR), Ancho anterior de la grupa (AAG), Ancho de cabeza (AC), Largo de cabeza (LC). Los datos se analizaron con el programa estadístico R Project mediante el uso del paquete Rcmdr y las extensiones avaladas por CRAN para el mismo. Para el análisis de significancia sobre las medias entre fincas y entre las variables nominales sexo se aplicó una prueba t de Student con el mismo programa. Los promedios por finca fueron de 161,3±12,5 cm (LCO), 126,1±8,9 cm (LT), 49,1±3,7 cm (LC) y 19,5±1,8 cm (AC) con diferencias estadísticas (P<0,05); mientras que los promedios para machos y hembras fueron de 53 ±3,9 cm y 48,6 ±3,3 cm (LC) y 20,4±2,15 cm y 19,3±1,8 cm (AC) con diferencias estadísticas (P<0,05). Se determina que los bovinos criollo Casanare biotipo araucano son animales de proporciones corporales mediolíneos (brevilineos), califi cado como oligométrico por su peso corporal, con mayor dimorfismo sexual en largo y ancho de cabeza.

The objective of this investigation was to determine the main body measurements and their differences per farm and sex of Casanare Creole cattle breed in two farms located in the Arauca municipality. 57 animals were used (eigth males and 49 females) and nine body measurements were taken: chest circumference (PT), withers height (ACR), body length (LCO), total length (TL), rump length, (LGR), height at the croup (AGR), anterior hip width (AAG), head width (AC), head length (LC). Data were analyzed with the statistical software R Project package using the Rcmdr and supported by CRAN extensions for the same. For analysis of signifi cance between farms and between nominal variables, a t text was applied to evaluate sex differences. The average per farm were 161.3 ± 12.5 cm (LCO), 126.1 ± 8.9 cm (LT), 49.1 ± 3.7 cm (LC) and 19.5 ± 1.8 cm (AC) with statistical differences (P<0.05), while the average for males and females were 53 ± 3.9 cm and 48.6 ± 3.3 cm (LC) and 20.4 ± 2.15 cm and 19.3 ± 1.8 cm (AC) with statistical differences (P<0.05). It was determined that native Araucanian biotype Casanare cattle are animals with medial body proportions (brevilineal) and rated oligometric by their body weight.

Aplicación del índice de confort térmico como estimador del estrés calórico en la producción pecuaria de la Mesa de Guanipa, Anzoátegui, Venezuela

La actividad productiva de los animales está afectada por las condiciones climáticas predominantes en cualquier zona, considerándose la temperatura y humedad como los factores más influyentes. El objetivo de este trabajo fue estimar el índice de confort térmico (ITH) en la Mesa de Guanipa y mejorar la comprensión del problema que causa el estrés calórico a la producción pecuaria de la zona. Se utilizó el índice de temperatura y humedad (ITH): (1,8 *Ta + 32)-(0,55-0,55*HR/100)*(1,8*Ta-26) a las 8:00 am y 2:00 pm. Se emplearon los datos meteorológicos diarios y mensuales de la estación agrometeorológica de El Tigre y se determinó la frecuencia de ocurrencia de ITH mensual. Los resultados mostraron valores promedios por encima del límite crítico de producción de leche y en condición de alerta para las aves en los meses de la estación seca (febrero y marzo) y en la época lluviosa (octubre y noviembre). El ITH a las 8:00 am estuvo por debajo del nivel crítico (>71). Se reportaron valores diarios del ITH (>79) ubicados en la condición de peligro, donde no se cumplen los requerimientos de confort lo cual puede incrementar la mortalidad por estrés calórico en las aves. Los resultados encontrados indican que se hace necesario tomar precauciones de manejo y sistemas de crianza tanto en bovinos como en aves.

The productive activity of animals is affected by the prevailing weather conditions in any area, the temperature and humidity are considereted as the most infl uential factors. The aim of this study was to estimate the thermal comfort index (THI) in the Guanipa plateau to improve understanding of the problem causing heat stress to livestock production in the area. Temperature and humidity index (THI) THI: (1.8 *Ta + 32)-(0.55-0.55*HR/100)*(1.8*Ta-26) at 8:00 am and 2:00 pm were calculated. Daily and monthly weather data from agrometeorological station El Tigre were used and the frequency of THI was determined monthly. The results showed average values above the critical limit for milk production and alert condition for birds in the months of the dry season (February and March) and the rainy season (October and November). The ITH at 8:00 am was below the critical level (> 71). Daily values of ITH (> 79) located in the hazardous condition, where no comfort requirements which may increase mortality by heat stress in birds. The results indicate that it is necessary to take precautions in handling and breeding systems in both cattle and poultry.

Efecto de la adición de electrólitos en agua y alimento sobre algunas variables productivas y sanguíneas en pollos de engorde bajo condiciones de estrés calórico

Se evaluó el efecto de la adición de electrolitos en el agua y alimento sobre las variables productivas y sanguíneas durante la etapa de fi nalización, bajo condiciones de estrés térmico crónico (28 a 35 d de edad) y estrés térmico agudo simulado (ETAS) a los 36 d de edad, en pollos de engorde. Se utilizaron 192 pollos distribuidos al azar, con ocho repeticiones/tratamiento (ocho pollos/ repetición). Las tres tratamientos (T), a saber: T1: sin adición electrólitos; T2: adición de electrólitos en alimento; T3: adición electrólitos en agua. La fuente de electrólitos fue: NaHCO3 (0,83%); NH4Cl (0,07%); NaCl (0,30%), obteniéndose un balance electrolítico de 240 mEq. Se evaluaron: variables productivas y sanguíneas; pH, presiones parciales de O2, de CO2 y HCO3, hematocrito, hemoglobina, proteína plasmática, glóbulos blancos, glóbulos rojos y electrólitos sanguíneos, y mortalidad. Los datos fueron analizados por ANAVAR. Los resultados muestran que la adición de electrólitos en agua o alimento durante el estrés crónico, aumentó el consumo de agua en pollos suplementados, sin existir efectos significativos en parámetros productivos. La mortalidad durante el ETAS disminuyó (22%) (P<0,001) en el T3, los niveles de Na+ (129,73 ± 1,87 mEq/l) y Cl- (111,73 ± 1,54 mEq/l) variaron (P< 0,05) siendo los del T1 mayores a los del T3. Se determina que la adición de electrólitos mantiene las variables productivas y sanguíneas, logrando disminuir la mortalidad en el ETAS.

The effect of the addition of electrolytes in water and feed on productive and blood variables during the fi nal stage, under conditions of chronic heat stress (28 to 35 d of age) and acute heat stress simulated (AHSS) at 36 d of age in broilers were studied. 192 broilers were randomly distributed, with eight replicates/treatment (eight broilers/ repeat). The three treatments (T) as follows: T1: without electrolytes addition; T2: addition of electrolytes in feed; T3: adding electrolytes in water. The source of electrolytes was: NaHCO3 (0.83%), NH4Cl (0.07%), NaCl (0.30%), obtaining an electrolyte balance of 240 mEq. Variables evaluated were: production and blood pH, partial pressures of O2, CO2 and HCO3, hematocrit, hemoglobin, plasma protein, white blood cells, red blood cells, blood electrolytes, and mortality. Data were analyzed by ANOVA. The results showed that the addition of electrolytes in water or feed during chronic stress, increased water consumption in Broilers supplemented, with no signifi cant effects on production parameters. Mortality during the AHSS decreased (22%) (P<0.001) in the T3, levels of Na + (129.73 ± 1.87 mEq/l) and Cl-(111.73 ± 1.54 mEq/l) varied (P<0.05) being greater than T1 T3. Determined that the addition of electrolyte helps maintan blood production variables stable, decreasing mortality in the AHSS.

Estrategias alimenticias en el levantamiento de Postlarvas de Coporo (Prochilodus mariae) para una producción sustentable

El cultivo de coporo (Prochilodus mariae), se ha incrementado en Venezuela debido a los altos rendimientos que produce y su facilidad de engorde. La producción en cautiverio de esta especie se caracteriza por la siembra masiva de postlarvas. Existen pocos estudios en alimentos formulados para el manejo de la primera alimentación de esta especie, una información imprescindible para el desarrollo sustentable de la piscicultura. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo fue desarrollar una estrategia de alimentación, para optimizar el levantamiento de larvas de coporo; a través de un alimento (natural o artifi cial) que favorezca su crecimiento y supervivencia. Para ello se utilizaron 250 larvas/50l colocadas en acuarios con dimensiones de 1,0 x 0,4 x 0,3 m, uniforme y distribuida al azar, en seis tratamientos, con dos repeticiones: T1 Dieta formulada con 40% PC y 2.500 kcal/kg (C), T2 Microcapsulado (M), T3 zooplancton (P), T4 Dieta formulada (C) + Microcapsulado (M), T5 C + P y T6 M + P, hasta los 15 días de cultivo. Los resultados fueron analizados a través de un modelo estadístico completamente aleatorizado y la aplicación de un ANOVA y pruebas a posteriori tomando el nivel de signifi cación α=0,05. Los resultados indicaron que el uso de alimentos balanceados en el levantamiento larval del coporo permite mejora en las tasas de crecimiento y sobrevivencia (P≤0,05) y por lo tanto, es factible la utilización de alimentos balanceados durante la etapa de su levantamiento larval en P. mariae.

Growing of coporo (Prochilodus mariae), has increased in Venezuela because of its high yields and ease of fattening. The production of this species in captivity is characterized by the massive planting of postlarvae. There are few studies using formulated food for fi rst feeding management of this species, a prerequisite for sustainable development of aquaculture. Therefore, the objective of this work was to develop a feeding strategy to optimize uprising of coporo larvae; through a (natural or artifi cial) food that promotes growth and introdes survival. T1 diet formulated with 40% CP and 2500: This 250 larvas/50l placed in aquaria with dimensions of 1.0 x 0.4 x 0.3 m, uniformly and randomly distributed into six treatments with two replications were used kcal / kg (C), T2 microencapsulated (M), T3 zooplankton (P), T4 formulated diet (C) + microencapsulated (M), T5 and T6 P C + M + P, up to 15 days in culture. The results were analyzed using a completely randomized statistical model and the use of an ANOVA and a posteriori tests using the level of signifi cance α =0.05. The results indicated that the use of feed in the larval estage of coporo improved growth rates and survival (P≤0.05), therefore, it is feasible to use asa feed during the larval stage on the uprising P. mariae.

Polinización de tomate, calabacín y pepino, con Meliponinos y Apis mellifera en invernaderos

Los objetivos del presente trabajo fueron conocer mediante observaciones, la actividad polinizadora en tomate (Lycopersicum esculentum), calabacín (Cucurbita pepo) y pepino (Cucumis sativus), el comportamiento evasor de los meliponinos (abejas sin aguijón) angelita (Tetragonisca angustula), conguita (Nannotrigona testaceicornis) y Plebeia sp., en condiciones de invernaderos cerrados y el comportamiento polinizador en invernaderos abiertos con competencia de abejas africanizadas (Apis mellifera), desde marzo hasta agosto de 2012, en dos invernaderos de 2.500m2 en el estado Carabobo, Venezuela. Los resultados obtenidos en invernaderos cerrados mostraron que el L. esculentum no fue polinizado por ninguna especie de abejas, mientras que C. sativus y C. pepo si fueron polinizados. Todos los meliponinos se adaptaron a las condiciones cerradas, siendo las angelitas las menos evasoras. En condiciones abiertas, tampoco el L. esculentum fue polinizado, las nanotrigonas tuvieron mayor frecuencia que las Apis y angelitas polinizando el C. sativus y C. pepo. Se determina que los meliponinos poseen un elevado potencial como polinizadores en condiciones de invernaderos cerrados y en condiciones abiertas también, aún con la competencia de las Apis.

The objectives of this research were to evaluate the pollination in tomato, (Lycopersicum L.), zucchini (Cucurbita pepo) and cucumber (Cucumis sativus) in closed greenhouses with stingless bees (Tetragonisca angustula), (Nannotrigona testaceicornis) and Plebeia sp. and the absconding behavior. The pollination behavior in open greenhouses with stingless and Africanized honeybees (Apis mellifera), was evaluated in two greenhouses of 2.500m2, from March to August 2012, in Carabobo state, Venezuela. The results in closed greenhouses showed that Cucurbita pepo and Cucumis sativus were pollinated, while Lycopersicum esculentum was not pollinated by any stingless bees. All stingless bees showed adaptation in close greenhouses, being T. angustula the least absconding. In open greenhouses the L. escutentum L. was not pollinated, Apis were more effi cient than all stingless bees pollinating C. sativus and C. pepo. Determined, the stingless bees have a great potential as effi cient pollinators in close and open greenhouses, even in presence of A. mellifera.

**Aditivos en el agua durante el transporte de Piaractus mesopotamicus: Efectos sobre la sobrevivencia después de haber sido mantenidos en jaulas de cultivo**

O objetivo deste estudo foi avaliar a eficiência de uma prática de manejo utilizada e recomendada aos produtores de peixe, trata-se do uso de aditivos na água de transporte de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus) sobre a sobrevivência pós transporte dos peixes posteriormente estocados em tanques-rede. Foram distribuídos inteiramente ao acaso 800 peixes com aproximadamente 30 ± 1,75 g, em 20 embalagens plásticas de 30 l contendo 40 peixes/embalagem. Os tratamentos foram compostos pelos seguintes aditivos na água de transporte: sal (8 g/l), florfenicol (0,01 g/l), oxitetraciclina (0,001 g/l), associação de sal (8 g/l) + gesso (1 g/l) e um tratamento controle sem adição de aditivos. Após 24h de jejum, os peixes foram despescados e transferidos para embalagens plásticas e transportados durante 2 horas. Mediram-se os parâmetros de qualidade de água como: oxigênio dissolvido, saturação de oxigênio, pH, temperatura, nitrito e amônia no início e ao fi nal do transporte. Verifi couse o uso de aditivos na água de transporte não infl uencia (P>0,05) na diminuição da mortalidade dos animais, ressaltando a inefi ciência do uso destes compostos nesta prática de manejo em pisciculturas.

The aim of this study was to assess the effect of the inclusion of additives into the water during transportation of juvenile pacu (Piaractus mesopotamicus) on the survival rate of fi sh once they are transferred and stocked in cages. Eight hundred fi sh of approximately 30 ± 1.75 g/fi sh of body weight were fasted for 24 h and then distributed into 20 plastic bags of 30 l (40 fi sh per bag). Each bag was then placed in a plastic container. The transportation period lasted for 2 h. The additives and concentrations used in the present study were: salt (8 g/l), fl orfenicol (0.01 g/l), oxytetracycline (0.001 g/l) and a combination of salt (8 g/l) + gesso (1 g/l). A control treatment (with no addition of additives) was included in the study. Water quality parameters such as dissolved oxygen, oxygen saturation, pH, temperature, nitrite and ammonia were measured at the beginning and at the end of the transportation process. The use of additives in the water during transportation of pacu did not have a signifi cant (P>0.05) effect on the mortality of fish once they were stocked in cages. The results from the present study highlight the ineffi ciency of the addition of these compounds in the water during transportation of pacu.

El objetivo de este estudio fue el de evaluar el efecto de la inclusion de aditivos en el agua durante el transporte de pacu (Piaractus mesopotamicus) en estado juvenil sobre la sobrevivencia de los peces una vez transferidos y mantenidos en jaulas de cultivo. Ochocientos peces de 30 ± 1,75 g/ pez fueron mantenidos en ayuna por 24 h y luego distribuidos al azar en 20 bolsas de plástico de 30 l (40 peces por bolsa). Cada bolsa fue dispuesta en un recipiente plástico. Los peces fueron transportados por 2 h. Los aditivos y concentraciones usadas en el presente estudio fueron: sal (8 g/l), florfenicol (0,01 g/l), oxitetraciclina (0,001 g/l), y una combinación de sal (8 g/l) + yeso (1 g/l). Un tratamiento control (no aditivos) fue incluido en el estudio. Parámetros de calidad del agua tales como el oxígeno disuelto, la saturación de oxígeno, pH, temperatura, nitrito y amoniaco fueron medidos al principio y al final del periodo de tranporte. El uso de aditivos en el agua durante el transporte del pacu no mostró un efecto sigificativo (P>0,05) sobre la mortalidad de los peces mantenidos en jaulas de cultivo. Los resultados del presente estudio destacan la ineficiencia de la adición de estos compuestos en el agua durante el transporte del pacu.