Resumen

ROJAS-SANCHEZ, Fátima; LALAGUNA, Fernando; INFANTE, Yanira  y  ACEVEDO, Ana Maria. Efecto inhibitorio del nonanoato de potasio y el fluoruro de sodio en la acidogenicidad de la placa dental humana in vitro : Nonanoato de Potasio y Fluoruros como inhibidores de la placa dental. Acta odontol. venez [online]. 2000, vol.38, n.2, pp.27-32. ISSN 0001-6365.

El ácido nonanoico es un ácido graso saturado de 9 carbonos el cual se ha demostrado reduce la aparición de caries de fisura en ratas cuando es incluido en la dieta (Hayes y Berkovitz, 1979).  En 1979, Griffiths demostró que el nonanoato de potasio agregado en enjuagues con sacarosa inhibe la producción de ácidos por parte de las bacterias de la placa dental en humanos.  El objetivo de esta investigación fue estudiar el efecto de ácidos grasos y fluoruros en la producción de  cidos en placa dental de humanos in vitro.  Para ello se recolectó placa dental en ayunas de 3 horas, en niños con caries activa y con edades comprendidas entre los 5 y 12 años.  La producción de ácidos fue determinada por el método de titulación reportado por Hayes y Roberts (1980) luego de la adición de glucosa exógena.  Los resultados demostraron que a pH 7,4 el NK (3mM) y el NaF (13 mM) produjeron una inhibición en la producción de ácidos en un 45,0% y 54,5% respectivamente, mientras que con la mezcla se observó una reducción de un 39%.  A pH 5,5 el NK y el NaF a una concentración de 0,26 mM produjeron una inhibición de 21.2% y 29,3% respectivamente, y cuando se mezclaron esta inhibición se incrementó a 49,3%.  Estos resultados sugieren que a pHs cercanos a la neutralidad (7,4) no hay efecto aditivo del NK y NaF, mientras que a pH ácido (5,5) la combinación de estos compuestos incrementó significativamente (p<0.01) su efectividad.

Palabras clave : Acidos grasos; Fluoruro de Sodio; Metabolismo.