Resumen

CHARCAS-SALAZAR, Hilario; AGUIRRE-RIVERA, Juan R  y  DURAN-GARCIA, Héctor M. Producción de maíz, para elote en la región de ríoverde, San Luis Potosí, México. Agronomía Trop. [online]. 2008, vol.58, n.4, pp.357-367. ISSN 0002-192X.

En el estado de San Luis Potosí, México, anualmente se cultivan 29022 ha de maíz, Zea mayz L., bajo riego, de las cuales 21079 (72,6%) se destinan para la producción de grano y 7943 (27,4%) para elote. El 99,7% de la superficie para elote se localiza en la región de Ríoverde, en parcelas ejidales de 3 ha en promedio, en rotación con chile, Capsicum annum L., jitomate, Licopersicum esculentum Mill., tomate, Physalis ixocarpa Brot y calabacita, Cucur­bita spp. La producción de elote se obtiene con cultivares criollos y técnicas tradicionales de cultivo, con niveles de productividad y rentabilidad inferiores a los de otras regiones del país. El objetivo del trabajo fue analizar el sistema de producción de maíz para elote, y reconocer sus factores limitativos. El estudio consistió en una encuesta entre los agricultores de la región. La información sintetiza las prácticas de cultivo; luego se ordenan y clasifican mediante análisis multivariable. Los resultados indican que la producción de elote se encuentra en un proceso de transición de tradicional a intensiva. Los productores con mejores resultados usan densidades de población bajas, aplican oportuna y moderadamente fertilizantes nitroge­nados y venden el elote antes o después del resto de los productores.

Palabras clave : Evolución de la agricultura; agriculturatradicional; sistemas de cultivo; sistemas agrícolastradicionales; Zea mays L.