Resumen

CHARCAS-SALAZAR, Hilario; AGUIRRE-RIVERA, Juan R  y  DURAN-GARCIA, Héctor M. Produção de milho para conserva em na região de rioverde, San Luis Potosí, México. Agronomía Trop. [online]. 2008, vol.58, n.4, pp.357-367. ISSN 0002-192X.

No estado de San Luis Potosí, México, anualmente se cultivam 29022 ha de milho (Zea mayz L.) com baixa irrigação, das quais 21079 (72,6%) se destinam para a produção de grãos e 7949 (27,74%) para milho verde. Em 99,7% da área determinada a milho verde se localiza na região de Rioverde, em parcelas ejidales com média de 3 ha, em rotação com pimenta, Capsicum annum L., tomates, Licopersicum esculentum Mill. e Physalis philadelphica Lam. e abóbora, Cucurbita spp. A produção de milho verde se obtém a través de cultivos nativos e técnicas tradicionais, com níveis de productividade e rentabilidade inferiores a de outras regiões do país. O objetivo do trabalho foi analizar o sistema de produção de milho verde e reconhecer seus fatores limitantes. O estudo foi desenvolvido a través de uma entrevista entre os agricultores da região. A informação, primeiramente, se apresenta em quadros que sintetizam as técnicas de cultivo; logo, se ordena e classifica mediante analise multivariável. Os resultados indicam que a produção de milho verde se encontra em um processo de transição de tradicional a intensiva. Os produtores com melhores resultados usam densidades de população baixas, aplicam fertilizantes nitrogenados, e vendem o milho verde antes ou depois do restante dos produtores.

Palabras clave : Evolução da agricultura; agriculturatradicional; sistema de cultivo; sistemas agrícolastradicionais; Zea mays L.