Resumen

DUBOS, Céline et al. Identification of Lactobacillus spp. in colostrum from Chilean mothers. ALAN [online]. 2011, vol.61, n.1, pp.66-68. ISSN 0004-0622.

Se analizó la biodiversidad de especies de Lactobacillus en muestras de calostro de 116 madres chilenas mediante PCR y secuenciación del rDNA 16S. Se aislaron lactobacilos en 55,3% de las muestras, con concentraciones de 3,33 ± 0,55 (log UFC / ml). Las especies predominantes fueron L. plantarum (64%), L. fermentum (16%) y L. pentosus (9%). 28% de las cepas aisladas fueron resistentes a pH gástrico y a las sales biliares, lo que sugiere que podrían ser utilizados como probióticos.

Palabras clave : Lactobacillus; probióticos; leche materna.