Resumen

CASTRO MARQUES, Anne Y et al. Freeze-dried jaboticaba peel powder rich in anthocyanins did not reduce weight gain and lipid content in mice and rats. ALAN [online]. 2012, vol.62, n.1, pp.37-43. ISSN 0004-0622.

La cáscara de jaboticaba liofilizada, una rica fuente de antocianinas, no influyó en la ganancia de peso ni en el contenido de lípidos en roedores La jaboticaba, una fruta nativa de la Selva Atlántica de Brasil, es una fuente importante de antocianinas. Las antocianinas han sido recientemente identificadas como moduladoras del metabolismo de lípidos y del gasto energético en vivo. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el uso de la cáscara de jaboticaba liofilizada en polvo en el tratamiento de la obesidad, en distintos modelos experimentales. Ratones Swiss y ratas Sprague-Dawley obesos, recibieron dietas con alto contenido de grasas, a las que se añadió 1, 2 y 4% de cáscara de jaboticaba en polvo, durante 6 semanas. Se determinó el consumo de energía, el aumento de peso y la composición corporal de los animales, y los resultados fueron sometidos a análisis de varianza y prueba de Tukey, con p <0,05. El consumo de energía fue superior en los grupos de ratones Swiss de los grupos con 2% y 4% de cáscara de jaboticaba. En el aumento del peso, los ratones Swiss del grupo con 2% de piel de jaboticaba aumentaron más en peso total comparados a los otros grupos experimentales; mientras que no se observaron diferencias significativas entre los grupos respecto a la composición de la masa grasa. Entre los grupos de ratas Sprague-Dawley no se dieron diferencias significativas en ninguno de los parámetros evaluados. Por lo tanto, se concluye que la adición de 1, 2 y 4% de cáscara de jaboticaba liofilizada, a la dieta, no fue eficaz para el tratamiento de la obesidad, tanto en ratones Swiss como en ratas Sprague-Dawley.

Palabras clave : Jaboticaba; antocianinas; obesidad; ratones.

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