Resumen

CARDOSO LOPES, Tássia do Vale et al. Tabela brasileira de Composição de Alimentos-USP: compilação de dados a serviço do bem público. ALAN [online]. 2015, vol.65, n.3, pp.186-192. ISSN 0004-0622.

O artigo apresenta a evolução da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA-USP), desde sua criação até sua próxima atualização. Caracteriza a base de dados da TBCA-USP como um bem público e ressalta a importância da compilação de dados de composição de alimentos como atividade de elevada relação custo-benefício. Relata a relevância social das informações de composição de alimentos e a importância dessa base de dados no contexto nacional. Sinaliza estratégias de ampliação e atualização da TBCA-USP.

Palabras clave : Base de dados; Alimentos; Nutrientes; Composição de alimentos; Tabela de composição de alimentos.

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