Resumen

OYHENART, Evelia Edith et al. Composición corporal en relación al estado nutricional y condiciones socio-ambientales de niños residentes en la periferia urbana de La Plata, Argentina. ALAN [online]. 2020, vol.70, n.2, pp.81-94.  Epub 31-Dic-2020. ISSN 0004-0622.  https://doi.org/10.37527/2020.70.2.001.

El objetivo del trabajo fue analizar la composición corporal en relación al estado nutricional y las condiciones socio-ambientales de niños residentes en la periferia urbana de La Plata, Argentina. Sobre 3284 escolares de 4 a 12 años se evaluaron peso, talla, perímetro braquial y pliegues tricipital y subescapular, durante los años 2014-2017. Se determinaron, utilizando la referencia NHANES III, las categorías de estado nutricional Normal; Bajo Peso/Edad; Baja Talla/Edad; Bajo IMC/Edad; Sobrepeso y Obesidad, y para composición corporal, se calcularon las áreas muscular y grasa (UMA y UFA) y se estimaron los déficits y excesos de tejido muscular y graso. La adiposidad centralizada fue estimada con el índice subescapular-tricipital. Las características socio-ambientales se evaluaron mediante encuesta estructurada. Las prevalencias del estado nutricional y de los indicadores de composición corporal fueron estimados y comparados por sexos, mediante pruebas de Chi2. Los datos socio-ambientales se analizaron empleando Análisis de Componentes Principales categóricos y se discriminaron dos grupos: con condiciones más favorables y con condiciones desfavorables. Los resultados indicaron: 64.5% Normal, 3.4% Baja Talla/Edad, 0.0% Bajo Peso/Edad; 0.1% Bajo IMC/Edad; 15.6% Sobrepeso; 16.4% Obesidad. El estado nutricional de los niños empeoró cuando la calidad socio-ambiental de sus familias se hizo más precaria. Debido al estrés socio-ambiental continuo, los niños tuvieron disminución del tejido muscular, incluyendo aquellos con estado nutricional Normal, Baja Talla/Edad, Sobrepeso y Obesidad. Los resultados alcanzados evidencian la impronta que deja la pobreza e impone urgentemente el monitoreo continuo de niños "con desnutrición oculta".

Palabras clave : Malnutrición; baja talla; sobrepeso; distribución grasa; área muscular del brazo; área grasa del brazo.

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