Introducción:

En octubre de 2020, México implementó un sistema de etiquetado frontal de advertencia (EFA), el cual incluye 2 leyendas precautorias que advierten sobre el contenido de edulcorantes y cafeína para proteger a la población infantil de sus efectos adversos.

Objetivo:

Evaluar la comprensión objetiva de las leyendas precautorias de edulcorantes y cafeína y la identificación de las mismas en bebidas azucaradas.

Métodos:

Se aplicó el cuestionario sobre etiquetado frontal de alimentos y bebidas a una submuestra de 8,811 personas mayores de 20 años, de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2021. Se presentó al 50% la imagen de una bebida azucarada con leyenda y al otro 50% la misma imagen sin leyenda y se preguntó ¿Qué tan saludable es este producto? Se consideró respuesta correcta al evaluar a la bebida como nada y poco saludable, e incorrecto como saludable y muy saludable. Para identificar los elementos del EFA, se mostró la imagen de una bebida azucarada y se preguntó ¿Este producto tiene exceso de algún elemento o nutriente asociado con daños a la salud?. Se realizaron análisis con el módulo de muestras complejas, pruebas de X² de Pearson para ver diferencias en proporciones y regresiones logísticas ajustadas por sexo, edad, escolaridad, nivel sociecónomico, región, localidad e indigenismo.

Resultados:

Para la leyenda de edulcorantes, al ajustar por covariables, existieron 23% más posibilidades de evaluar correctamente la calidad nutrimental de las bebidas azucaradas cuando se presentó el producto con la leyenda que cuando no (OR:1.23, IC 95% 1.01, 1.51), asimismo, existieron 62% más posibilidades cuando la población identificó, por sí solos, la leyenda que cuando no la identificaron (OR:1.62, IC 95% 1.12, 2.34). En el caso de la leyenda de cafeína, al ajustar por covariables, existieron 3 veces las posibilidades de evaluar correctamente la calidad nutrimental de una bebida azucarada cuando las personas, por sí mismas, identificaban la leyenda que cuando no (OR:3.17, IC 95% 1.62, 6.21); no se observaron diferencias estadísticamente significativas para la presencia/ausencia de la leyenda de cafeína.

Conclusión:

La presencia de las leyendas precautorias apoya a la población a clasificar a las bebidas azucaradas como no saludables.