Antecedentes.

El zinc es un oligoelemento con efectos inmunomoduladores y antivirales que son fundamentales para el crecimiento, el desarrollo neurológico y la inmunidad.

Objetivo.

Evaluar la ingesta dietética de zinc y su importancia clínica en la evolución de la enfermedad por COVID-19 en pacientes pediátricos.

Métodos.

Se ha realizado un estudio descriptivo, transversal, con 60 pacientes de ambos sexos , entre los 2 y 16 años de edad, con diagnóstico de COVID -19 confirmado mediante prueba positiva de RT - PCR para SARS-CoV- 2 , durante el periodo comprendido entre marzo del 2020 y junio del 2021, en el Hospital Clínica Nova , en Monterrey, Nuevo León, México. Se clasificó la ingesta diaria recomendada de zinc y su porcentaje de adecuación por grupo de edad y sexo mediante la aplicación de tres recordatorios de 24 horas en días alternos y frecuencia de alimentos; de la historia clínica se obtuvieron los indicadores de la evolución clínica como el tipo de síntomas, su duración y la severidad de la enfermedad por COVID -19. El análisis estadístico se realizó mediante el software SPSS v24.

Resultados.

El 61.6% de la muestra tiene un porcentaje de adecuación de ingesta dietética deficiente de zinc. En la evolución clínica el número, el tipo de síntomas y su duración en días no se encontró asociación con el porcentaje de adecuación de ingesta dietética de zinc (r=-0.157, p=0.243) y (r=-0.155, p=0.249) respectivamente y tampoco con la severidad de la enfermedad (r=-0.139, p=0.304).

Conclusión:

La presente investigación muestra resultados de una deficiencia importante en la ingesta dietética de zinc, que no determina la respuesta inmunológica de la evolución clínica de la enfermedad por COVID -19 en esta población pediátrica, sin embargo, es necesario más evidencia científica y confirmar con la medición sérica de zinc.