Introducción:

Los patrones alimentarios influyen significativamente en la salud física, mental y emocional, siendo esenciales para promover el bienestar general. Durante la etapa universitaria, los estudiantes suelen adoptar hábitos alimentarios menos saludables, lo que puede afectar su calidad de vida. Comprender esta relación es clave para diseñar intervenciones que mejoren la salud integral en esta población.

Objetivo:

Evaluar la asociación entre patrones alimentarios y calidad de vida en estudiantes universitarios latinoamericanos.

Materiales y métodos:

Estudio multicéntrico de corte transversal. Investigación en estudiantes universitarios de diez países latinoamericanos. 4539 estudiantes universitarios mayores de 18 años de diez países latinoamericanos. Se utilizó un cuestionario en línea para recoger los datos. Análisis de regresión multivariante, ajustado por variables de control.

Resultados:

Se observaron diferencias significativas en las puntuaciones de calidad de vida entre los distintos tipos de dieta. Todas las dietas, excepto la occidental, se asociaron con una mejor calidad de vida. La dieta vegana presentó la mayor asociación con la calidad de vida (OR: 4,71; IC 95%: 2,32; 9,55), seguida de la dieta pescetariana (OR: 2,68; IC 95%: 1,79; 4,02) y la dieta prudente (OR: 2,14; IC 95%: 1,73; 2,64).

Conclusiones:

Las dietas veganas, pescetariana y prudente se asocian con una mejor calidad de vida, especialmente en hombres y personas mayores de 26 años. Se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos y comprender mejor los mecanismos subyacentes a estas asociaciones.