Introducción:

Alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 (ODS 2.1), garantizar acceso a alimentos saludables y nutritivos para todos, sigue siendo un desafío, especialmente respecto a la disponibilidad de frutas y verduras (FV). Los comedores sociales, que dependen de donaciones, pueden mejorar la calidad de la dieta de sus beneficiarios mediante la redistribución de FV.

Objetivo:

Evaluar el consumo de FV entre beneficiarios de comedores sociales, considerando sus características sociodemográficas y la frecuencia de

donaciones de FV recibidas.

Materiales y métodos:

Estudio observacional transversal con 87 beneficiarios ≥18 años de la Región Metropolitana de Chile. Encuesta presencial que incluyó datos sociodemográficos, antropométricos y frecuencia de consumo de alimentos. Los comedores se clasificaron según si recibían donaciones programadas (SD) o no programadas (NSD). Se utilizó la prueba U de Mann- Whitney para comparar porciones diarias de FV, y regresión logística para estimar el cumplimiento de la recomendación

de 5 porciones al día, según factores sociodemográficos y antropométricos.

Resultados:

El 29% de los participantes cumplió con la recomendación de 5 porciones diarias, sin diferencias significativas en la cantidad de porciones entre beneficiarios de comedores SD y NSD (3 vs. 2 porciones/ día; p=0,32). El cumplimiento varió según sexo, edad e ingresos, pero no por tipo de donación.

Conclusiones:

Las características sociodemográficas influyeron en el consumo de FV. Futuras intervenciones deben abordar los determinantes sociales para mejorar el acceso físico y económico a FV. Estos hallazgos pueden orientar políticas públicas que promuevan el acceso equitativo a alimentos saludables mediante estrategias sostenibles de redistribución.