Resumen

LUZARDO-ZSCHAECK, Lesbia I  y  ZSCHAECK, Dietrich W.. Ciencia de la Nutrición y Salud. Microbioma. Fibras. Enfermedades Metabólicas. Alimentos Antiinflamatorios y Anticáncer. Gen [online]. 2025, vol.79, n.4, pp.232-237.  Epub 15-Oct-2025. ISSN 0016-3503.  https://doi.org/10.61155/gen.v79i4.783.

La mayoría de las enfermedades no infecciosas, están asociadas a una mala alimentación, son crónicas, inflamatorias y degenerativas. El Síndrome y disfunción metabólicos, se identifican como ejes centrales de las enfermedades no trasmisibles (ENT), resultado de alteraciones de ocho procesos celulares esenciales: glicosilación, resistencia a la insulina, estrés oxidativo, inflamación, disfunción mitocondrial, integridad de membranas, factores del ambiente y autofagia. La raíz de la enfermedad y la salud reside en el intestino. Una dieta equilibrada, rica en nutrientes esenciales, fibras, fitoquímicos y grasas omega-3, son elementos esenciales para fomentar una salud intestinal óptima, que depende en buena parte del microbioma humano formado por bacterias, hongos, parásitos virus y arqueas, los cuales residen en la piel, intestino y otros sitios del cuerpo.

Palabras clave : Síndrome metabólico; microbiota; salud intestinal; fibra.

        · resumen en Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )