Resumen

MILANES, Adriana Cabrera; RIVADENEIRA, Orlando de la Cruz; GOMEZ AVILES, C. Bismayda  y  RODRIGUEZ BETANCOURT, C Ramón. Integración de métodos estadísticos y económicos para la gestión en el proceso industrial cubano del azúcar de caña. Caso de estudio. Rev. Téc. Ing. Univ. Zulia [online]. 2015, vol.38, n.3, pp.209-215. ISSN 0254-0770.

La necesidad e importancia del mejoramiento continuo de las operaciones industriales, ha llevado al sector azucarero a flexibilizar las herramientas de gestión en el proceso industrial del azúcar de caña. Este presenta una alta variabilidad por utilizar materia prima de diferentes suministradores, y la forma de operarlo. En este contexto el presente trabajo pretende, en primer lugar definir los escenarios de actuación sobre las variables tecnológicas, a través del control estadístico y la modelación con Medias Móviles Integradas Autorregresivas (siglas en inglés: ARIMA); y en segundo lugar, cuantificar la variabilidad del proceso que deteriora indicadores físicos y económicos del desempeño industrial. Los principales resultados muestran una mejora notable, por la disminución de la variabilidad del proceso que contribuye a la disminución del costo.

Palabras clave : variabilidad; escenarios; medias móviles.

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