Resumen

LAREZ VELASQUEZ, Cristóbal  y  ZAMBRANO DIAZ, Leonardo. Despolimerización de quitosano con peryodato de potasio. Rev. LatinAm. Metal. Mater. [online]. 2011, vol.31, n.2, pp.195-202. ISSN 0255-6952.

La degradación de quitosano con peryodato de potasio fue estudiada en condiciones acuosas bien controladas (tampón de ácido acético (0,3M)/acetato de sodio (0,2M) y 25ºC) con el fin de establecer cual es el proceso preferencial que ocurre durante los estadios iniciales de la reacción. La despolimerización del polisacárido a través de la hidrólisis de los enlaces glucosídicos parece ser la reacción principal debido a que los espectros de FTIR de las muestras reaccionadas no muestran cambios apreciables pero sus viscosidades y sus trazas de gpc indican un decrecimiento pronunciado del peso molecular. Adicionalmente se realizó un estudio cinético empleando datos viscosimétricos (ecuación de Sano) y el método de las velocidades iniciales, dando como resultado la siguiente ecuación para la velocidad de despolimerización aparente: v = 1.878[quitosano]^1,40[IO4 -]^0,65

Palabras clave : Despolimerización; quitosano; oxidación con peryodato; hidrólisis; viscosimetría; ecuación de Sano.