Resumen

MONFORTE, Juana; CARIAS, Diamela; CIOCCIA, Anna María  y  HEVIA, Patricio. Valor nutricional de las harinas de clitoria ternatea y brachiaria humidicola en la alimentación de pollos de engorde. INCI [online]. 2002, vol.27, n.1, pp.33-38. ISSN 0378-1844.

Considerando a possibilidade de incorporar folhagens verdes locais como substitutos parciais das farinhas importadas de soja e de milho em rações comerciais para frangos, foram avaliados nutricionalmente a Clitoria ternatea e Brachiaria humidicola. Foi realizada uma análise química das folhagens e um experimento biológico utilizando frangos de granja de um dia de nascidos que consumiram dietas isocalóricas e isoprotéicas com 15 % de Clitoria ou Brachiaria. O conteúdo proteico e a energia metabolizada da forragem de Clitoria resultaron superiores aos de Brachiaria, e sua percentagem de fibra foi menor. Ainda quando a Clitoria apresentou um melhor potencial nutricional que a Brachiaria, os resultados mostraram que a dieta de controle pode substituir-se com um 15% de Brachiaria sem afetar o consumo de alimento, o crescimento, a eficiência do alimento, a utilização da proteína e a energia metabolizada da dieta, enquanto que a substituição com 15% de Clitoria reduz o consumo e o crescimento e desmelhorou o resto dos parâmetros estudados. Adicionalmente, a incorporação destas folhagens na dieta esteve associada a uma maior pigmentação amarela nas patas, bicos e gorduras dos frangos. Os resultados obtidos indicam que a folhagem de Brachiaria pode ser incorporada como substituto parcial de matérias primas em rações comerciais para frangos. No caso da Clitoria se recomenda percentagens menores de substituição.

Palabras clave : Valor Nutricional ; Clitoria ternatea ; Brachiaria humidícola ; Pollos .